40度的高温，一间小小店面的蜜雪冰城挤满人头 ，开始我以为是生意太好造成的人流堵塞，等到自己下单后，才发现事情的不对劲。
为什么这么说？这家蜜雪冰城在场员工5人，除了负责接待的一位**姐，其余都是制作人员在后厨忙活。
我在小程序上下单后凑近发现，取餐台上制作好的饮料摆得满满的，客户们也都在等着取餐。
而那位**姐则开着麦，让大家打开小程序的页面给她看，如果是饮料就可以拿，雪糕没空制作，得等会。中间她还接了个美团投诉电话，跟对方唠嗑了5分多钟，就让所有顾客干等着。
我从下单了一杯饮料和一杯圣代，大概用了20-30分钟才拿到货，我非常生气。
首先，我完全可以体谅，高温天气，订单暴涨，人员有限，所以制作速度会变慢，需要等待的时间比以往长。
但是，当我意识到这种混乱的场面和等待的漫长，并不仅仅是因为客观因素而造成时，我便大为恼火了。
这件事，让我看出了蜜雪冰城加盟店的管理是真的糟糕。上述的场面，完全可以通过以下三点解决：
第一，按取餐码的先后顺序，排列制作完成的饮品。
这样工作人员找起来的速度会快很多，而不是先左边找找，再右边看看。轮到下一位客户，又重复上述的行为，非常消耗时间，而且没价值。
第二，一名工作人员负责制作圣代。
买饮料的顾客就可以打包带走，买圣代的就只能干等，为什么不能安排一位工作人员专门制作圣代呢？轮到哪位客户取餐了，就立马制作他的圣代，完成这一单。
第三，小程序有未制作时的退款功能。
这一点是基于顾客考虑的，在饮品未制作的前提下，等待焦虑的客户有退款的功能，这样也可以减少很多批评和抱怨的声音，减少对企业品牌的负面影响。
我还会购买蜜雪冰城吗？大概率是会的，支持物美价廉的国货嘛。我会投诉蜜雪冰城吗？当然不会，他管理做得不好是他的事，我才没那么好事地去指指点点。
但如果那家店继续雇佣那位**姐，继续延续今天的工作方法，不做反思总结，不做管理培训，大概率是会慢慢流失客户的。加盟店那么多，我干嘛非挑你这家受气呢？
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