周黑鸭半年亏损4200万，是什么原因？

周黑鸭的品牌理念是秉持着“会娱乐更快乐”。致力于成为年轻、有活力兼具文化底蕴、生活品味的品牌是周黑鸭的品牌目标。周黑鸭以可口、卫生、方便的产品，为消费者带来了更大的乐趣和更好的体验。在年轻人的心目中，周黑鸭这个牌子并不陌生，如果喜爱麻辣的鸭货，那么很多人首选的都会是周黑鸭的牌子。周黑鸭是一家专门从事生产、销售及零售休闲熟卤制品的企业，主要经营的产品有卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。周黑鸭的产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装，图案精简有趣。此次周黑鸭半年亏损4200万的原因是因为正处于疫情阶段，而周黑鸭的总部正处于湖北武汉，疫情导致快递停运、居民出行受限，湖北地区的交通枢纽的营运也极其糟糕，对周黑鸭的销量产生了非常重大的影响。

早在许多年前，周黑鸭的创始人周富裕先生在武汉开设了首家“富裕怪味鸭店”，并在武汉成立了首家加工厂，以直营连锁的经营模式迅速在年轻人市场中占据了一席之地。后又被评选为“农业产业化国家重点龙头企业”，渐渐地从湖北地区向华北、华东区域，拓展至天津、浙江及江苏区域，规模愈发庞大。在半年的阶段内，周黑鸭就能实现收入1626亿元，同比增长18%。周黑鸭的经营发展目标是致力于进一步提升核心竞争能力、扩展市场相关份额的占比，加强自己在市场上的领导地位，周黑鸭的意图和野心非常明确。也正因此，在短短时间内，周黑鸭就将自己从一口卤锅，发展到了全国700多家门店。

作为全国知名休闲食品品牌，周黑鸭企业经营理念是‘质量是根本’，因为重视质量，周黑鸭才能实现‘百年品牌’的梦想。“周黑鸭”现已经被认定为“中国驰名商标”，是武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌，意义重大 。在食品的发展上周黑鸭取得了成功的同时，不忘跨界继续发展，继联名御泥坊推出限定口红后，周黑鸭又宣布与韩国美妆品牌谜尚达成跨界合作，推出限量定制彩妆套盒。并且也推出了加盟模式来解决公司目前经济大量亏损的问题。

虽然在时逢疫情之下对周黑鸭的经营收入造成了不小的打击，但是全国大大小小的企业都受到了同样的创伤，相信走过风风雨雨的周黑鸭无惧这次损失，会慢慢恢复元气，继续推出新的产品。

继推出春季樱花口味后，奥利奥立刻宣布了与完美日记打造联名饼干气垫的消息。

以奥利奥饼干的原型为灵感，推出了「经典黑色」和「樱花粉色」两款饼干气垫，不光粉饼特别定制，奥利奥和完美日记还打造了限定礼盒，将礼盒做成「美妆小铺」。

奥利奥和完美日记的联名产品，不管是粉饼和礼盒的设计都非常粉嫩，如此特别又少女心满满的礼盒， 很好地迎合了女性消费者的喜好 ，将更能吸引女性消费者购买。独特的包装和诱人的美味气息， 瞬间种草了大批微博网友 ：“看起来好好吃的样子”“这是一个有味道的气垫”“粉色的简直少女心爆棚”。据悉，春日限定气垫霜在3月27日预售当日就全部售罄。

在消费趋势越来越年轻化、个性化的今天，品牌跨界成为品牌营销的一种常见手段。除了 时尚 潮牌的各种拼接， 食品和美妆，两个原本不搭界的领域，正以营销的名义不断碰撞出火花。 恰恰与春纪合作的定制瓜子脸面膜礼盒、周黑鸭谜尚彩妆套盒、旺仔与自然堂推出的气垫、营养快线眼影盘、不二家×Holia Holia彩妆大礼包、可口可乐×菲诗小铺系列彩妆，层出不穷的跨界联名早已被消费者熟知。

为什么食品和美妆行业频繁联名？就这个话题，菱歌我做了以下几点剖析。

用户圈层相关性高，流量叠加效果好

从市场现状来说，已经过了快速增长期的美妆行业正在趋于饱和。市场上各类产品品牌如雨后春笋般涌出，同类产品之间的差异也越来越小，同质化日趋严重， 创造差异化的产品成为化妆品品牌的基本战略。

由于核心消费群体变迁，Z世代登上消费舞台，成为消费主力军。因此，对于各个行业来说，与他们构建连接成为当务之急。 最简单的方法就是借助他们喜欢熟悉的事物触达这群消费者。

吃喝是刚需，和大众美妆行业相似，其实都是 消费决策成本相对较低的品类，消费者的消费能力存在一定共性，是这类消费群体能够负担得起的“为情怀买单”的品类。

“她经济”崛起，女性消费群体成为了众多品牌竞相追逐的对象。 对于食品行业来说，与核心受众为年轻女性的美妆行业联名发布新品能够进一步提升品牌的吸引力和潮流价值。 再加上美妆行业门槛较高，从生产到设计讲求很强的专业性，餐饮品牌与彩妆品牌进行跨界合作，是一种既能保证产品品质，又能借流量的方式。

跨界联名的本质是资源的整合互换。 美妆和食品行业在消费圈层上具有高相关性，因此，通过双方粉丝人群的精准互补能有效帮助双方品牌打通粉丝圈层，创造1+1>2的营销效果。

不过，任何品牌之间的跨界联名，都要找到二者之间的「共性」，才能最大化地叠加品牌效应。回到本文开头，完美日记和奥利奥的联名案例，可以说两者在理念和产品风格上的高度契合也是非常巧妙了。

诞生于1912年的奥利奥虽然品牌 历史 悠久，但是却坚持通过口味和包装的创新抢占年轻消费者心智， 以“玩在一起”的品牌精神与消费者分享喜悦 ， 这与当红国民美妆品牌完美日记年轻和美不设限的调性十分契合。

在产品上，完美日记和奥利奥都有「粉饼」 ，奥利奥因为春季特供的樱花风味初次变身小粉饼，而完美日记刚好有粉饼气垫，一块粉色饼干，一盒粉色饼干气垫，匹配点十分高明。

通过二者的跨界，一方面可以为消费者带去新鲜的购物体验，同时也能制造话题声量，扩大品牌影响力，为品牌赋能。

颜值+趣味，自带社交属性

当下整个 社会 进入了全新的颜值时代， 颜值经济当道 ，食品企业自然会考虑与美妆等颜值产品的代表美妆产品进行嫁接，这也是食品业和美妆业联名不停的一个核心原因。

今年2月14日情人节，伊蒂小屋联合好时巧克力饼干推出系列彩妆。该系列彩妆涵盖六色眼彩盘、蜜唇粉及眼影刷。值得一提的是，新系列彩妆的包装、色调都让人眼前一亮。 “朱古力彩妆”顿时上了微博热搜，引起了网友的新一轮讨论。

韩国品牌TonyMoly魔法森林和三养火鸡面合作推出了联名款彩妆，和普通产品不同，该系列彩妆的外观包装和火鸡面极为相似，气垫粉底的外包装被设计成桶装火鸡面，圆形的气垫粉底则是其中的面饼，粉底液装在调料袋里，需要挤在气垫盒里混合使用。腮红、唇膏等产品装进了即食型方便面里，甚至还贴心地附有一次性餐具，不过打开装筷子的纸质包装，里面是一把尖尾梳。 该系列彩妆一经推出，就迅速成为韩国社交网站上的焦点话题。

高颜值不仅为品牌在竞争激烈的行业贴上了差异化的标签 ，而这类好看有趣的联名款往往汇聚了更多的创意以及内涵，更具有 情感 层面的沟通优势， 使一个只有功能价值的产品，变成了供用户自我表达的社交货币。 在以“消费完不想拍照发朋友圈的产品都不是好产品”作为信条的当下，情不自禁发圈晒图是消费者表达认可的一种方式，而高颜值和多内涵的联名往往更具传播优势。

“醉翁之意不在酒”

重塑品牌形象，提升品牌价值

老字号食品品牌跨界做美妆，真的只是为了拓宽自己的品类做美妆吗？答案当然不是。 品牌跨界是重塑品牌形象的一个重要途径，尤其在帮助老字号品牌实现年轻化的方面卓有成效。 当这些品牌老字号带着满满的回忆，再次进入大众视野，其实并不期待在这一领域获得多少份额，而是希望借此 激活用户对品牌印象，焕发主营业务的活力。

2014年到2016年，旺旺集团的食品在市场上的销量一直处于下跌状态。2014年旺旺总营收为22362亿，到2015年总营收下滑到19787亿元，2016年更是下滑到19103亿元。曾年销售达146亿，被定义为“国民奶糖”的老字号品牌大白兔，自并入冠生园后，更换了厂家和经营者，大白兔的市场份额越来越少，也逐渐被人们遗忘。

为了打破消费群体对原有的对老品牌“老”“旧”“不 时尚 ”的认知，旺仔在用它的周边“旺仔”牌包包及服饰刷了一波屏之后，又马不停蹄地走进了美妆界， 联合自然堂推出了一系列彩妆 。早在2018年4月1日愚人节前一天，专注卖儿童食品的旺旺突然宣布卖牛奶味的牙膏、洗面奶和面膜，这个话题引发了全网传播，以及大众的强烈期待。双11大促当天，自然堂联合旺旺品牌，推出“旺旺雪饼气垫BB”，以及“自然旺表情包面膜”，不仅回应了之前愚人节旺旺引发的话题，富有趣味的产品激发了消费者更强烈的购买欲望。

旺旺和自然堂的粉丝们纷纷热议该款面膜、主流媒体纷纷报道旺旺和自然堂联合打造的“自然旺面膜”，免费赚得流量，再加上微博、小红书等平台社交平台的千万级美妆博主强烈种草，此次被称做 “美颜和美味的盛世组合”， 不仅做到了双11活动开启5分钟后就售罄的惊人成绩，也让旺仔独特的品牌趣味火遍年轻态圈层。

通过跨界美妆带领90后成功“回味经典”的还有国民奶糖大白兔。

情怀零食大白兔联手美加净推出的唇膏上线首日半秒即告售罄， 从被遗忘到“一支难求”，一支唇膏成为网红的大白兔，自此以后就在跨界之路上根本停不下来。今年，他们又联合气味图书馆推出了大白兔香水、大白兔沐浴乳和身体乳，以及大白兔护手霜、车载香氛、无火香薰、洗护套装等多款联名产品，最热卖的大白兔香水月销量超过15万瓶，再次掀起一股“大白兔热”。

受众对品牌的认知度和依赖度是需要不断加固，不断突破的。固化的品牌会被消费者遗忘。新鲜的品牌跨界碰撞出来的有趣产品，不仅能够激发当代年轻人的童年记忆，在年轻人的圈子里形成话题度，还为品牌增加了新鲜感，重塑了品牌形象。

破次元联名，话题如何保鲜

化妆品品牌和食品的破次元联名 ，能够让消费者在联名产品中找到两个品牌的价值共性。通过联名，化妆品品牌大众化、食品品牌高端化、联名的品牌双方形象定位多元化，对品牌的发展自然有益。

随着大众已经对这类套路营销产生审美疲劳， 食品嫁接美妆的跨界营销形成的话题“保质期”也越来越短 。最终希望通过联名让品牌及产品焕发生命力，解决营销诉求，获取更多有价值的客户， 还是需要长期成体系地去做，从各自明确品牌定位 ，以消费者为核心的沟通和合作再到从产品和营销的层面上产生协同效应，彼此成就。因此，食品和美妆的跨界如何嫁接得更好，达到最佳传播效果和品牌效应，值得再深入 探索 和研究。

原标题：周黑鸭“赶虾下架”折射供应链缺位

　　作为鸭脖领域领军者的周黑鸭，在5月推出全新品牌“聚一虾”时一度引发行业热议，如今过去数月，周黑鸭的小龙虾产品却悄然下架，与彼时的热烈形成了鲜明对比。9月21日，周黑鸭相关负责人在接受北京商报记者采访时称，原材料紧缺是小龙虾下架的重要原因之一。业内人士则指出，周黑鸭想要继续进军小龙虾市场，完善自身的供应链体系将是重点，仅凭自身平台优势与市场上既有的小龙虾外卖以及堂食等竞争颇有难度。

　　北京商报记者登录周黑鸭京东旗舰店发现，尽管小龙虾品类依然出现在列表中，但点击进入时已没有产品。该旗舰店客服人员告诉北京商报记者，进入9月后，周黑鸭的小龙虾产品已下架，想要购买的消费者需要等到2018年，至于具体的上市时间，是否会推出更新的产品类型，目前并未接到通知。事实上，早在8月23日，周黑鸭举行的2017年上半年业绩会上，周黑鸭管理层已暗示了小龙虾产品的下线。之所以在天猫以及众多线下门店都没有小龙虾产品，是基于周黑鸭目前在规模化生产能力上仍有所欠缺，小龙虾产品的生产线仍处于建设之中。与此同时，周黑鸭方面还公开表示，2018年将加大小龙虾单品的布局，但真正在全国范围内推出的时间或还将延后。

　　据了解，周黑鸭在5月初推出“聚一虾”品牌打入小龙虾市场时，销售范围就颇为有限，仅在电商平台以及湖北周边地区部分门店进行销售。尽管如此，周黑鸭仍于6月开工了“聚一虾”潜江项目，建设虾产品生产基地以及调味品生产线。凭借周黑鸭品牌的高知名度与小龙虾产品的热潮，周黑鸭的小龙虾产品获得不错的销量，仅在天猫旗舰店内的消费者评价就有近9000条。但北京商报记者同时发现，在这些评价中不乏认为周黑鸭小龙虾产品口感太干、肉少等负面评价，而小龙虾产品的评分也要低于周黑鸭产品的平均分。周黑鸭管理层也在中期业绩会上表示，针对小龙虾产品目前正在开发更加符合消费者口味的产品。

　　然而，业界有观点认为，生产能力与消费者口碑并不是周黑鸭此次下架小龙虾产品的主因，供应链不具优势才是周黑鸭考量的重点。周黑鸭方面在回答北京商报记者关于下架小龙虾产品的原因时也表示，今年已没有小龙虾原料。业内人士指出，今年由于气候等因素导致的小龙虾价格暴涨使得周黑鸭不得不面对原材料成本的问题，未受此轮涨价潮严重影响的更多是掌控成熟供应链的小龙虾企业。不仅如此，由于目前小龙虾产业上游的整合程度较低，很多企业都试图入局小龙虾领域，信良记、麻辣诱惑等餐饮品牌已经开始向小龙虾产业上游延伸，产业链洗牌已悄然开始。因此，周黑鸭的小龙虾产品在短短数月的“试验”过后，必然会回归到建立产业链的路途当中。

　　另外，该业内人士还表示，目前在小龙虾消费市场，堂食仍以八成的份额占据消费结构中的主力地位，剩余部分则要面临来自外卖平台的直接竞争，具有稳定原料供应的重要性不言而喻。迫于小龙虾市场的激烈竞争，也要求周黑鸭从参与市场转向加强对供应链的掌控。（记者 舒志娟 薛晨）

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