土豆饼，在家该怎么做才能香软酥脆呢？

土豆饼在家做可以先把土豆切成丝，我刀功不咋地一般用刨丝器，加点胡萝卜碎（或丝），加点葱花，打个鸡蛋，加面粉，这个量自己掌握，看菜有多少，加水，一点点加，全部混合均匀，用筷子挑起来看看菜能不能挂住面糊，如果不行就多加点面粉。糊糊调完加盐调味，可以加点别的调味料，我一般只加盐。然后用不粘锅煎，可以多放点油。小火慢慢煎，只要温度不会太高，煎到两面上色就熟了。制作这个土豆饼一定要注意多加油，只要油多了以后，土豆饼才会香脆软咯，另外煎制的时间一定要掌握好，时间不要太长，太长容易发生糊底的情况，当土豆味道是非常的可口的。

另外想吃不同的口感的也主要看自己喜欢什么样的，最经典的肯定是洋芋擦擦，土豆切细丝，刀工不好可以工具擦成细丝。加入适量的面粉和适量的水，调成粘稠的糊糊，面浆不需要很多，只是让菜品容易成型，再进行调味，加入盐，味精或者鸡精，香葱沫，胡椒粉，花椒粉，十三香，可以选择性的加，没有可以不加，调味就算淡一点也没关系，就怕咸了，因为出锅后还可以再加调料。油温六成下锅，摊成饼状，不要太厚，这样更加酥脆，更容易掌控火候，使用中火，直到成型，一面金黄，再翻面，炸成自己想要的口感就可以出锅了。出锅后可以随意搭配辣椒面和番茄酱等等。

土豆饼这个食物做起来是非常的好吃又可口的，它的营养价值很高，淀粉含量非常的高，配合鸡蛋和蔬菜在一起进行食用，口感很丰富，另外适当的加入鸡蛋不仅蛋白质含量提高了，而且土豆饼的营养成分也提高了，这对于孩子和老人来进行食用是非常的美味的。

土豆饼不光孩子们爱吃，大人们也爱吃，当然了，包括我自己。土豆不光含有丰富的维生素和淀粉，而且当做粗粮的主食还可以起到减肥的作用哦。关于土豆饼的做法，其实很简单，下面我们就来大体说一下。

一、食材准备。

主料：土豆、面粉。

辅料：鸡蛋、葱、花生油、盐、味精。

二、制作方法。

1、取新鲜土豆两颗，去除外皮，清洗干净，叉成丝，装盆备用。

2、取面粉若干，我们这里对面粉没有具体要求，或多或少，但是能让土豆丝黏连到一起才可以。打入两颗鸡蛋，加入适量清水，清水要分次加，边加边搅拌，最后成糊状。

3、葱切成葱花，然后把土豆丝和葱花一块倒入面糊中，加入盐和味精，充分搅拌均匀。

4、取平底锅一个，锅内淋上花生油，让锅底加热至八成热，取面糊若干浇入锅内，摊成饼状。

5、待到土豆饼煎至两面金黄，盛出即可，剩下的一个个来，按照刚才的方法。这样，美味可口的土豆丝鸡蛋饼就制作完成了。

小贴士：

1、锅内倒油的时候油量不要多，以免吃起来太腻，每煎一个看锅内油量大小再适量淋上一些就可以。

2、面糊下锅时，锅底不要太凉，以免不成形。

关于土豆饼，比目鱼在这里推荐两种做法，都很简单好操作，孩子们也很喜欢。下面比目鱼来介绍一下做法：希望对你有所帮助。

一、太阳土豆丝饼。

所需食材：

土豆，鸡蛋，五香粉，盐，食用油。

做法：

1、土豆去皮清洗干净，切丝。

2、锅中加入适量的水，烧开后放入土豆丝煮半分钟，捞出控干水分。

3、根据人数准备鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

4、土豆丝中加入适量的盐、五香粉和蛋清，搅拌均匀。

5、平底锅刷上一层食用油，用土豆丝摆成一个个中空的饼状。

6、开火烧至锅6成热时在每一个中空的部位加上一个蛋黄，等一面定型后翻面，煎至两面金黄，好吃的太阳土豆丝饼就做好了。

二、香酥土豆泥饼

准备食材：

土豆2个，火腿肠1根，葱1根，芝麻1把，淀粉适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量。

做法：

1、土豆去皮切片，上锅大火蒸10分钟。土豆切片可以更快蒸透。

2、蒸土豆的时候，火腿肠切丁，葱切碎。

3、蒸好的土豆放入盆中，用勺子按压成泥。

4、土豆泥中加入一小勺盐，半小勺鸡精，一小勺五香粉，一汤匙淀粉，芝麻，火腿肠丁和葱花，搅拌均匀。

5、土豆泥比较黏，只好上手。手上撒点食用油防粘，团成一个个小土豆球，再压扁，一个个小土豆饼就做好了。

6、平底锅刷油加热，放入土豆饼，底部固定成型后翻面，基本上一面煎两次就可以了。这时土豆饼两面焦黄，就可以装盘出锅了。

土豆饼我家宝贝就特别喜欢吃，有一种土豆饼是加入各种蔬菜和自己喜欢吃的食材去搭配起来做的，叫做田园土豆饼，因为里面加入了不同颜色的食材，所以做出来的土豆饼样子非常漂亮，颜色特别好看，小朋友就特别爱吃，而且营养价值也很高。平时如果孩子挑食了，可以去做一些田园土豆饼给他，看到那么颜值高的食材，就瞬间来了食欲。

土豆两个，玉米粒，火腿，胡萝卜，青豆，青椒，面粉，胡椒粉，盐，植物油。

如果你要是有一个土豆，我想第一个想法应该就是来个醋溜土豆丝吧！的确，醋溜土豆丝格外的开胃下饭而且爽口，好吃的不要不要的，也是百吃不厌经久不衰的一道家庭菜肴！

其实土豆的吃法太多了，炒着吃，炸着吃，都是很好吃的。我今天分享的这道菜不是炒也不是炸的，而且煎着吃！外酥里嫩来形容一点不为过，端上桌都来不及拿筷子已经被抢光咯！

土豆丝别再清炒了，教你简单新吃法，好吃又快手，端上桌就被抢光！这是一道不用面粉的土豆丝饼，让我把土豆丝饼好吃又简单的快手小窍门告诉你吧！

| 土豆丝饼 |

by 小黠大痴

用料

主料：土豆3块；香葱50克

辅料：五香粉2茶匙；盐适量

做法

1土豆去皮洗干净。

2用刨丝器刨成细丝。

3加2茶匙五香粉。

4切碎的香葱碎，适量盐拌匀。

5平底锅刷上一层油，取适量土豆丝进去，用锅铲压扁整圆。

6中小火煎制。

7一面金**变脆，翻面煎另一面。

8两面金黄有脆皮，非常好吃。

✎烹饪技巧

1这个土豆丝饼我没有放淀粉或面粉，所以土豆也不用泡水去除淀粉，这样的土豆丝饼口感更好。

2煎的时候要中小火煎制，火太小了不容易出脆皮口感会棉，火大了容易焦

土豆饼作为小朋友爱吃的食物，口感软糯，味道香浓。大人平常也可以在家自己做给小盆友吃，方便又卫生。

1、土豆擦丝，放入适量盐、葱花调味，（也可以放少量花椒粉或五香粉）；

2、电饼铛内倒适量油，油热倒入土豆丝，用铲子整理一下，盖盖煎。一两分钟后翻面，煎至两面金黄即可出锅。

注意两点:（1）不用放面粉！因为土豆丝本身含大量淀粉，加热后自然会粘在一起。（2）饼铛馁可适当多放点油，多煎一会，土豆丝焦黄最好吃！二、煎土豆饼。

方法:土豆擦丝，放入适量盐、葱花、花椒粉调味，打入一个鸡蛋，倒入适量面粉、水，搅拌成均匀的面糊，放入电饼铛内煎至两面姐金黄即可。

还可以根据个人喜好加入适量洋葱、火腿等，营养更丰富。

三、香煎土豆泥饼。

方法:1、土豆煮熟，去皮。

2、将煮熟去皮的土豆碾用勺子等压成泥。

3、饼铛擦油预热，放入土豆泥，撒适量盐，根据自己口味可以撒适量胡椒粉、孜然等，煎至两面金黄即可。出锅前可撒适量香葱提香。

土豆泥里也可加入洋葱丁、火腿丁等。

四、香煎土豆。这个跟第三种方法类似，更简单一点。方法:

1、选小一点的土豆，洗净，蒸熟。不用去皮。

2、蒸熟的土豆用刀压扁，方便入味。（带皮更原汁原味更香）

3、电饼铛加油预热，放入压扁的土豆煎，撒适量盐、孜然等调味，边煎边用铲子压一下，更易入味。

4、出锅前撒适量香葱提味。

大家好，我很高兴回答这个问题，土豆我们都是常见的 美食 之一，也是小孩子的最爱，但它的吃法有很多种，营养也丰富，今天我跟大家分享一道土豆非常好吃又简单的做法，外酥里嫩，香甜美味，看着就有食欲，喜欢的朋友一起来看看吧！

主料：土豆

辅料：红萝卜，面粉，香菇，一小把葱，火腿，玉米油，鸡蛋，五香粉，盐，水

步骤：

1 我们先把土豆削皮，切成薄片装入盘中，上锅蒸15分钟

2 趁这个时间我们来切配菜，香菇切成丁，红萝卜去皮切成丁，火腿切成丁，小葱切成葱花，切好了装盘备用

3 蒸好的土豆用筷子轻轻戳一下都到底就证明已经熟透了，在倒入一个大碗中，用擀面杖捣成土豆泥

4 将我们切好的配菜倒入土豆泥中，加一勺盐，两个鸡蛋，加一勺五香粉调味，用筷子充分的搅匀，再加适量面粉继续的搅拌均匀即可。

5 手上抹一层油防粘手，取一点土豆泥揉圆后按扁，这样一个土豆饼生胚就做好了

6 电饼铛刷一层油，将做好的土豆饼生胚放下去，盖上盖子烙3分钟，3分钟后打开盖翻一下面，继续烙3分钟，全程大约需要6分钟左右，香喷喷的土豆饼就可以 出锅啦

总结：做土豆饼加上以上的这些配菜营养又好吃，把握好这样的时间烙出来的土豆饼外酥里嫩，香甜美味，小孩子非常喜欢吃，喜欢的朋友就动手试试吧

土豆饼的做法有两种，我们可以用土豆泥做土豆饼，也可以用土豆丝做土豆饼。

大家好，我是爱吃爱喝爱生活的阿远~

土豆饼由油炸土豆演变而来，做法多样，口味独特，又软又脆，美味可口，老少皆宜，是早餐的不错选择。

阿远接下来就给大家介绍两种孩子们都爱的土豆饼，好吃到让孩子停不下来！

材料：

土豆500g、生粉20g、黑胡椒粉5g、盐5g、葱少许

制作步骤：

1、材料准备好

2、葱切碎备用

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4、蒸好的土豆趁热压成泥

5、放入生粉拌匀

6、再调入盐和胡椒粉

7、搅拌好的样子

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

9、勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁

10、锅里放足量油，放入土豆饼胚

11、半煎半炸的将土豆煎至两面金黄

12、最后撒上葱花即可

制作小窍门：

用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些。

这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了。

主料：

土豆(适量)、玉米淀粉(适量)、面粉(适量)、盐(适量)、色拉油(适量)

制作步骤：

1、准备主要材料

2、土豆去皮切片蒸熟

3、蒸熟的土豆压成泥，加一点盐、加入淀粉

4、慢慢揉成土豆面团

5、把土豆面团擀开成为06左右的大面片

6、拿一个圆形饼干模放在大面片里切下一个圆形的小面片

7、切完就成这样了，剩下的再抒好擀开再切模，一点不浪费

8、把小圆面片表面拖一层面粉（前面没上面粉，炸出来脸是花的）

9、用一根圆筷子的底部在圆面片上戳出两只眼晴

10、再用勺子的柄底戳出嘴巴的形状

11、下油锅前再通一通

12、起油锅，中小火炸至微黄即可。（本身是熟土豆，不要炸老了）

13、吃的时候蘸点番茄酱非常好吃，记得乘热吃哦~

小窍门：

一定要乘热吃哦，放久了会影响口味！

看了阿远介绍的两种土豆饼的做法，是不是觉得孩子爱吃的土豆饼也不难做呢，

趁着这次的隔离假期，赶紧学起来吧~

很高兴能回答这个问题，有没有觉得土豆怎么做都好吃，蒸着吃香软，烤着吃香脆，炖着吃软糯，做法多，怎么搭配都贴胃！

今天准备介绍两种土豆饼，第一款由小火煎出的土豆饼两面金黄香脆， 当早餐配着粥吃，幸福感满满~。第二款将土豆蒸熟捣成泥，把芝士包入，放入锅中小火煎，金黄焦脆还会拉丝，软糯香甜，1岁左右的宝宝也能当做辅食吃，宝妈们可以试试哦~

一香煎土豆饼

食材:

土豆/鸡蛋/香葱 五香粉/盐/油

做法：

1将土豆洗净去皮，用刨丝器刨成细丝（刀工好的切成细丝也行哈），将香葱切成碎。

2将鸡蛋打散，在土豆丝里放入五香粉、葱花、盐、鸡蛋液搅拌均匀。

3热锅入油摊开，取适量土豆丝放入锅中，用锅铲压扁整圆。

4用中小火煎，将土豆饼煎的两面金黄。

香喷喷的土豆饼就出炉啦~可以蘸着甜辣酱吃 吃了一口，就停不下来了 也可以蘸黄豆酱哦，又是不同的风味。

土豆饼可以煎的稍微焦一点，外脆里糯， 要趁热吃，一是热乎的好吃， 二是手慢就被抢光啦！

更好吃tips：

1关于土豆丝的粗细——土豆丝最好细一点，这样煎的时候更容易煎香。

2关于处理土豆丝水分——搅拌出水分的时候要倒掉哦，保持干爽，这样饼才能成型。倒鸡蛋液只是为了饼的成形，量不用太多。

3关于火候的处理——用中小火慢慢煎，金黄更均匀。

4关于煎饼的注意点—煎的过程中不要频繁的翻动土豆饼，放下去成形后翻一次就好。

二拉丝土豆饼

食材：

土豆/玉米粒/油 奶酪芝士/淀粉

做法：

1将土豆洗净去皮，切成小块。将玉米粒切碎备用。

2将土豆和玉米粒放入盘中，放入锅中隔水蒸熟。

3蒸熟后放入盆中捣碎，加入淀粉混合均匀。

4取一块土豆泥，搓圆后压扁，放入芝士和玉米粒，包好压扁放好备用。

5热锅少油，放入土豆饼中小火煎至两面金黄。

淡淡的土豆甜味加上浓郁的芝士味，老少皆宜，推荐大家一定要试试这款不一样的土豆饼。

更好吃tips：

1 土豆馅的选择——除了玉米粒还可以放入蒸熟的胡萝卜粒。

2 防土豆黏的方法——放土豆饼的时候在手上抹一点油，板上撒一点淀粉。

土豆饼这样做孩子都爱吃。火腿肠作为配料，能极大地丰富菜式的口感和视觉色彩，利用烤箱可以减少烹饪中油类的使用量，得到焦香酥脆的口感。

准备食材：土豆200克、火腿肠25克、橄榄油、盐、葱花

制作步骤：

1）土豆削皮切块清洗干净，锅内蒸熟后倒入料理机打碎盛出备用

2）火腿肠、葱切成末，倒入土豆泥加盐少许搅拌均匀

3）烤盘底部刷上一层橄榄油，搅拌后土豆泥团成小球，压成饼状，均匀放入烤盘中

1

将土豆去皮洗净上锅蒸熟

2

用压勺将土豆压成泥

3

将胡萝卜、火腿、洋葱、香葱切成细粒备用

4

锅内放少许油，将上述材料放入煸炒出香味，加少许精盐、胡椒粉调匀盛出备用。

5

将炒好的馅料倒入土豆泥中搅拌均匀。

6

调好的土豆泥料分成均匀的小球再用手掌按扁成小饼坯。

7

将做好的土豆泥饼表面沾上干淀粉后再裹上一层鸡蛋液，然后再沾上一层面包屑。

8

在做好的饼坯上刷上一层色拉油放入烤箱内上下200度烘烤20分钟取出即成。

原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。 做法:

1、 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。

2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、 翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

香煎土豆饼

材料：土豆(1只，300克)

面糊：鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(15杯)

调料：油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

做法:

1 土豆去皮，切成细丝，浸泡在清水中待用。

2 取一大碗，放入鸡蛋、清水和面粉，将其混合拌匀，调成浓稠的面糊。

3 土豆丝捞起沥干水，加入面糊中，一同搅拌均匀。

4 加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉，与土豆面糊一同拌匀入味。

5 烧热平底锅，加入5汤匙油烧热，舀入一半土豆面糊，用勺子摊平成饼状，煎至其底部凝固。

6 翻面以中小火续煎，煎至双面呈金**，盛起用厨房纸吸干余油，然后将剩下的土豆面糊煎熟。

7 将两块土豆饼置于砧板上，分别切成八等份。

8 将切好的土豆饼排放于碟中，即可上桌。

泡菜土豆饼

原料：大型土豆2只，鸡蛋1个，培根4片，泡菜1小碗

配料：香油，盐

做法：

1，土豆洗净去皮，我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮，这样很省事。

2，把去皮的土豆擦成洗丝。

3，培根切碎，泡菜切碎，加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。

4，将土豆丝也拌入其中。

5，平底锅加热，倒适量油。将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状，待一面煎得焦黄后，再小心翻过来煎两外一面。

6，当然，如果你懒，也可以直接把土豆丝糊倒入锅，直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。

7，煎好的饼很香，很脆，很有味道。

田园什锦土豆饼

材料：

土豆(2只，500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)

调料：

油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)

1土豆去皮切成薄片，放入锅内清蒸15分钟至变软，取出压制成土豆泥，摊凉待用。

2红椒去蒂和籽，切成细丁；火腿也切成细丁；洗净青豆和玉米粒，沥干水份。

3烧开锅内的水，加入1汤匙盐，倒入青豆、玉米粒汆烫30秒，捞起沥干水。

4往土豆泥里，依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒，与土豆泥一同拌匀。

5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。

6双手沾上面粉，依次取鸡蛋大小的面团，揉搓成丸状再压制成面饼，撒上一层面粉。

7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金**，捞起沥干油，盛碟即成

炸土豆饼

用料

土豆、猪、胡萝卜 、新鲜香菜叶 、鸡蛋、豆蔻 、白胡椒粉 、盐、黄油、油

做法：

1、将土豆、胡萝卜洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透（中火约需15分钟）。趁热去皮，略切块，放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开，剥去薄壳，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工，剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软，将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆，将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起，充分拌匀（也可用手抓匀）。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅，在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份，并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液，逐个入油锅，并不时翻面，直到略漂起，表面呈金**时，捞起沥干油分。

9、装盘趁热享用。

可乐土豆饼

配料

土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙

步骤

1 土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。

2 用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。

3 将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。

4 每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。

5 起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。

椒盐土豆饼

用料：土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克

调料：花椒盐8克、味精2克、色拉油500克（耗约100克）

椒盐土豆饼做法：

1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。

2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。

3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，待油温烧至七成热，再放入土豆饼炸至金**，捞出沥油，装入盘内，撒上花椒盐即成。

原味儿土豆饼

材料: 小土豆15个，葱花少许，胡椒粉，盐，菜油

做法:

1 土豆要挑小的，鹌鹑蛋般大小最好，洗干净用水煮熟。

2 煮熟的土豆冷却后剥皮，用菜刀在砧板上将土豆拍扁，就象拍蒜瓣一样。

3 油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄

4 土豆炸完后，用盐，胡椒粉，葱花扒拉几下就成了

特点: 色泽金黄鲜艳，看着就很开胃口。吃起来松软香糯，别有一番风味德式土豆饼

主料：土豆饼250克、鸡蛋1个，面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许

特点：色黄嫩软、鲜香宜人

制作：

1)将土豆洗净去皮，放入锅中加适量水，上火煮约40分钟，煮到软烂，滗出水，把土豆捣碎成泥。放上鸡蛋，盐、胡椒面，面粉25克，并混合均匀；

2)将葱切成末，放在黄油里炒黄，倒入土豆泥中，再混合均匀；

3)在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滚上面粉，用刀按成两头尖，中间宽的椭圆饼形，用刀在中间按一条约，在边上再交替的安几个短纹，呈树叶状；

4)将煎盘上火，放入少许植物油烧热，把土豆饼下入，煎成金**即可。

5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟，土豆饼豉起、铲入盘中，即成，食用时可淋上酸奶油或少许黄油

糯米土豆饼

主料：土豆、糯米粉、白芝麻

做法：

1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。拌入糯米粉～（我是随意加滴～）使劲滴和匀了～（我的妈呀～下次坚决不做了，累得半S，手酸得不行啦～真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……）

2、撮成小团在手里压成饼，粘上白芝麻（也有没有粘的～）入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼

原料：土豆1个（约200克）、鸡蛋1个、面粉100克

配料：葱花、花椒面、盐、油50克

制作方法：

1土豆用花型插板插成碎未（或用粗孔打磨机打碎），放入面粉，打下鸡蛋，放入调料（可依不同口味加入其它调料），加适量水拌均成糊状；

2平锅放油，烧至七成热时，用汤匙（最好是长柄铁匙）将土豆糊一匙一匙放入锅内，压成单个小饼。

3注意控制火候，待饼两面变色即可出锅。

蛋黄土豆饼

主料：土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。

做法：

1，教您蛋黄土豆饼怎么做，如何做蛋黄土豆饼才好吃

2，土豆、咸蛋黄蒸熟，土豆趁热去皮捣碎，加入鸡、蛋牛奶、糯米粉，拌匀，分成40克左右的剂子，包入蛋黄碎，拍成饼状，两面沾面包碎。入锅炸至金黄，出锅即成

番茄土豆饼

主料：土豆（黄皮）200克

辅料：淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克

调料：色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克

特色：

色泽金红，形状整齐，口味酸甜，外脆里嫩。

做法：

1 将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克，适量水调拌均匀；

2 挤成直径3厘米的丸子，沾上面包渣；

3 按成棋子形饼，即成番茄土豆饼生坯；

4 锅内放油，加热至六成热，放入番茄土豆饼生坯炸；

5 炸好捞出，码在盘内；

6 另用锅加热放油25克，油热放番茄酱炒熟；

7 再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味；

8 汤沸时，用10克淀粉拢芡，芡熟；

9 加明油，淋麻油，浇在炸好的土豆饼上即成。

土豆的九种高档做法美食天下菜谱大全

1．鲍汁土豆泥

制作方法：土豆煮熟去皮，用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯，稀释瓶装鲍汁（超市购），勾芡浇上即可。

2．土豆肉饼

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉，做成圆球状在平底锅中压扁，入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。

3．土豆香肠饽饽（烤）

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，香肠切丁待用，用冰激凌制球工具填一层土豆泥，然后放入香肠丁，再加土豆泥压实，半球表面抹上小麦粉，刷油入烤箱，外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用，口感相当不错。

4．土豆猫耳朵

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，红乳腐汁拌和，包小馄饨皮（大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬，不太适合老年人），入油炸至金黄。入口松脆，内馅酥面不亚于豆沙口感。

5．土豆火腿卷

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥，裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。

6．火腿鸡蛋土豆烙

制作方法：土豆切条均匀放平底锅，撒胡萝卜丝，最后放火腿小条，入油焖煎至土豆熟，撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入，微火焖熟后装盘。

7．土豆焗鲫鱼

制作煮熟去皮制泥，拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末，包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料，煮妇可根据家中的主流口味拌制，该做法比较独特、前卫，吃口也比较新颖。

8．土豆水果月饼

制作方法：土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉，各种水果改刀，以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。

9 雪菜笋丝土豆羹

制作方法：土豆煮熟去皮制泥，入汤水勾薄芡，烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。

土豆泥饼这类菜式是老少咸宜的，马铃薯的木薯淀粉成分十分多，因此要想让营养成分更为的平衡，最好配搭一些蔬菜水果开展同食，马铃薯拥有 第二吐司面包的美誉，由于其维他命成分和矿物成分都很理想化，能够考虑身体对其的要求，土豆泥饼服用起来口味也很非常好的，那麼土豆泥饼怎么做呢



第一，土豆泥饼怎么做呢食材原材料：马铃薯100克、小麦面粉200克、生鸡蛋2个。食用油、盐各适当。做法：把马铃薯清洗、煮熟、削皮、倒成糊状。添加生鸡蛋、盐、小麦面粉和在一起，制成10个环形的等份饼坯。锅中给油烧开，把土豆丝饼坯逐一放进锅中里炸1分钟捞起来。将锅中再次加至七成热时，再将土豆丝饼坯装进去，再炸30秒，至双面呈橙**就可以。



第二，马铃薯带有丰富多彩的维生素D和维他命C及其矿物，高品质木薯淀粉成分约为165%，还带有很多木质纤维素等，被称作人类的“第二吐司面包”。其所含的维他命是红萝卜的2倍、白菜的3倍、番茄的4倍，维他命C的成分为蔬菜水果之最。

第三，把土豆切片煮熟，搞成糊状，红萝卜和大葱剁碎，添加小麦面粉和水，用筷子搅散，红萝卜和大葱也装进去，加少量盐和白砂糖适当，小麦面粉要充足融解，不可以有肉疙瘩，炒菜锅放上少量食用油，因为是第一锅能够多放一点油，第二锅的情况下加一点点就行了。



土豆泥饼怎么做呢土豆削皮切割成块，上锅煮熟，一定要熟到能够用筷子插烂。香肠切割成小颗粒，放到盘里预留，辣椒(不能用朝天椒哦)切割成小颗粒，放到盘里预留，圆葱切割成硬粒，预留(圆葱在水中剥不容易熏双眼哦)，紫薯泥用擀面棍擀捣烂(放到薄膜袋里边更非常容易)，把提前准备的原材料拌和，放进牛乳(紫薯泥熟透会出现奶香味道)和面粉(避免紫薯泥疏松)，准备好一次性手套，取适度揉成饼形样子，放进电饼铛中，添加适度的油，熟透取下就可以。

1、土豆去皮切块，放入可微波器皿中，上盖放入微波炉，加热10分钟蒸熟。

2、蒸熟后，放入碗中，用叉子碾压成泥。

3、加入黑胡椒粉、盐，继续捣匀。

4、加入色拉油、淡奶油，继续搅拌。搅拌成顺滑的土豆泥。

5、装入裱花袋，取烤盘，铺上硅油纸，挤上一朵一朵的土豆饼干，注意大小均匀，保持一定的距离。

6、上下管180度预热10分钟然后放中层180度烤10分钟，土豆饼干就可以出炉了。

土豆泥饼

今天做了土豆泥饼，外焦里嫩，真的是太太好吃了。你们一定要试试，做法很简单，喜欢的姐妹快安排！

准备食材：土豆2个、火腿肠1根、胡萝卜半根、葱花

做法：

1、土豆蒸熟压成泥，加入胡萝卜丁、火腿肠丁、葱花，再加入1勺孜然粉，少许胡椒粉，适量盐

2、再加入1勺孜然粉，少许胡椒粉，适量盐，5勺玉米淀粉拌匀。

3、锅中抹油，用手捏成饼，小火煎至两面金黄即可。

是不是很简单，再蘸上自己喜欢的蘸料，真的太好吃了。

土豆煎饼是一种很多人都喜欢吃的美食。那么如何做土豆煎饼才好吃呢？关于这个问题，小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！

工具/材料

食材：土豆、瘦肉、酱油、胡椒粉、洋葱、胡萝卜、面粉、鸡蛋、面包糠。

01

首先将土豆去皮切成薄片，上锅蒸熟，如下图所示。

02

然后把瘦肉洗干净，切成丁，如下图所示。小贴士：瘦肉最好切的越小越好。

03

接着锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入肉末翻炒5分钟，起锅备用。小贴士：大家在炒肉末的过程当中，可以加入适量的酱油和胡椒粉。

04

然后把土豆压成土豆泥倒入炒熟的肉末、洋葱碎和胡萝卜碎，如下图所示。

05

接着把碗中的食材搅拌均匀，如下图所示。小贴士：大家在搅拌这部分食材的时候，可以加入适量的盐调味。

06

然后取一小团做成饼状，如下图所示。

07

接着把土豆泥饼放在面粉上滚一圈，如下图所示。

08

然后沾上蛋液，如下图所示。

09

最后沾上面包糠，锅中放入适量的食用油，待油冒烟，开小火把土豆泥饼煎至两面金黄，如下图所示。

10

一道美味可口的土豆煎饼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。