粽子怎么包 包粽子的步骤

详细步骤包粽子的做法

糯米浸泡2-3小时，粽叶清洗剪去梗，开水煮3-5分钟，大枣泡10-20分钟

如果是刚开始包建议用两张叶子，会比较好操作，沿粽叶边缘向里折一些，大约5分之1

再把叶子折起来，刚才一步的小边缘放到左手边，这样这个角就变得厚实了（这张照片不清楚，又在最后发了一张）

放好米和枣后（米要和叶子持平，这样包出来就会很饱满）画两个圈的部位朝一个圈的部位折过来

这个部位朝右手方向及身体的外侧折过去

折好后用右手抓住，左手沿这个部位开始捆绳，一圈一圈朝右手方向捆好，这样捆就不会散开

捆绳方向对了，就不会散，也不会漏米

煮的时候水一定要超过粽子大约3厘米，否则上面的会不熟，大火煮开调成中火，约1小时或15小时，根据你包的大小调整时间，我包的这么大的用1小时20分钟，然后关火焖2-3小时

糯米洗净，用清水浸泡2-3天，一定要泡到用手一捏，糯米就碎成粉末才好，这样做的粽子才筋筋糯糯，好吃。

步骤 2

糯米泡好后，将买来的粽叶用开水煮一下，剪去叶柄部位较硬的部分，然后将糯米和红枣包起来，馅料里可以根据自己家里现有的条件放豆沙（红豆、绿豆都行），放入提前煮熟的莲子，板栗，各种豆子（最好提前煮熟）。如果想吃咸味的，可以放入用酱油、五香粉和糖卤入味的炸豆腐（炸面筋），也是非常好吃的。

步骤 3

包制的方法是：将粽叶卷成漏斗状，放入糯米，放入馅料，然后再放入糯米，将多余的粽叶覆盖在米上，顺着粽子的边角卷起来，用绳子绑住。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包好的粽子一定要开水放入锅里，上面压上几个盘子，盘子里装满水，这样煮的时候粽子就不会浮起来，大火煮开，转小火煮3个小时，煮的时间越长，粽子越软糯。 煮好后放凉，保存到冰箱，慢慢吃。

主料：糯米2斤半，大枣100克，粽叶若干，大黄米400克。辅料：花生、黑豆、黄豆、莲子各30克 红米、黑米各50克 饭豆、红豆各50克。

1、所有食材。

2、将各种主配料清洗浸泡一晚。

3、大枣清洗浸泡。

4：用干粽叶，浸泡一晚，粽叶轻，可以用重物压上。

5、泡好的粽叶用刷子刷子干净，剪掉头尾。

6、水开煮十分钟，太轻了，压个东西防止它漂上来。

7、包前用水浸泡。

8、粽叶上1/3处窝成锥形，最下方折进去防漏。

9、按自己喜好放入食材。顺序是枣—黄米—黑米红米—糯米—各种豆—糯米—枣。

10、将上面的综叶往下折，形成一个三角形，多余的叶子包裹起来，用线系上，要包得扎实。

11、压力锅放粽子放较多的水。

12、压45分钟。水煮的话，锅开煮两小时。

13、剥开，蘸糖吃。