可以有效bai的软化血管，改善微循环，适当的预防动脉粥样硬du化。 2、可以有效的清热解毒。 3、可以有效的降血压、降血脂、降血糖。 4、可以有效的提高人体免疫功能。 5、有效的清除体内垃圾，消除疲劳。 6、可以有效的增强皮肤抗氧化功能。 7、可以有效的预防和辅助治疗糖尿病。 8、可以有效的预防阴道滴虫以及阿米巴原虫，有效的增加冠脉流量，保护心肌缺血。
荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。
日本人称苦荞为“长生不老的保健食品”，是“21世纪人类自己能种植的灵丹妙药”，把苦荞食品当作健康长寿的一大秘诀。
神仙的粮食
韩国人称苦荞为“神仙的粮食”，相互馈赠苦荞食品已成为韩国上层显贵最时尚的礼仪。
国际著名营养学专家齐国力教授认为：苦荞是“三降”，它能降血压、降血脂、降血糖，苦荞麦里含有18%的纤维素，吃苦荞的人不得胃肠道癌症。
苦荞是药用植物
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