大理石纹路较多且分布均匀。 雪花丰盈所以肉质香滑细嫩,口感嫩滑。 单片微腌制,有效保留牛肉的原有香味。
牛肋上的肉,瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。
食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。
位置:取自牛靠近胸部的肋肌部位,因此部位很少运动所以肉质较嫩,大理石纹路较多且分布均匀,雪花丰盈所以肉质香滑细嫩
手工去筋去膜,口感嫩滑,实为牛排上品。
单片微腌制,有效保留牛肉原香。食用技巧:不要煎得过熟,3成熟最好。
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