亮点： 1）色泽红润诱人，颜色很正； 2）骨肉酥软的同时，蹄髈的皮质仍有胶感，口感不错； 3）香而不腻，一人吃完500g，意犹未尽、恰到好处； 4）礼盒包装、外观精致。 建议： 1）礼盒包装打开后直接是装在银色真空包装袋里的蹄髈，真空包装袋上没有生产日期、保质期等信息。因为礼盒有些占地方，家庭保存肯定要拆开后放冰箱，如能在袋上喷码相关信息，就非常方便了。
早上决定试一下沈万三蹄膀500g苏州特产酱肘子，专门用辣椒、姜葱调了一个沾汁，蹄髈色泽红润诱人、颜色很正，一筷子插下去肉质酥软，很有感觉。
个人经验，酱肘子的难点在于入味的把控，掌握不好就会外面的胶皮有味，里面的瘦肉不香。这次吃的蹄髈入味很好，骨肉酥软的同时，蹄髈的皮质仍有胶感，口感不错；
骨头本身也蒸的非常酥软，可以很方便的吸骨髓，也适合牙口不好的老年人及和小朋友。一杯小酒配500g蹄髈，香而不腻、意犹未尽、恰到好处。
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