离开云南,最值得挂念的是云南的红皮黄心沙地土豆。和其他地方土豆的不同是,不是那种水气带甜味的,边切边出水的。
这是洗去外面的沙土,保存在冰箱里的云南红皮黄心沙地土豆。最大的特点是粉、沙,满满都是土豆特有的香味。
云南红心沙地黄心土豆,保存时间长,水气不大。适合各种烹饪场景。云南很多地方的老百姓最喜欢的民间零食,就是它。
云南红皮黄心沙地土豆,口感粉沙,有纯纯的土豆香气。云南很有名的“子弟土豆片”就是用它生产的。油炸、素炒,都是很不错的。
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