山东潍坊萝卜可以生食，炒食或腌食，风味独特，是优质无公害的绿色蔬菜，深受广大消费者的喜爱，口味清香，口感清脆
山东潍坊水果萝卜的营养价值很高，糖分和胡萝卜素的含量都高于普通的萝卜，而且口味清香，口感脆嫩。水果萝卜肉质细腻，口感脆甜，粗纤维少，较普通萝卜口味清淡，膻味少，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。它素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
水果萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、的自然功效。中医把萝卜当药已有千年以上的历史, 《食疗本草》则谓其“利五脏，轻身，令人白净肌细”，可见萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健，还有美容令皮肤细腻的功效。健胃祛痰的功效；常吃有利于顺气健胃，对气郁上火生痰者有清热消痰作用。
青萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，摄入食物减少有助于消化的作用。利尿、止泻的作用；有效改善人体肠胃功能，加快新陈代谢的作用。 提高机体免疫力；青萝卜还能防止胆结石等疾病的发生，特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素, 增加机体免疫力对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。
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