北洋海产 原味鱼丸 1000g 84

商品亮点及建议

感谢商家提供的北洋海产鱼丸1kg装一份供试用，产地是潮州。潮汕鱼丸是广东省潮汕地区特色传统小食，是将海鱼除头去骨，鱼肉拍打搅烂，加上佐料制成丸状而成。鱼丸可做汤和烧菜，尤其以鸡汤煮成的鱼丸最为美味，鱼丸不仅弹牙爽脆，汤还鲜美浓香，此菜很投潮汕人以汤为重的口味。汤味鲜美，生菜脆爽，鱼丸筋道，在潮式菜系中可以称得上是其中的佼佼者。

使用过程及感受

【北洋海产】北洋海产精选的鱼丸，采用金线鱼鱼浆，鱼糜含量丰富，选料用心，纯熟的工艺呈现出柔韧弹牙的口感。口感层次丰富。味道鲜美，多吃不腻，可以炒菜用，又可做汤和火锅材料。

【鱼丸起源】相传春秋时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王残暴成性，若不慎梗了鱼剌鱼骨，便会杀了做菜厨师。一日，有新厨师深感伴君如虎，自己迟早难逃一劫。越想越气愤，就用刀背狠狠剁鱼以泄愤。岂知这一剁，竟使鱼肉与鱼骨分离。他灵机一动，将鱼肉剁成肉泥，再搓成丸子给楚平王吃。楚平王竟赞不绝口。从此，做鱼丸的食法就保留了下来，并随着楚平王南迁传至潮州。

晚餐的汤加了一些鱼丸来尝试，大家都对味道很满意。口感很细密弹牙，不是过于硬脆的那种，味道清爽，同样也适合儿童和老人食用。