黄柠檬的表皮纹理较粗糙，肉色淡黄，近闻散发出一股浓郁的清香。多用于西餐，可榨成柠檬汁来烹调海鲜，有去腥味、增鲜香的作用；还可切片泡水，有消脂减肥的作用。新鲜的柠檬中富含维生素C和柠檬酸等,还可以美容 、去火 、降压、助消化。
黄柠檬泡水风味更佳，用温水冲些蜂蜜，然后柠檬去皮泡在蜂蜜水中，可以促到 养颜、排毒的效果。在夏天容易热，爱起逗，出油，脸色容易黄。放进冰箱，又凉快有排毒，皮肤自然就好了。 泡水喝味浓尔清香
不过可以想喝的时候倒一杯热水，放入柠檬片，等水变温了在放蜂蜜直接喝就行;蜂蜜柠檬水更是夏天消暑必备。喝的时候还有淡淡的酸甜味很好喝
黄柠檬与青柠檬一样吃法，将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。黄柠檬除了可以用蜂蜜来泡，也可以榨汁或者切片用白糖腌制,腌制时最好放入冰箱冷藏，
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