加拿大海参外形跟平常的海参不一样，有点像蚕蛹的感觉，没有刺，但发泡的过程跟普通海参无异，整体味觉也很接近，而且比普通的海参更爽口嫩滑！
收到货后拆开包装，外面袋子是带密封胶条的设计，一打开包装就闻到淡淡的海洋清香味道，内含海参50g，我这一包里面有5条海参，袋子背后有打印着发泡流程，只要跟着流程做就可以了，并不困难。
拿在手上，发现跟之前的本地海参样子有所不同，皱巴巴的外皮上没有海参特有的刺，而且应该是已经经过去头去内脏处理，有明显的切口，而且从切口看进去内腔是通红色的也跟本地海参有所不同，不过那股海洋的鲜味则是大同小异。
按着发泡流程做，必须要注意因为海参的自身特点，所有的器具都必须清洁好并且不能含油，想要理想效果最好整个流程使用纯净水，第一步只需要在常温进行，加水发泡，水位推荐在淹没海参两倍高度，12小时换一次水，再泡12小时后进入下一阶段。
这一阶段需要加热焖烧，家里没什么器具没油而且好用的，只好使用了电饭煲。先把水快煮煮开，放入第一步的海参后转成煲汤煲粥的档位慢火焖烧40分钟，关掉电饭煲让其自然降至常温。
降温后把海参取出，再次更换纯净水到容器内并放入冰箱浸泡24小时就可以完成了。放上一张对比图，发泡前后体积真的是呈几何等级递增啊！
简单的做了个刺身，把海参切片，海参整体浑厚均匀，迫不及待马上浇上酱油品尝，口中一股海洋的鲜味，清香持久，肉质方面爽口顺滑，美味无可挑剔！
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