六鳌红薯具有多种食疗保健作用，尤其在防癌、抑制胆固醇、预防肺气肿、抗糖尿病、润肠通便、减肥等方面的功效倍受人们重视。方法：红薯是“生理碱性”食物，所含的钙、磷、铁等矿物质可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生过多的酸，以保持人体内的酸碱平衡。
六鳌红薯，个头不大，甜度远高于普通红薯，因此也被称为“小蜜薯”。六鳌蜜薯种植在土壤疏松的沙地，通气性好，不会出现土壤结块象，利于小蜜薯的生长。
煮熟的六鳌红薯呈黄橙色， 冒着丝丝白气， 沙地种植，香甜软糯， 蒸煮烤后更好。六鳌蜜薯吃法多样， 可放入高压锅或是电饭锅煮熟吃， 或做成一碗甜甜的消食红薯粥等超级多的吃法。
最好吃的地瓜是红心的， 吃起来有蜂蜜似的香甜。 福建漳浦县， 有一种在海岸边种植的红心地瓜， 以香甜粉糯闻名 它就是 ：六鳌蜜薯
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