小米非常好吃，煮熟就有很香米香，营养丰富，孩子喜欢吃，食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。 小米营养丰富，可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材，既增加营养又增加口感。 小米是传统健康食品，可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一。
熬小米粥的几个诀窍：水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。不能偷懒，刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。
锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。水质不好的地区可以用瓶装水代替。熬至半个小时以上，待米成花状时，更可口。
小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加藜麦、大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。
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