哪些是被人忽视的高嘌呤食物，吃了尿酸会升高？

其实高嘌呤食物大家可能都是知道的，例如动物内脏、肥肉、五花肉，比畜肉嘌呤高一些的禽肉、大豆食物，包括一些干货，如干香菇、干豆、干鱿鱼等。对于高尿酸或痛风患者来说都耳熟能详了，这里就提一些被忽略的可能会升高尿酸的食物。例如含糖量较高的食物、酒类、高油高脂的食物。

含糖量较高的食物，特别是含果糖较高的食物，同样也是可能会影响血尿酸的食物，例如甜饮料、果汁、蜂蜜、水果、精制糖食物。果糖虽然对血糖的影响效果较小，还被称为糖尿病患者的“健康糖”，但果糖如果摄入过量对人体也是有威胁的，果糖的中间代谢产物是甘油三酯，摄入过量可能引起高血脂，而且果糖的过量摄入可增加嘌呤合成的底物，最终代谢称为的尿酸也会增高，从而影响血尿酸浓度。精制糖，如蔗糖可分解为一分子葡萄糖和一分子果糖，如果说长期坚持高糖的饮食，对于高尿酸患者来说同样是可能爆发痛风的。高果糖的食物如水果、蜂蜜，很多高尿酸患者大量摄入水果，结果爆发了痛风，最后还没明白到底是怎么一回事；还有歪理说喝蜂蜜可治痛风，如果蜂蜜喝多了可说不准是治痛风还是患痛风了，对于高尿酸、痛风患者来说最好适当摄入糖分，不要长期高糖饮食。

另外，酒精也可能成为痛风的导火索，有朋友知道，黄酒、啤酒等酒中的嘌呤含量还是有一些高的，但白酒、葡萄酒可能从大家眼里溜出去了，认为它们并不属于高嘌呤食物，喝了也没问题，那这就大错特错了。其实影响尿酸的不仅仅是酒中的嘌呤，更大一部分是因为酒精（乙醇）对血尿酸是有很大影响的。酒精和果糖一样，过量的摄入可导致嘌呤合成的底物增加，最终引起尿酸合成的增加；而且酒精还会产生乳酸，可影响肾脏对尿酸的排泄，更可能让血尿酸升高，所以喝酒不是喝白酒喝红酒就没问题了，问题在酒精上，不在颜色上。而且酒精本来就是伤肝伤健康的饮品，最好是尽量少喝。

最后，即便高油高脂饮食并不会直接对血尿酸有太大影响，但对于高尿酸患者来说一样需要注意应当清淡饮食。有研究发现，在肥胖、三高患者中更容易出现高尿酸血症患者，而肥胖、三高并发的高尿酸患者也更容易爆发痛风。控制体重和血常规对于普通人或高尿酸患者来说也同样重要，最好避开过多高油高脂食物的摄入。

痛风是一种吃出来的病，所以在与痛风战斗的时候，忌口是一个关键的环节，痛风忌口食物一览表简单直接地告诉你，痛风之后哪些东西不能吃、哪些东西可以吃、哪些东西要多吃。

痛风忌口食物一览表之不能吃

动物内脏

动物内脏属于典型的高嘌呤食物，对于高尿酸或者痛风患者来说，经常吃很容易使尿酸大幅升高，同时，大部分的动物内脏中还含有丰富的脂肪和胆固醇，食用过多容易造成身体肥胖，增加患上「三高」的风险；

海鲜

虽然海鲜中营养价值极高，同时它所含的嘌呤物质也是数一数二的高，尤其是带鱼、沙丁鱼、带壳类、牡蛎等海鲜食品更是嘌呤超标，对于高尿酸患者来说是大忌！

酒

酒精进入到体内之后需要消耗能量进行代谢，会使尿酸生成过多。酒精代谢后会生成乳酸，乳酸也需要从肾脏排出，会抑制尿酸从肾脏的正常排出。啤酒、黄酒本身嘌呤含量就较高，增加了嘌呤的摄入，引起尿酸生成增多。所以为了身体健康着想，高尿酸及痛风患者宜尽早戒酒。

含糖饮料

可乐、奶茶、果汁、蜂蜜水等含有的果糖既增加体内尿酸的产生，又减少尿酸从肾脏内的排泄，如果只是单纯限制海鲜、动物内脏等高嘌呤食物的摄入，而不限制果糖，并不能减少痛风的发作。

痛风忌口食物一览表之可以吃

当然得了痛风也不代表不能吃肉，总原则是急性期减少肉食摄入，缓解期可放宽。在营养学的分类中，猪牛羊属于红肉，鸡鸭鱼属于白肉，有研究发现，红肉会增加痛风风险，所以一般认为鸡鸭鱼等白肉更适合痛风患者，同时，选择肉类时，要尽量选择瘦肉或把皮去掉，过多的油脂不仅影响尿酸排泄，还会影响体型控制。

痛风忌口食物一览表之要多吃

至于多吃的范围就很广泛了，比较推荐大家吃低嘌呤的食物，包括奶及奶制品、蛋类、海参、海蜇皮，其中奶和蛋是优质蛋白的良好来源，蔬菜、水果、粗粮更是每日必备，还要注意多饮水，多运动，维持一个好身体。

总而言之，痛风患者在选择食物时，要根据痛风忌口食物一览表谨慎、谨慎再谨慎，生活中还应注意多做尿酸检测，除了去医院以外，家里备一个三诺尿酸检测仪，也是一个比较好的尿酸检测方法，毕竟现在去医院不是很方便。

要回答这个问题，首先我们必须先了解一下我们平常说的尿酸到底是什么？尿酸事实上就是人体嘌呤化合物代谢之后的产物，因此要降低尿酸，就必须降低嘌呤化合物的摄入。

首先，动物内脏是我们中国人非常喜爱的一种食物，但是尿酸含量高的人却不宜多吃。内脏中含有许多人体必需的微量元素，但同时它们也含有相当高的嘌呤物质，经常吃的话很容易给肾脏造成压力，使得尿酸浓度提高，进而引发痛风。

其次，各种味道鲜美的高汤也不宜过多食用。日常生活中，人们非常喜爱用肉熬制各种各样的高汤，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。但是肉在反复熬煮的过程中，很容易会有大量的嘌呤化合物产生，尿酸高的人不宜过多食用。

再次，大家都非常喜欢的海鲜也是会产生许多嘌呤化合物的食物。海鲜食品在沿海地区经常会出现在人们的餐桌上，它们也确实味道好营养价值高，可惜嘌呤化合物的含量也非常可观，不宜过多食用。

最后，许多人都非常爱吃的豆类食物也不能多吃。豆制品在我们生活中占了非常大的比例，豆类食品营养价值不用我们细说，而且它们还拥有非常低的脂肪含量，非常适合老人和孩子食用。

但是它们的嘌呤含量也高的吓人，平均每一千克的豆类中，嘌呤物质的含量竟然高达两克，尿酸高的人千万不能多吃。

“啤酒配海鲜，痛风痛上天。”

对于吃货来说，没有比大口喝酒、大口吃肉更快乐的事。

但也会让你比平常人更容易导致尿酸偏高。

据数据显示， 近年来我国高尿酸血症呈明显上升和年轻化趋势。我国高尿酸血症的总体患病率为133%， 患病人群约177亿 。

在你以为痛风还只是年纪大、爱吃海鲜的人的专利时，不少90后已经走上痛风的道路了。

有数据显示，我国高尿酸血症及痛风患者中有 近六成人群是18-35岁的年轻人 。这意味着痛风不再是“中老年疾病”。

从医学角度来说， 痛风 与嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄减少所致的 高尿酸血症 直接相关。

痛风和高尿酸血症就像一对协同作案的亲密战友；当尿酸值攀升到一定高度，痛风马上就会出山作案。

怎么判断尿酸是否正常？

目前国内通行的血尿酸水平正常标准范围是以umol/L为单位。

男性尿酸正常值： 178-416umol/L 之间；

女性尿酸正常值： 148-357umol/L 之间。

拿到体检报告单，如果显示男性超过416umol/L，女性超过357umol/L就可以诊断为“ 高尿酸血症 ”。

吕医生建议大家 定期体检，查一查尿酸指标 。如果首次检查血尿酸正常，也不能轻易排除高尿酸血症及痛风的可能性，应 至少每年 健康 体检一次 。

一般情况下，尿酸大部分会通过肾脏排出去，少部分通过粪便排掉了。

但没有排出去的尿酸，在体内累积到一定程度，会使尿酸盐沉积在关节及其周围组织，甚至引起炎性反应。

最典型的症状就是 痛风性关节炎 ，脚趾、脚踝、膝关节等处会出现急性的剧烈疼痛、红肿等现象。

痛风发作起来有多痛苦？有人用“恶魔不停地撕咬你的脚”来形容。

除此之外，痛风还可能导致：

痛风发作其实是有一定的“季节性”规律的，比如冬天天气寒冷，尿酸盐容易沉积，会增加痛风的发病风险，而到了夏天，以下因素也极容易“诱发”痛风。

1、水分补充不够

夏天炎热干燥，出汗多，人体水分流失加快——直接的后果就是血尿酸浓度增加。

如果此时不注重水分的补充，急性痛风自然就容易找上门。

2、高嘌呤饮食

夏天到了，喝瓶冰镇啤酒、来顿烧烤撸个串、吃个小龙虾……很多痛风患者就是因为“没管住嘴”，食用了这些 含有大量嘌呤的食物 ，导致血尿酸的升高。

此外，夏季经常吹空调， 长时间低温 也有利于血中尿酸在局部沉积引发痛风。因此，要提醒痛风患者， 在空调房里最好穿上袜子 。

痛风的“治愈”过程其实并不容易，但只要努力控制好尿酸，并为之坚持，一定会有“回响”。

1、遵医嘱按时服药

痛风及高尿酸血症是慢性病，需要坚持长期服用降尿酸药物，定期检测血尿酸水平。

如果尿酸控制达标，可以在医嘱下减少服药剂量或者停药。

停药后仍然要 定期检测尿酸水平 ，避免尿酸过高引起痛风复发。

2、控制饮食

痛风具有家族遗传性，但和 饮食习惯及生活方式 也有密切联系。

如摄入过多高嘌呤食物：红肉、动物内脏、啤酒、海鲜、含糖饮料等。这些高嘌呤食物会在人体内转化为尿酸，增加痛风等疾病的患病风险。

如果家里有痛风病人，吕医生已经帮您整理好了 食物嘌呤含量大全 ，点击，一键保存，按照表格作为日常饮食的参考。

痛风病人建议多吃低嘌呤含量的食物，少吃高嘌呤含量的食物。

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高嘌呤的食物有：

动物内脏类

　　鸭肝，鸡肝，猪肝，牛肝，鸭肠，猪肠，鸭血，牛肚，猪肚，猪肺，鸡血等一些常见的动物内脏类食物。

肉类

　　含有嘌呤成分较多的是肉汤，炖肉，肉汁，肉馅，其中包括各个动物种类的肉。

水产类

　　鲢鱼，沙丁鱼，白鲳鱼，白带鱼，海鳗，乌鱼，螃蟹，龙虾，贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。

豆类产品

　　黄豆，扁豆，豌豆，四季豆，豆芽，豆角，豆腐，豆干，豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。

含有极微量嘌呤的食物：

苏打饼干、黄油、小点心、各种水果、干果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、花生酱、果酱。

碳水化合物含量最高的40种食物：

1白砂糖、2冰糖、3绵白糖、4什锦糖果、5鲜桃果汁糖、

6酸梅晶、7酸三色糖、8水晶糖、9固体桔子饮、10宝宝福、11猕猴桃晶、12红糖、13橘子晶、14山楂晶、15鲜桔晶、16藕粉、17桔饼

、18山楂球、

19胶姆糖

、20豌豆粉丝、21泡泡糖、22马蹄软糖、23淀粉（大米）、24麻香糕、25空心脆枣、26麻烘糕、27淀粉（小麦）、28团粉、29米花糖

、30米粉、31龙虾片、32蚕豆淀粉、33桂花藕粉、34豌豆淀粉、35玉米淀粉、36苹果脯、37奶糖、38蜜枣

、39淀粉（甘薯）、

40豆腐花