鱼油要天天吃？鱼油挑选秘诀与吃法，专业药师告诉你

廖伟呈药师 鱼油挑选秘诀大公开 该买哪一个鱼油产品？不少民众在鱼油专柜前伫立许多，犹豫不决。甚至跑了三四家药局，大家介绍的鱼油产品都不相同，到底有没有一些通则方便民众挑选鱼油呢？本周微笑药师整理挑选鱼油简单三大原则，希望大家都可以挑对适合自己的产品。 鱼油？多吃鱼？ 不少人会问，一定要吃鱼油制品，「多吃鱼」可以不可以!!!答案绝对是「当然可以」。吃鱼不但能摄取到Omega-3不饱和脂肪，还有丰富蛋白质、维生素及矿物质，但怎么吃及吃多少就是个学问。美国心脏协会建议每周摄取两次100公克油脂较多的鱼，例如深海鱼，但担心寄生虫问题，故建议煮熟再吃，但在煎、烤及油炸等高温料理后，Omega-3 油脂容易变质，所以最好用清蒸的方式。再者，现代人不正常的饮食习惯是否能规律每周食用二次足量深海鱼，也是个问题。更令人担忧的是，深海鱼肉到底安不安全，重金属、戴奥辛、多氯联苯污染？这些都是值得深思熟虑的问题。 鱼油功效是什么？ 大家都说吃鱼油能抗发炎，但到底为什么呢？Omega-3在平常食物中比较少见，通常富含于亚麻仁子、核桃及芥花油、以及深海鱼油。而Omega-6脂肪在食品中相常食见，例如坚果、麦片、肉类等，而大豆油、玉米油等油品。由于现代饮食情况，常导致Omega-6与Omeaga-3的失衡，可能差距到15：1，甚至30：1，而起引身体的慢性发炎，引起不同的慢性疾病。而补充适量Omega-3可以使Omega3/6比例较接近1：1，降低发炎反应的发生。 鱼油推荐挑选原则 那如果要选择鱼油制品补充，到底该如何选择呢？微笑分为以下三大步骤。 一、确认补充鱼油的「保健目的」 在购买鱼油前，先要搞懂补充鱼油的保健目的为何，这样才能知道该补充多少含量的Omega-3。简单来说如下所示： 一般保健，每日建议Omega-3摄取1000毫克。 怀孕补充，每日建议DHA 300毫克或Omega-3 2-3000毫克。 大脑保健，每日建议DHA 900毫克或Omega-3 2000毫克。 心血管保健，每日建议Omega-3 2-3000毫克。 若降低血中三酸甘油脂浓度，则建议挑选Omega-3含量80%以上的鱼油产品。 改善自体免疫发炎状况，每日建议Omega-3 3000毫克。 改善眼睛干涩状况，每日建议Omega-3摄取600-1500毫克。 如果保健目的所需Omega-3剂量需求较高，微笑就会建议选择Omega-3浓度较高的配方，才不会吃过多的胶囊。例如改善自体免疫发炎所需Omega-3剂量较高，约每日3000毫克，若选择每粒含1000毫克鱼油，Omega-3浓度为30%，则需服用10粒的量!!!但若选择50%，则只要服用6粒；若选择80%则仅需4粒。另外如何保健目的主要是针对大脑或是视神经，配方着重在于DHA，微笑就会建议挑选DHA含量高的配方。 至于每日摄取上限剂量呢？根据美国食品药物管理局(FDA)指出，ω-3 脂肪酸无论是由食物摄取或额外补充，建议每天不超过3公克。廖伟呈药师 鱼油挑选秘诀大公开 该买哪一个鱼油产品？不少民众在鱼油专柜前伫立许多，犹豫不决。甚至跑了三四家药局，大家介绍的鱼油产品都不相同，到底有没有一些通则方便民众挑选鱼油呢？本周微笑药师整理挑选鱼油简单三大原则，希望大家都可以挑对适合自己的产品。 鱼油？多吃鱼？ 不少人会问，一定要吃鱼油制品，「多吃鱼」可以不可以!!!答案绝对是「当然可以」。吃鱼不但能摄取到Omega-3不饱和脂肪，还有丰富蛋白质、维生素及矿物质，但怎么吃及吃多少就是个学问。美国心脏协会建议每周摄取两次100公克油脂较多的鱼，例如深海鱼，但担心寄生虫问题，故建议煮熟再吃，但在煎、烤及油炸等高温料理后，Omega-3 油脂容易变质，所以最好用清蒸的方式。再者，现代人不正常的饮食习惯是否能规律每周食用二次足量深海鱼，也是个问题。更令人担忧的是，深海鱼肉到底安不安全，重金属、戴奥辛、多氯联苯污染？这些都是值得深思熟虑的问题。 鱼油功效是什么？ 大家都说吃鱼油能抗发炎，但到底为什么呢？Omega-3在平常食物中比较少见，通常富含于亚麻仁子、核桃及芥花油、以及深海鱼油。而Omega-6脂肪在食品中相常食见，例如坚果、麦片、肉类等，而大豆油、玉米油等油品。由于现代饮食情况，常导致Omega-6与Omeaga-3的失衡，可能差距到15：1，甚至30：1，而起引身体的慢性发炎，引起不同的慢性疾病。而补充适量Omega-3可以使Omega3/6比例较接近1：1，降低发炎反应的发生。 鱼油推荐挑选原则 那如果要选择鱼油制品补充，到底该如何选择呢？微笑分为以下三大步骤。 一、确认补充鱼油的「保健目的」 在购买鱼油前，先要搞懂补充鱼油的保健目的为何，这样才能知道该补充多少含量的Omega-3。简单来说如下所示： 一般保健，每日建议Omega-3摄取1000毫克。 怀孕补充，每日建议DHA 300毫克或Omega-3 2-3000毫克。 大脑保健，每日建议DHA 900毫克或Omega-3 2000毫克。 心血管保健，每日建议Omega-3 2-3000毫克。 若降低血中三酸甘油脂浓度，则建议挑选Omega-3含量80%以上的鱼油产品。 改善自体免疫发炎状况，每日建议Omega-3 3000毫克。 改善眼睛干涩状况，每日建议Omega-3摄取600-1500毫克。 如果保健目的所需Omega-3剂量需求较高，微笑就会建议选择Omega-3浓度较高的配方，才不会吃过多的胶囊。例如改善自体免疫发炎所需Omega-3剂量较高，约每日3000毫克，若选择每粒含1000毫克鱼油，Omega-3浓度为30%，则需服用10粒的量!!!但若选择50%，则只要服用6粒；若选择80%则仅需4粒。另外如何保健目的主要是针对大脑或是视神经，配方着重在于DHA，微笑就会建议挑选DHA含量高的配方。 至于每日摄取上限剂量呢？根据美国食品药物管理局(FDA)指出，ω-3 脂肪酸无论是由食物摄取或额外补充，建议每天不超过3公克。 二、确认产品的适合度 确定保健目的，清楚知道补充剂量后，接下来就要审视产品是否适合使用者。 容易胀气或害怕鱼油味的民众，可以挑选较无腥味鱼油制品(不过鱼油本身就有一定的腥味，较无腥味的配方通常会添加安全合法的香料)或肠溶胶囊，也可以在餐前服用鱼油制品，降低打嗝鱼油味。 吞服能力不佳的民众，选择胶囊较小(相对成分含量较低，许多日本配方偏好小粒胶囊)或液态产品(但液态产品就要考虑到保存不易的问题)。 有些民众有偏好剂形，例如小包粉剂或锭剂/硬胶囊/软胶囊。 最实际的就是价格。每个人对于健康投资观念不同，当然预算也随之而异。但在自有品牌林立及广告成本置入下，传统一分钱一分货的观念似乎不太适用，所以接下来判断品质好坏就额外重要。 三、 鱼油品质好坏，我们分「含量」、「污染物」、「安定性」三个方面来探讨。 『含量』：Omega-3是鱼油的主要有效成分，但不幸的是，市售鱼油保健食品Omega-3含量并不一定如外盒成分表标示的剂量，故拥有可靠公证单位检验过的Omega-3含量的鱼油产品，才能确保鱼油能发择其保健效用。民众可以注意产品外盒有无相关认证标章或产品附件原厂出厂的检验报告(COA)、厂商自主检验产品报告等，来评断该产品Omega-3含量标示可靠性。至于一直闹闹沸沸扬扬的「TG」与「EE」型式鱼油的吸收度问题，如果单剂量服用，的确单次服用鱼油胶囊，TG型式鱼油吸收度的确较高1，但若连续服用一个月以上，不管TG型式与EE型式，人体血中的EPA与DHA是差不多的23。 『污染物』：由于生物链的毒素累积及生态环境的污染，污染物检验对鱼油保健食品的安全性就显的额外重要，尤其是重金属(汞、铅、砷、镉)、多氯联苯、戴奥辛，甚至放射线的检验。有的业者会标榜为小型鱼提炼而成，故比较不用担心重金属累积的问题。事实上最可靠的还是看检验报告才是!!! 『安定性』：鱼油的安定性也非常重要，安定性高的鱼油，才能确保其Omega-3油脂，在正常保存条件下，不容易酸败或有效成分下降。鱼油安定性及新鲜度可以从鱼油的氧过化价、茴香胺价、总氧化测量值、酸价是否合乎标准判断。 至于许多人会问到鱼油与藻油到底有什么差别，事实上鱼油主要含DHA与EPA，而藻油主要以DHA为主。WHO及FAO建议婴幼儿补充DHA，以低EPA含量或藻油为主，故常会听到业者提倡婴幼儿使用藻油。但孕妇产前到底能不能服用鱼油，一定要改成藻油吗？只要孕妇没有凝血功能不全的疾病，事实上孕妇第三期是可以服用含有EPA的鱼油产品。EPA在身体中，具有抗发炎、抗血栓、抗凝血的作用，但只要最后三个月在产检时，注意验血报告中的凝血因子和血小板数，根本不用担心凝血的问题。重点在于每日Omega-3不要超过FDA规定的3公克，才是重点。 在此附上国际建议DHA/EPA摄取剂量表供大家参考： 参考资料: Lawson LD, Hughes BG Human absorption of fish oil fatty acids as triacylycerols, free acids, or ethyl esters Biochem Biophys Res Commun 1988;152:328–335 Lipid structure does not modify incorporation of EPA and DHA into blood lipids in healthy s: a randomised-controlled trialBr J Nutr 2016 Sep;116(5):788-97 Similar eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid pla a levels achieved with fish oil or krill oil in a randomized double-blind four-week bioavailability study Lipids Health Dis 2015 Sep 2;14:99 作者简介：廖伟呈药师，糖尿病卫教师、居家药师照护合格药师。 微笑药师网、 微笑药师网脸书专页

如果觉得国内的贵，就不要吃了。TB上这个牌子，十有八九是假的。美国35美元一瓶呢，到了TB就140多的都有。你觉得那些卖家是在做善事么？就算价钱高的，你怎么知道不是假货卖高价，让买家心安呢。除非你拿到美国去检验，否则从肉眼看不出真假的。国内专柜的是有防伪码的，TB上的没有。全凭你信还是不信，你觉得有必要么，花了钱买来给宝宝吃的时候，心安不安啊？

　　澳洲蔚达vitahealth 儿童系列的还有：儿童DHA浓缩复合口服液、多维咀嚼片、鱼油乳酸钙复合口服液、维C咀嚼片、鳕鱼肝油软胶囊等等

　　儿童DHA浓缩口服液是一款促进智力发育、维护视力健康等多功效的口服液，而且是龙眼口味，孩子们都很喜欢哦

　　澳洲蔚达保健系列是澳洲维达保健品集团生产的保健品牌之一

　　澳洲维达保健集团是澳大利亚著名的医药保健集团公司。自1947年成立于澳洲墨尔本，拥有超过60年的保健品研发、生产经验。

　　集团所生产的所有保健品经澳州国家药物总局（TGA）注册批准，囊括维生素，矿物质，运动营养品，膳食补充剂，草本萃取素等所有类别，可以针对女士系列、男士系列、孕乳母及儿童系列等各类人群的健康状况提供全面性的营养补充。是澳洲保健品专卖店市场的三大品牌之一，其健康营养食品在澳洲九百多间保健品专卖店出售。每一个产品都严格按照澳洲TGA及优良生产质量管理GMP双重标准生产。

　　公司实力

　　旗下知名品牌包括：蔚达(VitaHealth)，和丽康(Herbs of Gold) ，维达生(VitaLife)，Pharma Direct及VitaScience。

　　2007年8月23日，集团凭借自身卓越的产品品质和优秀的销售业绩，在澳洲证券交易所上市公司。

　　专业团队

　　维达集团拥有专业研发团队，为提供最优品质的保健产品，成立VitaScience公司，以研发业务为主，并配备高级食品营养师，自然疗法医师及西药剂师，以“拥有国际性的思维，但地方性的行动”的经营理念下推动品牌建设与管理的工作。坚持以最先进的科技来配制高品质及高效益的保健产品，并持续进行研发高品质的产品工作，确保产品迎合全球市场的发展趋势，以及产品的种类与包装切合特定市场的需求。

　　最优原产地原则

　　澳洲维达保健集团依靠上市公司实力，根据最优原产地原则，全球范围内精选最优原料：

　　来自澳洲和新西兰的鱼油和草本提取物产品

　　来自美国的维他命和矿物质产品

　　来自马来西亚的男性玛卡产品………

　　天然养生配方，高新科技萃取精华，以确保最优品质产品精制而成。

　　严格的生产规范

　　澳州政府实施强制食品安全计划，是世界上少数把营养保健品纳入药品管理的国家。澳洲的营养保健品，必须严格按照澳洲的TGA是世界最高生产管理规范GMP双重标准生产。

　　TGA生产执照是由澳洲药品管理局认定而颁发的证照，取得不易；澳洲政府在合法执照给生产具天然或另类医疗成效的保健食品、护肤产品等制造厂照常前需长时间考核认定，并于核发执照后派专员定期严格监督。

　　营销网络

　　维达保健（VITAHEALTH）产品远销新西兰、美国、欧洲，日本、新加坡、马来西亚、印尼等国，在其各大药行和保健品专卖店均有出售。维达保健（VITAHEALTH）倾全力为顾客提供最高品质的保健品，让全球顾客享有最优质的健康生活

　　蔚达VITA HEALTH现在中国商标局注册，正式进驻中国，产品坚持100%原装进口，向消费者提供顶级品质保健品。已在北京（赛特、北辰、燕莎、首都机场航站楼）、上海（世纪联华、家乐福、第一医药连锁店）、成都（仁和春天百货）、杭州、常州等地大型商场、超市内设立了专柜卖场