荔枝在高温高湿条件下成熟，水分多，糖分高，采收后不耐长途运输与贮藏，在28℃的室温条件下，一般1周左右即全部变质腐烂。采用冷藏方法和自发气体贮藏法可以保鲜防烂。①冷藏法。将荔枝鲜果消毒后放进冰库－23℃条件下速冻，然后贮藏于－18℃温度下。②自发气体贮藏法。荔枝装塑料袋密封后装箱，在1－5℃低温条件下，由于本身的呼吸作用，造成自发保藏的低氧和高 CO2的贮藏环境，使荔枝在30－40天中，仍保持其色、香、味。利用自发贮藏，温度变化幅度越小，效果越好：塑料袋内CO21－10％效果良好，超过10％荔枝有酒精味。
荔枝远程运输保鲜技术
--------------------------------------------------
荔枝收获季节正值盛夏，此时，气温常达30℃以上。而荔枝果皮薄，果汁多，易受机械损伤和微生物侵染而造成腐烂。同时，荔枝果皮含丰富的多酚氧化酶，过氧化物酶，它是果皮褐变的关键酶，当果皮失水率达本身含量的50％左右时，即开始褐变。因此荔枝是最难保鲜的果品之一。现将荔枝鲜果远程冷藏保鲜技术介绍如下，以供参考。
一、护色处理
①使用荔枝护色剂“GOS—L98”（中科院植物所），按它说明处理鲜荔，在35℃以下可贮7天，在5℃条件下可贮20天，即使果皮风干，仍有鲜红。②用2％亚硫酸钠、1％柠檬酸和2％食盐溶液浸果2分钟或再多一点时间。③1％柠檬酸和2％食盐水溶液浸果2分钟。上述2和3法处理后再用其它保鲜方法进行保鲜，比不经护色处理荔枝可保鲜长达3天多。
二、保鲜措施
（一）液态化学药剂保鲜法
其机理和要求是药品溶于水后能在荔枝表面形成一种不可见的透明膜，既能有效地封闭气孔，降低呼吸强度，延缓果实衰老，又能作为展着剂使其能均匀分布于整个荔枝表面，并起防腐杀菌作用。常用保鲜剂有：
扑海因 法国产，常用为25%悬浮液，具有高效、广谱、低毒、低残留，对使用者和消费者无害等优点，能有效防治冠腐病、黑腐病、青绿霉病、炭疽病。稀释250倍后为乳白色悬浮液，其悬浮性、水分散性、粘着性及展着性较好，处理果后，表面干净，无污点，商品外观性好。用它在冰水溶液（起预冷作用，要求12℃以下，4℃—6℃更好）浸泡1分钟，捞起，速用电风扇稍吹干，然后用无毒、透气、适水性能良好的保鲜膜（或普通无毒的聚乙烯塑料薄膜）进行包装，置于有冰块（果冰比为3—1：1）的聚苯乙烯泡沫箱内，装上火车或汽车的冷藏车或普通卡车（有蓬布覆盖）运输、营销。
施保克 德国产，常用为45％乳油剂，对防治由子囊菌和半知菌引起的多种植物病害具有特效。用它稀释成1000—2000倍冰水溶液浸半分钟后捞起，其余处理同上述1法。
特克多 美国产、含噻苯咪唑41．8％，胶悬剂，无臭、无味、稳定性高，可与冰水溶液稀释成300—400倍液浸1分钟，它还兼有防止果实褐变功效。
一些国产水果保鲜剂，如京ZB保鲜剂鲜保芒果保鲜剂、芳托香蕉保鲜剂、亦可进行试验使用。
（二）固态保鲜剂保鲜法
熏硫处理 原理是燃硫磺产生的二氧化硫气体，具有杀菌、漂白等作用。其SO2释放分两个阶段，第一阶段在荔枝包装后1—2天内释放出较高浓度SO2对荔枝进行表面消毒，第二阶段释放万分之0．05—0．1的SO2可达2个月左右，用来抑制长期贮藏或远距离运输时的致病菌。不足之处是SO2的漂白作用对护色有一定影响。
可用吸附力强的活性炭作载体，加入强氧化剂氯酸钠，再加入具有保鲜活性作用的硫酸亚铁和氧化锌。将上述四种药品按6：2：1：1的用量混合均匀，然后加少量水充分搅匀，在100℃—110℃条件下干燥，制成直径2—3毫米颗粒状的固态保鲜剂，并按需要以不同规格重量进行成品包装。一般将其装入能透气的小型塑料袋中（外用纸袋封口，或用普通无毒塑料袋，用时针刺一些小孔），然后与泡沫箱中（箱中的冰块要用无毒薄膜包住，紧扎袋口以防冰水浸果）的荔枝一起贮放。这种固态保鲜剂能分解消除贮放过程中的有害气体，抑制霉菌发生，从而起到保鲜作用。其剂量占荔枝的2—3％。
（三）保鲜袋保鲜法
如采用聚烃烯树脂加工而成，具有多层结构的塑料薄膜复合重包装袋，它能反射95％以上的光线，使袋内温度在阳光直射下亦无明显上升，其保湿性能极佳，又能自行调节袋内气体成分，形成低氧高二氧化碳的贮果环境，可在气温60℃以下的自然变温环境中使用。
三、完善北运冷藏链流通配套技术
采用综合保鲜方法：即经护色→液态保鲜→固态保鲜→泡沫箱冰块→箱外有特种保鲜袋→袋外有竹筐或木条箱→批发市场冷库或气调库等一系列处理，便可做到有计划营销。如库温能维持4℃—6℃（相对湿度75—90％，下同），可保鲜一个月（好果率85％以上，下同）；库温7—8℃，可保鲜25天左右；库温9—12℃，可保鲜3周左右。荔枝保鲜温度不宜在4℃以下以防不可逆的冷害；大、中城市小量批发果商或果贩，也应有冰箱保鲜。远销长江以北荔枝，仍以火车的冷藏车（维持4℃—6℃）运输效果好，效益高，无此种车皮时火车的敝、栅车皮也比汽车振动影响小，好果率高，总运费低。
1、忌用盐水来淋砧板或把砧板泡在盐水里，因盐有腐蚀性，容易使砧板腐烂。
2、注意不需要用热油，因为热油会改变内部木质组织，反而容易开裂。
3、新砧板应该经常使用，不宜久置，经常保持湿润，放在阴凉处不让铁木砧板在风口处吹风或曝晒，最好是给砧板配上一块干净的专用的（带有一定水分）毛巾布，毛巾的大小应以完全盖住整个砧板面及边为准，这样就既可起到保湿作用，又防止砧板吹风。
扩展资料
铁木砧板折选购
1、用手提起砧板，如感到比一般木头重，这块砧板可能是铁木砧板；如感到不很重，这块砧板是其他杂木做的砧板。
2、砧板的木心必须选择在砧板边，木心越靠边越好，这样的枧木砧板就不容易开裂。如果木心在砧板中间，这块砧板就容易开裂。选择枧木砧板时，以上两点都必须具备。
3、铁木砧板由于国内禁止砍伐，越南，老挝等国也在一定程度上禁运，所以正宗铁木砧板的存世量较少，网上一般只有与越南接壤的我国广西壮族自治区货源较多，除此之外，其他省份销售的实为非洲的奥坎木，非洲的红铁木等，所以认准发货地极为重要。
一、 蚯蚓的生活习性
1、 喜温：15℃-25℃为最佳温度，为了创造最佳温度，冬季扣塑料大棚或盖塑料布， 夏季盖稻草，多洒水降温，0℃-5℃冬眠，0℃以下冻死，40℃以上死亡，32℃以上停止生长，北京地区10月25日扣棚，盖塑料布，第二年4月10日揭掉，这样蚯蚓生长到12月20日，以后至第二年2月10日，基本上处于休眠，从2月气，防止因温度过高，蚯蚓逃亡，注意及时揭开10日以后，逐渐转入最佳温度，这时要特别注意高温天塑料布。这时最辛苦，白天把塑料布四周揭开，早晚及时盖好，并要及时浇水保湿，这样从3月到6月10日是蚯蚓生长的春季产卵高峰期，高温期，要防暑降温，最好每天浇一次水，8月206月10日至8月20日是夏季日以后至逐渐进入休眠。9月末，是蚯蚓第二次产卵高峰期。
2、喜湿、怕干：蚯蚓体内含水量80%左右，要求饵料含水量60%-80%（以用手握料， 指缝滴水为准），所以要求养殖床含水量在60%以上，这样每天或隔1-2天，必须浇一次水，水不要太大，但要浇透和下层料接上，浇水时间为冬季中午浇，夏季晚上浇，春秋季节可白天浇。
3、喜暗、怕光：蚯蚓昼伏夜出，在月光下可见活动觅食，养殖床要盖稻草，保持湿润、 遮光。
4、喜空气、喜静，疏松饵料有利蚯蚓生长，我们多年经验是投料前将床翻支一遍（大 约20公分厚）增加透气。这一点很重要，多年来，我们发现床土底层，蚯蚓数量很少，但饵料还是有的，主要就是缺少空气，这样对蚯蚓生长不利。
二、 养殖方法
1、养殖品种： 赤子爱胜蚓，从日本引入的"大平二号"特点是繁殖率高，年增殖200倍以上，定居性好，耐热抗寒，适于一年四季生产，蚓体、蚓粪产量高。
2、 养殖方式： 建场十年，我们一直坚持露天堆肥养殖，我认为，此法低成本，是大规模 生产蚯蚓产品的最佳方法，不须任何投资设备，利用一切空闲地，只要把未经发酵的牛粪、马粪、猪粪做成高15-20厘米，宽1-15米，长度不限，放入蚓种，盖好稻草，遮光保湿，就可养殖。我们从几平方米开始饲养，一直到现在，二百多亩地扩繁都用此法，其优点是操作方便，省去了堆制发酵一系列工作，饵料保持养分不受损失，提高了蚯蚓生长速度，易于在农村推广应用。此法也有其缺点：一旦饵料发热，蚯蚓死不见尸，夏季连雨天及暴雨过后，床内不透气，有外逃现象。避免方法是让每个养殖床都有新饵料。饵料搞堆块状，为蚯蚓创造良好自下而上条件。此种方法的关键是要使饵料保持含水量在60-70%，不可过干过湿，否则饵料就会发热造成死亡。
三、 繁殖和生长
1、 产茧量：大平二号蚯蚓每条年产茧在56-58个之间，其中春季占40%，夏季25%，秋季 27%，冬季8%。
2、 孵化率：一个蚓茧平均孵出幼蚓5-8条，最多12条，但是发育完全的幼蚓一般只有3-4条。不同温度孵化所需时间，孵化率不同。
温度 湿度％ 15 20 25 30 30 50 70 90
孵化率（％） 893 956 80 57 117 846 89 38
孵化期（天） 40 25 20 16
幼蚓生长（天） 90 68 55 40
成蚓（天） 120 90 70 55
3、 生长期：期幼蚓体重增加缓慢，进入毓期后，增长也缓慢，只有在性成熟期前后一个 月内，蚯蚓生长最快。此时采取可获取高产。 另外，蚯蚓生长速度与饵料状态有密切关系。尽管饵料相同，由于其碎细度不同，幼蚓的生长速度可相差15倍，所以要保持饵料碎细状态，避免饵料有大小团块（如出现团块，可用水浇湿捣碎），保证蚯蚓快速生长。
4、养殖密度：种蚯蚓数量，应控制在每平方米1万条以内，生产蚓群每平方米3公斤（2-31万条），前期幼蚓3万条/平方米，后期下降到2万条。
5、产量：每平方米产量可达10公斤/年，一般在6-8公斤，（因北方每年生产期只有8-10个月）饵料每消耗25-30公斤，可产1公斤鲜蚓，并可获得70%蚓粪，我们多年经验是5方牛粪产一吨蚓粪，鲜蚓50公斤
四、饲养管理
1、 饵料的投喂：及时喂给蚯蚓充足的饵料，是保证蚯蚓快速生长的重要措施。将饵料采用 堆块上投法，厚度为10厘米，不要将床面盖满，不求平整，以便分离蚯蚓。
2、 蚯蚓养殖温度：最佳温度在15-25℃。冬季采用加厚养殖床到40-50厘米，饵料上盖稻 草，再加塑料布，保温、保湿，夏季力争每天浇一次水降温。分期饲养：可分成种子群、繁殖群、生产群，薄饲勤翻，每月给料2次，上料前先翻床，每次给料厚度为10厘米，始终保持饵料新鲜透气，适时采收：夏季每月采收一次，春、秋季节每15月采收一次，采收后及时补料。 轮换更新：种蚓要每年更新一次，养殖床每年换一次，以保蚓群的旺盛，防止蚯蚓因自然发展而造成种群衰退
3、 饵料：最好是牛粪、猪粪、马粪、羊粪、兔粪，猪、羊、兔粪加秸杆、稻草。
五、 蚯蚓的采收 最佳方法是自然光照采集法。在养殖床发现蚯蚓，密度达到2-3万条/平方米，80%个 体达到03克以上，是最佳采收时间。采收时，提取前24小时前浇足水，不可过干过湿，然后将养殖床上面10厘米饵料的70%集中在水泥地面或塑料布上，利用蚯蚓怕光的特点，逐层扒开，将饵料扒净，最后，使蚯蚓集中在底层，达到收集目的。
钦州市浦北县、南宁市隆安县、崇左市宁明县柠檬比较多。
柠檬栽培技术
柠檬定植
栽植密度—般以3米乘4米，亩植55株为宜。栽植时期一般在春、秋两季，秋季移栽宜在9至10月份进行。栽植前挖定植穴（沟），规格60厘米乘60厘米乘60厘米，每穴施有机肥30至50千克、过磷酸钙05至1千克，或农家肥水20千克以上，将肥料与土混匀，并覆土做成高出土平面20厘米的定植墩。定植时将苗木去除嫁接薄膜，截去过长主根和幼嫩的晚秋捎等。在定植墩上打好小窝，放入苗木，边覆土边理根，轻提苗木根系，并轻压土壤，使根系与土壤密切接合。栽植深度应与苗圃期泥痕相一致，根颈露出地面，灌透定根水，覆盖稻草、稿秆、绿肥或地膜，以保温保湿。
植后管理
苗木定植后约半个月才能成活，这半个月宜勤浇水，不宜追肥。成活后应勤检查，保证土壤润而不渍，促使根系、新梢生长。待有少量新梢长出后，方可施用清粪水。
土壤管理
每年冬闲季节，结合浅耕培土，在树冠滴水线向外挖1至2个长40至60厘米、深60至80厘米的施肥穴，施入100千克/平方米的堆肥（或厩肥），将其与土壤混合均匀，有利于培养幼树发达的吸收根，增强树体对养分的吸收功能。
肥水管理
幼树—般年施肥5至10次，做到勤施薄施。肥料种类以速效性氮肥为主，配合施用磷肥、钾肥和农家肥。定植苗从3月份春梢萌发开始到9月份秋梢抽发期，每月施1次浓度为30%的农家肥水。对一年生柠檬幼树，通常年施氮80克、磷40克、钾30克，以后逐年增加10克左右。2至4年生幼树，施肥时期集中在各次嫩梢抽生前进行。年施肥次数5至6次，并在嫩梢期进行3至4次叶面喷肥。
幼树疏枝
柠檬定干高度约40至50厘米。当嫁接苗抽生春梢，或夏梢老熟后，在距地面40厘米枝梢饱满芽处摘心，促使在25至40厘米处抽发4至6个新梢，形成分枝。如果抽梢不理想，形成分枝少，可抹芽1至2次，促使主干抽生新梢。待枝梢老熟后从上部选留—壮枝为第一主枝，留20至25厘米长，短截先端部分，其余留作辅养枝。
肥水管理
施肥原则是早施春肥，酌施稳果肥，重施壮果肥和补施采果肥，一般每年施肥3至4次。施肥量按植株挂果多少和土壤供肥情况来确定，如结果树株产柠檬鲜果30千克，则一年每株需要施氮03千克、磷02千克、钾02千克左右。施肥方式可采用穴施、条沟或放射状沟的方式。柠檬施肥种类应以农家肥与化肥相结合，以农家肥为主。在春梢萌发的2至3月份施春花肥。以速效性化肥为主，配合有机肥施用。弱树和花量多的植株应多施，强树或花量少的植株应少施或不施。—般氮肥施用量占全年的10%至15%。在谢花后至果实膨大期的5月份施稳果肥。多采取叶面喷施03%的尿素，施肥量约占全年的5%。在秋梢抽生，果实膨大的7至8月份施壮果肥。以速效性氮、磷、钾肥为主，配合有机肥施用，施肥方法采用开穴（沟）施肥。此次施肥量宜大，氮肥施用量占全年的40%，磷、钾肥施用量占全年的50%。在采果后的11月份施采果肥。以有机肥为主，配合少量化肥施用，旋肥方法多采用开穴（沟）深施。其氮肥施用量占全年的40%，磷、钾肥施用量占全。7年的40%以上。结果树水分管理的重点是要保证春梢抽发期和幼果期有充足的水分供应，如遇干旱，应立即灌水。若水源不足，可采用节水穴灌溉。即在树冠滴水线外30厘米、3至4个方位挖下大上小、深40至50厘米、直径30至40厘米坛子状的坃，在洞穴里填充腐熟稿秆和绿肥等，一层有机质一层土压实直至坃口10厘米，向坃内灌足水，然后用泥土填平坃口，再用塑料薄膜盖严。另外，柠檬树盘可周年覆盖薄膜，以防止水分蒸发。
花果管理
柠檬树谢花后，应及时采取保果措施：一是可用250x10至6赤霉素（克A3）+400x10至6细胞激动素涂抹幼果果柄，或喷施50x10至6赤霉素+爱多收药液，或喷果大多药液。二是在谢花后至果实膨大期的5月份施稳果肥，用03%尿素加02%磷酸二氢钾液喷布树冠。7天1次，连续3次，可以提高座果率。三是果园养蜂，创造良好的传粉环境也利于提高座果率。四是在5至7月一般不再重施速效化肥，以减少夏梢抽发，消耗树体营养，同时要及时抹除夏梢，缓解花果生长与新梢的矛盾。五是在谢花期如连遇阴雨天，要及时摇动树体排除花瓣上的积水，防止沤花。若遇柠檬树春花果过多时，可在第二次生理落果后的6月下旬至7月上旬及时对着果太多的植株进行疏果，以确保果大质优，防止大小年。按照“疏密留稀，留优去劣”的原则，疏除密生果、小果和畸形果。以30至35片叶留一果为宜。
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
