冰冻海鲜有哪些？有哪些品种？

1、鱼类（冰鲜）：

沙鱼、大鸦片、大海鳝、大鲁子、三文鱼、小嘴鱼、棒鱼。老板鱼、黄花鱼安康鱼、拔鱼、加吉鱼、海浮鱼、八角鱼。沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、刀鱼、先生鱼。面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、红刀鱼、河刀鱼。

杂拌鱼、桂花鱼、大头宝、九兔鱼、胖头鱼、碟鱼头。金枪鱼、八带鱼、岛子鱼、同乐鱼、八爪鱼、乌鱼。

（2）鱼类（活鲜）：

大黄鱼雅片鱼、小嘴鱼、多宝鱼、海黑鱼、先生鱼、**鱼。海鳝鱼、海鲶鱼、海鲁鱼、海兔鱼、老板鱼、皮匠鱼、石浆鱼。美国红象拔蚌、活大鲍、活小鲍、活海参、活海肠、活甲鱼、鲈鱼、鲅鱼、舌头鱼、辫子鱼、海鲫鱼。

3、虾类：

龙虾、龙虾仔、基围虾、皮虾、青虾、大海虾、卢姑虾、竹节虾。桃花虾、小河虾、小红虾。

4、贝类（活鲜）：

夏夷贝、红里罗、红扇宝、柽子王、大海螺、小海鲜韩国螺。乌鲍螺鸟贝壳、肚脐螺、天鹅蛋、芒果贝、白云贝、蝴蝶贝。百花贝、**贝、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、象拔榜、海红、毛海红、小柽子、笔杆柽。

小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子。小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺。青口贝、白蚬子、海螺丝、蜗牛螺、鲜紫菜、龙须菜、鹿脚菜、海嘛线。

5、肉类（冰鲜）：

鸟贝肉、大蛤肉、蛎肉、鲜贝丁、扇贝肉、沙鲜肉、黄鳝肉、海肠。毛蚬肉、尤鱼须、鲜鱼杂、鲜鱼肚、青鱼子、刀鱼子、沙鱼脑。蛰头、蛰皮、鲜海蛰、沙鱼肚、先生鱼肉、柽子嘴、功夫菜。

6、冰鲜类（水发）：

水发参、虾仁、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子、焖子。

可以多加入一些本城的各种圈，跑步圈、花草圈、……等。没事多聊天问好，每天在圈里露个脸（记得别发销售广告，容易被踢出来，引人反感你的意图），在个人主页写自己的工作性质，这样就会有很多人知道你做冰鲜鱼，慢慢来，留个好人品，生意就做开了。

反正都是需要购买消费，自然会找你的。口口相传，效果倍增。

　　挑选冰鲜鱼应该先观察其眼睛和鳃，然后检查其全身和鳞片，并同时用一块洁净的吸水纸慢吸鳞片上的黏液来观察和嗅闻，鉴别黏液的质量。必要时用竹签刺入

鱼肉中，拔出后立即嗅其气味。看鱼眼时留意新鲜鱼眼球饱满突出，角膜透明清亮，眼球不突出或塌陷或干瘪的则不新鲜；看鱼鳃则要注意新鲜的鱼鳃丝清晰呈鲜红

色，有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味，无异臭，不新鲜的鱼鱼鳃呈褐色或灰白色，有难闻的腐臭味；三看鱼皮，新鲜的冰鲜鱼鱼皮完整，黏液透明，鳞片有光泽

且不易脱落，不新鲜的鱼鱼皮暗淡，表面附有污秽黏液，鳞片与鱼皮脱离。