食品添加剂有哪些种类

常见的食品添加剂种类：

1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾 、二氧化硫、乳酸等。用于果酱、蜜饯等的食品加工中。

2、抗氧化剂——与防腐剂类似，可以延长食品的保质期。常用的有维C、异维C等。

3、着色剂——常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。

4、增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。

5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

6、甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。

7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。

8、增白剂——中国食品在面粉中允许添加最大剂量为006g/kg。我国在2011年5月禁止了过氧化苯甲酰作为增白剂。

9、香料——消费者常吃的各种口味巧克力，生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味。

一、发色剂

在卤肉熟食加工中为了改善产品的颜色获得鲜艳的色泽，经常用硝酸盐、亚硝酸盐做法色剂。

二、膨松剂

部分糖果和巧克力制品中，以及一些油炸制品、膨化食品、发酵面制品等。常用的膨松剂有：碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。

三、着色剂、

着色剂即色素，分为天然的和人工合成的两大类，天然的一般是红曲米、红曲红、焦糖色等;人工合成的一般有胭脂红、柠檬黄等，但由于他们的副作用，使用与否必须按国家规定。

四、抗氧化剂

前面说了为了更好地保持卤肉卤菜的颜色，部分人会使用抗氧化剂，这些氧化剂分为油溶的和水溶的两类，品种有很多，常见的有油溶的丁基大茴香醚、维生素E等；水溶的有维生素C等。

五、防腐剂

国家允许在卤肉中添加的防腐剂有山梨酸钾、脱氢乙酸钠和乳酸链球菌素等，主要就是对人体无害可杀灭或抑制微生物在卤菜上的生长，从而延长熟食卤肉的保质期。

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山梨糖醇的化妆品对于一些美妆爱好者来说，想必是一个比较熟悉的词汇。殊不知它其实还经常在食品配料表中出现，饮料面包等食品的配方中大多都含有山梨糖醇。那么，山梨糖醇是什么食品添加剂，山梨醇用途有哪些呢？

山梨糖醇是甜味剂，甜度大概是蔗糖的一般，其保湿功能比较好，可以代替甘油来生产牙膏等制品，也可以作为维c的一种生产原料，发酵后可以合成维c。山梨糖醇可以说是一种用途较为广泛的食品添加剂，但是也有不少公司出现了使用违规的事情，所以选择产品时要仔细观察用料表。

山梨糖醇的用途也比较多，除了食品，化妆品等，在医药行业中，也偶尔会看到它的身影，将其进行硝化反应，产生的失水山梨醇是可以用于冠心病的治疗。此外，合成树脂橡胶类产物。制作杀虫或硬化剂也是山梨糖醇的一个用途之一。气相色谱中使用的固定液，也是可以用山梨糖醇。

山梨糖醇由于其多种可塑造的生物学特性，使得它的应用多种多样，相信未来会有更多的行业应用到它，山梨糖醇已经慢慢的渗入人们的生活当中。

没有。花园牛奶是一种较为常见的牛奶品牌，根据该品牌官方所公布的信息以及食品添加剂相关规定，花园牛奶不可以添加丙二醇，没有添加。丙二醇是一种常用的食品添加剂，主要用于增加食品的保湿性和稳定性。

乳酸钠是通过含糖类的植物（如玉米和甜菜）发酵之后，将产生的乳酸中和而制得的。

乳酸钠常用作一种食品添加剂，多数是作为防腐剂、酸度调节剂和填充剂使用。这种用途的乳酸钠具有编码号E320。若是食品的包装上的成分写有E320，就含有乳酸钠。

可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期。

乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显着效果:1、延长货架期:可延长30%至100%，甚至更长；2、抑制食品中致病菌如：HT大肠杆菌、李斯特菌单核增生菌、肉毒梭状芽苞杆菌等的生长，从而增加食品安全性；3、增强与保持肉的风味。

中文名：辛酸/癸酸甘油三酯

INCI名称：CAPRYLIC / CAPRIC TRIGLYCERIDE

很容易被皮肤吸收，对化妆品的均匀细腻起到很好的作用，使皮肤润滑有光泽。

辛酸/癸酸甘油三酯可作为保湿因子的基料，化妆品的稳定剂，防冻剂，均质剂。

安全数据 :

辛酸/癸酸甘油三酯已被列入

GB2760-96<<食品添加剂使用卫生标准>>,

GB12493-90<<食品添加剂分类和代码>>标准;

已广泛地应用于食品、医药、化妆品等行业并已被证明对人体无任何刺激性。 辛酸/癸酸甘油三酯（GTCC）的详细描述：

辛酸/癸酸三酸甘油酯清晰至淡**, 是高清爽度无味油脂, 属棕榈油或椰子油的衍生物 它是使用热分馏方法提取由于它和人体皮肤有兼容的特征, 所以也适合油性皮肤使用, 并且不会堵塞毛孔它有着不油腻质感, 加入乳霜或乳液中可改进其延伸性, 有润滑和使肌肤柔软的效果 并有过滤紫外光的功能

辛酸/癸酸三酸甘油酯保存性是稳定的, 开封后可储存6个月以上, 当然亦需视乎是否有适当的储存条件, 例如低温储存和避免直接接触阳光等

拉面是一种很受欢迎的中国传统面食，通常由面条、汤和各种配料组成。山梨糖醇、碳酸钾、丙二醇和碳酸钠是常见的食品添加剂，用于改善面条的口感和质地。

在拉面中加入山梨糖醇的作用是增加甜味。山梨糖醇是一种甜味剂，它能够模拟天然果实的甜味，同时还能在口腔中产生清凉感。添加量通常在01%-03%之间，可以根据个人口味适当调整。

碳酸钾在拉面中的作用是增加面条的韧性和弹性。碳酸钾是一种膨松剂，可以使面条更加筋道，更有嚼劲。添加量通常在01%-02%之间。

丙二醇在拉面中的作用是增加面条的韧性和弹性。丙二醇是一种乳化剂，可以使面条更加光滑，不易粘在一起。添加量通常在01%-02%之间。

碳酸钠在拉面中的作用是增加面条的弹性。碳酸钠是一种膨松剂，可以使面条更加筋道，更有嚼劲。添加量通常在01%-02%之间。

关于食材清单和制作步骤，可以参考以下内容：

食材清单：

面条：适量

山梨糖醇：01%-03%

碳酸钾：01%-02%

丙二醇：01%-02%

碳酸钠：01%-02%

制作步骤：

1 在面条制作过程中加入山梨糖醇、碳酸钾、丙二醇和碳酸钠，搅拌均匀。

2 将面条放入沸水中煮熟。

3 将煮熟的面条捞出，放入冷水中冷却。

4 根据个人口味加入适量的汤和配料，即可享用。

需要注意的是，具体的添加量应该根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感效果。同时，在购买和使用这些食品添加剂时，应该遵循国家的相关法规和标准，确保食品安全。