乌骨鸡,是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿,它已被饲养超过2000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。
养殖技术
一、饲养方式
乌骨鸡的饲养方式和肉鸡饲养方式基本一样,笼养、地面散养、
二、生存环境
炕上平养或网上平养都可以,在农村炕上平养为最佳。乌骨鸡笼舍的建造必须选择背风朝阳、地势干燥、平缓、四周排水良好、远离居民区、交通方便的地方。
鸡舍的大小依地势、地形而定,一般采用开放式新型鸡舍,这种鸡舍主要是采用双坡式顶棚,两壁敞开,前后两个窗口。其主要特点是:避雨防火,夏季通风,鸡舍干燥。这种鸡舍在气候温和或较炎热的地区比较合适。
三、饲养管理
育雏期为30天,育雏期的饲养管理是关系乌骨鸡生产成败的关键时期,其主要任务是提高雏鸡成活率和前期增重。
1消毒防鼠:育雏前,育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒,再把食槽冲洗干净,晾干备用,同时育雏室要有半米高的水泥围墙,严禁有鼠洞。
、保温控湿:由于雏鸡绒毛稀短,不能抗寒,本身不能调温,温度过低会造成雏鸡生长受阻,扎堆挤压,导致白痢病爆发;如果湿度过大,会导致球虫病的发生,所以要保证合理的育雏温度和湿度。育雏室要备有温度计,随时掌握育雏室的温度。
育雏室的温度和湿度,一般是1周龄内的鸡,育雏室的温度为34℃至32℃,湿度为65%至60%;1至2周龄的鸡,育雏室的温度为32℃至28℃,湿度为65%至60%;2至3周龄的鸡,育雏室的温度为27℃至25℃,湿度为65%至60%;3至4周龄的鸡,育雏室的温度为25℃至23℃,湿度为60%;4周以后温度为20℃左右,湿度为60%。
除使用温度计外,还要学会“看鸡施温”。温度适宜雏鸡活泼好动,食欲旺盛,睡眠安静,鸡群疏散,均匀俯卧。温度过低雏鸡易拉稀感冒,互相挤压,层层扎堆;温度过高雏鸡张嘴喘气,远离热源,精神懒散,食欲不好,大量饮水。
3饮水开食:雏鸡出壳20小时后,就可进入育雏室,先饮水,后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水,饮半天,可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水,水温要与室温相近。饮水最好采用雏鸡饮水器,饮水器里应经常保持不断水,让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后,可开食,把饲料用水浸泡一下,以一抓即散为宜,均匀地撒在塑料布上,让雏鸡自由采食。饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料,开始3至5天,饲料必须加0.2%氯霉素或0.2%新诺明,或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物,控制鸡白痢病的发生。乌骨鸡与其他鸡种的不同之处就是先天性的白痢病特别严重,所以在育雏期药物要相互交替使用,不得间断,用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽,白天3至4小时喂一次,晚上4至5小时喂一次,总之要保持不断水、不断料。
四、育雏技术
乌鸡是中国特有药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗,泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、双缨、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨、绿耳、五爪、胡须10大特征,号称“十全十美”,鸡中魁首。
1、育雏季节的选择
一般在春末和夏秋季节育雏成活率高。其他季节亦可育雏,但要创造较好条件。
2、饮水
雏鸡接运后应先饮水,可先饮02‰的高锰酸钾水,饮水后2-4小时开食。开始饮水后,就不要间断。20日龄内饮温开水,用塔形饮水器给水,以防止雏鸡受淹。雏鸡的饮水量一般为采食量的16倍。
3、开食
出壳后的第2天开食。最好喂给配合饲料。开食的初期(3日龄内),喂给开水浸泡过的碎米、芝麻或小米。每百只雏鸡日补喂3~5个熟鸡蛋,把饲料撒在塑料布上,让鸡自由采食。第5日起,可用炒过的碎米,加上小鸡配合饲料饲喂,其饲料配方是:高梁50%、鱼粉100%、玉米5413%、大麦50%、豆饼160%、麸皮40%、叶粉30%、骨粉25%及食盐037%。饲料中粗蛋白质要求达到208%、代谢能达到1212兆焦/千克、钙13%、磷08%。将饲料放在条状食槽内干喂。从第7天始,可在饲料中加入15%左右的青饲料。如使用的是市售全价饲料,青饲料可少加或不加。1周后,可在饲料中加3-5克细沙,或用盘另盛,让雏鸡自由采食,以增强消化机能。
乌骨鸡3周龄内,每天喂6-8次,即早上6:00、晚上10:00各喂1次,每次30分钟,然后拿走食槽。这样,可减少饲料的浪费和污染。3周龄后,每天饲喂4-6次。
4、管理
一是保温控湿。适宜的育雏温度为:0-1周龄31℃-30℃;1-2周龄30℃-27℃;2-3周龄27℃-25℃;3-4周龄25℃-22℃;4周龄以后保持20℃左右即可。室内相对湿度控制在55%-65%为宜。二是光照适当。雏鸡出壳1周内,每天以20-23小时光照为宜,第二周开始,每天光照可减少到 13小时,慢慢过渡到自然光照时间。三是通风良好。在重视保湿的同时,可适当开窗通风换气,以排除室内的二氧化碳和氨气等有害气体,让雏鸡吸取新鲜空气,利于生长发育。
五、营养标准
乌骨鸡的饲养,不论喂哪一种饲料,都必须达到营养标准,合理的营养是提高乌骨鸡生产质量的重要因素。
一般来说,育雏期内的饲料,粗蛋白为19%,粗纤维小于6%,钙为0.8%至1.3%,磷为0.6%,氯化钠为0.3%水分小于14%。育成期内的饲料要求粗蛋白为17%,粗纤维小于6%,钙为0.7%至1.2%磷为0.55%,氯化钠为0.3%;水分小于14%。
六、饲养密度
合理掌握乌骨鸡生长时期的密度,可使乌骨鸡避免浪费饲料,提高生长速度,提高肉料比,增加乌骨鸡养殖的经济效益。
乌骨鸡生长时期的密度,一般是1至10日龄,密度为40至50只/平方米;10至20日龄,密度为30至40只/平方米;20至30日龄,密度为25至30只/平方米;30至60日龄,密度为20至25只/平方米;60至90日龄,密度为15至12只/平方米。
七、饲养标准
乌骨鸡的饲养标准是依据鸡群不同日龄、不同发育阶段的营养需求而制定的。一个好的饲料配方要兼顾两个方面,首先是必须或尽可能满足各阶段的营养需要;其次是要依价格筛选饲料的品种,使配方的成本降到最低,这样才算是一个好的配方。
作为肉用品种,乌骨鸡的产蛋鸡就是种鸡,分成了三个不同的生理阶段,即育雏阶段(0-42日龄),育成阶段(43-150日龄),成鸡阶段或产蛋阶段(151日龄至淘汰)。
药用仔鸡则分为两个生理阶段,即生长期(0-42 日龄)和育肥期(43日龄至出售)的饲养标准可以看出种鸡的育雏阶段需营养较高,育成阶段的营养需要较低,而产蛋后的种鸡不仅营养需要较高,对各种单料的质量要求也高,有些料则不能用或只能少用,如未脱毒的棉粕饼、菜籽饼等,有些药物也在禁用之列,如呋喃类、磺胺类等。
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8节能环保:生产过程无需高温,高压;产品:无毒、无害、无污染、无放射性,属绿色环保新型节能建材。
一、春季雏鸡。3月至4月中旬孵化的雏鸡称为春幼。在此期间,气候温暖,对孵化非常有利,雏鸡的成活率很高。新鸡可以在8月和9月开始生产,这可以弥补淡季市场新鲜鸡蛋的短缺,经济价值很高;第一个生物产卵年很长,到第二年九月才能更换羽毛,可以获得可观的繁殖效益。然而,三月的气候仍然很低,需要取暖保湿,孵化成本也更高。
二、晚春雏鸡。4月下旬至5月孵化的雏鸡被称为晚春雏鸡。在此期间,气候温暖,管理方便,雏鸡的成活率较高,雏鸡的价格也较低,选择优良个体也很方便,而且孵蛋成本较低。9月下旬至10月期间,新鸡仍处于羽毛变化季节,第一个生物产蛋年也较长。
三、霉雨雏。6月份温湿度高,不利于孵化,球虫发病率高,严重影响雏鸡的成活率。到了孵化阶段,刚好在炎热的夏天,蚊子叮咬,对生长发育极为不利;冬季过后,气候寒冷,日照时间短,新鸡很难在适当的时候开始,一般需要等到第二年春天产卵,第一个生物产蛋年只有半年左右,开盘期正好赶上市场鲜蛋高峰期,经济价值较低。
四、夏雏。7月和8月孵化的雏鸡称为夏雏。夏季温度高,繁殖鸡体弱,孵化雏鸡生命力差,此时蚊虫危害严重,不利于雏鸡的生长发育,容易生出刚性鸡;新鸡要到第二年春季初才能开始生产,第一个生物产蛋年短,繁殖效益差,一般不使用。
五、秋雏。9月至11月孵化的雏鸡变成秋雏。秋天新鲜,气候干燥,适合雏鸡生长,成活率高。新鸡将能够在春季初产卵,产蛋率较高。然而,由于鸡身没有完全发育和成熟开始产卵,所以鸡蛋小,需要很长时间才能达到标准的蛋重,而到秋季换羽毛停止产卵,第一个生物产蛋年是很短的。
六、冬雏。12月至次年2月孵化的鸡称为冬雏。冬季气候寒冷,温度长,孵化成本高。鸡是在室内培育的,缺乏阳光和锻炼,需要长时间的孵化条件和良好的管理。然而,新鸡的产蛋期较早,可从5月至7月开始。在良好的喂养和管理条件下,该年它们不会改变羽毛。第一个生物产卵年需要很长时间,具有很高的经济价值。
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