乌鸡的正确饲养方法有哪些

　　乌鸡的营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。不过很多人都不知道乌鸡应该怎么养。以下就是我给你做的乌鸡的养殖 方法 整理，希望对你有用。

乌鸡的养殖技术

　 饲养 管理

　育雏期为30天，育雏期的饲养管理是关系乌骨鸡生产成败的关键时期，其主要任务是提高雏鸡成活率和前期增重。

　1消毒防鼠：育雏前，育雏室的地面和墙壁要用2000∶1的百毒杀S或ABB消毒剂喷洒消毒，再把食槽冲洗干净，晾干备用，同时育雏室要有半米高的水泥围墙，严禁有鼠洞。

　2保温控湿：由于雏鸡绒毛稀短，不能抗寒，本身不能调温，温度过低会造成雏鸡生长受阻，扎堆挤压，导致白痢病爆发;如果湿度过大，会导致球虫病的发生，所以要保证合理的育雏温度和湿度。育雏室要备有温度计，随时掌握育雏室的温度。

　育雏室的温度和湿度，一般是1周龄内的鸡，育雏室的温度为34℃至32℃，湿度为65%至60%;1至2周龄的鸡，育雏室的温度为32℃至28℃，湿度为65%至60%;2至3周龄的鸡，育雏室的温度为27℃至25℃，湿度为65%至60%;3至4周龄的鸡，育雏室的温度为25℃至23℃，湿度为60%;4周以后温度为20℃左右，湿度为60%。

　除使用温度计外，还要学会“看鸡施温”。温度适宜雏鸡活泼好动，食欲旺盛，睡眠安静，鸡群疏散，均匀俯卧。温度过低雏鸡易拉稀感冒，互相挤压，层层扎堆;温度过高雏鸡张嘴喘气，远离热源，精神懒散，食欲不好，大量饮水。

　3饮水开食：雏鸡出壳20小时后，就可进入育雏室，先饮水，后开食。开始饮水应用5%至10%的白糖水，饮半天，可提高成活率。10日龄前的雏鸡要饮温开水，水温要与室温相近。饮水最好采用雏鸡饮水器，饮水器里应经常保持不断水，让雏鸡自由饮用。饮水2至4个小时后，可开食，把饲料用水浸泡一下，以一抓即散为宜，均匀地撒在塑料布上，让雏鸡自由采食。饲料可直接喂饲料厂生产的全价饲料。但不论喂哪一种饲料，开始3至5天，饲料必须加02%氯霉素或02%新诺明，或在饮水中加氧氟沙星等广谱抗菌药物，控制鸡白痢病的发生。乌骨鸡与其他鸡种的不同之处就是先天性的白痢病特别严重，所以在育雏期药物要相互交替使用，不得间断，用塑料布喂3至5天后要逐渐换上小木槽或塑料槽，白天3至4小时喂一次，晚上4至5小时喂一次，总之要保持不断水、不断料。

　育雏技术

　乌鸡是中国特有药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗，泰和乌鸡外形逸丽、具有凤冠、双缨、白丝毛、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨、绿耳、五爪、胡须10大特征，号称“十全十美”，鸡中魁首。

　1、育雏季节的选择

　一般在春末和夏秋季节育雏成活率高。其他季节亦可育雏，但要创造较好条件。

　2、饮水

　雏鸡接运后应先饮水，可先饮02‰的高锰酸钾水，饮水后2～4小时开食。开始饮水后，就不要间断。20日龄内饮温开水，用塔形饮水器给水，以防止雏鸡受淹。雏鸡的饮水量一般为采食量的16倍。

　3、开食

　出壳后的第2天开食。最好喂给配合饲料。开食的初期(3日龄内)，喂给开水浸泡过的碎米、芝麻或小米。每百只雏鸡日补喂3～5个熟鸡蛋，把饲料撒在塑料布上，让鸡自由采食。第5日起，可用炒过的碎米，加上小鸡配合饲料饲喂，其饲料配方是：高梁50%、鱼粉100%、玉米5413%、大麦50%、豆饼160%、麸皮40%、叶粉30%、骨粉25%及食盐037%。饲料中粗蛋白质要求达到208%、代谢能达到1212兆焦/千克、钙13%、磷08%。将饲料放在条状食槽内干喂。从第7天始，可在饲料中加入15%左右的青饲料。如使用的是市售全价饲料，青饲料可少加或不加。1周后，可在饲料中加3～5克细沙，或用盘另盛，让雏鸡自由采食，以增强消化机能。

　乌骨鸡3周龄内，每天喂6～8次，即早上6:00、晚上10:00各喂1次，每次30分钟，然后拿走食槽。这样，可减少饲料的浪费和污染。3周龄后，每天饲喂4～6次。

　一是保温控湿。适宜的育雏温度为：0～1周龄31℃～30℃;1～2周龄30℃～27℃;2～3周龄27℃～25℃;3～4周龄25℃～22℃;4周龄以后保持20℃左右即可。室内相对湿度控制在55%～65%为宜。二是光照适当。雏鸡出壳1周内，每天以20～23小时光照为宜，第之周开始，每天光照可减少到 13小时，慢慢过渡到自然光照时间。三是通风良好。在重视保湿的同时，可适当开窗通风换气，以排除室内的二氧化碳和氨气等有害气体，让雏鸡吸取新鲜空气，利于生长发育。4、管理

　营养标准

　乌骨鸡的饲养，不论喂哪一种饲料，都必须达到营养标准，合理的营养是提高乌骨鸡生产质量的重要因素。

　一般来说，育雏期内的饲料，粗蛋白为19%，粗纤维小于6%，钙为08%至13%，磷为06%，氯化钠为03%水分小于14%。育成期内的饲料要求粗蛋白为17%，粗纤维小于6%，钙为07%至12%磷为055%，氯化钠为03%;水分小于14%。

　饲养密度

　合理掌握乌骨鸡生长时期的密度，可使乌骨鸡避免浪费饲料，提高生长速度，提高肉料比，增加乌骨鸡养殖的经济效益。

　乌骨鸡生长时期的密度，一般是1至10日龄，密度为40至50只/平方米;10至20日龄，密度为30至40只/平方米;20至30日龄，密度为25至30只/平方米;30至60日龄，密度为20至25只/平方米;60至90日龄，密度为15至12只/平方米。

　饲养标准

　乌骨鸡的饲养标准是依据鸡群不同日龄、不同发育阶段的营养需求而制定的。一个好的饲料配方要兼顾两个方面，首先是必须或尽可能满足各阶段的营养需要;其次是要依价格筛选饲料的品种，使配方的成本降到最低，这样才算是一个好的配方。

　作为肉用品种，乌骨鸡的产蛋鸡就是种鸡，分成了三个不同的生理阶段，即育雏阶段(0 一42 日龄)，育成阶段(43 一150 日龄)，成鸡阶段或产蛋阶段(151 日龄至淘汰)。

　药用仔鸡则分为两个生理阶段，即生长期(0 一42 日龄)和育肥期(43 日龄至出售)的饲养标准可以看出种鸡的育雏阶段需营养较高，育成阶段的营养需要较低，而产蛋后的种鸡不仅营养需要较高，对各种单料的质量要求也高，有些料则不能用或只能少用，如未脱毒的棉粕饼、菜籽饼等，有些药物也在禁用之列，如呋喃类、磺胺类等。

乌鸡的介绍

　乌鸡(又称竹丝鸡)是一种杂食家养鸟。美国把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨、黑羽黑骨、黑骨黑肉、白肉黑骨等等。泰和乌鸡体型娇小玲珑。

　乌鸡是中国特有的药用珍禽，以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。

　1915年泰和乌鸡在“巴拿马万鸡大选赛”中，一举夺得金牌。似凤非凤，似鸡非鸡，其奇美独特的外貌，博得了参展各国的好评，被列为“观赏鸡”而誉满全球。 由于该鸡的形成与泰和县武山水土中特有的丰富微量元素密不可分，异地引种三代之内必然褪化，所以,泰和乌鸡是世界上独一无二的乌鸡品种。

　20世纪70年代以来，泰和乌鸡远涉重洋，先后在亚美欧等14个国家和地区参加观赏展出，传播了乌鸡 文化 ，弘扬了中华文明。

乌鸡的附方

　①治虚劳客热，肌肉消瘦，四肢倦怠，五心烦热，咽干颊赤，心怯潮热，盗汗减食，咳嗽脓血：人参、黄芪、柴胡、前胡、黄连、黄柏、当归、白茯苓、熟地黄、生地黄、白芍药、五味子、知母、贝母、川芎、白术各五钱。上为粗末，用雄鸡乌骨者，重二斤以上一只，须新生肥壮者，去毛、血洗净，入前药在肚，以线缝定，用好腊酒入锅中，放鸡在内，酒约过鸡背上一寸为度，肠脏放在鸡外，同煮极烂，拆开，同药晒干，研为细末，用原汁打蒸饼糊为丸，如梧桐子大。每服一百丸，空心，食前，米汤或沸汤送下。(《杏苑生春》乌鸡丸)

　②治噤口痢因涩药太过伤胃，闻食口闭，四肢逆冷：乌骨鸡一只，去毛、肠，用茴香、良姜、红豆、陈皮、白姜、花椒、盐，同煮熟烂。以鸡令患者嗅之，使闻香气，如欲食，令饮食汁内，使胃气开。亦可治久痢。(《普济方》乌鸡煎)

　③治脾虚滑泄：乌骨母鸡一只，治净。用豆蔻一两，草果2枚，烧存性，掺入鸡腹内，扎定煮熟。空腹食之。(《纲目》)

　④治妇人虚劳血气，赤白带下：当归、黄芪各六两，生、熟地黄、香附子各四两，茯苓三两，人参、官桂、地骨皮各二两。上药用(雄)乌骨白鸡一只，笼住，将黄芪末和炒面丸鸡头大喂鸡服，生眵，吊死，肠肚洗净，捋毛椎碎骨，入前药鸡腹内，用酒、醋各一瓶，煮一宿，取骨焙枯，研，共为细末，用汁打糊丸如梧桐子大。每服五十丸，盐汤下。(《袖珍方》乌鸡煎丸)

　⑤治亦白带下及遗精白浊，下元虚惫者：白果、莲肉、江米各五钱，胡椒一钱，为末。乌骨鸡一只，如常治净，装入鸡腹煮熟。空心食之。(《纲目》)

　⑥治久疽中朽骨：乌骨鸡胫骨，以信砒实之，盐泥固济，火煅通红，地上出火毒，用骨研细，饭丸如粟米大。以纸皮拈送入窍内，外以拔毒膏药封之。(《医学正传》)

乌鸡的功效

　在唐朝，乌鸡被当作丹药(maifengdanyao)的主要成份来治疗所有妇科疾病。明朝著名的本草纲目说明泰和乌鸡是妇科病的滋补及滋养品。中国科学院的研究显示乌鸡有特效的营养及医药价值。这是因为武山的罕有天然环境尤其是武山的泉水富含多种矿物质。而乌鸡则喝那泉水，吃野生的草粮以及小虫为生，所以它也吸收了精华。

　现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品，被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以，乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

　乌鸡的食疗价值：乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

　了解了乌鸡的功效和食疗价值，是不是觉得乌鸡还是很有经济价值的呢那么养乌鸡到底赚钱吗下面我们就来看两个案例。

1 乌鸡的饲养方法

2 乌骨鸡饲养

3 乌鸡的养殖前景

4 土鸡饲养技术问答的简介

5 鸡的养殖方法

例如：　肉——具有调节内脏功能，治疗烫伤、耳鸣以及止血功效。

　　肝——有助于恢复视力，增强体力，促进胎儿的发育。

　　胆——对治疗结膜炎、特瘘疾患、皮肤干燥有较好的疗效。

　 胃(嗦囊，包括胃及胃粘膜，俗称鸡内金)—可用于治疗胃溃疡、腹泻，并具有解热、利尿之功效。

　　蛋——可治疗中风、烫伤、癫痫等症。

　　

综观2000年前的《神农本草经》对乌鸡不同部位的功效表述，对乌鸡的药用价值研究之深，令我们后人叹为观止!

　　 此后，泰和乌鸡入药经久不衰、并逐步新。

晋代名医葛洪的《肘后备急方》、“药王”孙思邈的《千金要方》均对乌鸡的药用价值进行了阐述。泰和乌鸡入药有滋阴壮阳，强身补气血之功用，并能补血、平肝祛风，补虚除劳、祛热生津消渴，治遗精、久痢、骨折，益肾养阴，治妇人经血不调、崩中带下、虚损诸病。特别是唐代以来，乌鸡的药用更为广泛、成熟，出现了用乌鸡制成的药丸，以治妇人百病的传统方剂。

　　 明朝李时珍的《本草纲目》集我国中医之大成，在我国医学史上具有极高的地位。

　 李时珍在《本草纲目》中指出：乌鸡用以补虚劳体弱、可治消渴、中风、上火、胸腹疼痛，食之益于产妇。可治疗妇女崩漏带下、各种虚弱杂症，以及成人幼童之腹泻禁口。任何病症均可将乌鸡煮之，饮汤食肉。将其内脏捣碎搅拌，制成药丸食用亦可。　“虚劳体弱”是指身体长期患病的虚弱状态。

　　“补”是指乌鸡可以以其营养，对患慢性病的虚弱体质进行滋补。

　　“消渴”是指由于体内水分消耗过多，导致咽喉干渴的病症，相当于今天的糖尿病。

　　“中风”不是现代所说的脑中风，而是指中焦(中医解释为腹部横膈膜至肚脐的部位)以下的部位突然感到奇冷，并伴有手脚发凉、面色苍白、头晕目眩等症状，属于胸腹疾病。

　　“上火”是指火气上升，头痛鼻塞。

　　“胸腹疼痛”是指心绞痛和腹痛。　

　　“崩漏带下”是妇科疾病的别称。“崩漏”是指子宫出血。“带下”意为由子宫排出较多脓状粘液的疾病。

　　“虚弱杂症”与“虚劳体弱”的说法基本相同。

　　“成人幼童之腹泻禁口”是指在严重腹泻时，病人会没有食欲。

　　 对于上述各种疾病，李时珍说：“无沦是将乌鸡煮食也好，喝汤也好，或是把其肉、骨、内脏捣碎制成药丸食用也好，都会有效”。

　　

不仅如此，李时珍还在《本草纲目》一书中告诉人们怎样鉴别乌鸡，“舌头呈黑色者，其肉骨俱黑，入药效果最佳”。李时珍说：乌鸡根据其骨肉颜色可分为骨肉俱黑者和肉白骨黑者两种。其中，鸡舌呈黑色者，其肉骨俱黑，人药效果最理想。而“肉骨俱黑”则是正宗泰和乌鸡的重要特征之一。　　在这里，李时珍运用我国古代的阴阳五行理论，对乌鸡药效进行了详细的说明。阴阳五行理论把金、木、水、火、土五种元素，作为宇宙构成的基本元素。鸡属于“木”，但它与普通的鸡不同，其骨头是黑色的，所以说乌鸡是接受了“木”与“水”的精华。这是因为阴阳五行理沦将“蓝、红、黄、白、黑”中的“黑”对应于“木、火、土、金、水”中的“水”所致。换言之，因为乌鸡其骨头是黑色的，自然也应属“水”，而现代中医则认为，黑入“肾”，则利“水”。它对于人体内属于“木”的肝脏和属于“水”的肾脏，以及所有血液循环系统的疾病，都有极佳的治疗效果。 因此，流传了2000年已久的“乌鸡白凤丸”是可以治疗妇女各种病症的良药。该药是将乌鸡炖烂后加入药，或将鸡骨研碎后加入药，并加以“白风”（即白鸽）制成。

李时珍还强调，男患者要食用雌性乌鸡，女病人应食用雄性乌鸡。

民间流传这样一句话：“进九一支鸡，来年好身体”。现在正值“三九”天，买一支乌鸡给全家人进行滋补，会对我们每个人的身体增加抵抗力，并达到有病治病，无病健身的目的。

母鸡汤的功效与作用

母鸡汤的功效与作用，相信大家对母鸡汤并不陌生，它的营养价值极高，我们常说母鸡汤吃了大补，食用它对我们的身体确实有一定的益处。接下来就由我带大家一起详细了解下母鸡汤的功效与作用。

母鸡汤的功效与作用1

1、强身健体

母鸡汤的营养价值非常高，滋味鲜美，蛋白质含量比例比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身健体的作用。

2、滋阴补血

母鸡汤有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补特别是对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。

3、催奶

母鸡汤中含有胶原蛋白和各种氨基酸、磷、钙、铁等物质，不仅味道鲜美，而且易消化，能促进产妇下奶。但是要产后一个月后，奶水稳定的条件下才能有作用，不然会有反作用。

4、回奶

产后过早的喝母鸡汤易回奶。产后体内的雌性激素大大的降低，而母鸡汤中含有丰富的雌性激素，使血液中的雌性激素增多，就会是催乳素的作用减弱甚至消失，影响乳汁分泌。

5、补虚

母鸡汤富含蛋白质和氨基酸以及多种矿物质，营养价值高，具有调理营养不良、贫血头晕、体虚乏力等作用。

小提示

1、肾脏功能不全、有胆结石、胃炎患者、高血脂症等都尽量不要喝母鸡汤，不但会加重你得身体负担还会加重你的病情。

2、母鸡汤中容易缺乏维生素，食用之后注意多吃蔬菜和水果，比如香蕉和苹果。

吃鸡的注意事项

1、吃鸡肉的禁忌、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的'人忌食鸡肉；鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉；感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

2、为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪前还是烹饪后去皮？其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

3、黄毛鸡比浅毛鸡谁含有更多的脂肪？实际上，鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。

4、鸡胸肉与鸡腿肉谁更健康？研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

5、鸡肉的选购、新鲜的鸡肉表面有光泽且有弹性。失去新鲜度时便会分泌出肉汁，而会变得较软。在超市中，由于均用包装密封，因此只要倒着看，如有汁液，即表示新鲜度不佳而不要购买。

母鸡汤的功效与作用2

乌鸡汤的功效与作用

1、养肝美容

养肝美容是人们食用乌鸡汤的重要作用，乌鸡汤在制作时会加一些能补血的中药材，人们食用以后能补养肝血也能减少药物对肝脏的伤害，能提高人类的肝功能，另外乌鸡汤还能滋养肌肤淡化色斑，它能让人们面色红润，也能让人们的皮肤变得紧致细滑。

2、强壮身体

乌鸡汤能让人体吸收丰富的蛋白质和多种维生素，它们能加快人体代谢，提高身体各器官功能，可以缓解体虚强壮身体。乌鸡汤还是一种难得的补血汤品，它能提高人体造血能力，增加血液中血红蛋白的数量，能预防缓解人类贫血也能让人们的身体更强壮更健康。

乌鸡汤的常见做法

1、制作乌鸡汤时需要准备乌鸡一只，山药二百克，枸杞三十克，姜片和大葱各适量，另外还要准备适量的食用盐。

2、把乌鸡处理干净用清水洗净，再把它剁成块状，在锅中放清水，把乌鸡冷水入锅加热烧开以后焯掉血水，取出以后去掉水分。

3、把焯好的乌鸡放到汤锅中加入适量的清水，姜切成片入锅，葱切成段状以后入锅，用大火烧开以后再用中火炖九十分钟。把山药去皮以后切成块状，等锅中的乌鸡快熟时再把山药入锅一起煮。

4、山药入药半小时以后加入准备好的枸杞子再加食用盐调味，这时自制的乌鸡汤也就做好了，降温以后取出就能食用，滋味特别好。

乌鸡精的功效与作用

1、滋补强壮身体

滋补强壮身体是乌鸡精的重要功效，因为这种保健品中不但保留了乌鸡中的精华，营养还含有枸杞子和山药，阿胶等多种滋补品的精华，营养人们吃了它以后，能尽快把它含有的有效营养吸收，能补中益气也能缓解体虚，更能补益气血，会让人们身体虚弱的症状减轻。

2、补血活血

乌鸡精还是一种能补血活血的保健食品，人们使用它以后能吸收丰富的微量元素铁，可增强身体造血功能，而且能提高造血干细胞活性，加快血红蛋白合成它能缓解人类的贫血和面色暗黄，也能加快身体力学循环，能防止人体出现气血阻滞，对维持人体健康有很明显的作用。

3、提高免疫力

人们服用乌鸡精还能提高身体免疫力，因为乌鸡精中含有的活性蛋白和微量元素在被人体吸收后能提高人体生理机能，而且能增强人体免疫系统功能，可提高身体自身免疫力，它还能强壮筋骨，也能补益气血，经常服用能让人体更强壮更健康，而且能让人体自身抗病能力明显提高。

4、延缓衰老

人们服用乌鸡精还能提高身体的抗衰老能力，他能清除身体内的自由基，并能阻止人体内出现氧化反应，可防止过氧化脂质生成，放慢人体衰老速度，延缓多种衰老症状，出现经常服用乌鸡精，还能防止细胞癌变，降低癌症发病率。