蜂王浆如何辨别真伪

　　蜂王浆即蜂乳，是工蜂从上腭腺中分泌出的一种淡**或乳白色的浓浆，化学成分非常复杂，含有多种氨基酸、醣酶、酯、B族维生素、泛酸、叶酸、肌醇、乙酰胆碱和"10羟基-△2-碳烯酸"，以及一些可能保进生殖和延年益寿的未知物质，是一种高级滋补品。

其质量鉴别方法如下：

　　(1)仔细观察外观，优质品呈淡**或乳白色，带有光泽和软粒子的胶状液体。

　　(2)闻之有清香味，用手指搓揉有细腻感，不粗糙、不粘手者为优质王浆。

　　(3)色泽灰暗、深黄、粉红或棕色等，均非上品。

　　(4)将容器倾斜，如王浆中冒出气泡，表明其已变质，不可购买。

　　(5)如王浆太稀，可能掺水；太稠，则精华稀浆可能已被提去，营养价值已降低。

　　(6)用玻璃棒插入浆液后抽出，如有挂棒现象，则表明其可能掺入杂质。

　　(7)取少许口尝，如味甜酸麻涩，为正品；如过甜，可能掺入了白糖、蜂蜜；太酸则表明可能已经腐败变质。

注意事项蜂皇浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。

最好不要喝。 因为是散装的，也就是没有一定的抗菌保护，加上时间已经很长，即使是放在冰箱，也一样会有一些病原体污染；所以质量不能保证，食用后有可能会使用后出现一些消化道疾病。

一般情况下蜂王浆在-5—-7℃温度条件下，可以存放一年，其成分变化甚微，在-18℃的条件下可存放数年，不会变质。胶囊和片剂可以在常温下可保存2年。总之，时间不能太长，否则也容易被氧化，就会使营养价值降低。

扩展资料

食用禁忌

食用蜂王浆时，也有一些饮食禁忌。由于蜂王浆中含有来自花粉的异性蛋白和蜂毒肽，某些人对此易过敏，服用时应注意，过敏体质的人要忌食。还有低血糖者要忌食。主要是由于蜂王浆中有胰岛素样的物质，能增强人体内胰岛素的降血糖作用，会加剧低血糖反应。

像体虚、便溏、腹泻者也不宜食用。此外， 发育正常的小孩不宜喝蜂王浆，主要是由于小孩服用蜂王浆后易促进性器官发育，性早熟；营养不良、发育滞缓的儿童每天1克，一到三个月可以明显改善。

食用注意

蜂王浆不能用开水或茶水冲服，因温度过高易破坏其活性物质，茶水中的鞣酸与铁，会降低其疗效。还有一点就是必须长期服用，才能见效。

保质期：蜂王浆要求在低温下贮存，贮存温度以-5—-7℃为宜。实践证明，在这样的温度条件下，存放一年，其成分变化甚微，在-18℃的条件下可存放数年，不会变质。胶囊和片剂可以在常温下可保存2年。

睡前吃蜂王浆是一种错误的饮食习惯。这是因为，蜂王浆中的糖类物质含量丰富，在进入血管后可使血液黏度上升。人在睡眠中心率减慢，血液流动速度本来就放缓，如果在睡前服用蜂王浆的话，可能导致局部血液动力异常，造成微循环障碍，易促发脑血栓的形成。

参考资料：

　　蜂王浆里含有微量的雌激素，但浓度很低，不至于造成女性肿瘤。生产加工蜂王浆的工人，每天都要接触蜂王浆，其中的雌激素是可以透过皮肤被身体吸收的，但即便如此，并没有他们比常人更多罹患肿瘤的报道

　　蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物，也是蜂王终身的食物。所谓蜂王浆就是青壮年蜜蜂食用花粉后分泌的一种乳状物，此乳状物就像哺乳动物的乳汁并且极具营养价值和免疫功能而且含有极高的长寿因子，蜜蜂和蜂王在卵期是一样的，孵化后吃三天蜂王浆以后改为吃蜂蜜和花粉的长成蜜蜂，孵化后一直食用蜂王浆的长成蜂王，蜜蜂的寿限在一至六个月而蜂王因一直食用蜂王浆一般能活五到七年。蜂王浆的颜色是根据蜜蜂食用花粉的不同而稍有改变一般分为乳白色和微**。

　　如何正确食用与保存蜂王浆 温度、空气和阳光对蜂王浆的质量影响很大。蜂王浆应在低温、避光和密封条件下保存 ，另外蜂王浆越新鲜效果越好，消费者购买蜂王浆时要注意以上几点。目前市场上出售的纯鲜王浆，一般是保存在－18℃以下的冷库或低温冰箱内，蜂王浆停止生物氧化，这样可保存数年不变质。

　　个人购买的纯鲜王浆可放在家用冰箱的冻室内，也可保存二年左右。至于蜂王浆蜜、蜂王浆口服液、蜂王浆片等，一般可放在阴凉处保存。总之消费者购买蜂产品后，一定要按照产品说明书上的方法保存。蜂王浆虽然无毒性，但不能过多服用，一方面因蜂王浆价格昂贵，另一方面服用剂量太大会因剧烈扰乱代谢过程而使体重下降。

　　一般成人每日早餐和临睡前半小时空腹服用，每次3克左右，体弱或病人可服5-10克，重病号可增加到15-20克或更多一些也不会引发什么副作用。蜂王浆具体服用方法有以下几种：

　　（1）吞服 。将蜂王浆配制成，王浆蜜、王浆酒、王浆胶囊等，然后将蜂王浆制品直接吞下，再喝一些温开水即可，一般是用于保健强身。（2）含服 。将蜂王浆或蜂王浆溶液放入舌下含服，“蜂王浆片”就是专门用于含服的。含服不进入胃，直接在舌下经唾液和黏膜消化吸收，由血液带到全身各部。因此，吸收效果好，用量少比较经济。

　　（3）注射 。将蜂王浆制成注射液，供皮下或肌肉注射，便于人体直接吸收。在临床上对于重病或病危的患者，采用此法。（4）涂擦 。将蜂王浆制成软膏或化妆品之类。可将软膏等涂擦于患处，用于治疗外伤、烫伤、皮肤病等，效果较佳。化妆品可用于美容，因蜂王 浆能使面部皮肤光泽、增白、消除褐斑及减少面部皮肤皱纹。