蜂王浆的化学成分是什么？

科学研究证实，蜂王浆中含量最多的是蛋白质，约占干

物质的1/2,其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白。其含量 和人体血液中的清蛋白、球蛋白比例大致相同。美国布 拉特博士通过实验，发现蜂王浆中含有20多种氨基酸， 其中包括人体本身不能自然合成但又必需的谷氨酸、蛋 氨酸、赖氨酸等8种氨基酸和牛磺酸。蜂王浆中含有 26种脂肪酸，其中的10-羟基癸烯酸是蜂王浆中所特 有的，这自然界其他物质中都是没有的，因此又被称 为“王浆酸”。蜂王浆中的维生素极为丰富，其中以B 族维生素最多，包括维生素B,、维生素心、维生素化、维 生素B12和叶酸、泛酸及维生素A、维生素C、维生素E 等，从而使蜂王浆的营养价值和医疗功能大幅度提高。 蜂王浆中含有的多种矿物质成分，易被人体吸收，其中 以钾的含量最为丰富。此外还有钙、镁、铜、磷、硒、铁、 锌、硅、钼等矿物质。除此之外，蜂王浆中还含有多种 酶、激素等物质。如葡萄糖转化酶、磷脂酶、淀粉酶、转 氨酶、性激素、肾上腺素、肾上腺皮质类固醇等多种活性 物质。蜂王浆以极其丰富复杂的成分，构成了它天然超 强的营养保健功能和独特的医疗价值，受到科学家的重 视和广泛应用。

分类: 生活

问题描述:

我吃了鲜蜂王浆总想吐，我加了蜂蜜之后吃还是那感觉，不知道那东东是假货还是怎样？有没有同样感觉的同志，来说说是咋回事这？

解析:

要空腹吃~你是吗？而且~那是促进女性荷尔蒙的~一、蜂王浆来源及特性

蜂王浆又名蜂皇浆，简称王浆，俗称蜂王乳，是11～21日龄青年工蜂发达的下咽头腺和大颚腺所分泌，蜂王浆为乳白色或淡**，半透明微黏稠的浆状物，有特殊香味，味酸涩辛略甜，主要为蜂王的终身食物及养育工蜂幼虫，由于蜂王与工蜂都是由同一受精卵发育而来，而蜂王终身食用王浆其寿命比工蜂长达10倍以上，且蜂王每日能产下2，000粒卵，其总卵重几乎与蜂王体重相近，可见蜂王浆是多么神奇的物质，蜂群自然情形下当王台杯内有幼虫时，工蜂便会分泌蜂王浆去喂食蜂王幼虫，因此只要在仿照自然王台大小作成的塑料王杯（王台）内，即可诱使工蜂在王杯内分泌蜂王浆，待移虫后三日，杯内王浆达到最高量（约250mg~450mg）时，即可采收，先用摄子小心将幼虫夹出，再用竹片来挖取杯内的王浆，也可以采用机器采收增加工作效率，一般一群一次可放入60~100个人造王杯，一次能产浆30~50公克，一年平均便可生产24～4公斤王浆，产量不高。

二、蜂王浆的成分

蜂王浆的化学成分极为复杂，新鲜蜂王浆含水65-68%、蛋白质11-14%、脂类6%、碳水化合物14-17%、灰分1%、未确定物质3%，一般成分含量如表一。王浆中的蛋白质约占干物重的50%，其中2/3为白蛋白(清蛋白)，45%为球蛋白，此和人类血液中的清球蛋白的比值大致相似，目前已知王浆中含多种活性蛋白质，主要：有活性多、类胰岛素、球蛋白和X类四种。王浆中氨基酸约占干物重的08%、相当鲜王浆的028%、已测出至少含有18种氨基酸，有8种是人体必需氨基酸，主要种类依次为脯氨酸55%、赖氨酸25%、谷氨酸7%、精氨酸4%等。

王浆中含大量水溶性维生素，以B1、B2、B6、B12等B族含量最多，其中以B1含量最丰富，亦含一定量脂性维性素A、D、E及烟碱酸、泛酸、生物素、股醇、乙酰碱等。维生素B族可促进体内蛋白质、脂肪、糖类等三大营养素的消化和吸收，所以有辅素的功能，维生素B1对人体疲劳、倦怠、睡眼障碍、肌肉痉恋、神经痛等有明显的功效，维生素B2对促进发育、强壮身体、防止研老有直接作用，与碳水化物、脂肪及氨基酸的代谢有切关系，全部的磷酸和核酸等的结合活性也与维生素B2有关。烟碱酸是两种辅X的成分，对保护皮肤、造血机能及治疗神经炎症有效，乙酰胆碱是王浆中的活性物质，是天然食品中含量最高的一种，主要以乙酰胆的形式存在，在体内可直接被吸收利用，是记忆和神经信息传达的支柱，和脑力、思维能力、记忆能力的提高和改有种要作用。

表一 蜂王浆基本成分含量

项目

含量

水分%

664

灰分%

11

粗脂肪%

24

粗蛋白质%

135

粗纤维%

03

碳水化合物%

163

热量Kcal1/100g

131

钠mg/100g

I注：不同季节及蜜源之成分略有差别，本表仅供参考。

有机酸中主要是脂肪酸，至少含有26种游离脂肪酸，其中有一种特殊有机酸，称为10-羟基-2-癸烯酸（（E）-10hydroxy-2-decenoic acid）

，又称王浆酸，简称癸烯酸（10-HDA），天然食物中只在蜂王浆内发现，是一种非常稳定的物质，具有抗菌和抑制肿瘤细胞生长的效果。

此外王浆尚有数种具生物活性的类腮腺激素 （PArotin）及类固醇激素，类腮腺激素含量多，是人体唾液腺重要成分，具有活化皮肤、肌肉、软骨组织的功能，可预止赦化及血管疾病；类固醇激素主要有：17-羟固醇、去甲肾上腺素、肾上腺素等，这些激素都是人体生理代谢不可少的物质，它可随时提供及补充体内激素的来源，但含量轻微，不必担心会造成超量的副作用。

三、蜂王浆养生保健功效

（一）增强抵抗力及免疫功能

王浆可以增强体质，抵抗外界不良环境的侵袭和提高适应恶劣环境的能力，减少对机体所造成的损害。喂食王浆可明显提高老鼠的耐游泳能力，及在缺氧情形下存活的较久，也能提高老鼠在40度C高温及0度C寒冷环境中的适应能力，鼠体解剖上，发现血液中的巨噬细胞，其吞噬能力增加一倍以上，显非王浆能明显提高非特异性的免疫功能；试验表明，王浆可使老年小鼠脏形成体及恢复血球细胞数。

（二）促进组织再生能力

在生活中常感觉年轻时对病后的恢复及伤口的愈合能力比年纪大时快，此被认为与组织的再生能力有很大关系，目前发现食用王浆可使血中红血球增加，衷老的细胞被新生的细胞所替代。将大白鼠肝藏组织部分除后喂食王浆，发现体重及血清蛋白均较对照（未除者）增加，肝功能亦较佳，切片检查肝细胞再生明显，另将大白鼠的一侧肾组织切除亦有再生现象，这表明蜂王浆能促水组织细胞的再生及细胞的新陈代谢。

（三）预防癌症及抗肿瘤

加拿大Townsend博士将王浆注纸于有癌细胞的老鼠内，发现体内的癌细胞被抑制，而未注射王浆的鼠体，不久即因硉细胞蔓而死亡，认灵其中的癸烯酸可抑制癌细胞的生长发育，同时服用王浆对癌症患者的红血球、血红素、血小板均有曾加趋势，倦怠感、食欲不振等症状亦有明显改善。

（四）对内分泌的影响

1．促性腺激素的作用：王浆对内分泌有明显影响，具有多种激素生物效应，同时也能使机体各懂机能维持平衡状态，雌雄小白鼠皮下注射王浆连续五天，可促进卵泡的成熟，并增加卵巢及精囊的重量。也可使失去产蛋能力的老母恢复生蛋。

2．降低血糖：试验证明王浆能降低糖连病高血糖及代谢性高血糖，此可能王浆中含有少量胰岛素样类成份，可降低血糖所致。

（五）对心血管的影响

以王浆（01-1mg/kg）静脉注射猫、狗、鼠等实验动物，能立即使血压下降，普很快得以恢复正常，其作用方式与乙酰胆碱的降压模式相岛，故初步认为降压作用与类似乙胆碱样物质所致。根据试验，长期食用王浆（10mg/kg），可防止实验动物的动脉粥样硬化损害的发展，可降低血脂、血胆固醇，并对冠心病也有预防作用。

（六）抗衷老作用

蜂王与工蜂寿命相差甚多主要在于取食王浆的缘故，显示王浆具有延年长寿的功效，喂食王浆的果蝇也能延长寿敛，而人体的衷老主要因是细胞再生能力下降和活细胞数目减少所致，而蜂王浆有促进组织再生的能力，研老和受损的组织细胞灵新的细胞所替代，而恢复功能，达到延缓衷老之功效，王浆具有活化人体间脑细胞的能力，可延缓老化并可减少更年期障碍发生。近代研究发现王浆中含有糖蛋白质（Apicine），分子量约35万单位，占水性蛋白质约50％，能显著促进人类细胞的增殖及延缓细胞的老化死亡，显示蜂王浆有抗衷老及延年长寿是有根据的。王浆中也含超氧化物岐化X（SOD），含量约为0403ng/g，SOD是体内主要自由基清除剂，可补充人体研老时体内SOD 的下降，而达到抗衷老。

（七）消炎抗菌作用

王浆的消带抗菌作用是明显的，可明显抑制大肠菌，金**葡萄球菌、变形芽胞杆菌等的生长。

综合以上资料王浆对机体的作用主要有P：降低肇压、血脂、预防动脉硬化、降低血糖，增强记忆能力、促进造血机能、诘整内分泌和代、延衰老、增强组织再生能力、提高机体免疫功能、预防感冒、癌症、肝炎、神经衰弱、增强组织再生能力、提高机体免疫功能、预防感冒、癌症肝炎、神经衰弱、失眠、更年期障碍等。由于它是蜂王唯一的食物，使蜂王如此神奇的活力，勘称最珍贵的帝王食品，由于生产技术的改进及蜂种的改良使产量提高，才能让人类来享用，目前的售价已大众化，不妨多加利用，使您能健康长寿和拥有蜂王般的活力。

四、蜂王浆食用方法与保存

新鲜王浆因营养丰富而多样，常温下放置极易变质，故必需保存在冰箱因冷冻库内，食用时取出挖一小块，含在口中，为了完全吸收，最好在早晨空腹和晚上临前食用，每次3-5公克，食用方式以舌下吸收方式最佳，即将王浆置于舌下或含在口中5-10分钟，待完全溶化后和口中分泌的唾液缓缓一起吞下。由于王浆有涩辛 味，如口味不能接受时，可在溶化后加入少许（约1/3至1/4）的蜂蜜搅拌混合后再冷冻食用。另市面上也有以除陈干燥方式的浓缩粉胶囊及锭剂，方便外出携带及食用。

蜂王浆并不是蜂王所产的，而是青壮年工蜂所分泌的出来的给蜂王及幼虫的一种特殊乳浆状物质。蜂王在蜂群中的地位非常崇高，是唯一一个生殖器发育完全的雌蜂，每天都在负责繁衍后代，从春天到秋天天天都在产卵，每天产卵2000粒左右。但是由于蜂王终生都吃蜂王浆，寿命是工蜂的几十倍。

　　在工蜂的头部有两串很像葡萄串的腺体，那是它的营养腺，也就是王浆腺，是工蜂分泌蜂王浆的地方。因为蜂王在出生之前是在王台里生长发育的，工蜂则把王浆分泌在王台里，用于培养蜂王。养蜂人根据蜜蜂的这一习性，就仿制了许多假王台，将雌蜂幼虫从工蜂房内移入假王台并放入蜂箱，这样工蜂就会往里面分泌王浆，等王浆达到一定数量时，就会将其取出并立即冷冻贮存。　　

　　不过有一点提醒大家，市场中一般不会有中蜂蜂王浆的，这是因为受中蜂生活习性的影响导致的，中蜂不太容易接受假王台。以及中蜂的王浆腺条数相对意蜂来说少，分泌蜂王浆的能力也比较弱，一般只能够自身蜂群所需。所以说市场中一般没有中蜂蜂王浆，大家一定要注意这一点。

        蜂王浆是青壮年工蜂头部王浆腺分泌出来的一种特殊乳浆状的物质，几乎含有人体所需的全部营养物质。含有多种人体必需氨基酸、多种维生素、微量元素、矿物质、核酸、、类胰岛素、乙酰胆碱以及特有的王浆酸等物质，可以很好的滋养身体，改善身体素质。

       睡前半小时吃蜂王浆还有不错的缓解失眠的效果，其含有的多种微量元素和矿物质可以很好的滋养大脑神经，平缓情绪，能够帮助你快速入睡，还能提高睡眠质量，增加深度睡眠时间。

蜂王浆是工蜂王浆腺中分泌出的一种乳状物质，其含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养成分，是很好的日常滋补食品，非常适合每日食用帮助滋补调理。推荐中老年人朋友每日食用15克左右的蜂王浆来调养身体。

蜂王浆（royal jelly），又名蜂皇浆、蜂乳，蜂王乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。蜂王浆是高蛋白，并含有维生素B类和乙酰胆碱等。蜂王浆不能用开水或茶水冲服，并应该低温贮存。

蜂王浆

蜂乳（蜂王浆与蜂蜜按比例调配食品，能有效延长王浆活性的保存时间）含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、丰富的叶酸、泛酸及肌醇。还有类似乙酰胆碱样物质，以及多种人体需要的氨基酸和生物激素等。 蜂王浆是一类组分相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。一般来说，其成份为：水份645-695%、粗蛋白11-145％、碳水化合物13-15％、脂类60％、矿物质04-2％、未确定物质284-30％。蜂王浆富含雌激素对与更年期妇女具有一定辅助治疗功效。 蛋白质约占蜂王浆干物质的50％，其中有2/3为清蛋白，1/3为球蛋白，蜂王浆中的蛋白质有12种以上，此外还有许多小肽类。 氨基酸约占蜂王浆干重的18％，人体中所需要的8种必需氨基酸，在蜂王浆中都有存在，其中脯氨酸含量最高约占63％,目前在蜂王浆中已找到30多种氨基酸。 蜂王浆含有核酸，其中脱氧核糖核酸（DNA)201－223微克／克显重，核糖核酸39-49毫克／克显重。 蜂王浆中含有20％－30％（干重）的糖类，其中大致含果糖52％．葡萄糖45％、蔗糖1％、麦芽糖1％、龙胆二糖1％。 蜂王浆含有较多的维生素，尤其是B族维生素特别丰富。另外主要有：硫胺素（B1）、核黄素（B2）、吡哆醇（B6）、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、生物素、肌醇、维生素C、维生素D等，其中泛酸含量最高。 蜂王浆含有26种以上的脂肪酸，目前已被鉴定的有12种，它们是10－羟基－－癸烯酸（10－HDA）、癸酸、壬酸、十一烷酸、十二烷酸、十四烷酸（肉豆蔻酸）、肉豆蔻脑酸、十六烷酸（棕榈酸）、十八烷酸、棕榈油酸、花生酸和亚油酸等，其中10－羟基－－癸烯酸，含量在14％以上，由于自然界中只有蜂王浆中含有这种物质，所以也把它称之为王浆酸。 蜂王浆含有9种固醇类化合物，目前已被鉴定出三种，它们是豆固醇、胆固醇和谷固醇。另外还含有矿物质，铁、铜、镁、锌、钾、钠等。