市面上进口红酒泛滥究竟应该怎么选？

现在，红酒慢慢为我们所熟悉，当我们面对市面上玲琅满目的红酒时，如何挑选红酒，就成为很多朋友关心的问题，在此送酒侠就向朋友们提供一点经验和参考：

1、看酒的等级

有些国家会给红酒分不等级，例如法国把红酒分为4个等级，最好的一级是法定产区葡萄酒，简称AOC，酒瓶上会有Appellation+产区名+Controlee的标识。二级是优良地区餐酒，简称VDQS，酒瓶上会有Appellation+产区名+Qualite Superieure的标识。三级是地区餐酒，法文称VIN DE PAYS，酒瓶上会有Vin de Pays + 产区名的标识。最低级是四级日常餐酒，法文称VIN DE TABLE，酒瓶上会有Vin deTable的标识。

2、看酒的来源

红酒的来源地一般分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒如法国等，价格比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。旧世界红酒要受当年温度及环境的影响，而新世界红酒则气候较适宜。但是旧世界红酒的葡萄栽培技术及酿酒工艺则略胜一筹。

3、看红酒的年份

就算是同一酒庄同一品牌，每年的红酒也是有区别的，这要看当年的雨量、温度、光照等，以波尔多地区1995年为例，这一年夏季温度高且稍微有些干燥，葡萄生长较好，加之十月份干热天和一些潮湿天气的交替，为贵腐生长提供了良好的条件，所以这一年的红酒质量较高。

4、看红酒的日期

红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好（具有陈年能力的红酒除外）。最好在其巅峰期饮用，但巅峰期不好把握，要从多方面分析而定。有些红酒名称上标有红酒年份，例如2005年干红葡萄酒，意思是2005年出产的，不管你是什么时候购买的，保质期都要从2005年算起。

5、看红酒的类型

红酒有几种分类方法，这里不一一介绍，主要介绍下按含糖量分类的方式，红酒按含糖量分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克时是干葡萄酒，入口时觉不出甜味，如干白葡萄酒、干红葡萄酒。含糖量在4-12克时是半干葡萄酒，入口有微甜感觉，如半干红葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃花葡萄酒。而半甜葡萄酒则含糖在12-50克之间，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明显的甜感。

红酒在全世界的心中还代表了耶稣基督的血液，这点促进了红酒的平民化，使得平常民众也拥有了饮用甘美的红酒的权利。在品尝红酒的时候我们应该怎么去辨别好红酒的真伪呢以下是懂视小编为你整理的红酒的真伪鉴别方法，希望能帮到你。

红酒的真伪鉴别方法1、看条形码。原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表国家，如0为美文章来源：中国酒水招商网国、3为法国、7为智利、8为西班牙、9为澳大利亚。

2、看价格。达到饮用标准的红酒，最低价格也应该在60元～70元。

3、看瓶底。正品红酒为了便于贮藏，通常瓶底的凹陷会很深，如果凹陷太浅，则说明这种红酒很可能是假酒。

4、看级别。通常红酒的级别为A、O、C三个级别，达到这三个级别的，都是真品。

5、看计量单位。原装进口的红酒在酒标上的容量都是标75cl而不是750ml，“cl”为分升。如果标的是“ml”(毫升)，则为假冒进口红酒。

6、看酒封松紧。正品红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，因为起密封作用的其实是木塞。而有的假酒或劣酒制造者，担心酒塞密封不好会漏气，就将酒封封死。

红酒的选购攻略一、选择国家

说到葡萄酒，大家脑海里的第一反应就是法国、波尔多。事实上，葡萄酒产国遍布五大洲，不仅仅只有法国，还有西班牙、意大利、澳大利亚、智利、南非等。因此，我们在选择葡萄酒的时候，怎样才能知道你买的酒到底是不是产自这些国家的呢方法很简单，看国际条码：法国酒以30-37开头;智利酒以780开头;西班牙酒以84开头;国产酒以69开头等。

二、选择品牌

一般来说，如果是够买进口酒的话，大家熟悉的品牌主要应该就是拉菲、罗曼尼康帝、木桐、拉图这些顶级名庄品牌，然而，真正能够消费这些品牌红酒的消费者少之又少。作为普通葡萄酒购买者来说，很难根据品牌来选购进口葡萄酒，因此可以根据上述提到的用区分国别来选择葡萄酒。相反，如果是购买国产葡萄酒，是可以选择品牌的。张裕、长城、王朝三大品牌，都是国产葡萄酒里面不错的选择。

三、出厂日期

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期。按有关法律规定必须在标签上注明出厂日期和保质期可算是我国特色。

四、价格

葡萄酒的价格千千万万，每每看到大肆宣传不到10元的进口葡萄酒得时候，都会觉得非常震惊。事实上，只要细想一下，理性消费者都会放弃这样的选择。因此，在选购葡萄酒的时候，还是不要贪图价格便宜。对于没有专门偏好的消费者，选择价格在100-200元以下左右的红酒，性价比较高。

五、中文标签

根据食品法规律，所有市面上销售的进口产品都要贴中文标。中文被标上要清楚的写明葡萄酒的出产日期和保质期，以及生厂商或者经销商名称和地址等。

酒杯的分类香槟杯

香槟杯和香槟一样，永远有贵族式的优雅身段，细长而曲线优美的杯身像是女人柔美的曲线。不是因为香槟高贵才有了这样的造型，讲究高雅的造型下其实是最实用主义的考虑。香槟在葡萄酒世界最独特的是它细腻而不断上升的气泡，只有这样细长的杯身才有利于欣赏气泡欢欣跳跃地摆脱束缚后的喜悦，这也是为什么香槟需要倒在杯子里1/2或是2/3的原因，其他葡萄酒通常只需要倒1/3。并不是香槟才可以用香槟杯，普通汽酒、意大利的起泡酒都可以用香槟杯，看来为自己准备一只香槟杯还是很能派上用场的。

白葡萄酒杯

白葡萄酒杯应该比红葡萄酒杯小一些，建议440ml。世界上著名的品牌当然会把酒杯做得更加细致，不同葡萄品种甚至不同地区的葡萄酒都有不同形状的杯子。比如著名的勃艮地莎当尼的酒杯就有着矮胖的身姿，雷司令的酒杯则像它的口感一样纤细一些。如果没有财力收集齐全这如此多的杯子，建议选择一只普通的白葡萄酒杯，就可以以不变应万变了，如果你对葡萄酒有自己的偏好，比如酷爱莎当尼，再备一只莎当尼的杯子，对自己也不算是一件奢侈的事情。

红酒杯

红酒杯一定要大，建议540ml以上。因为红酒通常更需要在和空气的接触中慢慢苏醒，有时候甚至需要提前开瓶在醒酒器中醒几个小时。虽然现在对什么样的葡萄酒需要用醒酒器各持己见，我个人更喜欢让它在酒杯中慢慢苏醒，尤其是碰到好的红酒。从红色的酒液倒入酒杯的那一刻起，你可以闻到酒在苏醒过程中不断变化的味道，当然只有好酒才值得用这样的耐心对待，又怎么能让这样优美的苏醒过程在醒酒器中虚度呢

杯子大还有一个好处，就是你在旋转酒杯的时候可以让酒有更大的空间运动，这样的交流，不仅极大地满足了嗅觉享受，也通过手开始了和一款好酒的交流。

甜酒杯

甜酒杯的造型很是中庸，建议350ml或250ml。比红、白葡萄酒的杯脚要矮一点，。杯身比较接近红葡萄酒杯，但是要小一些。作为餐后搭配甜品的甜酒有很多种选择：来自法国经受霉菌侵蚀的贵赋甜酒、寒冷北方经受冰雪的冰酒、西班牙橡木桶中浓缩而成的雪利酒、葡萄牙陈年的波特酒等等，都可以为一顿完美的晚餐画上一个甜美的句号。

白兰地杯

大肚子的白兰地杯似乎很有男人的胸怀，它很像男人早早发福的肚子。当然，这只杯子确实大部分时候是为男人而存在的。餐后一边抽着雪茄一边摇曳着杯中金**浓郁的酒体。男人的体面、成就还需要什么来附加呢当然如果有上好的干邑(法国干邑区的白兰地才能成为干邑)，在餐后的时刻，可以让它比葡萄酒更高的酒精度稍稍放纵一下自己，毕竟对于男人来说，好酒一刻难求啊!

葡萄美酒夜光杯，当深宝石红的酒液在晶莹剔透的水晶杯中微微荡漾时，口虽未动，心恐怕已醉了，品酒若没有选对合适的酒杯，酒之美首先就打了大大的折扣。

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导语READ干红葡萄酒行业市场品牌众多，产品质量不同的品牌差异比较大，消费者在选购时可能会面临选择难题，不知道该买什么牌子好。干红葡萄酒到底该如何选购？干红葡萄酒什么品牌好？什么更值得买呢？通过由CNPP提供的品牌数据支持，懂视网小编精心整理得出部份值得买的干红葡萄酒品牌，同时提供相关的干红葡萄酒选购技巧，给你提供参考，助你挑选到称心如意的干红葡萄酒品牌产品！干红葡萄酒什么牌子好？干红葡萄酒品牌推荐行业推荐品牌长城葡萄酒GREATWALL长城葡萄酒是中粮集团旗下，葡萄酒行业标志性品牌，具有较大影响力的葡萄酒领军品牌，国内较早生产出干红、干白、起泡葡萄酒，专业一体化的大型酒类运营商。长城葡萄酒在河北沙城、河北昌黎和山东蓬莱拥有三大生产基地，其产品远销全球20多个国家和地区，以独具个性的风格和品味带给消费者丰富多彩的葡萄酒体验。张裕CHANGYU张裕始于1892年，其前身为烟台张裕酿酒公司，中华老字号，亚洲极具规模的葡萄酒生产经营厂家，于1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市，（A股代码：000869）。张裕拥有新疆、宁夏、陕西等六大酿酒葡萄产区，种植面积达30万亩，在全球拥有八大酒庄，生产葡萄酒、白兰地、香槟酒、保健酒等系列产品。Lafite拉菲Lafite是法国拉菲酒庄出品的红酒，有着悠久的历史，严苛的工艺标准，世界高端葡萄酒品牌，是法国波尔多红酒的典范，拥有传奇、传说、珍藏、特酿系列葡萄酒产品，拉菲葡萄酒以花香、果香突出，芳醇柔顺，典雅而著称。于2008年进驻中国蓬莱，并建立专门的葡萄种植园。Penfolds奔富Penfolds始于1844年，源自澳大利亚奔富酒庄，澳大利亚享有盛誉的葡萄酒品牌，专注于葡萄酒储存运输、市场推广、代理运营为一体的综合型企业。奔富拥有历史悠久的葡萄园，独特的酿酒技艺，旗下拥有奔富葛兰许、雅塔娜、Bin707、Bin407、Bin389等多款经典产品。王朝酒业DYNASTY王朝酒业成立于1980年，主要从事葡萄酒及果酒、蒸馏酒生产、销售、预包装食品批发兼零售、进出口等业务的中外合资企业，致力于生产既有中国地域特色又有欧洲传统风格的葡萄酒。王朝葡萄酒曾荣获14枚国际金奖，8枚国家级金奖。Casillerodeldiablo红魔鬼创立于1883年，是干露集团旗下的享誉全球的智利高端葡萄酒品牌，产品涵盖白葡萄酒、梅洛葡萄酒、卡本妮苏维翁葡萄酒、卡麦妮葡萄酒等系列，凭借丰富多样的产品系列吸引了数以百万计的葡萄酒爱好者，多次在国际重大比赛和出版物评选中获得杰出奖项与殊荣。威龙葡萄酒威龙葡萄酒始于1982年，国内大型葡萄酒生产企业，中国有机葡萄酒倡导者。于2016年在上交所上市（股票代码：603779）。威龙葡萄酒致力于产品工艺的研发与创新，建有三大葡萄基地，拥有有机葡萄酒、绿色葡萄酒、葡萄特酿白酒、白兰地、起泡酒等系列产品，数百个品种。MONTES蒙特斯MONTES创建于1988年智利，智利较具规模的出口葡萄酒厂，以生产高品质的智利葡萄酒为宗旨，是智利新兴酒庄的行业标杆，有“智利国酒”之称。产品包括欧法M1996、富乐2000、紫天使等系列葡萄酒，目前，其产品销往全球70多个国家和地区。TORRES桃乐丝桃乐丝创立于1870年西班牙，西班牙葡萄酒代表品牌，集葡萄种植、葡萄酒生产、销售于一体的大型酿酒集团，旗下公牛血干红葡萄酒及星空干红葡萄酒等系列颇受消费者喜爱。于1997年在中国成立分公司，目前，与众多知名酒店、餐饮店、葡萄酒供应商均建立了良好合作。更多干红葡萄酒品牌推荐>>干红葡萄酒在哪买比较好干红葡萄酒品牌店铺买什么长城葡萄酒自营旗舰店长城葡萄酒自营旗舰店主要提供葡萄酒、红酒、干红葡萄酒等产品的线上销售，产品均为品牌直销，品质保障。长城葡萄酒主要有特选、特藏、特关注度：1002张裕葡萄酒自营旗舰店张裕葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的葡萄酒、红酒、白兰地等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾关注度：3841奥兰葡萄酒自营旗舰店奥兰葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的葡萄酒、红葡萄酒、白葡萄酒等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来关注度：131王朝葡萄酒自营旗舰店王朝葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的葡萄酒、红酒、白葡萄酒等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取关注度：323威龙葡萄酒自营旗舰店威龙葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的葡萄酒、气泡酒、白兰地等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取关注度：345蒙特斯葡萄酒自营旗舰店蒙特斯葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的葡萄酒、红酒、白葡萄酒等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢关注度：86红魔鬼葡萄酒自营旗舰店红魔鬼葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的葡萄酒、白葡萄酒等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾客关注度：11桃乐丝葡萄酒自营旗舰店桃乐丝葡萄酒自营旗舰店主要销售品牌的香槟、葡萄酒、红酒等产品，店铺致力于为消费者提供品质的商品、满意的服务，用真诚和热情来赢取顾关注度：145卡思黛乐葡萄酒旗舰店卡思黛乐葡萄酒旗舰店提供品牌的新品展示、店铺产品促销活动等信息；网店内主要销售的产品涵盖葡萄酒、红酒、干葡萄酒、白葡萄酒等；店内关注度：93干红葡萄酒选购技巧干红葡萄酒选购注意事项一、干红葡萄酒的保质期是多少

干红葡萄酒没有保质期，只有适饮期，一般红葡萄酒的最佳适饮期是3-5年内，超过5年的红酒依然能饮用，但是口感已经走向衰落，只有少量珍稀名庄酒有10年以上的陈年潜力。

葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。

国际上，葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达到佳饮用期时品尝，而不应该以保质期为准。

二、干红葡萄酒兑什么好喝

1、雪碧、可乐：红酒兑雪碧和可乐是比较常见的喝法，它们比较甜，兑进红酒之后，红酒中单宁强劲的口感得到充分的稀释，喝起来更甜，不会那么涩，更容易入口。

2、果汁饮料：红酒兑果汁饮料，其实实际上也是把红酒的酸涩味稀释掉，酸甜的果汁与酸涩的干红葡萄酒混合后，口感也变得不错，很容易被接受。

三、干红葡萄酒的正确喝法是什么

干红葡萄酒无须冰镇。

一般的干红葡萄酒在室温（20℃左右）下饮用即可，不须冰镇，最好在开启后倒入酒杯放一会儿，待酒液呼吸空气后再用。干白葡萄则冰镇（8~12℃）后再饮用口味更佳。

四、干红葡萄酒的功效有哪些

1、干红葡萄酒能够防治感冒，人们发现常饮干红葡萄酒的人群很少感冒。单纯疱疹病毒和柯萨奇病毒是常见的感冒病毒，在葡萄酒和原汁中可以丧失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好，所以长期饮用干红葡萄酒可以减轻感冒的症状和预防感冒。

2、干红葡萄酒有益于心血管病的防治。葡萄酒中的原花色素能够稳定构成各种膜的胶原纤维，降低血管壁的通透性，防止动脉硬化，可以降低心肌梗塞死亡的危险。

3、干红葡萄酒对脑血栓有防治作用。干葡萄酒中含有的白藜芦是一种植物抗毒素，具有抑制血小板聚集的作用，可以减少脑血栓的发生。

4、干红葡萄酒可以防治肾结石，适量的饮用干红葡萄酒可以防治肾结石。干红葡萄酒还可以预防乳腺癌，防治视网膜变性，有助于提高记忆力，可以抗氧化延缓衰老，还有助于消化。

怎么样？是不是很心动？一起到干红葡萄酒十大品牌，进行更深入的了解吧！

干红葡萄酒知识课堂>>

买利口酒什么牌子好买醪糟什么牌子好买烟嘴什么牌子好买黑啤什么牌子好买黑茶什么牌子好买精酿啤酒什么牌子好买白啤酒什么牌子好买花雕酒什么牌子好买浓香型白酒什么牌子好买米酒什么牌子好买酱香型白酒什么牌子好买进口红酒什么牌子好买铁观音什么牌子好买起泡酒什么牌子好买高粱酒什么牌子好结语选购干红葡萄酒时千万不要因为价格便宜，而盲目跟从购买，选择比较有知名度的品牌，不仅品质有保证，售后服务也有保障。当然追求品牌的东西不一定就是追求价格的昂贵，不同的经济水平我们可以选择不同价位的名牌产品。选择网购商品的朋友要认准品牌的旗舰店铺，这样子才能做到万无一失。

条形码开头：原装进口红酒的背面都会有国际条形码，条形码的第一个数字代表着不同的国家：美国是0，法国是3，中国是6，智利是7，西班牙是8，澳大利亚是9\x0d\正背酒标：海关规定，进口红酒除了在酒瓶正面要贴有进口国文字的正标外，同时还必须在背面贴中文背标，如果没有正规的中文背标，那一定是不明朗渠道进来的红酒\x0d\酒封松紧：原装进口红酒酒塞上面的酒封都是可以转动的，进口红酒的酒塞密封性绝对可靠，印有品牌标识的酒封只是一种识别符号，不是用来密封的，因此可以转动。\x0d\瓶身数字：原装进口红酒的瓶底或瓶身下端有凹凸的英文和数字表明容量和酒瓶直径等\x0d\完税标志：进口葡萄酒如果是正规的渠道经过海关，酒瓶盖上会有一个红色的完税标志。\x0d\另外：法国的进口红酒惯用的容量单位是cl，但是现在也有一些法国酒庄迎合国际标准用ml为容量单位，所以这个标志不足以判断是不是进口酒\x0d\想了解更多葡萄酒的知识可以关注TN红酒论坛，望采纳哟

新手如何挑选“真正的”红酒？需要注意哪些方面呢？

1看这个瓶子的瓶身，我们可以检查一下红酒的瓶身有没有“复制”二字，如果有这四个字母，显然是假红酒。如果有这样的四个字母，就不要买了。如果没有，就可以买。买的时候一定要仔细观察它们。这四个字母通常出现在瓶底或瓶口。

2检查葡萄酒瓶塞。优质红酒的软木塞一般都是软木塞，尤其是天然软木塞。软木塞质量越好，选择天然软木塞的可能性越大。市面上有很多螺旋塞，但多用于新红酒，适合短期饮用，一般质量不高。

3观察颜色，一般来说，酒的品种与酒的颜色有直接关系，陈年酒颜色较浅，呈棕红色；年轻葡萄酒的颜色是深色、紫色或深紫色。

4看材料表，对于正规的进口红酒，贸易公司会在红酒上贴上标签，因为是外来词，所以很多人看不懂。然后再看是否有“二氧化硫”这种成分。添加二氧化硫是为了防止红酒在发酵过程中出现醋味，使红酒品质下降。在喝红酒之前，我们要摇一下酒杯，醒酒，这是为了去除二氧化硫，改善口感。这个成分是正常的，所以你买的时候看到二氧化硫就是好的进口红酒。但是有些红酒的配料表上标注的是100%葡萄汁。其实这是商家对他的酒的重视，它的原料是100%的葡萄或者葡萄汁！

 5买对不一定选贵，很多人认为买酒一定很贵，这是一个错误的想法。有些酒很贵，但质量不一定好。毕竟价格战屡见不鲜。

6查看产地，世界上的红酒和国内白酒一样，也分产区，各产区之间的酒品质也会有一定的差距，中国白酒看四川和贵州，而红酒主要看法国、意大利和西班牙，这些地方不仅有着悠久的酿酒历史和习惯，还有着精湛成熟的葡萄酒酿造技术。

1考虑原产地

红酒主要产于国外，以法国红酒最为著名。因此选择红酒时，首先要注意其产地，比如法国、智利和西班牙的红酒都比较好。

2观察红酒的等级

通常购买红酒时，瓶身标签上都会注明红酒等级，那么一级红酒就是品相和质量最好，二级相对要差一点。三等红酒，只能在家里品尝。

3考虑年份

年份不同的红酒是指那一年采摘的葡萄酿制的葡萄酒，比如83年的拉菲就是指采摘的葡萄品质最好，所以这个年份酿制的红酒品最好，以及口感。

4注意纯度

假如是品相好的红酒，里面是很干净透彻的，但如果是更差一点的红酒，那么有可能在瓶里发现一些混合物。

相关注意事项

挑选红酒首先要看红酒的酒标，了解红酒的基本信息，如品牌、产区、品种、类型、年份等，还要观察葡萄酒的酒液，应该是清澈的，有些陈年红酒会有沉淀，但不是浑浊的，最重要的是根据自己预算挑选适合的红酒。

市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；起泡酒（香槟）比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。

一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深（紫或深紫），陈年老酒色浅（专色棕红）。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清澈的。

选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。

如何挑选高性价比的进口葡萄酒

　　以法国葡萄酒为例，给大家介绍以下四点：

　　一、看酒标上的葡萄酒等级。

　　法国的葡萄酒法律将葡萄酒分为4级：AOC是最高级别的法国葡萄酒。我们拿到一瓶酒，可以从酒瓶标签上就辨别出是否属于AOC级：酒标上标示为 Appellation+产区名+Controlee。一般来说这个标示的首尾两个单词是不变的，而中间的单词因产区不同，而有变化。如果同是AOC级别的葡萄酒，还可细分为很多等级。总的来说，中间的地名在行政区划中越小，就越是好酒。

　　二、看葡萄酒的年份。

　　法国葡萄酒相比其他国家的酒来说比较复杂，并不是只要是AOC级，就是好酒。好酒必定出自好年份。因为葡萄酒的质量关键在于葡萄原料的质量，而葡萄的质量，却因为产地和当年的气候和对葡萄的管理所决定。自2000年以来的好年份有，2000，2003，2004，2005，所以当你看着法文酒标发蒙的时候，看年份选酒也许是个不错的主意。酒标上年份2005，表示瓶中酒的原料葡萄是在2005年采摘的。而另一些稍微懂酒的人又太过追求年份，认为越老年份的酒越是好酒，当然这也没错，但这样的酒大多是拿来作投资收藏而不是拿来喝的，在法国的葡萄酒届，90%的产品都是经不起久存的，出厂后几年到十几年就要喝掉。而这些酒，一样也是好酒。

　　三、识别原装进口葡萄酒与国内灌装酒

　　1、酒瓶外观

　　看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？　　

　　看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？　　

　　看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3，国内灌装的为6　　

　　看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可能是走私进口，质量不能保证。

　　2、看葡萄酒液　　

　　看葡萄酒的颜色是否不自然？　　

　　看葡萄酒上是否有不明悬浮物？（注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)　　

　　酒质变坏时颜色有浑浊感

　　3、看酒塞标识　　打开酒瓶，看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。

　　4、闻葡萄酒的气味　　

　　如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了

　　5、品葡萄酒的口感　

　　饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。　　

　　咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。　　　　四、关于葡萄酒的酸　　刚接触法国葡萄酒的朋友总会认为葡萄酒有酸度，就是不好的酒。其实并不是这样：葡萄酒的酸味其中一部分来源于葡萄浆果,如酒石酸、苹果酸和少量柠檬酸，一部分来源于发酵，如琥珀酸、乳酸和醋酸。这些酸度是不可避免的，它促进唾液的分泌，加快身体的新陈代谢，对健康来说必不可少。葡萄酒的酸，就好比身体的骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。在品酒术语中我们总说好酒是平衡的，这里的平衡就是指酸度和丹宁的含量均衡和谐，这两者组成的结构叫做酒体。酒体平衡的酒才是好酒。 

1看葡萄酒瓶上的食品标签 标签应当清晰、完整。包括产品名称、配料表、净含量、纯汁含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯汁葡萄酒，这样的葡萄酒质量更有保障。  

2封口处紧密，无液体漏出。  

3观察葡萄酒的颜色。通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，有不愉快的气味，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。葡萄酒的原产国分为新世界和旧世界。旧世界是指那些有着数千年酿酒传统的欧洲国家，以法国、意大利、西班牙、葡萄牙与德国为代表。新世界是指在二战后、或来自欧洲的移民将传统的饮食文化传播开来后，才开始酿造葡萄酒的国家，虽然称为新世界，但酿造葡萄酒的历史也在百年之上了。主要代表为美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利和阿根廷。新旧世界一起组成了完整的葡萄酒世界，二者之间并没有绝对的好坏之分，只是在种植、酿造的理念与方法上，有所差异，这也是新旧世界葡萄酒风格有差异的原因。

判定葡萄酒的口味

无论新旧世界的葡萄酒，当我们通过阅读酒标的方式，获知了酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息，就能够预判该款葡萄酒的口味和品质了。

葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照《葡萄品种的味道表》，其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。那产地对葡萄又有哪些影响呢？生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度，会含有不同级别的酚类物质（也就是葡萄酒香气的来源），拥有不同的酸度，但葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素。

葡萄酒的酒庄名通常会用最大的字体标注在酒标上，比如这张酒标上的Château Millegrand。可靠的酒庄通常可以酿造出一系列优质的葡萄酒，所以认准优秀的葡萄酒酒庄，也就大致保证了葡萄酒的品质。但葡萄酒对天气、环境因素尤为敏感，即便酒庄对品质的要求严苛，但在一些年份，由于当年天气不利的因素，一流酒庄也可能会有失常表现。

在酒标里找出产区信息的诀窍就在于先找到表示质量监管体系的词语（具体参见之前QWpsr的介绍以及《欧盟国家质量监管体系参照表》）。质量监管体系通常会使用规整的小字，写在产区信息的下方。这张酒标里的APPELLATION MINERVOIS CONTROLEE就是表示质量监管体系的词语，而位于这行字以上的Minervois就是这瓶酒的产区（同样你会发现产区名Minervois也被嵌在了质量管理体系的词语中。）

酒标上没有标明葡萄品种？不用担心，使用上一步得到的产区信息，再对照《产区与葡萄品种对照表》，就可以推导出该款葡萄酒所使用的葡萄品种了。

虽然适合酿造葡萄酒的葡萄品种有上千种之多，但旧世界国家积累了数千年葡萄种植酿造的经验，经过了一代又一代的优胜劣汰后，各个产区都精选出了最适合种植的葡萄品种，并且将这些葡萄的风味发挥到极致，确立了自己独特的风格。这种“传统”正是QWpsr体系的基础。

例如，这张酒标上标注的Minervois产区，在QWpsr中规定红葡萄酒可使用的红葡萄品种为：佳美娜、歌海娜、LledonerPelut，慕合怀特和西拉。如果酒庄在酿此款酒时使用以上规定以外的葡萄品种，酒标上就不能再标注Minervois。而如果使用了Minervois产区以外的葡萄，那么酒标上也不能标注Minervois。所以确定酒标上的产区信息，可以大致判断出该款葡萄酒的酿酒葡萄品种。葡萄酒品质有非常大的影响，不同年份里的天气、雨水、日照等因素会为葡萄酒注入这个年份的特质，不同年份的葡萄酒在适饮期、陈年潜力上会有明显的区别。一些年份所酿制的葡萄酒需要经过长时间的陈放后才能释放它真正的味道和魅力，而另一些年份的葡萄酒可能在年轻的时候就能展现出讨人喜欢的口感。有些年份的葡萄酒拥有几十年的寿命，而另一些则在10年后就开始凋零。所以查看葡萄酒的年份也是选酒需要考虑的因素之一。无论新旧世界的葡萄酒，当我们通过阅读酒标的方式，获知了酒庄、产区、葡萄品种及年份等重要信息，就能够预判该款葡萄酒的口味和品质了。

葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素，知道这瓶酒所使用的葡萄品种就可以大致判断出这瓶酒的味道。参照《葡萄品种的味道表》，其中包含了香气、口感、大致的酒体和结构。同一个葡萄品种在不同的产地会有不同的表现，但大致的风味与架构是相同的。那产地对葡萄又有哪些影响呢？生长在不同产地的同一种葡萄会拥有不同的成熟度，会含有不同级别的酚类物质（也就是葡萄酒香气的来源），拥有不同的酸度，但葡萄品种是决定葡萄酒味道的主要因素。