柠檬水的营养价值 柠檬水营养成分有哪些

1、每100克柠檬中，含蛋白质1克、脂肪03克、碳水化合物69克和纤维21克，能提供1214千焦的热量。柠檬汁富含维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、糖类、钙、磷、铁、钾等营养成分。

2、柠檬水中含有多种维生素和微量元素，柠檬具有强氧化性，可促进肌肤新陈代谢，延缓衰老，抑制色素沉淀。

3、柠檬中含有丰富的氨基酸和有机酸，具有杀菌作用，有效保护胃肠粘膜，促进胃肠蠕动，具有开胃的作用。同时可增强机体免疫力和抵抗力，预防心脑血管疾病。

你好，柠檬的成分有多量的糖分，有机酸［柠檬酸，苹果酸，奎主酸，咖啡酸等］，维生素b1，维生素b2，和维生素c，烟酸，钙，磷，铁，和黄酮甙等的成分．功效是开胃消食，生津止渴，祛暑，安胎的．

食法都是用来泡饮的．或者来调菜味的．希望能解答你的疑问．

柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C

、维生素P

、维生素E

、维生素A

、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P

、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取香精油，香精油是食品和美容化妆品的重要原料；柠檬的果胚榨汁后，可制作蜜饯、果酱、糕点，还可以酿酒；柠檬汁则可以制成饮料、茶和各种佐料，清香可口。因此，柠檬是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。

中医对柠檬还有特殊评价，认为柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。

女性食用柠檬，还有润肤、养颜、消除异味的作用。更有意思的是，今年我国10月的特产文化节就选择在素有“中国柠檬之乡”的四川安岳举行，据说届时那里将以“柠檬文化”为主题，用柠檬宴做招待酒会，上万人将欢聚街头，尝柠檬美食、品柠檬饮料、赏安岳夜景，全身心地体验柠檬带给人们的欢乐和美好。

柠檬的主要成分化学式CHO。根据查询相关信息资料显示，柠檬酸（CA），又名枸橼酸，分子式为CHO，是一种重要的有机酸，为无色晶体、无臭、有很强的酸味，易溶于水，是酸度调节剂和食品添加剂。

每百克柠檬中含维生素C约222毫克。

其他营养成分有：

每百克柠檬中含水分91克、热量35千卡、能量146千焦、蛋白质11克、脂肪12克、碳水化合物62克、膳食纤维13克、灰份05克、硫胺素005微克、核黄素002毫克、尼克酸06毫克、维生素C222毫克、维生素E（T）114毫克、a―E114、钙101毫克、磷22毫克、钾209毫克、钠11毫克、镁37毫克、铁08毫克、锌065毫克、硒05微克、铜014毫克、锰005毫克。

柠檬（学名：Citrus limon (L) Burm f），芸香科柑橘属植物，柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。 小乔木，枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，叶片厚纸质，卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形，果皮厚，通常粗糙，柠檬**，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状，它是"坏血病"的克星。

食疗功效

1、柠檬生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其它水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。

在西餐中多用柠檬作海鲜的调味，除去腥味异味，东南亚菜则用它来直接烹煮，以突显其酸甜的食味。中国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中，也少不了柠檬这一调味品。

2、能预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3、常吃柠檬清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

4、具有抗菌消炎功效

柠檬富含维生素C，对人体发挥的作用犹如天然抗生素，具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效，平时可多喝热柠檬水来保养身体。

5、延缓衰老抑制色素沉着

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

6、柠檬“宜母子”消除晨吐

两广地区中医著述《粤语》记载：“柠檬，宜母子，味极酸，孕妇肝虚嗜之，故曰宜母。当熟时，人家竞买，以多藏而经岁久为尚，汁可代醋。”就是说，怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边，早上起来嗅一嗅，有消除晨吐的效应。 

药用

柠檬的医疗作用，古医书中早有记载。明朝药学家李时珍所著《本草纲目》中记载柠檬具有生津、止渴、祛暑等功能。柠檬果汁，性味苦、温、无毒。《陆川本草》说柠檬果实、皮汁等具有疏滞、健胃、止痛、治郁滞腹痛不思饮食”等效能。现代医学认为柠檬是预防心血管病的药食。由于柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改善症状有很大益处。

参考资料

柠檬――神秘的药果——国家体育总局

柠檬（芸香科柑橘属植物）_

柠檬之所以能够给大家留下很深刻的印象，除了它丰富的营养物质之外，柠檬的酸味也是令人印象深刻的原因之一。很多人都很好奇柠檬是酸性还是碱性，下面就为大家解答。

柠檬是酸性还是碱性

柠檬是碱性水果。柠檬中虽然含有柠檬酸，但是柠檬酸可以在体内完全代谢生成二氧化碳和水，随着二氧化碳呼出体外，酸性也就被消灭了，而柠檬中的钾、钙等离子却以金属阳离子的形式留在体内，这些离子可以与酸根离子相结合，可以降低尿液的酸性，故而被称为碱性食品。

吃柠檬的好处

1化痰止咳

柠檬皮中含有丰富的挥发油和芳香类物质，他们能入肺经可扩张气管，而且能吸食人体内的痰液，能让身体内的痰液尽快排出体外，对人类经常出现的咳嗽，痰多气喘等症都有明显作用。

2预防心血管疾病

柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

3延缓衰老

柠檬中含有维生素B1维生素B2维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

4降血压

柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂。而且，其含有的维生素C可提高人体内的一氧化氮水平，进而放松身体、扩张血管、降低血压。

5减肥瘦身

柠檬中含有的维生素B1，维生素B2能够促进脂肪分解，柠檬的热量极低，同时柠檬还有利尿作用，有助于消除水肿型肥胖。

6预防尿结石

有研究发现，柠檬中的柠檬酸可以抑制草酸钙的形成聚集，常喝柠檬汁能够预防尿液中矿物质在肾内结晶，甚至可以让部分肾结石减少或变小。

　　柠檬切片泡水喝在西方国家居民中比较常见，到底有没有神奇的防癌、抗癌作用，我们来分析分析。柠檬属于柑橘类水果，这类水果还包括橘、柑、橙、柚等。下面由小编向大家分析分析它们的营养成分的特点：

　　1、维生素含量丰富，特别是维生素C和B族维生素。

　　2、含膳食纤维多。

　　3、含水分多，在80%左右。

　　4、还含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。

　　5、含丰富的钾、镁等矿物质。

　　柑橘类水果含的维生素C很丰富，其他一些水果中也含有丰富的维生素C，如草莓、山楂、鲜枣、猕猴桃等。一些新鲜蔬菜中维生素C的含量也很丰富，如每100克青辣椒含维生素C72毫克，是柠檬的3倍多。

5 增强免疫力

柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护，有增强人体对疾病的免疫作用。

6 美白护肤

柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。

7 清热化痰

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。

8 生津解暑开胃

别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。