白酒都有那些成份

白酒都有那些成份,第1张

白酒的主要成分是乙醇和水。

酒精不是酒的主要营养成分,但是酒精含有较高热量,相当于人体脂肪的供热量,明显高于棱类和蛋白质的产热量。

酒精含量的高低,决定了酒的度数。酒精含量越高,酒度越高,酒性越强烈。

1、按照食品安全法的规定,酒类产品是属于食品的概念范围之内的。

2、食品专指可供人食用的食物。酒属于食品大类中的饮料类,自然属于食品。

3、酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到995%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

4、我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和9999%的无水乙醇。

5、作为啤酒厂、白酒厂,卫生许可证和产品质量归(卫生口的)食品检验所管理。 食品质量必须符合两类标准:产品标准和卫生标准。其中卫生标准是国家强制性标准,必须执行。

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