珍珠的主要成分是什么?

现代药理研究,珍珠粉主要成分有碳酸钙、牛磺酸、人体所需的微量元素,并含有人体所需的氨基酸（甘胺酸、甲硫胺酸、丙胺酸、亮胺酸、谷胺酸等）,其作用如下

牛磺酸：可有效调节人体中枢神经及内分泌,助睡安眠

甘胺酸、甲硫胺酸：有助于全面而持久地改善肤质,具有祛斑、除痘、美容延迟衰老、改善人体内分泌、促进新陈代谢、增强体质的作用

珍珠粉：除上述作用外,珍珠粉还具有安神定惊、清扫解毒、消炎止痛的作用,对治疗神经衰弱、十二指肠溃疡、容易感染上呼吸道疾病、小儿夜啼易惊醒多汗、口疮久不愈、咽喉痛等症有疗效

珍珠的成分：主体为碳酸钙CaCO3(约占82～86%)，矿物名称为文石(又称霰石)，珍珠角质10～14%，水2%。珍珠的色调：以白色为主的，可出现奶色、亮**、亮玫瑰色、杂色等；以黑色为主的，可出现灰、古铜、暗蓝、蓝绿、绿等色调。

贝类所以能够分泌碳酸钙而形成珍珠，原因全在于其外套膜的分泌功能。外套膜生长在贝壳内部的两边。其实贝壳就是依靠外套膜的分泌功能而形成的，而外套膜的细胞以几何级分裂增生。珍珠的颜色和贝壳的颜色基本上是相同的。我们可以视珍珠和贝壳为同族兄妹，然而妹妹比哥哥长得更为美丽动人。

为了便于说明问题，我们先来看一下贝壳的形成和结构(图22-2-1)。

贝类外套膜进行分泌的内因是自身细胞发生变异，外因则是受外来物质的刺激。从外到里贝壳大致分为3个层次：

第一层：角质层(periostracum)，亦称贝壳层，百分之百由一种角质型硬质蛋白(conchiolin)构成，其抗酸碱的性能很强，因此可以施展较大的保护作用。

第二层：棱柱层(prismatic)，亦称角柱层。基本成分是方解石(calcite)和文石(aragonite)亦称霰石，两者是同质二相的碳酸钙，这是贝壳三层之中最厚的一层，呈角柱状。角质层和棱柱层系由外套膜的边缘部分分泌而形成。一旦达到一定厚度之后就不再增加，而只扩大生长面积。

第三层：珍珠层(nacreous loge)，又称光辉层，由外套膜的外表面外侧细胞分泌而成，随着贝类存活的时间而不断增加厚度，主要成分是文石和方解石，呈叶片状。

值得注意的是，棱柱层和珍珠层均由文石和方解石(图22-2-2)构成。但是，棱柱层以方解石为主，文石很少，结晶颗粒比较粗糙；而珍珠层文石多于方解石，结晶颗粒比较细腻，因此表面光滑且具光泽。比较一下方解石和文石的结构和性质，就能明白棱柱层和珍珠层的异同(表22-2-1)。

图22-2-1 珍珠母贝贝壳的结构

a—珍珠层；b—棱柱层；c—角质层

表22-2-1 方解石和文石性质比较

图22-2-2 贝壳中同质二相的两种碳酸钙矿物

1—文石；2—方解石

珍珠形成和贝壳的形成道理相同，结构也大致相同(图22-2-3)。贝壳像盔甲一样保护软体，所以角质层在最外面。珍珠的内外层结构形成的道理与贝壳相同，即为了起到保护作用，当外物侵入贝体，贝本身立即分泌角质将其包裹以“保护本身”。如果外物同时夹带一小片外套膜进入，外套膜细胞即会以几何级数分裂增生，将外物完全包裹。这就是珍珠的核心部分。外套膜细胞继续分裂增生而形成棱柱层和珍珠层，并以异物为中心而形成了一个珍珠囊。经过无数次的分泌，珠层重叠而最终形成了具有特殊光泽的结晶体珍珠。值得注意的是，外物侵入贝体时，必须有外套膜细胞同时夹带进入，才能形成珍珠。因为只有外套膜细胞才能分泌方解石和文石。我们也就明白了，为什么养殖珍珠的手术操作必须植入外套膜。另外也就明白了，为什么有些所谓的“珍珠”缺少光滑明亮的珍珠层，而不可能是珠宝学意义上的珍珠。

图22-2-3 珍珠结构示意图

a—核心；b—棱柱层；c—珍珠层

但是应该指出：无论是贝壳还是珍珠，其棱柱层与珍珠层之间并没有明显的界线。我们还发现，某些天然珍珠尤其是一些“再生珠”几乎就没有角质层。如果在进行养殖手术时，将外套膜的边缘切除干净生成的珍珠也没有角质层。