贝类是常见的海鲜，贝类对人体有益的营养成分有哪些?

随着我们日常生活的改变，我们已经由以前的吃饱到现在的吃好，健康问题已经变成全球关注最多的问题之一，平常我们在生活中常见的一些海产品，主要是贝类，食用贝类产品也有许多的好处，我国也是世界上最大的贝类主产国，有许许多多的海水养殖贝类，我们主要实用的一些贝类，也有许多的用处，今天我们就来讲一下贝类到底有哪些营养成分，对人体有什么样的好处。

现在我们日常生活中比较常见的贝类有扇贝，牡蛎，花蛤，蛏子，鲍鱼等等，这些都是我们日常生活中使用比较多的，并且获得广泛好评的一些贝类。

牡蛎又叫生蚝，在日常生活中，我们使用它一般是生食或者是烤制，非常鲜嫩柔软，它也被称为海中的牛奶，营养丰富，具有非常高的蛋白质，并且脂肪含量非常低，含有多种人体必需的氨基酸，还有一些其他的糖类，维生素和矿物质等等，它可以有效的补充我们人体的必须元素，提高我们的免疫力，除此之外，牡蛎还可以补钙，可以提高我们钙的吸收，所以牡蛎可以当做一种保健品，提升我们人体的抵抗力，并且味道鲜美，非常不错。还有就是花蛤，花蛤是更为常见的一种贝类动物，在我国很多地方都有人工的养殖，他的肉味鲜美，营养非常丰富，蛋白质含量也非常高，也有一些氨基酸和其他的营养成分，并且脂肪含量非常低，容易被人体消化吸收，还有其他的维生素和微量元素，价格也比较便宜，是我们日常百姓可以食用的一种贝类食物，在我们的饭店中，也经常见到他，其中做法也有许多麻辣、清汤都可以，味道非常鲜美。蛏子也是一种比较常见的贝类动物，它的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质，它被誉为海中人参，有许多微量元素，还有维生素具有有清热解毒的功效，对产后虚损，湿热水肿有一定的治疗。在挑选时一定要挑选新鲜的，质量好的蛏子，如果死掉，新鲜度不能保证，味道比较怪。所以，对于贝类海产品而言，营养物质非常丰富，大家可以在平常生活中可以适当的食用，来补充自身的营养物质，提高自己的免疫力，而且这类产品味道也非常鲜美，可以作为家庭菜中的必备。

贝壳的主要成分化学式如下：

CaCO3。

描写贝壳的句子如下：

1、一个小小的贝壳可以带来很大的不同。扇形、螺旋形、大的、小的、稍加工过的、磨上去的、挂起来的、能逃脱命运的、被扔掉的、贴在墙上的'、桌面出风的、美观的、能展示的。

2、拾起许多贝壳，一个接一个五颜六色，形状奇特的贝壳，闪闪发光，美丽极了！

3、我听说在另一个时空里，思念是一种声音，会在心爱的人耳边响起，像海浪送来的贝壳慢慢回响。那么在这个世界上我对你的低语一定都在你的梦里。

4、各种贝壳像星星一样散落在沙滩上，再加上美丽光滑的鹅卵石，白色的沙滩就像一个仙子在世界的棋盘上。

5、自古以来，贝壳就以其奇异的形状、绚丽的色彩和精美的图案成为最令人着迷的创造物之一。自然不仅使贝壳质地丰富，而且赋予它们自然美。

6、我手中的贝壳是真的，而真正的性格就像石头，我总是不能留住那些面孔，熟悉的美丽就像一个梦，我的诗是真的，我的世界，你来了又不来，会让我想很多。

7、海边拾起的小贝壳，光滑、圆润、亮晶晶的，两对成对在一起，做成窗帘扣的吊环，同样漂亮非凡。把它们装饰在家里的窗帘上，窗帘也会染上上海风的味道。

8、微风吹过，沙子只是一个空壳，等着我们去放一个新的梦想。

9、海里有无数的贝壳，贝壳里有无数的珍珠。你觉得自己很平凡。对我来说，你是独一无二的。

10、不完整的壳爱是不完整的，甚至不能说爱，只是遇见，说这个，壳而已。

一、概述

贝壳在有机宝石中并不出众。但是由于科技的发展，贝壳得到新的开发，首饰、贝雕工艺品，贝壳上的附壳珠、人工佛像异形珠、养殖珍珠的珠核、药用化妆品、饲料等大大扩展了贝壳的用途，抬高了它的身价。

二、成分

主要CaCO3次为Na2O、SiO2、MgO、Al2O3、Sr、Mn、Al、Si、K、Fe、P等10 多种元素。贝壳的有机成分和珍珠中的氨基酸相近者有16 种之多。其中天冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、精氨酸的含量高出其余10种1个数量级。

1贝壳的化学成分

科研人员最关注的是微量元素和氨基酸组成特点，这是开发利用贝壳很重要的，市场用量超过饰用品，因为贝壳和珍珠所含微量元素和氨基酸基本相同，含量相近，而这些微量元素及氨基酸有相当一部分是人体缺乏并需要得到补充的物质，因此贝壳制成的珍珠层粉是代替天然珍珠作药用的最佳原料，也是人们理想的微量元素供应物。我国海域宽，温度适宜贝类生长，所以贝壳资源丰富，对它们的研究，经济意义重大。

2贝壳的矿物组分

贝壳的矿物晶体极小，用X射线，红外、差热方法的研究，其成分主要为文石，其次为方解石。

(1)X射线物相分析：贝壳的主要组成矿物面网间距和强度值与文石和方解石吻合。

(2)红外光谱分析：存在与文石吻合吸收峰有：1785cm-1、1470cm-1、1051cm-1、719cm-1。

存在与方解石吻合的吸收峰有882cm-1、719cm-1；并存在表明有吸附水的1663cm-1峰；研究结果还存在碳氢有机物，氨基酸和微量元素。

(3)差热分析实验：50℃出现吸热谷也证明贝壳中含吸附水，易脱水变为角质，标准的文石不含水，无50℃时吸热谷。贝壳的放热峰在355℃和468℃而文石没有，可能因贝壳中含有有机质燃烧所致。

三、贝壳的物理性质

1贝壳的颜色

分壳外层、中层和内层，壳外层的壳皮为褐色、黑褐色、黑色、棕色、白色。内层由于珍珠质层对光的反射、干涉而形成丰富多彩的颜色、以蓝色、玫瑰色、绿色形成的色彩纷呈。贝壳中层的颜色不受内、外层的影响，以白、灰白、银白等白色为主。

2光泽

贝壳的壳皮层暗淡无光。棱柱层为土状光泽，瓷状光泽，内层为珍珠光泽。

3其他物理性质

贝壳多数不透明，少数半透明。密度270～289g/cm3。实测大珠母贝、马氏贝、企鹅贝和淡水的蚌壳都在这个范围内。贝壳在长波紫外线下发蓝白色荧光。

贝壳不耐酸，溶解于酸时起泡，产生CO2气体。不耐碱，不耐热，溶于丙酮、苯等。

4贝壳的鉴定

通过对贝壳化学成分、矿物组成、和物理化学性质等方面的特征对其进行鉴定。

四、贝壳的饰品评价

颜色：纯白、洁白、银白为上品。

光泽：珍珠光泽，火焰状珠光越强越好，彩虹色艳。色浓色全为佳。

厚度：厚者便于雕琢，珍珠层太薄，就不易加工。

个体大小与单体形状：个体要大，单体要完整，雕出的成品才完整，美观。

致密光滑：内层表面光滑，光照似镜，佳品能映照物相。有残缺者影响完美，不成佳品。

工艺好：包括严格选料、造型、粘结、抛光、切片都要精工制作。

多种多样的贝壳螺壳，形状奇特，色彩斑谰。其中虎斑贝、白玉贝、夜光贝、五爪螺、猪母螺、珍珠贝、贞洁螺、唐冠螺、七角贝、猪耳壳，以及可作烟灰缸的马蹄螺、渔民作用号角的大角螺等等，都是惹人喜爱的天然工艺品，用光滑油亮的海贝壳雕琢、镶嵌制成的各种画屏、器具、摆设等，具有色泽明丽自然，格调名贵雅致的特色。

贝壳又被制成多种多样实用工艺品，如酒具、摆件、挂件、项链胸饰等，精美华贵不亚玉石。贝雕也很有特色。海南贝雕工艺在明代就有很高水平，并且逐渐和古老的椰雕工艺结合起来，形成独特的艺术风格。大凡精制的海南贝雕，都与椰雕拼合、镶嵌而成，或者用椰雕作座架。明丽的贝雕与古朴的椰雕对比强烈，夺人眼目。

双壳贝有两瓣贝壳，一般呈卵形，壳身侧扁，贝体大小差异极大。双壳贝大多潜居沙中，但有些可自由游泳，属滤食动物，能滤食水中微细的浮游生物。这类贝壳在香港水域以及大部分印太区域颇为常见。

宝贝色彩斑斓，形状优美，光滑明亮，贝体大小不一，呈卵至卵圆形，壳身侧呈螺旋形，向内覆叠。现时，有大约190个品种分布于热带及亚热带水域，而大鹏湾及果洲一带的香港水域则发现19种。宝贝多于晚间活动及觅食，主要摄食珊瑚虫、海绵及其他微细的海洋生物。古时，宝贝贝壳是种流通的货币。

芋螺壳带斑点、花纹或图案，色彩绚丽。其外套膜分泌而成的图案色彩丰富多姿，为贝壳的优美造形添上特色。螺体呈倒双锥或卵形，极为坚实，螺塔扁平或略为凸出。芋螺大多生活在温暖及热带水域，以及浅水礁石之间。他们属食肉动物，利用含毒腺的齿舌捕食多毛类蠕虫或小鱼。生长在热带水域的芋螺约有450个品种，其中17种在香港海岸一带出现。

骨累壳厚而坚实，形状各异，螺体呈陀螺或梭形，螺塔凸出，螺层有曙胁、结节或刺棘。骨螺不乏色彩鲜艳者，但其美丽悦目的外形更为吸引。他们大多栖息于沙中或石间，在各海域均有出现，尤其盛产于热带水域或珊瑚礁一带，捕食无脊椎动物为生。

我知道的就这些,是原来复制下来的,不过我不记得这是出自哪的介绍了喔

认识贝壳：

软体动物几乎都拥有外壳－贝壳。贝类共分五大纲，即腹足纲、双壳纲、掘足纲、多板纲、和 头足纲。每一纲再分为若干不同的族群。

腹足纲贝壳：大多数腹足类贝壳在壳口后部有小的后水管沟，在壳口前部也有水管沟。螺轴上可能有褶襞，外唇则有凸齿。观察壳口面，外形呈笠形、耳形、陀螺形、螺丝形、梨形、纺锤形、琵琶形和 棍棒形。

双壳纲贝壳：这类贝壳由左右两壳构成，两壳由一韧带连接起来；两壳合拢时可从壳底看到韧带。外形呈圆盘形、扇形、船形、桨形，少数呈心形和不规则形。

其它纲贝壳：多板纲、掘足纲、头足纲贝类不论在种类或 形态的变化上，远不及腹足纲和双壳 纲丰富。掘足类全部呈象牙状，稀有的头足类贝壳形状大小几乎一致；多板类的壳板则有装饰。

贝壳的成长：未成熟的贝壳与长成的贝壳非常类似，只是大小不同。双壳纲贝 类沿着两壳边缘生长，贝壳长大后生长方向并不改变。腹足纲类则沿着螺管的壳口以自我盘卷的方式生长。

贝壳的成分：碳酸钙是构成贝壳的最基本的物质，另一种成分是贝壳蛋白质，腹足纲类的口盖里将含有这种蛋白质。这种成分一层叠一层地分泌，使贝壳越来越硬，有的还会 产生珍珠的光泽。坚硬的贝壳从外缘处增大，随着生长逐渐增厚。贝类还会在增长外缘上分泌出鳞片、瘤、棘状突起和肋。 因为生长的周期性和连续性，贝壳展现美丽的彩色花纹。

贝壳的收藏：将贝类的肉、残物和外壳附生物清洗干净，确保贝壳完全干燥，然后将其保存在遮光密闭处。最后是贴上标签，分门别类，以利于收藏和检索。

贝类栖息地：软体动物已能适应不同的生存环境，从海水日夜冲刷的岩石到阴暗的深海底，都有其特殊的软体动物群。潮汐影响生长在海边的软体动物的特征和分布，充足的日照能提供丰富的食物。软体动物最适合栖息于热带的海贝种类繁多，令人叹为观止。

保护栖息地：人类应尽可能不去破坏生物的栖息地。几乎每块岩石和珊瑚礁下，都是一个动植物生存的群落，一旦遭到破坏， 都为它们带来灭顶之灾。只要从珊瑚礁上割下一块珊瑚，其它珊瑚礁就会相继死去。如果某片海滩不断有海贝收藏者去搜寻，那么这块生物自然栖息地便逐渐会被破坏殆尽，所以，请尊重这些毫无防范能力的低等动物的生存空间。

参考资料：

鲜贝是新鲜的扇贝或是夏威夷贝本身。一般煮吃或是蒸着吃。

干贝一般是指扇贝，江瑶等贝类的闭壳肌挖下来晒干后的制成品，一般用来吊汤，也有的菜系用它做烹调原料。比如干贝丝蒸蛋，绣球干贝等

贝壳中含大量锌元素，对补肾健脾有一定功效。