平凉炒肉片和靖远炒肉片那个好吃？

平凉炒肉片和靖远炒肉片，都不太好吃。

要吃好东西，还是要来广东。

猪肉（肉片）食谱

回锅肉

食材：

五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量

做法：

1五花肉冷水下锅煮至78成熟捞出晾凉，切片。

2辣椒切块，姜切丝或者切片，蒜切小块儿。

3锅里倒入适量油，油烧热后猪肉下锅煸炒，煸炒到肉片呈凹进去的造型，放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱，一点点点糖，翻炒均匀。

4倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了

炸酥肉

食材：

里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克

做法：

1里脊肉切成约02厘米的薄片，放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟

2淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀，打入一枚生鸡蛋拌匀，然后慢慢加水，调成像酸奶一样流动的稀糊。

3把腌制好的肉片放进调好的面糊中

4油温七八成热，用筷子夹起肉片放入锅中，炸至**飘起捞出控油即可

红烧肉

食材：

五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量

做法：

1准备材料，葱姜蒜切好，皮五花肉切两厘米左右的块，生抽，老抽，料酒，蚝油，盐混合倒入碗内混合

2锅内倒水，放一勺料酒，两片姜，冷水放入五花肉焯水三分钟，捞出过凉水

3锅内倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，闻到一股焦糖味儿了，放入肉块翻炒上色

4肉翻炒糖色均匀后，放入葱姜蒜等调料，然后倒入碗内的料汁，翻炒。

5接着倒入高过肉块的温水，转中小火开始炖肉，炖至汤汁浓稠，大火翻拌收汁，出锅

白切肉

食材：

五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣

做法：

1把蒜切末放入碗中，加入酱油，米醋，辣椒油油，搅拌均匀，做蘸酱备用。

2锅中做水，加入五花肉，香葱，姜片，料酒，烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。

3取出来，切成大小一致的片，吃时蘸酱即可

水煮肉片

食材：

瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量

做法：

1豆芽热水下锅30秒，断生，豆芽捞出，盛盘备用

2瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食盐，生抽，白胡椒粉，蚝油，香油适量，拌匀腌制20分钟

3姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒备好

4锅里放油，油温3层热的时候放入辣椒，胡椒炒香，接着放姜蒜，红油豆瓣，炒香

5然后锅里水，等水开了熬香，将肉一片片地放下去

6肉熟后倒入豆芽盘中，然后将切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉

7锅洗净后，倒入适量油，烧热后把热油浇到盘里，撒上葱花即可

尖椒炒肉丝

食材：

瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺

做法：

1瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟

2尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用

3蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用

4锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用

5锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味

6倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀，加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻

7加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可

（雷公屎）有些地方也叫，雷公菌，是农村打雷下雨过后山上面才会出现的一种菌类，记得小时候每次打雷下雨过后奶奶就会带着我去山上捡一菜篮子（雷公屎）回来！

小时候吃过最多的就是（雷公屎）了，（雷公屎）从山上，捡回来用水洗干净，准备五个腌制过的酸辣椒切成小段，准备香葱切成小段，五花肉100克，切成小片，起锅烧油，放入五花肉，爆香曝出油，放入酸辣椒爆香，再放入（雷公屎）翻遍几下，放入盐，鸡粉，酱油调味，加入一点清水煮开，最后放入香葱就可以出锅装盘了，一道美味的（雷公屎）就制作完成了！

味道肯定是相当不错的，现在吃起来还是满满的回忆！

雷公屎？意思是只有下雷阵雨的时候才会有吗？其实我也不太清楚，我老家叫它“地苒菜”或者“地苒苒”。饭店都叫它地皮菜，做的最多的就是“地皮菜炒鸡蛋”。

这种菜在农村夏季的雨后，山坡上，路边，只要是青草繁茂的地方都会出现。我仍然记得我小时候，就和村里的小伙伴在雨后跑去山坡上，路边，去捡过地苒。

这种菜捡它不容易，因为它贴着地皮出来的，一直要蹲着低头前行，或者弯腰低头前行。因为它的体积非常小，又是片状，所以想捡到足够的分量也是很不容易的。腰酸背痛腿抽筋，那都是必然的结果，想吃美味付出辛劳也是值得的。

它也非常的难清洗，所以把它捡回来的时候，不要急于享用它的美味。先把它晾晒干，这样就可以轻松的抖掉粘在它身上的杂草和泥块，再把它放进凉水里面搅动，静止之后其余的杂草也会漂浮上来，其余的小石块和被水泡化的泥土都会沉底。再把它挑捡出来清洗干净，不会太累，也会不把它揉搓成碎末。

碗里打几枚鸡蛋搅散备用，清洗干净的地皮菜用开水加食用盐烫几分钟左右（有效的去除它的土腥味），然后倒出控干水分。

热锅凉油，倒入准备好的鸡蛋液，用铲子从锅边往里面转圈翻炒，当蛋液全部凝固，再迅速把鸡蛋炒散倒出控油备用。

锅里留少许底油，放入葱花，姜末煸炒，再倒入准备好的地皮菜翻炒，加入胡椒粉、食用盐、味精（切记不需要加鸡精），然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒些许香葱段或者香葱粒翻炒均匀，出锅装盘即可。

烩麻食，加入野生的地皮菜也是非常的美味，在我老家，妈妈每次做烩麻食，只要有地皮菜，她都会提前用凉水泡发一些，再用盐水去除土腥味，备用。

在做烩麻食之前，先把配菜炒好装盆备用。当把麻食煮熟之后，把多余的面汤会撇出来。再倒入提前炒好的配菜，尝尝咸淡，加入调味料，倒入准备好的地皮菜，倒入鸡蛋液，搅拌均匀。热气腾腾，香喷喷的，农家烩麻食就可以盛碗里享用了。

大家，可以说说自家怎么享用这上天馈赠的美味，欢迎留言探讨。

看到这个问题，我的第一感觉是，难道我不是农村人了吗？我居然不知道农村常见的“雷公屎”是为何物。带着疑问我浏览了几个回答，才知道原来所谓的“雷公屎”居然是地皮菜，不知道哪位大神给起了“雷公屎”这么个奇葩的名字。

首先要纠正题主的观念，地皮菜并不是农村常见的，平原地区的农村就没有，最起码我们这里就没有，一般应该是在山上草根处才有，也不是所有的山上都有，在我媳妇儿老家山上也没有。

我之所以知道地皮菜，是因为小时候生活在张家口下花园的一段经历，因为小时候父亲在当地煤矿工作，我们的住所就是一个大大的山坡，在山坡背面的山上没有人家的地方，每当下过雨以后，就会和小伙伴们拿着以前那种铝制的饭盒到山坡上的草丛里面去捡地皮菜。

地皮菜的味道已经随着时光的流逝模糊不清了，只是记得每次捡到地皮菜，吃到地皮菜都非常开心和快乐。

雷公屎，我们那里叫地衣，是小时候常常吃的一道野菜，现在在北方，都吃不到这道菜，只不过偶尔回老家才能吃到。

地衣一般长在潮湿的地方，特别是雨后，长得特别好，可以捡到很大朵的。 地衣的做法很简单，一般直接炒就很美味，或者加腌菜炒。

食材配料：地衣，腌菜，葱，姜，蒜，红辣椒。

虽然腌菜跟地衣颜色差不多，一起炒，不仔细看，看不出有没有腌菜，但口感不一样。 1捡回来的地衣洗干净，地衣的缺点是很难洗，上面有很多沙子，青苔一类的东西，要仔细清洗。

2清洗好之后，沥干备用，辣椒切碎，姜蒜切末，葱切葱花

3锅中放油，油稍热时放入姜蒜爆香，再加入红辣椒翻炒至断生 4加入地衣继续翻炒，加盐调味，盐可以少放点，因为腌菜是咸的。

5倒入腌菜继续翻炒，出锅前撒入葱花即可。

昨天刚好在集市上遇见一老人家卖这个“雷公屎”，10块钱一斤，老人家反复说着“好吃着咧，洗的干干净净了，你要的多，可以8块”。

怀着对儿时吃雷公屎的记忆，买了一斤回来煲汤吃，依旧是熟悉的味道，一股扑面而来的泥土芬芳，让人回味。

雷公屎有着雷公菌，地皮菜，地木耳，地瓜皮等等别名，在国外还被称为上帝的眼泪，情人的眼泪，是一种真菌和藻类的结合体，富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，营养价值高。

国外的科学家还发现，雷公屎含有的某成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，有益于缓解老年痴呆。

雷公屎之所以有地皮菜，地木耳等别名，是因为它长的非常像软化了的木耳，且喜欢生长在石灰岩喀斯特岩溶地区的草地上，例如广西农村，就特别的多，特别是有石头有草地的地方，是雷公屎分布最多的地方，也是长的最好的地方。

为什么老百姓叫它雷公屎？ 其主要原因就是它生长的最旺盛的时候就是春天雷雨过后，每次去捡这个雷公屎，也要在雷雨过后立马就要去，去迟了品质变差，泥沙增多，去早了又没了它的踪迹。

明代王磐留下了一首传颂至今的歌谣《地踏菜》:其中“地踏菜，生雨中”道出了雷公屎的生长时间。“晴日一照郊原空，庄前阿婆呼阿翁，相携儿女去匆匆”体现了一家人采摘雷公屎的景象。“须臾采得青满笼，还家饱食忘岁凶，东家懒妇睡正浓”，饥荒的年代，一大早就采摘足够多的雷公屎，让人忘记了荒年，唯有懒人还在睡大觉。

时代岁月中，雷公屎不知拯救了多少劳苦大众，立下不可磨灭的功绩，是大自然的馈赠。

雷公屎生在雷雨中，本身又比较柔软，很容易粘上泥沙，因为这个特点，很多人留下了雷公屎好吃却难洗的感慨，确实，雷公屎不好洗，但用对方法还是不难的。

农村人洗这个雷公屎，最常用的方法就是用淘米水洗，淘米水的吸附能力强，能清洗掉雷公屎上的泥沙，反复几次，即可干干净净。

雷公屎吃法多样，可以炒来吃、煲汤、凉拌，个人觉得最为鲜嫩的还是煲汤，煲汤吃能最大程度的保留雷公屎的泥土芬芳，味道独特，煲汤方法简单，就按平常煲排骨汤一样的方法，加入一点雷公屎即可。

如今，正是雷公屎大量生长的季节，去到农村，吃雷公屎是一种享受，更让人怀恋的是去野外找这个雷公屎，自己亲手摘下的，才是最有意义，最好吃的，千万不要错过了。

我们这把它叫做“雷公菌”，一到打雷下雨的时候山上和草坪上就会有，新鲜的雷公菌拿来炒菜，做凉拌都可以，而且味道还是蛮好的。

为什么叫“雷公屎”，是因为它只有打雷下雨天才会有，人们说这个是“雷公拉的屎”，所以就叫它“雷公屎”。而我们这边是叫做雷公菌，雨后的雷公菌是绿色的，一片片的反着光。雷公菌是一种天然的绿色食品，它所含的营养成分比较高，像需要补钙的人可以经常吃，而且它还是一种低热量的食品，非常适合减肥的人吃。

记得小时候去捡雷公菌还闹出过笑话，那是在夏天的大雨过后，我和小伙伴一起去村下面的草坪上捡雷公菌。因为从来没捡过，我们只知道雷公菌是绿色的，草地里的不好捡，我就把那些水塘边绿色的东西全捡起来了，等拿回家的时候，奶奶说我捡的不能吃，都是水边的浮澡。

刚捡回来的雷公菌要把它清洗干净，清洗雷公菌是一件非常需要耐心的事，虽然雷公菌非常营养美味，但它里面包着很多泥沙，不洗干净吃起来就会硌牙。通常可以拿清水反复泡那么几次，也可以用淘米水泡半个小时之后在拿清水泡，这样反复清洗之后，雷公菌就会很干净了，可以放心吃了。

洗干净之后的雷公菌我们可以拿来炒，炒雷公菌一定不能少了酸辣椒，你也可以在里面放点肉，这样炒出来的雷公菌脆脆的，特别好吃。也可以拿来做凉拌，或者煲汤都很好吃。

总结：雷公菌是一种很好的纯天然食品，虽然是一道很有营养的食物，但它属性寒，所以脾胃虚的人和女孩生理期还是不要吃。

说到“雷公屎”一下给愣住了，这么好吃的一个野菜，怎么会被安上了如此不雅的名字呢？可能是各地的风俗不一样，叫法也不相同吧，这种野菜小时候经常吃，虽然好吃但是清洗特别麻烦，对了我们老家农村叫它“地皮菜”，不知道你们那里是怎么叫的？

地皮菜在我们豫北地区只有5到8月份会有，别的时候基本看不到，因为地皮菜对雨水和气温要求较高，所以夏天雨后天气过后会比较多，生长非常迅速，下雨前你看不到它，雨后一晚上可以长的遍地都是，之所以被人们叫做雷公屎，我觉得还是有一定的道理，因为一般打雷下雨过后，地皮菜出现的几率会比较大一些。

另一方面，地皮菜就像木耳一样，清炒凉拌味道都不错，但是存在一个唯一的缺点，那就是清洗特别麻烦，因为生长在野地里，长在沙石，泥土，杂草之中，雨后经过泥水的侵泡过后，地皮菜会显得特别的脏，又因为长的甚是小巧，所以回家清洗会需要很长时间。

关于地皮菜怎么好吃？我觉得炒鸡蛋是我最喜欢的一种吃法，清洗干净的地皮菜，配上香葱鸡蛋爆炒，那个味道是非常的巴适，而且特别的下饭，不过凉拌地皮菜味道也是不错的，洗净的地皮菜入锅焯水，沥干放入葱花，酱油，盐，鸡精等调料，最后撒上几滴香油，味道也是非常不错的，如果喜欢吃辣的还可以放入一些辣子。

地皮菜好吃，据说还有很高的营养价值，不过因为对生态环境要求较高，使用农药化肥的地方是不能生长的，所以近几年来我们这里的地皮菜也是越来越少，最后要说的是，夏天采摘的地皮菜如果吃不完的话，还可以像木耳一样晒干保存，等到冬天想吃的时候泡发即可，也是别有一番风味的。

肯定吃过，必须吃过，而且味道“美滴很！”不过在我们甘肃省平凉市庄浪农村里面不叫“雷公屎”，而叫“地软子”。一般多在下雨后的山坡山地里面田埂上有，尤其是在夏秋时候多雨的时间更是如此。

不过到了寒冬腊月的时候也会有，一般是在下了几天雪之后，或者是在经常下雪的时候就会有。“地软子”的颜色呈青紫、深绿的那种，有一股特殊的香味，触摸上去感觉不是很黏糊糊，而是像海绵一样，半透明状，有嫩若凝脂的美感。

冬天采的和在其他时间采的不一样：

1、 冬天采的比较小，而且厚，其他时间的比较大，而且薄；

2、 冬天采的味道没有其他时间采的浓烈，但是有嚼劲；

3、 冬天的量没有其他时间多。

在我的印象当中，地软子是我们甘肃黄土高坡上面一种特有的真菌 美食 ，长大之后才发现祖国大部分的农村里面都是有的。

在我们老家地软子是过年时候必备的，母亲和奶奶会给在外漂泊求学工作一年的游子会包“地软包子”，当然地软包子是加大肉的，我们甘肃农村包的地软包子很大，皮薄馅儿多，吃起来很美，有一股地软子特殊的香味，加之在蒸笼上面所蒸，这种香味变就发挥到了极致。

还有一种 美食 叫做“地软搅团”，搅团是甘肃的 美食 小吃，而地软 美食 就显得弥足珍贵了，我基本上一年只会在家吃到一次，在外面城市即使有也很难找到，就算找到了也没有那种香味，那种感觉。

上小学的时候，在下雨后就会和小伙伴们一起去山上“拾地软”，刚捡拾的地软子上面会有很多的杂草和泥土，拿回家在奶奶的精心处理淘洗之下，不一会儿就成就了一道 美食 。

雷公屎，我们老家叫它地皮菜。上周末和老公一起带着孩子一起挖野菜的时候，发现周边也有这个菜，捡了一些回家。其实接送孩子上学的路上也常见这个地皮菜，只是它在马路的两边，空气不好，灰尘太大所以没有食用过它。

这个雷公屎真的太难清洗了，我用流动的水一片一片清洗的，因为雷公屎都是生长在阴凉潮湿的地方，捡的时候发现有些小虫子躲在下面，所以一定要多清洗几遍。

雷公屎炒鸡蛋，碗里打入两个鸡蛋，蒜切碎，泡椒切碎。锅里加清水烧开，放入清洗干净的雷公屎，焯水一分钟捞起备用。热锅下油，鸡蛋炒香后盛起，锅底留油，下蒜粒和泡椒炒香后倒入雷公屎，这里先加一点盐，翻炒片刻倒入鸡蛋，再加适量盐和生抽，翻炒均匀。最后撒上葱花拌均即可装盘。

雷公屎炒肉末，雷公屎清洗干净后焯水捞出备用，猪肉剁成肉末，蒜切末，干辣椒切段。热锅加油倒入肉末，加适量盐和料酒翻炒均匀后盛出，锅底留油下蒜末和辣椒爆香后倒入雷公屎大火翻炒片刻，倒入肉末加适量的生抽和鸡精，翻炒均匀即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

如果回答有不当之处，欢迎留言指出！

在我们餐桌上，雷公屎正是现在常吃的一道菜。可炒至酸辣味，可煮汤菜，这是一道很受欢迎的家常菜。

我们习惯称呼为"地耳子"，只要大雨过后不久，空气湿润，在草丛里，随处可见，大的摊开来有手掌心大，绿绿的，肉墩墩的，水嫩嫩的，着实惹人喜爱。

我们捡回来之后，首先清理掉杂草，再放到水里反复摆动，去掉沾在地耳皱折里的野草碎屑，这些清洗很要耐心，细心。不能用手大力搓，很容易搓碎。

我们最喜欢酸辣味道的，准备一些腌菜，辣椒酱，蒜蓉，炒出香辣味时放入地耳，几分钟就可以吃啦！色香味俱全，地耳的口感比木耳软，吃到嘴里，滑滑的，软软的，伴着酸辣味，真是一道美味，营养的家常菜。我们还喜欢做地耳汤，口味随心所欲。

层序有不同的级次（表3-1），与同级别的海平面变化相对应。第一级海平面升降旋回的物质记录是巨层序组和巨层序，它们是由巨大的大陆海侵作用产生的。大陆海侵旋回，是由构造运动－海平面变化引起洋盆容积变化所致，其成因假说很多，但是最重要的因素是海底扩张速率的变化（Rona,1973;Pitman,1978）。快速的海底扩张，引起海水向古大陆进侵及海平面上升；缓慢的海底扩张，导致海平面下降。

表3-1　不同级别层序的时间跨度及与米兰科维奇轨道参数的对比

（据Mitchumh和Vail,1991，略修改）

Vail等（1977）最早的研究和Hoffman（1989）的推测，认为全球有三次大的大陆海泛旋回，第一次由中元古代早期（18亿年前）至新元古代末期，第二次由元古宙末期至早石炭世末期，第三次从晚石炭世至今，其时间跨度分别为60Ma、350Ma和290Ma。Vail原把这种大陆海泛旋回的物质记录称之为巨层序，但是在1988年推出的第二代Haq曲线上，显然已上升到巨层序组（图上未明确表示），而原来Sloss称为“层序”的如上Absaroka（UA）、下Zuni（LZ）、上Zuni（LZ）和Tejas（T）上升为巨层序。Acro公司在1994年建立了古生代海平面变化周期图，图上标注的Sloss原命名的层序，如Sauk、Tippecanoe、Kaskaskia和Absaroka，称为超层序组（超旋回组），与Vail和Haq的中新代层序命名系列相对比，前者可能相当于后者的巨层序。

鄂尔多斯盆地的基底由太古宇和古元古界的结晶岩组成，其沉积盖层有中、新元古界与下古生界的海相碳酸盐岩、上古生界—中生界的滨海相、海陆交互相和陆相碎屑岩。新生界仅在局部地区分布。由中元古界至中新生界共划分出10个巨层序（表2-1）。划分巨层序的原则是识别区域不整合，结合构造运动和盆地演化综合研究来完成。对于巨层序的划分，作者还参考了反射地震资料。各巨层序（Msq）的主要特征如下：

1Msq1（中元古界）

Msq1由中元古界长城系和蓟县系组成。长城系底部的地震反射层为T12—－T16（按原地矿部门系统），在地震剖面上见明显的截切反射结构，反映了T12反射层为巨大的不整合。与这个不整合相对应的是吕梁运动，在鄂尔多斯西缘邻近地区（如六盘山和贺兰山地区）缺失古元古界地层，或者在盆地内部长城系的石英岩状砂岩与下伏更老时代的变质岩呈角度不整合接触关系，并见裂谷式下切其下基底。盆地北部局部地区发育该巨层序，但在隆起部位缺失下部地层。在盆地其它部位（例如西南部）地层广泛发育，并以上超为特征。

该巨层序的陆架边缘体系域（SMST）相当于长城系，海进（TST）和高水位体系域（HST）相当于蓟县系含燧石条带白云岩。

如果按层序的时间跨度细分，鉴于蓟县系底部存在不整合，长城系和蓟县系均可能属于巨层序的范畴。考虑到横向对比和分辨率问题，本文仍将两者作为一个巨层序。

2Msq2（震旦系一下奥陶统）

Msq2由震旦系（新元古界上部）至下奥陶统地层组成。本区震旦系仅见上统罗圈组地层，分布范围局限于西缘和南缘地区，缺失下统及青白口系地层。与之相联系的是晋宁运动，它使盆地隆起，造成上震旦统与下伏蓟县系之间呈假整合接触关系。该不整合与寒武系底界重合的情况下，在地震剖面上显示明显的削切（角度不整合）现象，普遍见上超尖灭现象（T10）。巨层序2相当于Acro公司的Sauk巨层序，其中首次海泛面相当于寒武系底部的含磷页岩或粉砂质泥岩，最大海泛面对应于中寒武统徐庄组或毛庄组的灰绿色页岩。

在东西向方向上，该巨层序向西海槽方向增厚。在南北方向上，地层向北更薄及向石嘴山、东胜一带尖灭。Msq2代表一种碳酸盐岩－陆源碎屑混合台地沉积，随着时间的演化而碳酸盐沉积增加。西缘桌子山及贺兰山一带构造上处于不稳定状态，具有黑色页岩和重力流沉积。整个寒武纪的沉积环境以浅海台地为主，其中发生了多次海进－海退旋回。寒武纪与奥陶纪之间曾发生过一次陆上沉积间断，例如除盆地东南缘外，盆地大部分地区缺失冶里和亮甲山组的一套地层。这个陆上沉积间断成为区域上寒武系与奥陶系的主要分界标志。早奥陶世末，加里东运动使盆地再度隆起，以致中奥陶世沉积仅局限于盆地西缘和南缘。

3Msq3（中、上奥陶统一志留系）和Msq4（泥盆系一下石炭统）

Msq3和Msq4分别相当于Sloss原划分的层序“Tippecanoe”和“Kaskaskia”，但区内缺失Kaskaskia巨层序，列举出Msq4在于与相邻盆地对比。

Msq3实际上只包括中、上奥陶统的一套地层，中奥陶统平凉组主要分布于盆地西部和南部边缘；上奥陶统背锅山组仅见盆地边缘泾阳、陇县、固原及大青山、乌拉特前旗一带。在盆内大部分地区，Msq3缺失，表现为其顶底界重合的现象。其顶部边界即T9反射层，T9反射层之下，具有顶超、侵蚀削截等现象。早奥陶世末的构造抬升与侵蚀不整合（Msq3底界），在全球范围内具有一致性，例如塔里木盆地在中奥统底部也存在一个巨大的不整合。

巨层序3在盆地北部（研究区）西缘仅发现有中奥陶统地层，桌子山一带厚383m，向西、向南方向明显增厚，例如贺兰山胡家台一带厚达2055m以上，层序底界表现为石炭系本溪组直接覆盖在中奥陶统公乌素与蛇山组之上。其沉积背景类似于淹没陆架和末端陡倾的碳酸盐台地。

4Msq5（中、上石炭统一二叠系）

Msq5由中、上石炭系和二叠系地层组成，相当于Arco公司的“Absaroka”巨层序。其底界即T9反射层，形成的不整合与加里东和海西运动有关，在鄂尔多斯地块表现为古浪运动、祁连运动和中宁运动，造成大部分地区缺失上奥陶统至中石炭统下部的地层。露头上西缘（例如桌子山苏必沟剖面）底部见多处蜂窝状赤铁矿和褐铁矿；东缘在东胜－榆林－延安一线以东，底部见黄褐色铁质结核透镜体及灰白色铝土质粘土岩（铁铝岩段），均显示与下伏地层呈不整合接触关系及暴露标志。在地震剖面上，下部边界T9之上见低角度的上超及下超现象。上超以西部边缘多见，地层自西向东超覆。下超以东部多见，地层自东向西推进。最大洪泛面可能为上石炭统的灰黑色泥岩及泥灰岩，它代表了一次规模较大但时间不长的海侵。

5Msq6（中、下三叠统）

巨层序6主要由中、下三叠统地层组成，由地震剖面分析，在深凹地带还可能包括上二叠统石千峰组地层和上三叠统部分地层。底界为T8反射层，在含石千峰组地层的部位，边界位于T8反射层之下。在边界与T8反射层重叠的部位，其上上超反射结构多见。

Msq6顶界与印支运动早幕相联系，在四川盆地该界面位于上三叠统须二段顶界之上。Msq6相当于Exxon公司的上Absaroka A（UAA）超层序组。

6Msq7（上三叠统一下侏罗统）

Msq7底界与Msq6顶界重合，顶界为T4反射层，主要由上三叠统和下侏罗统地层组成。该巨层序代表大型内陆湖盆沉积，是前陆盆地的主要组成部分，也是主要产油层段。该巨层序相当于上Absaroba A（UAB）超层序组。

7Msq8（中、上侏罗统）

Msq8底界即T4反射层，见下切河谷及削截反射结构，其顶界为T3反射层。顶界与燕山运动I幕相联系，在区内及邻区缺失部分上侏罗统及下白垩统地层。该巨层序相当于下Zuni A（LZA）超层序组。

8Msq9（白垩系）

Msq9由白垩系地层组成，底界为高振幅强连续性的T3反射层，其下具有削截反射结构及下切河道。顶界为T2反射层，与燕山运动第Ⅱ幕相联系，以至缺失白垩系上部和第三系下部地层。Msq9与下ZuniB及上ZuniA超层序组相当。

9Msq10（新生界）

未细分，由T2反射层以上的新生界地层组成。该巨层序与喜马拉雅运动相联系，相当于Exxon公司所指的Tejas巨层序。

综上所述，鄂尔多斯盆地由中元古界至新生界共划分出10个巨层序，时间跨度按18亿年计算，每个巨层序的平均周期为18亿年。自上震旦统至新生界共含9个巨层序，按时间跨度7亿年计算，每个巨层序的平均周期为07亿年。这样，每个巨层序相当于Mi-chum（1991）的一级层序（>50Ma）和王鸿祯先生（1996）层序分类中的一级层序（60～120Ma）。

由巨层序分析可以得出两点重要结论：

（1）巨层序的发育与盆地演化和构造运动密切相关。Msq1对应于古大陆裂解作用阶段，Msq2和Msq3对应于克拉通内坳陷与边缘裂陷阶段，Msq3、4、5和6对应于克拉通内坳陷和边缘碰撞阶段，Msq7、8、9和10对应于前陆盆地及盆地消亡阶段。巨层序边界（MSB）与构造运动的对应关系是：MSB1——吕梁运动；MSB2——晋宁和蓟县运动；MSB3——加里东运动；MSB4和5——加里东和海西运动（古浪、祁连、中宁运动）；MSB6—海西运动；MSB7和8——印支运动；MSB9—燕山运动工幕；MSB10—燕山运动Ⅱ幕；MSB11——喜马拉雅运动。

（2）巨层序与控油、控气层段关系密切。主要的控气层段为Msq2、3和5，主要的控油层位是Msq7，次控油层位为Msq6和Msq8。