求食物含糖成分表格.

一、 蔬菜含糖量在4%以下有如下蔬菜：

大白菜、小白菜、菜花、菠菜、韭菜、茄子、卷心菜、龙须菜、番茄（西红柿）、苤蓝蒜黄、甘蓝菜、莴笋、盖菜、生菜、冬瓜、莴笋叶、绿豆芽、西葫芦、黄瓜、茴香、鸡毛菜、雪里红、芹菜、苦瓜、菜瓜、牛皮菜、油菜、丝瓜。

二、 含糖量5—7%的蔬菜：扁豆、豇豆、大葱、菜椒、冬笋、韭菜苔、小葱、紫水萝卜、尖辣椒、茭白、蒜苗、青萝卜、长辣椒、毛笋、香菜、洋葱、黄豆芽、香椿、刀豆、胡萝卜。

水果、蔬菜含糖量列表如下：

1％：南瓜 紫菜 生菜

2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜

4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜 空心菜 臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽

7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬

9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗

10％：葡萄、杏

11％：柿子、沙果

12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄

13％：柚子、苹果

14％：荔枝 山药

15％：苹果

16％：土豆

17％：石榴

20％：香蕉、藕

22％：红果

85％：粉条

营养成分表的中的“一糖”是什么意思

应该是含糖量吧

糖精的成分是什么？和糖有什么区别？

主要是糖精钠，一种高分子有机化合物，甜度是蔗糖的几十倍，没有任何营养，多食并有害。

糖精是一种人工合成的甜味剂，在世界各国都被广泛使用糖精并不是糖，它更不是糖之精华，而是从煤焦油里提炼出来的甲苯，经过碘化、氯化、氧化、氨化、结晶脱水等化学反应后制成的。糖精的化学名称叫邻磺酰苯酰亚胺。

糖精钠溶液加热煮沸，会逐渐分解生成少量苯甲酸，从而产生苦味。因此在烹饪过程中应尽量避免糖精长时间加热和在酸性食物中添加糖精。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，虽无毒害，也不宜多吃。

糖里含有多少营养成分

糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。它主要由C，H和O（碳、氢、氧）三种元素组成，其分子式通常以Cn（H2O）n表示。

糖类物质是生物界中分布极广，含量较多的一类有机物质，几乎存在于所有的生命机体中，其中以存在于植物界为最多，约占其干重的80％；人和动物的脏器、组织中含糖量不超过其干重的2％；微生物含糖量约占菌体干重的10—30％。它们以糖或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在。

糖类物质的主要生物学作用是作为能源和碳源物质。部分糖类物质参与细胞结构的组成。

请问，白砂糖有什么成分组成

请问，白砂糖有什么成分组成

白砂糖的生产

我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。白砂糖几乎是由蔗糖这种单一成分组成的，白砂糖的蔗糖分含量一般在95％以上。凡含蔗糖成分较高的植物，均可成为制糖的原料。

目前世界上食糖的主要原料是甘蔗和甜菜。尽管制糖原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有差别，白砂糖国家标准对两者同样适用。

工厂利用甘蔗、甜菜榨取糖汁，经过沸腾浓缩，中心分离形成糖结晶，这种结晶称为粗糖（或原糖），呈浅棕色。粗糖经过提炼后，成为日常消费的白砂糖。除糖料甘蔗、甜菜外，白砂糖也可由原糖、粗糖等其他含蔗糖分较高的食糖类加工而成。

目前世界各国采用的制糖法或澄清法，主要有石灰法、亚硫酸法和碳酸法三大类。石灰法只能生产出颜色较深的粗糖，而用亚硫酸法却能制出直接消费的白糖(生产的白砂糖称硫化糖)。虽然用这种方法比用碳酸法生产的白糖在洁白度和产糖率等方面都要差，但由于亚硫酸法具有工艺流程较短，设备较少和澄清剂用量较省等优点，所以在国内大、中、小型甘蔗糖厂仍被广泛采用。在国外，近十多年来，随着对精炼糖消费量的增加，许多采用亚硫酸法的糖厂都先后改为石灰法，把生产的粗糖再回溶精制。但在广大的发展中国家，亚硫酸法至今仍占有重要地位。用石灰和二氧化碳作为澄清剂来澄清蔗汁的方法叫碳酸法（生产的食糖称碳化糖）。碳酸法所除的非糖物比亚硫酸法多，总收回率也比较高，且所制得的成品糖的纯度较高，色值较低，能久贮不致变色。但是，碳酸法也有一些缺点，如工艺流程比较复杂，需用机械设备较多；还要耗用大量石灰和二氧化碳，因而生产成本较高。特别是在糖厂离开石灰石产地较远的地区，碳酸法的推广受到一定的限制。

白冰糖是由溶解的白砂糖经净化，然后自然结晶而成。白冰糖具有清甜润肺、晶莹剔透的特点，适宜于炖品，滋补饮料等配用

白糖里含有什么成分

白糖：蔗糖 C12H22O11日常生活中，我们常用的白糖、红糖都是蔗糖，是由甘蔗或甜萝卜 ( 即甜菜茎 ) 制成的。它是纯碳水化合物，只供热能，不含其他营养素。O(∩_∩)O~至于对青春痘有什么帮助，看下面哦O(∩_∩)O~原料：白糖

做法：在用洗面奶洗完脸后，再用一点白沙糖放在手掌上，加一点点水揉揉（防止太过 过敏），然后放在脸上揉洗，一分钟左右，就用清水洗干净。

每天用白糖加一点点水来洗脸三次，一个星期就能觉得面部变得光滑 ，而且坚持一阵子，对暗疮印会很有效。

氨糖的主要成分是什么

氨糖的全称D-氨基葡萄糖，属单糖成份，可从蟹虾壳中萃取，是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分，是形成软骨细胞的重要营养素之一，也是软骨基质和关节液的基本成分，工业提取的氨糖分为D-氨基葡萄糖盐酸盐、D-氨基葡萄糖硫酸盐 、高纯硫酸氨糖三种，广泛用于骨关节疾病的预防和治疗。

蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果葡糖浆、麦芽糖浆、冰糖、红糖、赤砂糖、黄糖、黑糖、绵白糖、果糖、糖粉、麦芽糖、饴糖、糖蜜、枫糖浆、玉米糖浆、龙舌兰糖浆、玉米糖浆固体、结晶果糖、转化糖浆。

何谓“隐形糖"顾名思义,它隐蔽在口味不甜的加工食品中,你感觉不到它甜,但是糖却确确实实添加在里面了。什么是“游离糖”添加糖"它们主要指同一种糖,是指食品生产和加工制备过程中被添加的糖类,具有甜味特征,主要为单糖和双糖,这类糖会被快速吸收,影响血糖波动,常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。

营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格。包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框

一般人所说的糖,也叫白糖或蔗糖,以化学的角度而言,蔗糖是自然界里分布最广的“二糖”

注：根据碳水化合物的结构,我们可以把它们分为“单糖”,“二糖”,“低聚糖”和“多糖”四大类

化学成分可以写成C12H22O11（O11的O为英文字母）,不过这样的写法没什么意义由化学结构的角度,可以看成一分子的“蔗糖”是由“一分子的果糖”与“一分子的葡萄糖”“脱水”结合而成的……

在现实的世界里,一分子的蔗糖,在稀酸或酶的作用之下,可以水解生成一分子的果糖与一分子的葡萄糖

注：如果我们把蔗糖拿去水解,可以得到等比例的果糖和萄葡糖,这样的混合物又叫做“转化糖”,甜度相当高,自然界中的蜂蜜就是天然的转化糖

糖类物质是含多羟基的醛类或多羟基酮类化合物。它主要由C，H和O（碳、氢、氧）三种元素组成，其分子式通常以Cn（H2O）n表示。

糖类物质是生物界中分布极广，含量较多的一类有机物质，几乎存在于所有的生命机体中，其中以存在于植物界为最多，约占其干重的80％；人和动物的脏器、组织中含糖量不超过其干重的2％；微生物含糖量约占菌体干重的10—30％。它们以糖或与蛋白质、脂类结合成结合糖的形式存在。

糖类物质的主要生物学作用是作为能源和碳源物质。部分糖类物质参与细胞结构的组成。

糖果是以白砂糖、粉糖浆(淀或其它食糖)或允许使用的甜味剂为主要原料，按一定生产工艺要求加工制成的固态或半固态甜味食品。 但有些糖果工厂，为了让小孩子买，而添加进了柠檬黄、日落黄、蓝光酸性红、诱惑红等食品添加剂。他们没有为小孩的智力着想，根据广州日报4月12日A10版报道指出：人工色素有损儿童智力，严重时可导致IQ值下降55分！另外旁边的报道说：吃进去的是蔗糖，吐出来的是汽油麦芽糖 两个糖分子以а糖苷键缩合而成的双糖。是饴糖的主要成分。由含淀粉酶的麦芽作用于淀粉而制得。用作营养剂，也供配制培养基用。 从化学观点说：麦芽糖（Maltose，or Malt Sugar）是一个化学名词，属双糖(二糖）类。它是白色针状结晶。而常见的麦芽糖是没有结晶，而且在烹调时由于加入了蔗糖，令白色的麦芽糖亦转至为金**，增加了它的色香味。