水果稀饭营养价值

水果稀饭烹饪简单，具有养生、美颜以及泻火等功能。以苹果为例：营养分析表明，苹果主要含脂肪，碳水化合物，苹果酸，枸橼酸，鞣酸等，可解除忧郁，减轻压抑，滋润皮肤，保护血管。每晚睡前闻闻苹果的香味，可解除忧郁及压抑感，这对于生活于都市中，整日操劳奔波的来说，大有裨益。苹果所含的果胶，能降低血液中胆固醇浓度，防止脂肪积聚，能与其它降胆固醇的物质如维生素C、果糖、镁等结合形成新的化合物，从而增加血脂效能，每天吃1-2个苹果，血液中的胆固醇含量可降低10%以上。苹果中的维生素C，可以滋养皮肤，使其保持光润和弹性，并能增强人体的抵抗力，保护微血管，预防坏血病，促进伤口愈合。苹果中所含的钾，能与体内过剩的钠结合，并使之排出体外，有防治高血压的作用。

粥方组成：苹果、大米各100克，白糖适量。

煮制方法：将苹果去皮，洗净，切块；大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，纳入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入药粥中服食，每日1剂。

功 效：生津润肺，开胃消食。

适 应 症：适用于热病津伤，咽干口渴，肺燥咳嗽，酒醉烦渴，热病心烦，食欲不振，胃纳不香等。

馒头与稀饭相比，馒头更有营养。原因如下：

1、馒头是用面粉加水做成馒头形状，然后在蒸锅里边使用蒸汽蒸熟的，蒸出来的馒头软嫩香甜。但是馒头的营养成分并不是很多，主要含有大量的碳水化合物、蛋白质以及少量的水，没有其他营养物质，只能满足人体对基础营养物质以及能量的需求。

2、稀饭不等同于粥，稀饭是用开水加入少量面粉熬制成的，不添加其他物质，主要含量是水（占比90%），含有少量的碳水化合物、蛋白质，没有其他营养物质。只能用来饱腹，维持生命活性。

综上所述，其实馒头和稀饭都没有什么营养，只能维持生命所需，因为不含有任何微量元素、维生素、脂肪等。

馒头和稀饭的主要组成成分都是面粉，但是馒头里边含有的面粉含量远远大于稀饭所含有的面粉含量。所以，馒头所含有的营养物质也远远大于稀饭所含有的营养物质。

所以，馒头比稀饭更有营养。

粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。

通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。

清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载，米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每日能撇出一碗，淡服最佳”。清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》中则认为“米油可代参汤”，因为它和人参一样具有大补元气的作用。

中医有“年过半百而阴气自半”的说法，意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。

喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。据《紫林单方》记载，这种吃法还对患有性功能障碍的男性有一定的治疗作用。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。

扩展资料

在中国有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。

中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意（仓公）用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。

进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。

宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。粥既快美，粥后一觉，妙不可言。南宋著名诗人陆游也极力推荐食粥养生，认为能延年益寿，曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。

可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。

-稀饭 （食品）

-粥

每100克大豆的营养成分如下：

热量（大卡）359

钾(毫克)1503

磷(毫克)465

胡萝卜素(微克)220

镁(毫克)199

钙(毫克)191

维生素A(微克)37

蛋白质(克)35

碳水化合物(克)342

维生素E(毫克)189

脂肪(克)16

膳食纤维(克)155

碘(微克)97

铁(毫克)82

硒(微克)616

锌(毫克)334

锰(毫克)226

钠(毫克)22

烟酸(毫克)21

铜(毫克)135

维生素B1(毫克)041

维生素B2(毫克)02

大豆主要的营养成分除少数溶于水外，大部分是不溶于水的。

而且煮黄豆稀饭，豆皮完整基本保证了黄豆的营养大部分不会外渗，所以黄豆煮稀饭，黄豆的营养应该大部分都还在黄豆里。

说到“小米稀饭”，我国北方的朋友是再熟悉不过了。很多北方人都很喜欢吃小米稀饭，可小米稀饭看似简单，但要想煮的好吃并非易事。煮得好的小米稀饭是米与水充分混合，浓滑香稠;煮不好的小米稀饭，米是米，汤是汤，清汤寡水，淡然无味。那么，小米稀饭怎么熬好喝呢下面，天气网就教您做法，并为您介绍小米稀饭的营养价值。

小米稀饭的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。

小米稀饭的营养价值

小米稀饭的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白质97克、脂肪35克。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，其中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米，一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达012毫克。小米熬制成稀饭之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味，因此小米粥成为了很多家庭主妇心中的营养食谱。

小米稀饭怎么熬好喝

材料：小米300g，绿豆适量

具体做法：

1、取适量的小米，用清水淘一次，不要淘的 次数多了，那样破坏了米的营养。

2、把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水。

3、取适量的花生和绿豆备用。

4、用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里。

5、在小米 、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，开始煮粥，最少要煮半个小时，这样熬出来的粥很好喝。

6、待稀饭熬好了，就可以出锅了，盛入碗中就可以喝了。

小米熬制成稀饭之后保留了它本身的营养成分，不仅更利于吸收而且营养美味。

小米稀饭的适宜人群

1、产妇虚寒者：小米稀饭营养价值丰富，因其含铁量高所以对于产妇产后滋阴养血大有功效。我国北方许多妇女在生育后都有用小米加红糖来调养身体的传统。

2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含丰富的淀粉有助于使人进食后产生温饱感，可以促进胰脑素的分泌从而提高进入脑内色氨酸的数量。每晚熬小米稀饭喝不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润、精力充沛。

3、脾胃虚者：小米因富含维生素B1、B2等多种营养元素，具有补脾健胃、防止消化不良及口角生疮的功能。

准备材料：小米、清水

做法：1、将小米太洗干净后备用。2、给锅中放入足够的清水（凉水最好）。3、给水里加一把左右淘好的小米，大火烧开后转中小火。熬制半小时左右即可。

米汤有营养。

稀饭含有丰富的维生素B为预防脚气病、消除口腔炎症提供保障。稀饭可补脾、和胃、清肺功效，稀饭的热量比较低，营养丰富，具有补脾、和胃、清肺功效。稀饭性温，味甘，而且较少其他调料，对于益脾养胃，促进脂肪吸收有明显作用。

对于喝稀饭的时间一定要把握好，有最好的用稀饭时间，虽然说喝稀饭一日三餐都可以，但是在养生来说早上空腹喝稀饭最好，尤其对于老人，消化系统，肠胃不太好的用户比较适合，但是早上要注意别吃太多油腻食物，比如油条类的少食，五谷养生粥很不错，但是一定要注意不要食用过量，这样也会导致肠胃的工作量加大。

扩展资料：

注意事项：

1、在煮稀饭之前，要先把米淘洗一下，在淘洗的时候，不要使劲儿地用手搓米，因为如果搓米时间过长，会把米中所含的维生素洗掉很大部分。在煮稀饭的时候，如果在稀饭中加入小苏打，也会破坏大米所含有的维生素。

2、在煮稀饭的时候，最好把米放在凉水中浸泡在半个小时左右的时间，在浸泡后，米粒吸水会膨胀，在煮稀饭的时候，花费很短的时间就能把稀饭煮熟，即节省了燃料，又节省了时间。

3、在煮稀饭的时候，还可以在稀饭中加入一些其它的食物，如花生，红枣等食物，花生中含有丰富的蛋白质，红枣中含有丰富的铁元素，花生红枣稀饭，不仅可以提供人体所需要的营养。

-稀饭

1，焖的稀饭是有营养的，但是营养价值不是很高。稀饭所含主要成分以淀粉和植物蛋白为主含少量脂肪和微量矿物质。

2，稀饭（porridge rice），是南方早饭中必不可缺的食物。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。粥是有很多花样的，如，皮蛋瘦肉粥等。而稀饭是一种比粥清稀的稍粘稠状物体，通俗点就是比粥要稀。稀饭的做法很简单，他不像粥花的时间那么长材料也没那么丰富，不过早餐多吃些稀饭可以清理肠胃，对身体还是很有益处的。