稀饭的营养

一、稀饭营养价值

1、稀饭有营养，但是营养价值并不是很高，并且不是人人都适宜。

2、经过精细加工的白米，其本身的营养价值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白质(8%)，以及一些B族维生素。

3、长时间加热煮制成稀饭的过程，对淀粉、蛋白质和矿物质影响不大，但对B族维生素则有所破坏。煮制时间越长，B族维生素破坏越多。如果在煮粥过程中再加入碱，则B族维生素将破坏殆尽。综上，不要迷信白米粥最养人的说法。在胃肠功能不佳，或大手术后首次进食时，或可把稀饭作为首选食物。除此之外，稀饭对患者及健康人并无额外好处，甚至还比不上吃白米饭。

二、扩展资料

煮好粥的标准是什么:

1、生米煮粥，比直接用米饭做成粥更好吃。

2、用圆滚滚的米做粥，容易熟、容易软烂，口感更好。

3、加入些高汤，是粥营养美味的小秘密。

4、粥是高温糊化的美味，这就是化学上有名的糊化反应。

5、最好选用新米煮粥，配料更要新鲜，否则粥就谈不上鲜美。

三、喝什么粥最好

1、民间有谚语:粳米煮粥最养人。粳(jīng)米是什么米呢大米分为籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。

2、根据籼稻的收获季节，分为早籼米和晚籼米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大。粳米由粳型非糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。

3、粳米，其味甘淡，其性平和，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素A、E、B1及钙、磷、铁等多种营养成分。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血脂和五脏、止虚寒泻痢等功效。

4、大米和小米，以2:1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。正常人喝粥可以养生，粥和其他事物搭配，又有不少新的功能，这就要因人因时因地而异了。

稀饭是用做成的米饭加水烧的，其实就是水加饭,并不稠糯，而且烧起来很方便。\x0d\而粥是用生米慢慢熬出来的，用小火慢慢熬。熬起来很香很稠很糯，很好吃。\x0d\稀饭是烧的，粥是熬的。\x0d\稀饭花10分钟，粥花1小时以上。

孕妇可以吃绿豆稀饭。

孕妇可以少量吃绿豆稀饭，绿豆富含蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及锌、钙等矿物质，孕妇孕期需要摄取多种营养成分，吃绿豆稀饭能补充营养。另外，如果是夏季怀孕，天气炎热，孕妇没有胃口，也可以吃点绿豆稀饭，还能开胃，但是绿豆是性凉食物，因此不宜过多食用。

绿豆稀饭中富含赖氨酸，赖氨酸可以提高蛋白质的利用率，孕妇在孕期适量的吃绿豆稀饭可以提高对蛋白质的吸收率，还能补充多种微量元素，对孕期健康很有好处。绿豆稀饭的成分简单，主要材料是绿豆、大米，绿豆性凉、大米性平。

营养丰富

如果在绿豆稀饭里面加入其他食材，例如红米、红豆、红枣等食物，营养价值更高，这些都是性温补的食材，还可以中和绿豆的寒凉性，孕妇食用更健康。绿豆稀饭含有淀粉、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、叶酸、矿物质等营养成分。

孕妇由于生理反应，有的人会产生食欲下降的现象，尤其是夏季更容易吃饭没胃口，而绿豆营养丰富，做成稀饭以后适量食用还能促进食欲，因此夏季孕妇可以适量食用绿豆稀饭。绿豆性凉，本身体质寒凉的孕妇需要谨慎食用绿豆，以免增加身体中的寒气。