虾米和虾皮相比自然是虾皮含钙更高些，不过虾米的营养比虾皮更加丰富。
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含393克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。所以，虾皮素有“钙库”之称。
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾(每100克中含)成分营养价值：
可食部86 水分(克) 781 能量(千卡) 87
能量(千焦) 364蛋白质(克) 164脂肪(克) 24
膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 240。
扩展资料：
吃虾禁忌：
虾和南瓜：同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
虾和果汁：同食会腹泻。
虾皮和黄豆：同食会消化不良。
虾皮和红枣：同食会中毒。
参考链接：虾- 虾皮-
虾皮是“毛虾”的干制品。毛虾是一种海产小虾，肉很少，干制时不去虾壳，看上去容易使人感到只是一层皮，虾皮的名称也由此而来。
虾皮虽然瘦小干枯，貌不惊人，但它的营养成分远比鱼、肉、鸡蛋、牛奶等大众心目中的营养佳品还要好，只是许多人不了解而已。据营养学家测定，每100克虾皮中含蛋白质399克，1千克虾皮所含的蛋白质，分别相当于2千克鲤鱼、2千克牛肉、35千克鸡蛋、12升优质牛奶所含蛋白质的数量。
虾皮的另一大特色是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，磷、钙、铁的含量非常丰富，每100克虾皮中含磷1005毫克，含钙竟高达2000毫克，为鲤鱼含钙量的80倍，是任何食品都无法比拟的。所以，虾皮素有“钙库”的美称。医学家最新研究发现，钙能控制高血压、降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞增殖等功效。
含的。
每100克虾皮的营养成分 能量153千卡
蛋白质307克
脂肪22克
碳水化合物25克
叶酸207微克
胆固醇428毫克
维生素A19微克
硫胺素002毫克
核黄素014毫克
烟酸31毫克
维生素E092毫克
钙991毫克
磷582毫克
钾617毫克
钠50577毫克
碘2645微克
镁265毫克
铁67毫克
锌193毫克
硒7443微克
铜108毫克
锰082毫克
营养极为丰富，100克虾皮中，含蛋白质393克、钙2克，是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。除此以外，虾皮还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。虾皮可做汤，可炒，可做馅，可调味，岢做成虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等。但对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎，支气管炎、反复发作性过敏性皮炎，过敏性腹解期或发作期则不宜进食虾皮
虾皮营养价值高，女性在怀孕期间可以多吃些虾皮，虾皮中含有丰富的物质，能起到补充钙质的作用，有利于自身及宝宝的健康，虾皮中也含有多种磷元素和钙元素，可以起到防治骨质疏松的作用，有利于骨骼的健康，并且能防止心脑血管疾病，大家必须要掌握虾皮的健康吃法，那么虾皮有什么营养和功效？
虾皮有什么营养价值
虾皮中含有丰富的蛋白质、钠、钙、钾和磷等营养成分，每100克虾皮中含有153千卡能量、307克蛋白质、25克碳水化合物、22克脂肪、50577毫克钠、991毫克钙、617毫克钾、582毫克磷、428毫克胆固醇、265毫克镁、67毫克铁、31毫克烟酸、193毫克锌、108毫克铜、092毫克维生素e、082毫克锰、014毫克核黄素、002毫克硫胺素、2645微克碘、7443微克硒、207微克叶酸和19微克维生素a。
虾皮有什么养生功效
1、孕期补钙：孕妇在怀孕期间容易缺钙，不仅自身容易出现骨质软化症和低血钙性抽搐等症，腹中胎儿也可能因为缺钙出现骨骼或神经系统发育异常。所以孕妇在怀孕期间食用虾皮意义重大，能很好的补充钙质，有益于自身和宝宝的健康。
2、通乳汁：虾皮富含钙、磷和钾等营养成分，能有效帮助产妇通乳。
3、防治骨质舒松症：虾皮富含大量的钙质，经常食用能有效防治缺钙性骨质疏松症，非常适合老年人食用，既能增强体质还能提高食欲。
4、防治心血管疾病：虾皮中丰富的镁元素能调节人体心脏活动从而更好的保护心血管系统，经常食用虾皮能有效防治高血压、高血脂和心肌梗死等心血管疾病。
怎么健康的吃虾皮
虾皮燕麦粥：虾皮、燕麦、大米、鸡蛋，将大米淘洗干净和燕麦一起放入锅中加适量清水熬制成粥，将鸡蛋磕入碗中打散同虾皮一起倒入锅内的粥中一边煮一边搅拌，最后等粥沸了就能食用了。虾皮燕麦粥能益智、助消化和提高免疫力。
虾皮紫菜汤：准备适量虾皮、洋葱、辣椒、腐竹、紫菜、蒜、葱和盐，首先将洋葱洗净切丝，辣椒洗净切块，腐竹用开水泡开切丝，紫菜和虾米洗净备用，蒜切末，葱切花，然后起锅热油爆香蒜末、洋葱丝和辣椒块，之后倒入适量清水并加盐煮开，之后放入腐竹丝和虾米煮开，接着放入紫菜再煮十秒钟，最后撒上葱花出锅就可以了。虾皮紫菜汤能补钙补铁，对骨质疏松和贫血等症有一定疗效。
虾皮富含蛋白质、脂肪、钠、钙、镁、钾和磷等营养成分，不仅能为人体提供大量的营养物质，还有孕期补钙、产妇通乳、防治骨质疏松症和防治心血管疾病等养生功效。平时我们可以做虾皮燕麦粥或虾皮紫菜汤来食用，都是虾皮很健康的吃法。
虾皮有什么营养和功效？虾皮营养价值高，而且虾皮具有滋补身体的功效，其中含有人体需要的微量元素，虾皮的营养价值非常高，含有丰富的钙质，可以保护骨骼健康，能防治骨质疏松，并且具有防治心血管疾病的作用，能保护心脑血管的健康，可以有效预防高血脂和高血压。
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虾皮的营养价值
虾皮，在市场上都能买到的干货。虾皮的营养成分主要是蛋白质、维生素E、磷等。这些营养成分都是人体所需的。100克虾皮中含有大约39克的蛋白质，比一般的水产、新鲜肉与还要高。另外，虾皮的矿物质含量也非常丰富。100克虾皮中含有990毫克的钙，582毫克的磷，因此虾皮也称为“钙库”。
有所不知，虾皮最宝贵都是它含有的虾青素。虾青素不仅营养丰富，味道也非常鲜美，能够搭配任何菜肴中去，起到提味的作用。一般医书中的记载，虾皮中具有开胃、化痰、消化不良、骨质疏松等功效。
虾皮怎么吃补钙
1、千万别在晚上吃
虾皮中的含钙量十分之高，也正是基于这一点，所以千万别在晚上吃虾皮，因为这样极容易引发尿道结石。因为人体虽然需要补充钙，但经过身体机制自动过滤后一部分没有用的钙会被随着尿道被排除，但如果晚上吃，钙会留在尿道中不容易被排出，因此引发尿道结石。
2、煲汤
众所周知，煲汤是最养生的一种食物。因为汤中的所有原材料的营养最后都汇聚到汤里，不容易流失。所以将虾皮炖汤，对补充钙来说无疑是不二之选。
3、吃的时候要多嚼
钙元素和其他营养元素存在细微的差别，所以想要身体充分吸收虾皮中的钙元素，那么一定要多嚼。细嚼慢咽，这样才能将虾皮中的钙离子充分溶解到身体中，从而被更好的吸收掉。
4、与蔬菜和鸡蛋同时烹饪
虽然虾皮中的钙元素含量很高，但是同时也含有许多维生素D。我们都知道，维生素D食用过多是会引起维生素D中毒的，所以在食用虾皮补钙的时候，应当和蔬菜或者鸡蛋一同烹饪，更有益于钙的吸收。
5、彻底清洗虾皮
虾皮因为是海虾晒干以后形成，所以自身一定带有十分多的细菌。因此在食用之前一定要彻底清洗，将其中的细菌尽量消除掉，这样才能避免由细菌引起的其他中毒现象。
想要补钙，单单通过虾皮肯定是不科学的。但是不管是其他任何补钙的食物或者补品，搭配虾皮一定是效果最好最合适的。
虾皮含碘吗？含碘多少！
含碘，但是不多，虾皮能含多少呀，很少的。
虾皮中含碘与食用盐含碘对比
有碘盐中含有碘酸钾,可以补充人体缺少的碘元素但是如果不缺少碘元素就不需要食用碘盐食用无碘盐就可以
虾、虾米和虾皮属于含碘高的食物吗
最好不吃
虾皮里含典吗
含的。
每100克虾皮的营养成分 能量153千卡
蛋白质307克
脂肪22克
碳水化合物25克
叶酸207微克
胆固醇428毫克
维生素A19微克
硫胺素002毫克
核黄素014毫克
烟酸31毫克
维生素E092毫克
钙991毫克
磷582毫克
钾617毫克
钠50577毫克
碘2645微克
镁265毫克
铁67毫克
锌193毫克
硒7443微克
铜108毫克
锰082毫克
什么食物之中含碘最多
哪些食物含营养素最多
含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。
含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
含磷最多的食品有杏仁干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。
含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾 果仁、酵母、牛肉。
含维生素A最多是肝、螃蟹 蛋类 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。
含维生素B1最多是花生 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。
含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝 肾、心，全麦及豆类。
含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。
含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。
含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。
手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉牛肉羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋。
含碘的食物有哪些
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
其他哪些食物含营养素最多
含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。
含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。
含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。
含磷最多的食品有杏仁干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。
含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾 果仁、酵母、牛肉。 含维生素A最多是肝、螃蟹 蛋类 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。
含维生素B1最多是花生 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。
含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝 肾、心，全麦及豆类。
含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。
含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。
含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。
手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉牛肉羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋
含碘的可以食用的食物有哪些
海产品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。 含碘高的食物有海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼等现在还有一些矿泉水里含碘！
正确食用碘盐，就可以吸收足够的碘。食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。如果每人每日吃进5~15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100~30微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。
我们使用碘盐时应注意：碘在一定条件下会失去，如油烧开后放盐，碘就会丢失；炒菜时间过长，碘也会丢失。因此，无论炒菜和煲汤，在食物快出锅时放盐，碘的流失就少。
虾仁含碘吗
含碘啊！
1 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
本篇文章给大家谈谈虾皮的功效与作用，以及虾皮的功效与作用及营养价值对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：1、虾皮的营养价值和功效2、虾皮的营养价值及功效与作用你知道吗？3、虾皮的营养价值及功效有哪些4、吃虾皮对身体有什么作用？虾皮的营养价值和功效虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。
所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮
虾皮的营养价值及功效与作用你知道吗？虾皮是海产小毛虾经过煮熟、晒干等工序加工而成的一种食品。
虾皮便宜、实惠、味道鲜美，含有丰富的碘等营养物质，是含钙量最高的食品之一。
虾皮的营养价值
虾皮的营养价值非常高，富含钙、钾、碘、镁、磷等矿物质元素和维生素A、氨茶碱等成分，还含有丰富的蛋白质，其含量是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富尤其是钙的含量，是任何食品都无法比拟的。
所以，虾皮素有“钙库”之称。
钙
虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
钙还有助于降低血液中的胆固醇和改善妇女经前期综合症。
另外，钙质对生育期的妇女特别重要。
妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
镁
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
虾青素
虾皮其实还有一种重要的营养物质---虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂，又叫超级维生素E，虾皮越红虾青素含量越高，虾皮虾青素含量大概在400-800ppm。
蛋白质
虾皮含有丰富的高蛋白，营养完全，有利于人体增进免疫功能和长寿。
铁
虾皮中还还有少量的铁元素，有利于预防缺铁性贫血。
磷
虾皮还含磷，磷是维持骨骼和牙齿的必要物质。
钾
虾皮还含有钾元素，有利尿降压作用。
虾皮是什么
虾皮是主要是由毛虾加工制成。
毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源，常见的有中国毛虾和日本毛虾。
前者主要分布在黄、渤海，后者多见于东海。
两者极为相似，如不仔细观察，还以为是同种虾了。
毛虾个体小，一般只有3厘米，因此不为人注意。
然而，用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。
毛虾产量大，群体集中，一网捕上来往往都是清一色的毛虾。
一般都就地晒干加工成虾皮，因虾小，肉坚实的干制品很易使人感觉似虾皮，因此得名。
营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含393克，大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品；虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克。
所以，虾皮素有“钙库”之称。
虾皮就是小虾晒干。
副食店、菜场、超市都有卖的，这是一种非常平常的食品，只要卖副食的店，都能有；晒的时候是要撒点盐后自然晒干的。
所以上面有点灰是难免的。
但机器烘干的那种就不用洗。
虾皮的热量
量单位热量(可食部分热量)
标准(100克)
每100克的虾皮含有153大卡的热量。
虾皮是高蛋白食品，钙含量很高，约为1%，但钠含量更高，约为5%，减肥人群仅可少量食用。
摄入153大卡热量相当于做以下运动：
走路40分钟
跑步19分钟
跳绳15分钟
健美操32分钟
虾皮的功效
虾皮味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。
预防妊娠高血压
钙质对生育期的妇女特别重要。
妇女妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症，以及胎儿早产或体重过轻等症。
保护心血管
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
缓解神经衰弱
虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
增强体质
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
虾皮怎么吃
虾皮是一种很有营养的海产品。
我们经常把它做为食品中补钙的首选。
虾皮物美价廉，用途广泛，可汤、可炒、可馅、可调味，家常菜中的虾皮豆腐、虾皮油菜、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等等，均为鲜美的下饭佳肴。
当咸菜吃，蒸鸡蛋糕（象放葱花一样加进虾皮）时吃，或做馅食的时候，当海米放进馅中。
在商场上卖时，是当成直接入口的食品卖的。
（一）虾皮应该多泡泡
吃前一般是不洗的。
但有的人怕有灰落上去，用水轻轻的捞一下就行。
海米或虾皮在加工过程中容易染上一些致癌物。
因此，吃虾皮之前可以先用温水浸泡3～5分钟，然后用水淘洗两次。
这样做一是可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量，从而达到减少致癌物的目的。
二是可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙。
另外还能去除虾皮本身的一些不好的气味，让做出来的菜鲜而不腥。
尽量切碎后食用虾皮含钙高是众所周知的，但是实际上，吃进去后，吸收率却并不高。
这是因为虾皮中的钙无法自动溶出，而人在吃虾皮的时候，几乎是无法嚼碎的，基本都是整个的吃进去，这样虽然在胃酸的强大作用下会溶出一小部分钙，但绝大部分都会白白流走，说白了就是大部分会穿肠而过，人体无法消化吸收。
所以把虾皮切碎，最好是打成粉，会使其中钙的吸收提高一些。
虾皮的食用方法很多，取一小把虾皮，加点麻油葱花，再放些紫菜，用开水一冲，一碗色香味极佳的鲜汤便做成了。
家常菜中的虾皮豆腐、虾皮韭菜、虾皮小葱、虾皮萝卜汤等均为美味佳肴。
吃馄饨时用上点虾皮，不但鲜上加鲜，营养价值也有提升。
（二）虾皮含钙虽丰，最好晚上别吃
但需注意的是，正是因为虾皮含钙高，因此不能在晚上吃，以免引发尿道结石。
因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。
人体排钙高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐食物中含钙过多，或者晚餐时间过晚，甚至睡前吃虾皮，当排钙高峰到来时，人们已经上床睡觉，尿液就会全部潴留在尿路中，不能及时排出体外。
这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，并且沉积下来，久而久之极易形成尿结石。
日本松下医院曾对270名尿结石患者进行了调查，其中97人大都在21点后进晚餐，25人有吃完夜宵就上床睡觉的习惯。
所以，晚餐补钙不能过晚过多，补钙食物尽量选择易消化吸收的。
睡前1～2小时喝一杯牛奶，是非常不错的选择。
（三）吃虾皮补钙莫过量
小海虾经晾晒制成干品，称为虾皮。
虾皮营养价值很高，尤其富含钙。
据分析，每100克虾皮含钙1050毫克，远高于常见的动植物食品，因此提倡吃虾皮补钙，增强体质。
但是，虾皮也是含胆固醇高的动物性食品，每100克虾皮内含胆固醇738毫克，这含量为猪、牛、羊肉的10倍左右。
换句话说，每10克虾皮所含胆固醇相当于100克猪、牛、羊肉。
虾皮含胆固醇较鸡、鸭肉和鱼类也高数倍或十几倍。
由此可见，老年人吃虾皮补钙，每日不宜过多，而高胆固醇血症者，吃虾皮以限量为好。
虾皮的营养价值及功效有哪些您好，很高兴为你解答，虾皮的营养价值很高，蛋白质含量很高，另一大特点是矿物质数量、种类丰富，铁、钙、磷的含量也很丰富。
其功效有：
1、通乳：虾皮有通乳作用，且虾的营养成分丰富，对产妇、小儿有补益功效。
2、抗氧化：虾青素也是虾皮中的一种重要营养物质，有抗氧化作用，可以延长低密度脂蛋白质氧化滞后时间、保护心脏。
3、补钙：虾皮中的钙含量丰富，是缺钙人群补钙的良好途径，而且补充钙元素还有助于降低血液中的胆固醇，改善女性经期综合征。
4、增强体质：老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
希望这个答案能帮助到你，谢谢。
吃虾皮对身体有什么作用？虾皮是很好的营养食品。
每100克虾皮含蛋白质393克，脂肪3克，糖9克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁55毫克，并含有多种维生素。
虾皮中蛋白质容易消化，营养胜过多数植物蛋白，其含量比禽、肉、蛋都胜一筹。
500克虾皮所含的蛋白质相当于1千克牛肉、115千克猪肉、850克鸡肉、12千克鸭肉、15千克鸭蛋、635千克牛奶。
虾皮每100克含钙2克，是任何食品都无法比拟的。
虾皮还含有一般食品所缺乏的碘、维生素B1、维生素B2、尼克酸等，维生素含量也比一般海产鱼虾丰富。
虾皮不仅营养价值高，而且容易消化吸收。
虾皮含钙丰富，可为人体尤其是小孩和老年人补钙，可促进生长发育和防止骨质疏松。
虾皮味道鲜美，放入菜里或汤里别有风味，人们喜吃，增加食欲，有利身体健康。
虾皮可以与很多食物配菜，也可作汤料，而且价格便宜。
关于虾皮的功效与作用和虾皮的功效与作用及营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏收藏本站。
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