谷实类饲料的有那些营养特点

（1）水分含量低，干物质含量高。一般水分含量在14%左右，干物质含量在85%以上。

（2）无氮浸出物含量高，粗纤维含量低，可消化率高，有效能值高。无氮浸出物含量占总干物质的66%～80%，且主要是淀粉，占82%～90%，是羊补充热能的主要来源；粗纤维含量一般在10%以下。反刍动物对其消化率在90%左右，干物质的消化能高达16兆焦/千克以上，育肥净能高。

（3）粗脂肪和蛋白质含量低，品质差。粗脂肪含量为35%左右，其中主要是不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸的比例较高。蛋白质含量一般在9%～12%，而且必需氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸）含量很低。因而蛋白质品质差，蛋白能量比较低。

（4）钙、磷和维生素含量低，比例不适。钙含量低于01%，磷含量03%左右，钙磷比例不合适，其所含的磷有相当部分为植酸磷。另外，维生素A和维生素D缺乏，一般B族维生素和维生素E较多。除黄玉米和粟谷中含少量的胡萝卜素（1～66微升/升）外，其他均缺乏胡萝卜素。主要谷实类饲料的营养成分见表6-11。

粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷玉米86352072914008021高粱87332272922003028

"role="table表6-11主要谷实类饲料的营养组成（%）

粗蛋白质粗脂肪粗纤维无氮浸出物粗灰分钙磷大麦114204768132012029燕麦116528960739015033小麦121182473223007036稻谷83158567548013028糙大米8820774213004025小米89271372514005030小黑麦117182271017007049

"role="table表6-11主要谷实类饲料的营养组成（%）（续）-1

牛饲料的营养成分

饲料是由各种元素组成的无机与有机化合物。这些化合物具有一定的养生作用，因而称之为营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分等，分别称为营养成分，简称“养分”。

(一)饲料概略养分与描述我们常用的饲料养分是指概略养分，其分类和描述是基于饲料的常规分析。

1．水分将饲料样品在一定温度下烘至恒重，失去的重量即为水分。饲料除去水分后的剩余物质称干物质。干物质有风干物质和全干物质之分。样品在60～650 T烘至恒重，其干物质称风干物质；样品在100～105。CT烘至恒重，其干物质称全干物质。

2．粗灰分将一定量的饲料全干物质放人高温炉内于550--600℃灼烧，wwwmyyzwcom残留的灰烬称为灰分。灰分又称矿物质，主要是饲料中所含的无机物。由于在灼烧过程中一些矿物质起氧化作用，成为氧化物或碳酸盐；另外，样品中也常会夹杂少量沙土等杂质，故在灰分前常冠以“粗”字，称粗灰分。

3．粗蛋白质是饲料有机物中含氮化合物的总称。其中除了纯蛋白质(真蛋白质)外，还包括各种含氮的非蛋白质化合物，后者在动物营养上称为氨化物或非蛋白氮(NPN)。

4．粗脂肪有机物中能溶于乙醚等有机溶剂的非含氮化合物。其中以甘油三酯为主，还包括固醇类、复合脂类(磷脂、糖脂等)、蜡以及游离的有机酸。

5．粗纤维无氮的有机化合物经脱脂后剩余的部分称为碳水化合物。主要由碳、氢、氧3种元素组成。脱脂后的样本如用酸碱处理，则不溶的残渣为粗纤维，主要是植物的细胞壁成分，包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩聚糖等。

6．无氮浸出物在测定粗纤维时，可溶于酸碱的部分称为无氮浸出物，包括单糖、双糖、淀粉、果胶和除脂肪以外的有机酸，由于其组成复杂，通常不进行实际肉牛分析，而是根据饲料中其他养分的分析结果，按下列公式间接计算求得。

青绿饲料，这里指的是鸽子爱吃的新鲜蔬菜叶，饲喂后没有任何有害现象发生的饲料，如卷心菜、白菜、萝卜叶等不包括干物质的青绿饲料，它和家畜所食的青绿饲料不同，家畜食的青绿饲料包括干物质。

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表8 蔬菜营养成分（每100克）

青绿饲料是各种维生素的主要来源。青绿饲料还含有丰富的胡萝卜素，它是鸽子所需要的维生素A的重要途径。在缺少维生素添加剂的情况下，必须保证青绿饲料的供给，否则要影响鸽子的健康，严重的会生病，甚至导致死亡。青绿饲料含有纤维素，可以促进鸽子的消化和排泄。青绿饲料还含有大量的微量元素，这是鸽体必不可少的重要物质。从“蔬菜营养成分”表里足可以看出青绿饲料的重要作用（表8）。

凡是能为鱼提供营养物质且可被鱼利用的东西均称为饲料，各种饲料的成分不同。目前我国饲料种类繁多，根据饲料性质可分以下几类： (1)动物性饲料动物性饲料营养完全，蛋白质含量较高，且必须氨基酸丰富，又较平衡，是很理想的饲料，但这类饲料来源有限，价格偏高。

我国目前常用动物饲料有鱼粉、蚕蛹粉、血粉，肉骨粉、羽毛粉、贝类、甲壳类、蚯蚓，蝇蛆等。 动物性饲料的脂肪含量较高，在使用时应注意产生腐败脂肪酸而导致鱼类中毒。(2)植物性饲料植物性饲料由于其来源广泛，价格低廉，普遍被一些养殖生产单位所接受，植物性饲料种类较多，它的最大特点除含有一定的蛋白质外，还含有脂肪和较多碳水化合物，具有丰富的维生素B，作为养鱼饲料有重要价值，常是制作配合饲料的重要成分。

一些鱼类常用的植物性饲料营养成分见表5—3。(3)特殊饲料这类饲料主要补充鱼体矿物质和维生索，主要有食盐，贝壳粉，骨粉、Ca、P等。另外，为达到特殊目的而添加的饲料如抗氧化剂、粘合剂等也称为特殊饲料．这些饲料都不作为主要饲料投喂，而只是少量掺和。

　　饲料营养成分表中DM一般是指干物质量，按粗饲料（草样）来对等。例如玉米一般水分为14%，那么DM为86%。而且在国标中所有的数据都是基于DM下的数据，不然一个原料会存在若干个水分值，就不好约定它的等级标准了。

　　饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。

乳猪的营养需求特点在所有各年龄阶段的猪中，以乳猪的营养要求最高、最全面、最严格。原因是：

1对生长速度快，要求养分多。

2化系统不完善，消化饲料营养成分能力差。

3病能力差。

4对体表面积大，保温能力差，需要更多的养分保持体温。

乳猪需要能量、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等许多养分，而且这些养分应该平衡、全面、含量高。生产实践中，普通养殖户最关注的是蛋白质，事实上，乳猪的营养应平衡供给。由于仔猪的增重在很大程度上取决于能量的供给，因此能量应优先考虑，否则蛋白质再高也起不到应有的效果。

在我国目前饲养条件下，哺乳阶段乳猪和断奶后10～20天的仔猪共用乳猪配合饲料，蛋白19%～21%，消化能3400千卡/公斤比较合适，由于我国和发达国家的饲料原料种类不同，完全采用美国NRC乳猪营养标准不切合实际（美国NRC标准见表9）。体重5-20公斤的乳猪对饲粮的营养需要量（NRC1998）饲粮营养成分%或每公斤饲粮中含量饲粮营养成分%或每公斤饲粮中含量体重5～10kg10～20kg体重5～10kg10～20kg采食量，g/5001000钾，%028026消化能，Kcal/kg34003400铜，mg65代谢能，K/cal/kg32653265碘，mg014014粗蛋白质，%237209铁，mg10080以总氨基酸为基础，%锰，mg43赖氨酸135115硒，mg03025蛋+胱氨酸076065锌，mg10080苏氨酸086074维生素色氨酸024021维生素A，IU22001750异亮氨酸073063维生素D3，IU220200亮氨酸132112维生素E，IU1611饲梁营养成分%或每公斤饲粮中含量饲粮营养成分%或每公斤饲粮中含量组氨酸043036维生素K，mg0505苯丙氨酸08068生物素，mg005005苯丙氨酸+酪氨酸107106胆碱，g0504缬氨酸092079叶酸，mg0303矿物质元素可利用尼克酸，mg15125钙，%0807泛酸，mg109总磷，%06506核黄素，mg353有效磷，%04032维生素B1，mg11钠，%02015维生素B6，mg1515氯，%02015维生素B12，mg001750015镁，%004004亚油酸，%0101三乳猪的饲料目前市场上的乳猪配合饲料质量千差万别，价格从每吨1000多元到10000多元的都有，更有一部分养殖户自配乳猪料。

由于一头猪一生仅采食10多公斤乳猪料，而乳猪阶段结束时的体重对后期生长速度影响巨大，所以，不应过于考虑乳猪料的成本而采用低价的劣质饲料。高档乳猪配合饲料通常由五、六十种之多的原料组成，简要介绍如下：

1、乳猪配合饲料应以易消化、高营养的原料为主。优质鱼粉、乳清粉、血浆蛋白质、膨化大豆、大豆浓缩蛋白等原料适于乳猪料。豆粕含有抗原性物质，易损伤小肠绒毛，引起腹泻，应尽量减少豆粕的使用量，一般在饲粮中不应超过25%。

2、玉米是普通乳猪料中使用最多的原料，如能采用膨化玉米，效果更佳。

3、乳清粉的乳糖含量很高，乳糖能直接被乳猪吸收，转化为能量供给乳猪生长发育的需要。同时，乳糖分解产生的乳酸能提高乳猪胃液的酸度，进而提高饲料的消化能力，也可防止大肠杆菌的大量繁殖，有利于减少腹泻。乳猪料中可添加5～30%的乳清粉，但添加量高，制粒困难。

4、膨化大豆是大豆经高温短时熟化的产品，膨化提高了大豆养分的消化率，同时，也使大部分易引起乳猪腹泻的大豆抗原灭活，降低仔猪腹泻，膨化大豆既可提供蛋白质，又可提供脂肪。

5、血浆蛋白粉是近年在高档乳猪料使用较多的原料，蛋白含量高，且易消化，更可贵的是含有乳猪缺乏的免疫球蛋白，可增强乳猪的抵抗力。

6、石粉结合酸的能力强，可中和胃内的酸，乳猪料中不可大量使用。

7、仔猪抵抗疾病的能力弱，饲粮中应添加高效的药物组合。

8、乳猪料中添加酸化剂和酶制剂有利于提高饲料养分的消化率，降低腹泻率