喜马拉青稞是品种的种类，也是相关产品的品牌名称！青稞，藏族人以它为主食，酿青稞酒和生产其他的农产品。作用：在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。青稞营养成分丰富，是改善人们膳食结构和发展养殖业的重要原料。其营养价值比水稻、玉米和一般的小麦粉高，青稞的蛋白质含量较高，优良的可达到1481%，且富含高赖氨酸，可制成珍珠米、麦片、麦芽、啤酒等食品和饮品。
青稞可以作为主食直接煮饭，也可以磨制成粉，与小麦面粉搭配制作青稞馒头。或者将青稞炒熟之后磨制成面粉，用酥油茶搅拌均匀后食用，或和成面条吃。要是觉得自己动手比较麻烦，不妨试一试喜马拉牌麦绿素青稞粉，这款产品是选用西藏天然无污染的优质青稞为原料，经传统手工石磨工艺制作而成。营养美味，方便健康。
1、适当的吃一些青稞可以达到调节血糖作用，里面含有非常丰富的葡聚糖，是一种低热量低糖分的食物，能够让血糖的释放变得比较慢，也可以让饱腹的感觉变得更强，血糖的稳定性就能变得更好，所以有糖尿病问题的人就可以吃一些青稞。
2、降低胆固醇，青稞里面含有非常丰富的胆固醇抑制因子，能够让胆固醇更好的排出到身体之外，能够抑制胆固醇上升，而且也可以让植物胆固醇在没有吸收之前就排出身体之外，能够预防心血管疾病出现。
3、健脾养胃，青稞里面的淀粉成分比较特别，是支链淀粉，加热以后呈现弱碱性，所以可以抑制胃酸，能够缓解疾病所出现的不舒服症状，还可以起到保护胃黏膜作用。出现腹泻，脾胃气虚或者身体没有力气等症状，就可以适当的吃一些。
4、清肠防癌，青稞里面含有非常丰富的膳食纤维，可以让肠道蠕动的速度变得更快，而且还可以把肠道里面的有害垃圾尽快的清除体外，这样肠胃方面的疾病就能够减少一些，还可以预防结肠癌出现。
5、增强身体免疫力，青稞里面所含有的一些营养物质可以让身体免疫力提高，可以让吞噬细胞的能力变得更强，这样就能达到更好的抵抗疾病作用，还可以减少病菌感染的可能性。
青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200—4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。
青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。
青稞具有丰富的营养价值和特殊功效
1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为657%，优良品种青稞25可86%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100—150毫克。
2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维968%，可溶性疗效纤维637%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量657%，仅比燕麦低01百分点，是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）032mg，核黄素（维生素B2）021mg，尼克酸36mg；维生素E025mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。
5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。
青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。
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