大料(八角)吃多了对身体有什么害处?

大料八角吃多了会对肠胃造成严重影响，影响肝脏脾胃功能的正常运转。因此，平时在饮食中应少量食用，只做调味品。

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八角（学名：Illicium verumHookf），是八角茴香科、八角属的一种植物。

乔木，树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直，蓇葖多为8，呈八角形。

八角果为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。

八角作用：

促进胃肠蠕动八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

增加白细胞茴香烯能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。

不含。根据查询豆果美食网可知，八角中不含脱氢乙酸。八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。脱氧乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强。是一种有效的消毒剂。

常用大料知识　八角：又称大茴香，具甜味且香味浓郁，是配制五香粉的原料之一，具有开胃功效，在熬煮牛肉汤中具有突显肉香的效果选购时以形状完整，名角均裂开，并露出淡褐色种子为佳。　小茴香:香味强烈，有健胃效果，对于牛肉，羊肉及内脏类食材，具有除异味，解腻的功效，前有防 腐作用。选购时以呈现黄褐色、颗粒较小的为佳。　丁香：外观像是圆头钉子、香味浓郁强烈，具有辛辣味与微苦味，但经过烹调，味道会转为温和甘甜。可以整料或磨成粉末使用，作为消除肉类腥味的辛香料，是五香粉，印度咖哩粉的成分之一。　三奈：也称山奈，又名沙姜，味道清香、性温，具有樟木香气，可平衡其他辛香料的味道，一般不单独使用，是西式调味料常用的香料。片状的多用于炖煮与红烧，磨粉的则用于烧烤。　花椒：具有强烈的芳香气味，味麻且辣，香味持久，用于烹调，有增香，解腻及去腥的功效，由于味道明显，多与其他辛香材料混合以平衡味道，是烹调牛肉、牛杂时经常使用的辛香料。　砂仁：砂仁为温补药材，是月桃的种子，芳香健胃，具有挥发油。加入卤汁中同煮，可以去除肉类如羊肉、鸭肉的膻味，还可让卤制品具有独特的风味。　白芷：别名香白芷、川白芷。是常用的美容药材，也属于烹调用香料，微苦中带甜，可去腥增香，亦具有抑菌功能。用量不可太多以免汤变苦。

五香香料是烹饪食物时使用的五种主要香料，如茴香、胡椒、八角、肉桂和丁香。

茴香:它富含维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素和纤维素。使其具有特殊辣味的是茴香油，茴香油能刺激胃的神经和血管，有健胃理气的作用，所以是一种极好的荤素搭配。

花椒:能去除各种肉类的腥味；促进唾液分泌，增加食欲；它扩张血管，从而降低血压。一般人可以吃，但孕妇和阴虚火旺者不宜吃。

八角:瓣角整齐，一般8角，瓣纯厚，尖角平直，蒂向上弯曲。甜，有强烈而特殊的香气。具有特殊的香气，常用于制作凉菜、炖菜、炖菜，也是加工五香粉的主要原料。

肉桂皮:在中餐中用来给炖肉调味。它是五香粉的成分之一，也是人类最早使用的香料之一。

丁香:可治疗牙痛、支气管炎、神经痛、胃酸，抗呼吸道和泌尿系统感染，缓解痢疾引起的不适和疼痛，改善体质虚弱和贫血，促进壮阳(阳痿和冷感)，驱虫。促进血液循环，治疗皮肤溃疡和伤口炎症，治疗疥疮，改善皮肤粗糙。

大料即八角，只有一种，是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。

八角作为一种调味料经常被人们食用，即使不是直接的食用，它的味道也是散发到每家每户的餐桌上的。八角作为调味料的同时，也是一种中药。

八角茴香的果实可入药；其性温，味辛；有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。

另外，它的果实含有挥发油，主要成分是茴香油，分别为茴香醚、茴香醛和茴香酮，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

它还含有茴香烯，能促进骨髓细胞成熟并释放入外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。