有机酸的作用?

如下

有机酸类 是分子结构中含有羧基（一COOH）的化合物。在中草药的叶、根、特别是果实中广泛分布，如乌梅、五味子，覆盆子等。常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹果酸、枸椽酸、抗坏血酸（即维生素C）等，亦有芳香族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。除少数以游离状态存在外，一般都与钾、钠、钙等结合成盐，有些与生物碱类结合成盐。脂肪酸多与甘油结合成酯或与高级醇结合成蜡。有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。

有机酸多溶于水或乙醇呈显著的酸性反应，难溶于其他有机溶剂。有挥发性或无。在有机酸的水溶液中加入氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时，能生成水不溶的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。如需自中草药提取液中除去有机酸常可用这些方法。

一般认为脂肪族有机酸无特殊生物活性，但有些有机酸如酒石酸、枸椽酸作药用。又报告认为苹果酸、枸椽酸、酒石酸、抗坏血酸等综合作用于中枢神经。有些特殊的酸是某些中草药的有效成分，如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌作用。咖啡酸的衍生物有一定的生物活性，如绿原酸（Chlorogenic acid）为许多中草药的有效成分。有抗菌、利胆、升高白血球等作用。

            回答

      1、目前很多水产有机酸是添加适量VC使用的，vc可以增强有机酸的效果。2、有机酸就是具有酸性的有机化合物，水产有机酸可以给氨氮和重金属中毒解毒，减少水产动物对水体环境的应激反应。3、vc可以当做还原剂和解毒剂使用，vc在可以在氧化剂产品使用之后添加，能够出现中和反应，加快解毒的速度，平衡其体内的营养成分。

一、水产有机酸和vc一起用

      1、目前很多水产有机酸是添加适量VC使用的，vc可以增强有机酸的效果。

      2、有机酸就是具有酸性的有机化合物，水产有机酸的作用包含给氨氮和重金属中毒解毒，减少水产动物对水体环境的应激反应，分解池塘底质中的有毒害物质，还能够保护水体中的有益物质，可以预防水产动物生病。

      3、vc可以当做还原剂和解毒剂使用。vc在可以在氧化剂产品使用之后添加，能够出现中和反应，加快解毒的速度。

      4、Vc可以增强水产动物的免疫功能，增强其肠道吸收铁元素的速度，对溃疡出血和炎症的伤口也有一定的恢复作用。

      5、Vc可以增强水产动物对应激反应的抵抗能力，减少应激反应，平衡其体内的营养成分。vc促进水产动物生成卵黄和发育胚胎，有效的加快了水产动物的繁殖。

二、有机酸和无机酸的区别

      1、稳定性

      除了少数的碳酸，基本上有机酸的稳定性会比无机酸稍微差一些。有机酸的熔点和沸点都比无机酸低一些，在被加热的时候就很容易被分解，而无机酸的熔点和沸点都比较高，一般可以承受200°C的温度。

      1、本质

      有机酸是有机物，最常见的是羧酸，其酸性源于羧基。除了个别的有机酸，大部分的有机酸的酸性都比较弱。无机酸是无机物，常见的有盐酸、硫酸和硝酸，其酸性比较强。

      2、分子量

      有机酸的分子量比无机酸稍高一些，有机酸中可以加入很多的碳链。

      3、作用

      有机酸可以和醇反应出酯，或者缩聚出高分子，有的有机酸是挥发油和树脂中的成分。无机酸在水中溶解会释放出氢离子和共轭碱离子，无机酸一般会被用来提供氢离子。