熟食可分为冷熟食、热熟食和包装熟食。
冷熟食，它包括保鲜香肠切片、风味凉拌菜(湖南、四川、朝鲜)、酱肉、寿司；
热熟食：它包括主食面点、烧烤类、油炸类、卤水类、小炒快餐；包装熟食，它包括香肠、豆制品、酱肉、凉拌等。
由于熟食品种繁多，风味各异，加工程序复杂。现仅将熟食中面点的分类和制作工艺介绍如下。
一、面点的分类
面点主要可分为：饼类(面食之圆扁者皆谓之饼)，饺类(水饺)；条类(面条)；糕类；团类(团糕)；包类(包子)；卷类(蛋卷、煎饼卷、春卷等)；冻类(西瓜冻)等。
二、面点的工艺流程
1．选择原材料
面点的原料选择，即选取优质原料。具体地说，就是选择适合于制品的制作要求、制作特色的原料品种。
第一步，主要从质地、品种、部位、营养卫生几方面着眼。
质地：优质优价，损耗微小，与成品要求相符，软硬、老嫩适宜，滋味纯正。
品种：原料鲜活，光泽正常；原料干制，形态完好，杂质甚少。均无异味，感官良好。
部位：馅料讲究部位质量。根据制品要求选择动植物最适当的部位，蔬菜该叶则叶，该茎则茎。
营养卫生：营养丰富，鲜美适口，无污无毒，利于吸收，利人康健。
第二步，要熟悉和掌握原料的性质、用途、加工、处理方法等。
性质用途：掌握原料的性质、目的是达到物尽其用，发挥原料的最大用途。皮坯料：米、麦及各种杂粮，都含有淀粉、蛋白质和脂肪等。成熟后都有松、软、粘、韧等特点，但其性质又有一定的差别，有的只能单独使用，有的可以混合使用，如不熟悉这些情况，就很难合理使用；性质不同，制作方法亦随之而异。辅助料：酵母、油脂、化学膨松剂等，主要用以改善面团性质，使制品形成酥松多孔、柔软体大的特色。这些原料在面点制作中有其特殊的性质，加入面团中通过理化及生物的变态反应，而发挥作用。在使用时应熟悉其成分、质量、性质、使用方法。如在面团中，酵母的发酵能力，盐碱的筋力、糖的脱水性，碱矾的起发性等。有些辅助料如色素、香精等，使用过量对人体有害，应按国家规定合理使用。
加工处理方法：面点制品所用的原料，大都在制作前经过加工和处理的过程。由于加工方法不同，在使用上就有所差别，制作的品种也随之有所不同。所以，不同面点的制品，就要求原料有不同的加工处理，否则，会影响成品质量。如米粉制品，有的适宜用粗粉制作，也有的适宜于用细粉调制。米粉因磨制的方法和过程不同，又分为干磨粉、湿磨粉、水磨粉等，虽同属米粉，但因加工不同，性质则有很大差异。再如“抻面”技术，要想抻出细如发丝的“龙须面”，就须使用加工精细的精粉，而标准粉就较难抻出。
2．调制面团
(1)和面。和面是指将粉料与水、油、蛋液等掺和揉成面团的过程。它是整个面点制作中最初的一道工序。亦是制作面点的一个重要环节。面团调和的软硬，会直接影响面点制作工艺和成品的质量。
(2)揉面。揉面就是在面粉颗粒吸水发生粘连的基础上，通过反复揉搓，使各种粉料调和均匀，充分吸收水分而膨胀粘连形成面团的过程。揉面是调制面团的关键，它可使面团进一步均匀、增劲、柔润、光滑或酥软等。
3．成型预加工
(1)搓条：搓条是将揉好的面团搓成长条的一种手法。
(2)下剂：下剂，也叫掐剂子，即将搓条后的面团分割成为有一定重量的坯子。它要求大小均匀，重量一致。下剂直接关系到制品成型的整齐和规格的大小、核算的标准等。
(3)制皮：制皮就是用手或擀面杖将面剂按擀成圆形扁片的过程，亦叫擀皮。制皮技术要求高，操作方法较复杂，它的质量好坏，会直接影响包捏和制品的成。
(4)上馅：上馅，有些地区叫包馅、塌馅、打馅等。即在制成的坯皮中间放上已制好的馅心的过程，它是制作有馅品种的一道必需工序。上馅的好坏，会直接影响成品的包捏和质量。
(5)成型：中国画点品种丰富多彩，形态五光十色，千姿百态。全国各地的面点品种大都具有雅俗共赏的特点，并各有其风味特色。从造型上讲，也是点、线、面、体，应有尽有，并可将其分成许多种类型。按成型的程序来分，可分为三类：第一，先预制成型后烹制成熟的，绝大多数糕点、包饺等都是采用此法，包成馅心后即成形状。第二，加边热边成型的，这包括小元宵、藕粉圆子、煎饼、刀削面、拨鱼及各式炒面、汤面等品种。第三，加热成熟后再处理成型，多用于凉糕，如凉团、如意凉卷、年糕等。按成型的手法来分，可分为揉、搓、擀、卷、包、捏、夹、剪、抻、切、削、拨、叠、摊、按、印、钳、滚、嵌等。按制品完成的形态分，可分为简易型、雕塑型、图案型、拼摆型；按其体态分，先分为固态造型、液态造型(汤羹)，还可以分为平面型、立体型。
4．加热熟制
面点通过包捏成型后，进行最后的熟制工序。熟制工序就是把生的半成品通过各种方法加热，使其在一定的温度作用下，发生一系列的变化，成为色、香、味、形俱佳的熟食品的过程。面点熟制的主要方法有：
(1)煮：煮制之法，是面点制作中最简便，最易掌握的一种方法。它是把成形的生坯，投入水锅中，利用水受热后产生的温度对流作用，使制品成熟。
(2)蒸：蒸是把制品生坯放在笼屉(或蒸箱)内，用蒸汽传导热的方法使制品成熟。
(3)炸：炸是将制作成形的面点生坯，放入一定温度的油内，利用油的热量使之成熟的一种方法。炸制法是用大锅满油加热，将制品全部浸泡在油内，并使制品在锅内有充分活动的余地。油烧热后，制品逐个下锅，炸匀炸熟，一般呈金**，即可出锅。
(4)煎：煎是用煎锅少量油或水的传热使制品成熟的方法。煎锅大多为平底锅，其用油量多少，视品种需要而定。一般以在锅底平抹薄薄一层为限，有的品种需油量较多，但以不超过制品厚度一半为宜。
(5)烤：烤又叫烘，它是利用烘烤炉内的高温，即热空气传热使面点成熟的一种方法。一般烤炉的炉温都在200℃—250℃之间，最高的达300℃，炉内高温的作用，可使制成品外表层呈金**，富有弹性和疏松性，达到香酥可口的效果。
(6)烙：烙是把成形的生坯，摆放在平锅内，架在炉火上，通过金属传导热量使制品成熟的一种方法。烙的特点是热量直接来自温度较高的锅底，金属锅底受热较高，将制品放在上面，两面反复烙制成熟。一般烙制的温度在180℃左右，通过锅底热量成熟的烙制品具有皮面香脆，内里柔软，呈类似虎皮的黄褐色(刷油的金**)等特点。
(7)复加热法：我国面点种类繁杂，熟制方法也是丰富多彩的，除上述这些单加热法以外，还有许多面点需要经过两种或两种以上的加热过程。这种经过几种熟制方法制作的称为复加热法，又称综合熟制法。它与上述单加热法不同之处，就是在成熟过程中往往要多种熟制方法配合使用，基本上与复杂的菜肴烹调相同。
大致可分为两类：
第一类，即为蒸或煮成半成品后，再经煎、炸或烤制成熟的品种。如油炸包、伊府面、烤馒头等。
第二类，即是将蒸、煮、烙成半成品后，再加调味配料烹制成熟的面点品种。如蒸拌面、炒面、烩饼等，这些方法已与莱肴烹调结合在一起，变化也很多，需要有一定的烹调技术才能掌握。
饮食科学日益普及，“海鲜随风去，珍菌自然来”，人们意识到食用菌富含8种氨基酸和14种矿物质和微量元素，它们具有减肥、排毒、益脾和胃、理气化痰、美容润肤、降压降血脂、抗病防癌等功效。现在食用菌也向调理保健方面逐步转变，中国是当今国际菇菌最为丰富的生产大国，食用菌也是国内外消费者公认的“绿色食品、健康食品”。
我国的食用菌菜肴有着深厚的文化底蕴。目前市场上食用菌产品大概分了这样几类：干品、鲜品、盐渍产品。然而，干货食用菌经水发还原后，其原有的新鲜脆嫩滑润口感，便因果胶失水变质而消失殆尽，有不少食用菌如羊肚菌、牛肝菌、黑虎掌菌、老人头菌，鲜活时滑润而富有弹性，一旦干制后，纤维老化，虽然浸泡蒸煮还软，仍质地粗韧，毫无鲜活时的滑润口感，因此除了干货、鲜货，目前采取的方法还有盐渍食用菌。（最能保持食用菌质感的保鲜之一，而且口感鲜嫩）。
盐渍食用菌在烹制前必须漂净高浓度的食用盐及柠檬酸。D—异抗坏血酸钠、乙二胺四乙酸二钠，同时在漂洗之后，也损失了一大部分原有的菌鲜味。在烹制前要进行脱盐及排酸处理，方法有脱盐剂和水洗两种方法。一般用水洗的方法简单实用，无化学残留，没有异味。盐渍滑子菇、灵芝、见手菌、小白菇、鸡枞菌等个体较小的菌菇类，一般不用改刀，先用清水清洗掉表面盐汁，单放入盛满清水的盆中，放入少量食醋，每3小时换清水一次，一般12小时可以取出盐份及酸味，如果温水或者流水，脱盐时间会大大缩短。盐渍老人头、黑虎掌、杏鲍菇等肉质肥厚的菌菇类，要先改刀薄片或细丝，再用以上方法清洗盐份及酸味。
如何最大程度恢复盐渍食用菌原有的香味和鲜味？
“唱戏的腔，厨师的汤”，通常高档厚料如：鲍鱼、鱼翅、燕窝、鱼肚等本身没有浓厚的味道，只能通过上等清汤、浓汤、奶汤及鲍汁等汤来弥补。而食用菌也一样，烹制盐渍食用菌，要用优良的山珍底料烹制食用菌高汤，才能使食用菌成为宴会的名菜珍肴。还有一种百菇精，是去除咸味的食用菌恢复菌香菌鲜的必备调料。
除了以上方法外，烹制去除咸味的盐渍食用菌，还应该掌握以下窍门：烹制时，需将去咸味的盐渍食用菌用烧沸的油、盐水焯水以去除水份，也可以用食用菌鲜汤来浸、拌、蒸、煮，以增加食用菌的基本滋味，然后再正式烹制。如用盐渍食用菌煲汤，应该中火煨煮20分钟以上，让食用菌肉质内的鲜香味渗透出来，并使用大蒜、大葱、鸡油来提香增色，不宜加麻油、黄油、生姜等常用的调料，要想突出盐渍食用菌的原汁原味，不用荤腥的原料调料或者减弱荤料味道，用菌菇类炖老鸭，就不宜用老鸭原汤，否则，菌菇的鲜香味就会被老鸭的味道掩盖。
食用菌的清汤和高级靓汤及菌油和菌菇酱在烹制食用菌菜肴时会经常用到，现特别介绍它们的制作流程，及菌油和菌菇酱的详细制作过程。
A 食用菌清汤的制法：
将野生的猴头菇、白牛肝菌、白虎掌菌、鸡枞菌等干货，按一定比例配制后剁碎装入纱布袋内，再用清水炖2小时后备用，汤汁澄汁透明无颜色，适用于口味清淡、颜色清淡的各类菌菇菜肴。
B 食用菌高级靓汤的制法：
在清汤煲好后的基础上，添加剁碎的干松茸、干羊肚菌等菌菇类，用小火炖至1小时后过滤备用，汤色透明，呈淡**，适用于高档的食用菌菜肴。
C 菌油
原料：香油4斤、干牛肝菌1两、干香菇、干鸡腿菇、干竹荪、干平菇各一两、鲜口蘑半斤。
制作：炒锅下香油烧热后，下入鲜口蘑炒干水分后，下入以上干菌用小火烧20分钟后过滤，留菌油备用。
D 菌菇酱
原料：素油2斤、豆豉1斤、郫县豆瓣5两、桂皮、白蔻、小茴、百菇精、炒制花生粉、黄豆粉、沙爹酱各适量。
制作：将豆豉、豆瓣剁细备用，锅内下素油5两，以葱姜炝锅后，下入香料用小火熬出香味后，将料渣打出再放入豆瓣酱炒出香味，加素油1斤，将豆豉下入，用小火将豆豉炒翻沙后下素油降温（边炒边下素油降温），再下入豆腐乳泥、百菇精、花生粉、黄豆粉、沙爹酱炒匀即可。
施有机肥是改良土壤的一种好方法吗
改良土壤，据题主意思浅薄理解为改善土壤的肥力，土壤肥力分为四大因素：水、肥、气、热；土壤肥力定义为：土壤在某处程度上能同时不断地供给和调节植物正常生长发育所必需的水分、养分、空气和热量的能力。所以改良土壤主要从这四个因素着手。针对每个因素的改良方法不同。有机肥指主要来源于植物和（或）动物，施入土壤以提供植物营养为主要功能的含碳物料，主要有人畜粪尿、作物秸秆、绿肥等，它是我国传统农业的物质基础，除了能提供作物养分，维持地力外，在改善作物品质、培肥等方面是化学肥料无法代替的。但存在一个问题，普通有机肥未经腐熟，使用后在土壤里发生后期腐熟，会引起烧苗现象，此外，未经腐熟的有机肥未经过无害化处理有可能引起土传病虫害，特殊气味和不易运输等特点也促使了商品有机肥的出现。综合，题主的问题转化为施用商品有机肥是改良土壤的好方法，对实现农业生产的可持续发展具有重要意义。补充：改良的土壤酸碱性是考量标准，酸碱的改良方式不太一样。
改良土壤的方法土壤改良技术主要包括土壤结构改良、盐碱地改良、酸化土壤改良、土壤科学耕作和治理土壤污染。
土壤结构改良是通过施用天然土壤改良剂(如腐殖酸类、纤维素类、沼渣等)和人工土壤改良剂(如聚乙烯醇、聚丙烯腈等)来促进土壤团粒的形成,改良土壤结构，提高肥力和固定表土，保护土壤耕层，防止水土流失。
盐碱地改良，主要是通过脱盐剂技术盐碱土区旱田的井灌技术、生物改良技术进行土壤改良。
酸化土壤改良是控制废气二氧化碳的排放，制止酸雨发展或对已经酸化的土壤添加碳酸钠、硝石灰等土壤改良剂来改善土壤肥力、增加土壤的透水性和透气性。
采用免耕技术、深松技术来解决由于耕作方法不当造成的土壤板结和退化问题。
土壤重金属污染主要是采取生物措施和改良措施将土壤中的重金属萃取出来，富集并搬运到植物的可收割部分或向受污染的土壤投放改良剂，使重金属发生氧化、还原、沉淀、吸附、抑制和拮抗作用。
科学改良土壤的方法6种改良土壤的六种主要方法：
1有计划地轮作换茬。合理安排不同蔬菜，并尽量考虑不同蔬菜的科属类型、根系深浅、吸肥特点及分泌物的酸碱性等。
2定期进行土壤消毒。
（1）药剂法。可用福尔马林拌土或用硫磺粉熏蒸的方法杀菌。
（2）日光法。夏季闲茬时期，撤掉棚膜，深翻土壤，利用阳光中的紫外线杀菌。
（3）高温法。高温季节，灌水后闷棚，也可采取给土壤通热蒸汽的方法杀虫灭菌。
（4）冷冻法。冬季严寒，把不能利用的保护地撤膜后深翻土壤，冻死病虫卵。
3改良土壤质地。
（1）蔬菜收获后，翻土壤，把下层含盐较少的土壤翻至层与表土充分混匀。
（2）适当增施腐熟的有机肥，以增加土壤有机质的含量。
（3）对表层土含盐量过高或pH值过低的土壤，可用肥沃土来替换。
（4）经济技术条件许可者，可进行无土栽培。
4以水排盐。
（1）闲茬时，浇大水，表土积聚的盐分下淋以降低土壤溶液浓度。
（2）夏季蔬菜换茬空隙，撤膜淋雨或大水浸灌。使土壤表层盐分随雨水流失或淋溶到土壤深层。
5科学施肥。
（1）根据土壤养分状况、肥料种类及蔬菜需肥特性，确定合理的施肥量或施肥方式，做到配方施肥，以施用有机肥为主，合理配施氮磷钾肥，化学肥料做基肥时要深施并与有机肥混合，作追肥要“少量多次”，并避免长期施用同一种肥料，特别是含氮肥料。
（2）科学选肥，注意生理酸性肥料与生理碱性肥料的交替搭配。当土壤已经酸化或必须施用酸性肥料时，可在肥料中掺入生石灰来调节；当土壤酸化严重并想迅速增加pH值时，可施加熟石灰，但用量为生石灰的1/3～1/2，且不可对正在生长植物的土壤施用。
（3）提倡根外追肥。根外追肥不会造成土壤破坏。
（4）慎施微肥。一般情况下，要用有机肥来提供微量元素，如施用微肥一定不要过量。
6种耐盐作物。蔬菜收获后种植吸肥力强的玉米、高粱、甘蓝等作物，能有效降低土壤盐分含量和酸性，若土壤有积盐现象或酸性强，可种植耐盐性强的蔬菜如菠菜、芹菜、茄子等或耐酸性较强的油菜、空心菜、芋头等，达到吸收土壤盐分的目的。
改良土壤的方案土壤改良技术主要包括土壤结构改良、盐碱地改良、酸化土壤改良、土壤科学耕作和治理土壤污染。
土壤结构改良是通过施用天然土壤改良剂(如腐殖酸类、纤维素类、沼渣等)和人工土壤改良剂(如聚乙烯醇、聚丙烯腈等)来促进土壤团粒的形成,改良土壤结构，提高肥力和固定表土,保护土壤耕层,防止水土流失。
盐碱地改良，主要是通过脱盐剂技术盐碱土区旱田的井灌技术、生物改良技术进行土壤改良。
酸化土壤改良是控制废气二氧化碳的排放，制止酸雨发展或对已经酸化的土壤添加碳酸钠、硝石灰等土壤改良剂来改善土壤肥力、增加土壤的透水性和透气性。
改良土壤的特效措施。土壤板结是指土壤表层因缺乏有机质,结构不良,在灌水或降雨等外因作用下结构破坏、土料分散,而干燥后受内聚力作用使土面变硬。
土壤板桔形成主要有以下成因：
1土壤的酸碱性过大或过小,如下酸雨。
2塑料制品,如塑料地膜等没有及时清理,在土壤中无法完全被分解。
3长期单一地施用化肥,腐殖质不能得到及时地补充,同样也会引起土壤板结,还可能龟裂。
(1)向土壤中过量施入氮肥后，微生物的氮素供应增加1份，相应消耗的碳素就增加25份，所消耗的碳素来源于土壤有机质，有机质含量低，影响微生物的活性，从而影响土壤团粒结构的形成，导致土壤板结。
(2)向土壤中过量施入磷肥时，磷肥中的磷酸根离子与土壤中钙、镁等阳离子结合形成难溶性磷酸盐，即浪费磷肥，又破坏了土壤团粒结构，致使土壤板结。
(3)向土壤中过量施入钾肥时，钾肥中的钾离子置换性特别强，能将形成土壤团粒结构的多价阳离子置换出来，而一价的钾离子不具有键桥作用，土壤团粒结构的键桥被破坏了，也就破坏了团粒结构，致使土壤板结。
4 土壤有机质含量偏低，影响微生物的活性，从而响土壤团粒结构的形成，导致土壤板结。
5 地上水资源缺乏，利用矿化度高、水温低的地下水浇水。
6 风沙、水土流失，表土层细小的土壤颗粒被带走，使土壤结构遭到破坏。为什么土壤板结给作物带来严重影响
土壤板结会导致透气性下降，这样就会使得根吸收到的氧气减少，直接导致的结果就是根系的有氧呼吸减弱甚至进行无氧呼吸，然后就是根系提供的能量减少，这样就很不利于植物的生长。土壤板结的消除办法
1、 增加有机肥的施入量，多积造一些有机肥。如厩肥、圈肥、土杂肥，以及利用作物秸杆沤制优质有机肥，最好施用高含量的微生物菌剂。
2、减少化肥的施入量，提高农民对各种肥料作用的认识，对化肥的用量要结合作物产量和土壤肥力状况进行合理配方施肥，这样既控制了盲目施用化肥的用量。也减少了不合理的投入，从而增加经济效益。
3、 进一步推广旱作农业，实行喷灌，或提倡利用夏季多储雨水，充分利用地上水。有条件的也可利用深井水。
4、 打破陈旧的耕作方式，进一步推广秸杆还田，免耕覆盖，尽最大努力减少不必要的土壤流失，以保土壤结构不遭破坏。
其他方面：
如果是由于土壤质地太黏而造成的，可以向土中掺沙，增施有机肥，改变土壤的物理性状。因为有机肥不足造成的就可以向土中增施有机肥，农作物秸秆是重要的有机肥源，秸秆根茬还田是增肥地力的有效措施之一。秸秆根茬粉碎还田是提高土壤有机质含量和养分，增加了土壤的团粒结构，增加了孔隙度，调整了土壤坚实度，降低了土壤容重，协调了水、肥、气、热状况，提高蓄水保墒性能。为土壤微生物活动创造了良好环境，有利于有机质分解、软化。因而要采用秸秆还田技术。
设施栽培与大田栽培条件不同，秸秆还田比较困难，应采取多途径实现秸秆间接还田。在设施土壤作物种植中大量采用地膜覆盖和营养袋育苗栽培技术，这些塑料制品的过多使用，用后又没有彻底清除，塑料胶状物大量残留在土壤中，破坏了土壤结构致使土壤板结。因而在治理土壤板结时要减少或杜绝塑料制品的使用，使用了也要彻底清除，不可滞留土中。
不能得到及时地补充，引起土壤板结和龟裂土壤施用农家肥严重不足，重氮轻磷钾肥，土壤有机质下降，腐殖质裂。这其中又分为氮肥、磷肥、钾肥的过量施用。在治理的过程中推广测土配方施肥技术：根据土壤化验依据，采用有机与无机肥结合，增施有机肥，合理施用化肥，补施微量元素肥料，这样化肥施入土壤不仅不会板结土壤，而且会增加有机质含量，改善土壤结构，在增加肥力的同时增加透水透气性，进一步提高土壤质量，能避免板结的发生。
北京正方向生物技术开发有限公司十年磨一剑，经千次实验，万亩示范对照，利用植物细胞膜原理发明了“正方向有机微生物包膜纯净肥”，攻克了“肥菌不能相融”的技术难关，采用硫酸脲工艺造粒，再用有机质、腐植酸、复合生物菌株、中微量元素第二次全包膜，完全是一种生态、高效、缓释、全营养，增加土壤有机质及有益微生物菌群，达到抗旱、抗寒、抗倒伏、抗病、抗虫、抗重茬，促进根系发育、促进光合作用、促进营养平衡效应，提高产量、提高品质、提高土壤肥力的一代新型生态、高效肥料，不仅能有效破除板结，改良土壤，还能使作物风味独特，品质提高！
正方向有机微生物包膜纯净肥的出现，解决市场单施氮磷钾，营养不全面，流失污染，不能培肥地力，不能增加有益菌，不能施肥养地等一系列难题。有效改良土壤，修复土地，使种植更科学更生态，减肥而不减产量，为发展高效、生态农业提供有力的保障。
在土壤耕作上要注意适度深耕，深耕不超过三十公分。要根据土壤情况和作物种类确定深耕。
农业上常用于改良酸性土壤的一种碱是？
农业上常用Ca(OH)2改良酸性土壤。
改良酸性土壤需要用弱碱性的物质。
熟石灰的主要成分是Ca(OH)2，是一种碱性物质，加入到酸性土壤之中后，它与土壤中的酸性物质发生酸碱中和反应，从而除去土壤中的酸性物质，达到改良土壤的目的
改良土壤的植物但是豆科植物不宜种植，其实改良土壤不是让土壤增加土壤的含氮量，而是让土壤生态化，有机化，调节土壤酸碱度，似土壤适合种植大部分植物！
种植大量各类一年生草本植物，让植物去自己调节！
使用蚯蚓昆虫辅助土壤质变，但是不建议使用，成本过高和技术限制都是他鸡肋的要点！
如果是大面积的改良土壤，则需要结合当地的气候和宜生植物考虑了！可以网上看哈以色列的成功案例。
有什么改良土壤的简便方法呢？
粘性土壤一般都是酸性的，例如云南的红土。想要改变粘性非常简单，加入适量的炉渣土、稻草灰、砻糠灰、以及适量的腐叶土就行了。如要加强土壤的碱性和栽种仙人掌类植物还可加入适量的废石灰渣。
怎样改良土壤怎样改良土壤怎样改良土壤怎样改良土壤增加土壤有机质含量，和使用土壤改良剂，调理剂，
推荐你使用甘肃临泽锦诚凹凸棒土壤改良和调理土壤，
1、由于它的分子结构的原因，它具有改良土壤防止土壤板结：
2、锦诚凹凸棒天然高硅含碘硒锌等19种中微量元素，能有效的补充土壤的微量元素，微量元素的补充能使农作，抗病虫害能力提高，农作物干物质含量提高。
3，由于它具有强吸附能力，当肥料使用在田地里，刚开始农田的肥料量大，锦诚凹凸棒能有效的吸收一部分肥料在它的分子表面，但农田里肥料量减少时，它在慢慢释放出来，所以它还具有缓释的作用，合理使用，能将肥效从45天延长至90-120天。一克凹凸棒的比表面积相当于120-200平方的房子那么大，所以缓释效果较好。
怎么改良土壤 土壤改良有哪些方法增施有机肥是提高土壤性状的根本措施，增施有机肥后，使耕作层里水、肥、气、热、菌等因素得到协调统一，创造一个温度、湿度适宜和肥料齐全的优良环境。合理耕地，逐步加深耕作层,使耕作层深度达到30厘米以上，同时，利用冬耕冻土,夏秋晒伐,促进土壤熟化,保证耕作疏松肥沃,提高土壤有效肥力，同时，要勤锄划，活化土壤，这样土壤的透气性才好。生物生物菌肥，改善土壤结构，有益菌占据有害菌位置，吞噬毒素，达到改良土壤的效果，村里用禾苗牌的效果挺好。轮作养地，用养结合实行不同科属蔬菜品种的合理轮作，同浅根性的白菜、甘蓝、黄瓜、葱蒜类等进行轮作，既可充分利用土壤中所含的各种不同养分和不同土层中的养分，又可逐渐改善肥力，减少病菌和有害物质积累的危害。
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