怎么判断物质的水溶性

1、具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-SO₃H、-NH₂、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。

2、水溶性高分子的溶解具有一个重要的条件，即溶质和溶剂的溶度参数必须相近，但这仅为溶解的必要条件而非充分条件，还需考虑高分子的结晶结构的影响。

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水溶性的分类：

1、阴离子聚丙烯酰胺

阴离子聚丙烯酰胺（APAM）产品描述：阴离子聚丙烯酰胺（APAM）外观为白色粉粒，分子量从600万到2500万水溶解性好，能以任意比例溶解于水且不溶于有机溶剂。有效的PH值范围为7到14，在中性碱性的介质中呈现了高聚合物电解质的特性。

2、阳离子聚丙烯酰胺

阳离子聚丙烯酰胺（CPAM）产品特性：阳离子聚丙烯酰胺（CPAM）外观为白色粉粒，离子度从20%到55%水溶解性好，能以任意比例溶解于水且不溶于有机溶剂。呈高聚合物电解质的特性，适用于带阴电荷及富含有机物的废水处理。

—水溶性

水性涂料就是以水为稀释剂、不含有机溶剂的涂料，不含苯、甲苯、二甲苯、甲醛、游离TDI有毒重金属，无毒无刺激气味，对人体无害，不污染环境，漆膜丰满、晶莹透亮、柔韧性好并且具有耐水、耐磨、耐老化、耐黄变、干燥快、使用方便等特点。

可使用在：木器、金属、塑料、玻璃、建筑表面等多种材质上。而油性漆是指使用有机溶剂制成的涂料，含有挥发性的有机化合物(VOC)，除对人体有毒害、会污染环境外，还易燃易爆。

某些品种还含有大量甲醛、苯、铅等有毒物质，是污染环境和损害消费者健康的“隐形杀手”。此外，油性漆由于本身构成的原因，导致其运输条件相当之苛刻。

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水性涂料分类：

1、水溶型

水溶型是以水溶性树脂为成膜物，以聚乙烯醇及其各种改性物为代表，除此之外还有水溶醇酸树脂、水溶环氧树脂及无机高分子水性树脂等。

2、水稀释型

水稀释型是指后乳化乳液为成膜物配制的漆，使溶剂型树脂溶在有机溶剂中，然后在乳化剂的帮助下靠强烈的机械搅拌使树脂分散在水中形成乳液，称为后乳化乳液，制成的漆在施工中可用水来稀释。

3、水分散型

水分散型主要是指以合成树脂乳液为成膜物配制的漆。乳液是指在乳化剂存在下，在机械搅拌的过程中，不饱和乙烯基单体在一定温度条件下聚合而成的小粒子团分散在水中组成的分散乳液。将水溶性树脂中加入少许乳液配制的漆不能称为乳胶漆。严格来讲水稀释漆也不能称为乳胶漆，但习惯上也将其归类为乳胶漆。

-水性涂料

-水性漆

脂溶性就是指易溶于四氯化碳、甘油、油脂等有机溶剂

水溶性就是指易溶于水，一般来说易溶于水的都不易溶于脂，反过来也一样。

脂溶性容易被皮肤吸收的原因是这样的

皮肤最上面是由死细胞构成的角质层，角质层能有效地防止细菌、有害化学物质的侵入。在角质层的表面，还有一层由深层细胞分泌的脂肪酸、氨基酸及其它物质构成的薄膜。所以皮肤具有不透水性，它既可以防止水分浸透，也可以防止体内水分的流失。

而脂溶性物质就可以透过这层薄膜，然后通过角质细胞之间的间歇渗透的皮肤内部。水溶性物质主要通过毛囊、皮脂腺、汁腺等空隙较大的地方渗透，由于皮肤的表面面积远远大于其腺体等辅助器官的面积，所以当然是脂溶性的东西吸收更好。

水溶性香精是指所用的天然香料和合成香料必须能溶于醇类溶剂中，常用的溶剂为40%~60%的乙醇水溶液，也可以为丙醇、丙二醇、丙三醇等溶剂。水溶性香精广泛应用于果汁、果冻、果酱、冰淇淋、烟草、酒类、香水、花露水等中。

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影响香精不稳定的因素有：

（1）氧化反应:香精中的醇、醛等含有不饱和键的分子与空气之间发生氧化反应而影响香精的稳定性；

（2）缩合反应:香精中的某些香料分子之间发生酯交换、酯化、酚醛缩合、醇醛缩合等反应而影响香精的稳定性；

（3）物化反应:香精中的某些醛、酮、含氮化合物等遇光照后发生物理化学反应而影响香精的稳定性；

（4）水解反应:香精中的某些成分之间因受酸碱度的影响而发生水解反应而影响香精的稳定性；

-水溶性香精

但是水分被认为是油脂中的杂质，水分含量，在油脂的国标中是有要求的你的体温很宽泛，只能如2f所说的那种，在毛油中的杂质主要分四类：悬浮杂质，水分，胶溶性杂质，脂溶性杂质。其中水分分游离态和结合态两种。游离水可以与油，再加上其他胶溶性杂质磷脂、蛋白、糖类等可形成乳化体系。有些杂质具有亲水性，所以可以相互结合，存在于油脂中。（我个人觉得单纯的油脂中的水分本来就含量很少，直接问油脂中的水溶性杂质，真的不好回答，可以说与水分相关或者亲水性的杂质，物质之类的，）此外如版主评阅所说，你最好可以明确下油脂的种类，那样也许会方便别人说下的，希望对你有帮助chenyuanli(站内联系TA)一般油脂中含有的水溶性杂质有：水分、蛋白质、糖类、黏液等等。但是含量很少的。。。yys327(站内联系TA)学习中！:):)aixioaxiao(站内联系TA)正在做关于食用油的测定，学习中。。。。学习一哈'～

水溶性纤维的成分包括果胶、海藻酸钠以及不为人体消化的低聚糖、多糖，它针对的消费群体主要是血糖、血脂异常者和肥胖、便秘者。一般情况下，水溶性膳食纤维都具有黏性，可以阻碍淀粉、蛋白质等物质的消化和吸收，从而控制餐后血糖值的升高，改变胆固醇的代谢途径，将多余的胆固醇排出体外，保持血管柔软有弹性，使得血液循环畅通。当然，水溶性膳食纤维在结肠里的发酵作用，还可以使结肠微生物有益菌群增殖，调节pH值，维持肠道微生态环境良好，也有通便功能。

辨别化妆品是不是水溶性的可以用以下方法:

1找一个硬纸壳，比如装电器的那种纸箱，把化妆品均匀涂在里面，用手一直涂抹,观察其变化。

2若硬纸壳有一层水__的水膜，则说明此化妆品是水溶性的。如果没有这些特征，就说明此化妆品非水溶性。

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水溶性化妆品和脂溶性化妆品的成分不同，对皮肤的保养效果固然不同

脂溶性和水溶性的区别：

1性质不同

脂溶性：脂溶性是指物质能在非极性溶剂（如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等）中溶解的性能。脂溶性物质的分子中通常带有较长的碳链。

水溶性：狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。具有水溶性的物质分子中通常含有极性基团如-OH、-NHR、-COOH等或不太长的碳链。

2渗透方式不同

溶脂性物质通过角质细胞之间的间隙渗透。

水溶性物质可以通过毛囊、皮脂腺等空隙较大的地方渗透，但主要是以表皮的透皮吸收为主。

不同肤质的人要选择适合自己的化妆品

中性皮肤——皮肤的面部较光滑、细腻，受季节影响不大。通常选用水包油雪花膏类护肤用品，可在皮肤表面形成一层隔离膜，使皮肤与外界空气隔离，节制表皮水分的过量散发，以调节和保护角质层，使之含适量的水分，对皮肤的柔软、弹性和健康起重要作用。 

干性皮肤——皮肤的毛孔较细密。皮肤易干燥且有小皱纹。护肤品应选用油包水型的冷霜，搽后可在皮肤表面形成一层油性薄膜，对皮肤有较好的保湿、柔软和滋润的作用。 

油性皮肤——皮肤的表面较粗糙，毛孔较明显、易生粉刺。选用营养和滋润类的护肤品或水包油型的润肤霜，对皮肤均有很好的润泽和调湿的作用。 

混合性皮肤——皮肤的结构比较复杂，一般毛孔不大明显，皮肤有时受季节变化或一天中某个时刻的影响，会发生皮肤性质的区域性、转化。选用美容用品，应考虑适应性大、刺激性小的品种。

参考资料来源水溶性

水溶性是物理性质，因为物体溶于水时，没有发生化学变化，也就是说没有新的物质生成。所以水溶性是物理性质。

水溶性狭义地讲指物质在水中的溶解性质，广义地讲指物质在极性溶剂中的溶解性质。

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溶剂通常分为两大类：极性溶剂、非极性溶剂。溶剂种类与物质溶解性的关系可被概括为：“溶其所似”。意思是说，极性溶剂能够溶解离子化合物以及能离解的共价化合物，而非极性溶剂则只能够溶解非极性的共价化合物。比如，食盐，是一种离子化合物，它能在水中溶解，却不能在乙醇中溶解。

在有机化学中一般会用到的溶剂有丙酮、乙醇、水和苯。水以及非极性溶剂是不能互溶的，特例水和乙醇任意比互溶；如果非要这么做，它们也不会形成均一的混合物，最终会分离为两层，这时称作悬浊液，又或者将油中加入相应的助剂（农药中常用），入水后形成水包油或油包水的均一乳状液体。

-水溶性