佛手瓜的功效与作用

　佛手瓜是一种营养丰富的瓜类葫芦科蔬菜，它的营养价值、药用价值、食疗价值都很高，而且佛手瓜的适宜人群普遍，老少皆宜，不过对于阳虚体热、体质虚弱者来说，要少食。

　佛手瓜的功效与作用1

　佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

　佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2—3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

　经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

　据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

　中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

　佛手瓜苗硒的含量是多种蔬菜不能比拟的。

　现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的'摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

　佛手瓜还具有食疗作用，因其性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热，健脾开胃的功效，主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸症。

　佛手瓜是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜;心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。

　同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。

　佛手瓜对男女因营养引起的不育症，尤其对男同志性功能衰退有较好的疗效。

　佛手瓜的食用禁忌2

　佛手瓜是一种蔬菜，它适合所有人食用，老少皆宜。

　但是对于阳虚体热、体质虚弱者来说，不太适宜。

　在选购佛手瓜的时候，应该挑选表面光滑、茸毛软的佛手瓜，这样的瓜比较嫩。

　如果瓜皮上留有少量的刺已发硬，佛手处有种子突出表面，则表示瓜已老熟。

　在选购的时候一定要注意，选购时若瓜皮上留有少量的刺，并且手出没的时候明显感觉哪些小刺已发硬，佛手处已有种子突出表面，表示老熟，这些的佛手瓜尽量不选。

　佛手瓜既可以当做水果生吃，口感似黄瓜微甜爽口;也可以作为蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等;佛手瓜还可以进行加工成酱制品和糖渍品;由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。

　佛手瓜虽然具有很高的药用价值与食疗功效等，并富含多种营养元素，但是佛手瓜也存在着一定的禁忌，在烹饪佛手瓜的过程中应该注意，凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。

　孕妇可以吃佛手瓜吗3

　佛手瓜在同类蔬菜瓜果中的营养成分是非常丰富的，经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

　佛手瓜中所含有的锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力，因此对于处在孕期的孕妈妈们来说，是可以吃佛手瓜的。

　在食用佛手瓜的过程中，不仅母体的营养成分得到了充分的补充，也利于宝宝的发育。

　佛手瓜中含有丰富的蛋白质和钙的含量，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。

　经常吃佛手瓜可以增强人们的体质，能够预防疾病。

　以佛手瓜为原材料的食谱有很多，其中的一道佛手姜汤对于缓解孕期妈妈们的呕吐现象非常有效，适当的喝一些佛手姜汤可以帮助孕妇止呕。

　对于孕期的孕妈妈们来说，既可以将佛手瓜作为一种水果进行使用，也可以作为一种蔬菜进行食用，孕妇可以适当的吃一些佛手瓜，不仅满足了自身的营养需求，也能够为宝宝补充蛋白质、锌等营养成分，是宝宝能够健康的发育成长。

　宝宝可以吃佛手瓜吗4

　宝宝是可以吃佛手瓜的，佛手瓜的肉质细嫩，适合宝宝吃，重点是营养也很丰富，蛋白质、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钾和一些微量元素都能增强宝宝的免疫力，促进宝宝的发育，因此宝宝是可以吃佛手瓜的。

　佛手瓜中含有较多的锌，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

　佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，给宝宝吃些佛手瓜是对他的身体健康有很大帮助的。

　不过在给宝宝吃佛手瓜时，一定要切碎一些，完全煮烂再给他吃，宝宝的肠胃功能还未发育成熟，在这些细节方面一定要注意。

　外形独特的佛手瓜，一直以来都比较受人们的喜爱，因为佛手瓜的营养价值高，而且做成的菜肴口味特别好，但是很多人不知道佛手瓜是什么，接下来本文将为大家介绍有关于佛手瓜的知识，希望能对各位提供一些参考。

　 1、佛手瓜是什么

　佛手瓜也被叫做千金瓜，寿瓜，还有些人把佛手瓜称作为丰收瓜，每个地方有每个地方的叫法，但是它们都是属于同一种植物。佛手瓜是属于葫芦科植物。在中国的江南一带粽子的比较普遍，特别是云南，贵州等地非常多见。很多人都特别爱吃佛手瓜，主要是因为在佛手瓜中含有的各类蛋白质很丰富，能够很好的滋补身体，而且做成的菜肴也有很多，可以称得上是一种非常具有风味的食材。

　 2、佛手瓜营养成分

　在佛手瓜中含有的各类微量元素是比较丰富的，还含有丰富的蛋白质和微量的脂肪以及丰富的纤维素和碳水化合物，要知道这些营养物质，是构成人体健康的重要元素。在平时吃佛手瓜可以很好的补充这些营养元素，此外在佛手瓜中的维生素c也很丰富，能够为人体补充大量的维生素c，以及补充大量的钙元素，吃佛手瓜来补充营养是很有效果的。

　 3、佛手瓜吃法

　佛手瓜的吃法有很多种，一般人们会选择把它做成凉拌的菜来吃，但也有一些地方喜欢把佛手瓜做成炒菜来吃，佛手瓜的味道是比较不错的，只要能够掌握好正确的烹调方式，那么就能够做出美味的佛手瓜菜肴，不仅能够品尝美味，而且还可以吸收营养。对于我们的健康帮助是很大的，在平时大家都可以选择制作一些佛手瓜的菜肴来品尝，相信你肯定会喜欢上它的味道。

扩展阅读： 佛手瓜 佛手瓜是什么

佛手瓜不能和什么一起吃 1 没有严格的食物相克禁忌。 佛手瓜也叫做千金瓜，隼人瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物的果实，不仅口感清脆，而且还富含维生素、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、微量元素等多种营养成分，营养价值很高，而且中医认为佛手瓜性味甘凉，具有清热解毒、生津止渴等功效，它在食物和药物方面并没有明显的禁忌，不存在相克，可以与多种食物一同食用。 佛手瓜和什么一起吃好 2 佛手瓜没有明显的食物相克禁忌，可以根据自己的喜好与多种素菜或荤菜一起炒食、煮汤等食用，如果身体有需要的话，还可以与一些中药材一起炖汤食用。 素菜类：胡萝卜、木耳、玉米、辣椒、土豆、黄豆、荷兰豆等。 荤菜类：猪肉、排骨、鸡肉、鸭肉、猪蹄、鸽子、鹌鹑等。 药材类：山药、红枣、枸杞、白芍、白术等。 佛手瓜的皮可以吃吗 3 可以吃。 佛手瓜的外皮中含有丰富的维生素、膳食纤维等营养成分，具有一定的营养价值，而且嫩的佛手瓜外皮薄而嫩，连皮食用还可以增强食用口感；不过，如果是比较老的佛手瓜的话，就不建议吃皮了，因为这样的佛手瓜外皮比较硬，而且粗糙，连皮食用反而会影响食用口感。 佛手瓜中间的核能吃吗 4 可以吃，不建议食用。 佛手瓜中间的核并没有毒性，所以是可以食用的，不过佛手瓜中间的核营养少，而且口感比较差，因此很少有人会连着核一起吃，一般大多数人都会将佛手瓜里面的内瓤挖干净，只吃果肉部分。

1 佛手瓜孕妇可以吃吗

孕妇是可以适量吃一些佛手瓜的。

佛手瓜里面的蛋白质含量和钙的含量相比较黄瓜要高出1到两倍，而且维生素等含量相比于别的瓜来说也是有过之而无不及的，是一种特别适合孕妇食用的保健瓜果，经常食用还可以增强人体抵抗疾病的能力。

2 孕妇吃佛手瓜有什么好处 1、促进胎儿智力发育

而且佛手瓜含有较多的叶酸和矿物质锌，叶酸是孕早期孕妇必须补充的营养物，以保证胎儿在孕早期智力发育对叶酸的需求，因此，孕妇食用佛手瓜能补充孕期的叶酸不足，促进胎儿的大脑发育，并且锌也对孩子的盒子里发育有很大的作用，保证胎儿的智力正常。

2、防止孕吐

佛手果还具有一定的补肝暖胃、止呕吐、消胃寒痰的功效，如果孕期妊娠反应比较大可以用佛手瓜和生姜一起熬汤服用，能够有效的止呕。

3 孕妇怎么吃佛手瓜 佛手瓜瘦肉汤

材料：佛手瓜150g、食盐适量、调和油适量、红萝卜80g

做法：

1、佛手瓜洗干净去皮，红萝卜洗干净，瘦肉洗干净后切片，加入姜丝盐、油腌制。

2、佛手瓜和红萝卜滚刀切块。

3、锅里加入清水下肉片煮。

4、煮开后倒入红萝卜和佛手瓜，煮15分钟即可。

佛手瓜萝卜花生汤

材料：佛手瓜4个去皮、猪蹍1斤、红衣花生3/4杯、红萝卜2根、水约2公升

做法：

1、佛手瓜切半， 去核， 再半边切成4份。红萝卜切块， 猪蹍出水(约5分钟) ，沥水备用。

2、注入约2公升水烧开， 放入所有材料煲15分钟， 转慢火煲1个半小时， 加盐调味即成。

4 孕妇吃佛手瓜注意事项

1、佛手瓜属于温性瓜果，因此，如果孕妇属于热性体质，便不适合多吃佛手瓜，以免引起上火等不适症。

2、佛手瓜营养成分复杂，因此，最好不要与海产品一起吃，以免影响营养成分的吸收，造成营养流失 

3、佛手瓜水分含量较高，有利尿作用，因此，腹泻的人不适合食用，以免加重症状。

佛手瓜的功效和作用

1、佛手瓜可以降血压。佛手瓜里面的各种元素有降血压的功效和作用，一般患有心血管疾病或者血压血糖较高的人群食用比较好。

2、佛手瓜可以增强体质。佛手瓜里面含有丰富的而且特别全面的人体所需要的营养成分，所以食用佛手瓜可以被人体吸收，全面补充人体营养，使营养平衡，从而提高人体的免疫力和抵抗力。

4、佛手瓜可以提高智力，发育大脑。现在很多孩子都在补充锌元素，而且市面上也出现了很多补充锌元素的产品，因为锌元素对儿童的智力发育比较有帮助，佛手瓜里面含有的这种成分较多，所以多食用佛手瓜会增补脑细胞，提高智力。

佛手瓜的营养价值

佛手瓜里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、钙、锌、铁、钾等元素，可以说是在很多蔬菜水果中营养成分比较全面的，特别是佛手瓜里面的含钙量是黄瓜、南瓜和西葫芦里面的两倍及两倍以上，含铁的成分是南瓜里面的四倍左右、是黄瓜里面的十二倍左右，由此证明，在众多蔬菜中佛手瓜是不可能或很少被拿来相比衡量的。而且佛手瓜清脆多汁，美味可口，既能当蔬菜又能当水果，对人体也有很大的营养价值以及很高的功效和作用。

佛手瓜怎么吃

1、佛手瓜可以直接清洗干净当做水果直接食用。

2、佛手瓜可以用来煲汤、炒菜。

3、佛手瓜可以凉拌佛手瓜食用。

4、佛手瓜可以涮火锅食用。

5、佛手瓜其实没有什么相克的食物，而且即可以当做水果食用又可以当做蔬菜食用，所以在吃佛手瓜的时候可以根据自己喜欢的方式和口味进行烹饪。