高瓜不烧肉怎么做

高瓜不烧肉

材料

五花肉，冬瓜，生姜，葱，干红辣椒，冰糖，盐

做法

1冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段

2五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干

3锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎

4煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化

5下入姜片和干红辣椒，炒2分钟

6加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟

730分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐

8加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁）

辣炒丝瓜：和丝瓜的其它炒制方法大同小异，主要是改变了调味料。变换了另一种口味。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮(展开)

食材

主料

丝瓜

400g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

辣椒酱

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1材料：丝瓜、辣椒酱、葱姜。

2丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

3把葱姜切碎备用。

4起锅热油、爆香葱姜。

放入辣椒酱，小火煸炒出红油。

5放入丝瓜煸炒。

6炒至丝瓜塌秧，放入盐调味（因为辣椒酱含有盐分，所以盐要少放）。

7加少许水煨制1--2分钟。

8加味精提鲜，旺火稍作收汁。

9出锅装盘，即可上桌。

简简单单辣椒炒黄瓜

黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分

黄瓜可以顺发亮甲，美容护肤，清口水，益肾脏，排毒防便秘，醒酒防中毒，补充维生素，预防糖尿病，降脂减压，减轻关节炎和通风疼痛。常见的一种食物，营养丰富，益处多多。

一看到黄瓜是不是脑海里就浮现出凉拌黄瓜，拍黄瓜，生吃美味炒黄瓜也别有一番滋味。今天给大家介绍下辣椒炒黄瓜，简单的做法，保留食物本真的味道，又有辣椒辣味的刺激，让人流连忘返。

首先准备好一根黄瓜，2根辣椒，3瓣蒜瓣。

首先锅里加油，油温7成，加入辣椒和蒜瓣，炒出香味，加入黄瓜，炒至变软。加入盐，味精，1勺生抽。如果喜欢熟一点，可以加入水再焖一会。

这一盘简简单单炒黄瓜，融入了辣椒的辣味，和生吃是不一样的滋味。

辣椒炒佛手瓜做法如下

材料：佛手瓜2个，青尖椒1个，红尖椒1个，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，食用油少许。

做法：

1、佛手瓜洗净去籽，切丝备用；

2、锅内油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入尖椒炒出香味，倒入佛手丝、盐翻炒2分钟即可。

技巧：一定要将瓜内的籽去掉，否则会影响口感。佛手瓜可以生吃的，翻炒2分钟足够，炒得太老不脆。

两种佛手瓜的做法。

第一种是佛手瓜炒鹌鹑松。首先准备好主料：佛手瓜1斤（约600克），鹌鹑4只，蒜蓉1茶匙。所需要的配料有：芡味料、盐、糖、生抽各1/4茶匙，蚝油1汤匙，上汤1/2杯，生粉1茶匙。做法步骤是:1、把佛手瓜的皮去除后，切成一片片的，再用水煮约两分钟，把含有的水沥干。2、把鹌鹑的皮和骨去除，把肉切碎了。3、烧热1汤匙油，爆香蒜蓉，加入碎鹌鹑肉炒熟，将佛手瓜加入，炒匀后放入芡汁，煮滚至稠，试味后即可上碟。佛手瓜能治消化不良，更含丰富维他命c、有机酸。细嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少，宜切片炒熟吃；较大的，则多宜煲汤。还可用碎猪肉替代鹌鹑烹制此菜。

第二种是佛手三丝。准备主料：佛手瓜(500克) 辅料：泡椒(100克) 荷兰豆(100克) 调料：盐(4克) 香油(10克) 制作的步骤有:1 将佛手瓜洗净切成细丝；2 把泡辣椒去籽切丝；3 把荷兰豆切细丝；4 将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下，捞出过凉控水，加精盐拌匀，淋入香油即可。

佛手瓜：佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。