1、醋酸纤维。
2、醋酸纤维素以醋酸和纤维素为原料经酯化反应制得的人造纤维。醋酸纤维分为二型醋酯纤维和三醋酯纤维两类。通常醋酯纤维即指二型醋酯纤维,是人造纤维的一种,一般用精制棉籽绒为原料制成三醋酸纤维素脂,溶解在二氯甲烷中成仿丝溶液而用干纺法成形,耐光性较好,染色性能较差,一般制成短纤维,可用作人造毛。
醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、米、酒或酒糟发酵制成。醋是用各种酵后产生的酸味调味剂,化学式:CH3COOH,是弱电解质。
酿醋主要使用大米或高梁为原料。适当的酵可使用含碳水化合物(糖、淀粉)的液体转化成酒精和二氧化碳,酒精再受某种细菌的作用与空气中氧结合即生成醋酸和水。
醋的成分通常含有3%~5%的醋酸,有的还有少量的酒石酸、柠檬酸等。醋是乙酸的3%~5%(质量分数)的水溶液。除乙酸外,一般含有其他的一些微量物质。具体物质有乙酸的钾、钙、钠、亚铁盐,氨基酸,乳酸(2-羟基丙酸,丙醇酸CH3CHOHCOOH),丙酮酸(乙酰甲酸CH3COCOOH),甲酸(蚁酸HCOOH),山梨酸(2,4-己二烯酸苹果酸(羟基丁二酸),柠檬酸(2-羟基丙三羧酸),琥珀酸(丁二酸HOOCCH2CH2COOH),草酸(乙二酸HOOCCOOH),草酰乙酸,葡萄糖,果糖,麦芽糖,乙醇,乙酸乙酯,乳酸乙酯,高级醇类,3-羟基丁酮,二羟基丙酮,酪醇,乙醛,甲醛,乙缩醛,维生素B1、B2、C等。
醋酸是什么东西
醋酸(AceticAcid)是一种有机一元酸,化学式CH3COOH,为食醋主要成分。
也叫乙酸、冰醋酸,纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为166℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中呈弱酸性且蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用,乙酸在自然界分布很广,例如在水果或者植物油中,但是主要以酯的形式存在,在动物的组织内、排泄物和血液中以游离酸的形式存在,许多为生物都可以通过发酵将不同的有机物转化为乙酸。
1纯净的醋酸叫冰醋酸,亦叫乙酸,化学式为:CH3COOH,属于酸中的弱酸,醋酸溶于水后会电离出CH3COO-离子 和H+离子,但是为不完全电离(即并不是所有的H都以离子形式存在),故醋酸为弱电解质。
2什么是醋酸
纯醋酸叫冰醋酸,是由醋酸分子组成的,不能导电。但是在水溶液中,可以电离出氢离子和醋酸根离子,可以导电。我们平常说的醋酸实际上是不准确的,应该说醋酸溶液。因为醋酸是指冰醋酸,是纯净物,乙酸,也叫醋酸、冰醋酸,化学式CH3COOH,是一种有机一元酸,为食醋主要成分。纯的无水乙酸(冰醋酸)是无色的吸湿性固体,凝固点为166℃(62℉),凝固后为无色晶体,其水溶液中弱酸性且腐蚀性强,蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
3醋酸的作用
醋酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌制剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。醋酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
4醋酸用途
醋酸是大宗化工产品,是最重要的有机酸之一。主要可用于生产乙酸乙烯、乙酐、乙酸酯和乙酸纤维素等。聚乙酸乙烯酯可用来制备薄膜和粘合剂,也是合成纤维维纶的原料。乙酸纤维苏可制造人造丝和**胶片。乙酸酯是优良的溶剂,广泛用于尤其工业。乙酸还可用来合成乙酐、丙二酸二乙酯、乙酰、乙酸、乙酯、卤代乙酸等,也可制造药物如阿司匹林、还可以用于生产乙酸盐等。在农药、医药和染料、照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛应用。
5电解质的应用
和液态电解质相比,固体电解质的特点在于能够具有一定的形状和强度,而且由传导机理所决定,通常其传导离子比较单一,离子传导性具有很强的选择性。因此,它的应用往往也体现出这些特点。应用方面大致有:
(1)用于各种化学电源,如高能密度电池,微功率电池,高温燃料电池等;
(2)用于各种电化学传感器,如控制燃烧的氧传感器,用于环保的气体传感器,用于金属熔炼的定氧测头等等;
(3)用于制作各种电化学器件,如积分元件,微库仑计,计时元件,记忆元件等;
(4)用于电化学催化,如对碳氢化合物的加氢反应等;
(5)用于物质分离和提纯,如金属钠的提纯,氧的分离等;
(6)做成离子选择电极,用于物理化学研究,如活度测定、扩散系数测定等;
(7)用作发热元件。
食醋的主要成分是醋酸。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、蔗糖、糖类原料制成)、酒醋(用食用酒精、酒尾制成)。谷物醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。
醋以酿造醋为佳,其中又以谷物醋为佳。
醋酸是弱酸。
醋酸是乙酸的俗称,化学式为:CH₃COOH,因其官能团为COOH羧基,故属于有机物中的羧酸。
因醋酸在水溶液中不能完全电离,仅能部分解离出醋酸根和氢离子,存在可逆的电离平衡,所以它是一种常见的弱酸。
扩展资料:
乙酸可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂,这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂,主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。
用于调味料时,可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后,添加到各种调味料中应用。以食醋作为酸味剂,辅以纯天然营养保健品制成的饮料称为国际型第三代饮料。
乙酸制备方法
乙酸的制备可以通过人工合成和细菌发酵两种方法。生物合成法,即利用细菌发酵,仅占整个世界产量的10%,但是仍然是生产乙酸,尤其是醋的最重要的方法,因为很多国家的食品安全法规规定食物中的醋必须是通过生物法制备,而发酵法又分为有氧发酵法和无氧发酵法。
-乙酸
食醋的主要成分是醋酸。
食醋由于酿制原料和工艺条件不同,风味各异,没有统一的分类方法。若按制醋工艺流程来分,可分为酿造醋和人工合成醋。酿造醋又可分为谷物醋(用粮食等原料制成)、糖醋(用饴糖、蔗糖、糖类原料制成)、酒醋(用食用酒精、酒尾制成)。谷物醋根据加工方法的不同,可再分为熏醋、特醋、香醋、麸醋等。人工合成醋又可分为色醋和白醋(白醋可再分为普通白醋和醋精)。
醋以酿造醋为佳,其中又以谷物醋为佳。
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