油麦菜的功效与作用，

功效与作用:1促进血液循环油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。2有助于睡眠因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。3减肥油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

　　营养价值:1油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。2油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高19倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和18倍。

　　存储:1将油麦菜洗干净后，用纸包好，直接放入冰箱即可。2油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。3油麦菜对乙烯极为过敏，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，已以免诱发赤褐斑点。

　　食用方法:食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。1油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。2海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

油麦菜的营养价值以及功效有哪些？经常吃油麦菜会给身体带来哪些好处？

1油麦菜的营养价值，热量低，营养丰富，具有降低胆固醇、清燥润肺的功效。莴苣的营养价值略高于莴苣，远优于莴苣。例如，与生菜相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高14倍，钙高2倍，铁高33%，硒高18倍。生菜是一种绿叶蔬菜，营养价值很高。除了钙含量高外，它还含有丰富的膳食纤维。如果经常食用，可以促进肠胃蠕动，提高孩子的食欲。对于想减肥的人来说也是一个非常不错的选择。

2带来好处补充钙质，油麦菜的钙含量高于莴苣和莴苣。 100克生菜含有70毫克钙。生菜可以帮助身体补充钙质，预防骨质疏松，保护牙齿，增强体质。

3经常吃油麦菜会给身体带来好处护眼，油麦菜中维生素A、胡萝卜素和钙的含量都比较高，具有保护眼睛健康、缓解眼睛干涩、防止视力下降、保护骨骼健康等优点。此外，莴苣还富含铁、硒、锰和B族维生素等营养物质，它们共同对人体健康发挥着重要作用。 

4油麦菜可以帮助补铁，油麦菜的铁含量高于其他蔬菜。多吃油麦菜可以帮助预防缺铁性贫血，帮助补充铁和血液，补充铁还有助于皮肤红润，缓解贫血引起的苍白。

5经常吃油麦菜会给身体带来好处助眠，因为茎叶中含有莴苣，所以味微苦。具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱的作用。可以在睡前榨成汁喝。油麦菜可以起到镇静作用，因为它具有镇静作用，对神经衰弱的辅助治疗也有一定的好处。润肺、止咳化痰：油麦菜性寒，含有较多的维生素A。

6润肺止咳祛痰，油麦菜性质寒凉，且内含较多的维生素A。支气管炎或咳嗽痰多等症者平时可以多吃油麦菜，能清除肺热、保护呼吸道上皮、缓解咽喉干燥或瘙痒等不适和稀释呼吸道分泌物浓度，有润肺止咳祛痰的功效。

7保护心血管，油麦菜中含有的叶酸，可以降低同型半胱氨酸水平，同型半胱氨酸是引发动脉硬化、心血管疾病的独立风险因素，特别是三高患者，很容易出现同型半胱氨酸水平升高的情况，叶酸可以降低其风险。

导读：油麦菜很多人都喜欢吃，那么油麦菜可以生吃吗？油麦菜生吃好不好？油麦菜有什么营养价值？油麦菜吃了有什么好处？下面来看看！

油麦菜可以生吃吗

油麦菜是可以生吃的。

油麦菜和大多数绿色蔬菜一样，是可以生吃的。它富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，生吃的话可以最大限度的保留里面的营养。

1、购买的油麦菜表面可能含有农药等化学物质，因此在生吃之前一定要在水中泡10到15分钟左右，将其洗干净。

2、油麦菜性凉，因此胃寒、体质偏凉的人尽量不要生吃油麦菜，当然炒熟之后也不要食用过量。

油麦菜生吃好吗

油麦菜生吃好。

油麦菜含有多种维生素以及矿物质，有降低胆固醇和清火润肺的功效。除此之外，油麦菜中的莴苣素对于开胃促进食欲、助于睡眠也很有作用。而生吃能最大程度的保有这些营养，高温翻炒可能会破会其中大量的维生素。

油麦菜有什么营养价值

油麦菜的营养价值和生菜相近，比莴苣的营养价值高，油麦菜的蛋白质的含量比莴笋高出40%，胡萝卜素的含量也是莴笋的15倍，钙是2倍，铁高达33%，油麦菜不但含有维生素A和钙，铁等，其维生素C和B族的含量也不低，因此油麦菜是生食蔬菜之上品。

油麦菜的功效与作用

1、油麦菜中含有甘露醇等成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、油麦菜茎叶中含有莴苣素，味道微苦，但是却具有镇痛催眠的作用，能辅助治疗神经衰弱，也可以榨汁在睡前饮用，保证睡眠。

3、油麦菜和其他蔬菜一样含有大量的膳食纤维，并且含有大量的维生素C，因此具有消除体内脂肪和减少体内脂肪的吸收的作用，所以油麦菜被称为减肥生菜。

油麦菜的营养价值颇高，多吃油麦菜有什么好处？

1、油麦菜有助于补充钙质

油麦菜的含钙量比油麦菜，窝笋都高，100克油麦菜中就含钙量70mg，油麦菜能协助身体补充钙质，防治骨质疏松，爱牙护齿，增强抵抗力。

2、油麦菜有助于补钙

油麦菜的铁元素量高过别的蔬菜水果，多吃油麦菜有助于防止贫血，协助补铁补血，补钙也有助于肌肤的白里透红，减轻由于缺铁性贫血造成的脸色苍白。

3、油麦菜有助于补铁

油麦菜中的锌含量也很高，人假如缺钙很有可能造成食欲不振偏食，眼睛视力下降，生长迟缓等，补铁能协助提升身体的免疫能力，协助预防近视眼，散光眼，提升自学能力，推动胃口等。

4、油麦菜有助于补硒

油麦菜中的硒含量各自比油麦菜和青笋高22%和18倍。硒是人体内必要的一种营养元素，硒能协助提高免疫力，防止心血管疾病，防止白内障，延缓衰老这些。

5、油麦菜有助于补铜

成人每日必须铜005～2mg，铜欠缺很有可能会出现造成缺铁性贫血，心肌梗塞，白斑病等病症，也有将会造成不孕不育症。

6、油麦菜有助于降胆固醇

油麦菜的叶茎中含有莴笋素，这也是油麦菜苦涩味的来源于，具备止痛促进睡眠、降胆固醇、协助治疗神经衰弱等作用。

7、油麦菜有助于减肥瘦身

油麦菜中含有丰富多彩的膳食纤维及其维他命C，维生素C有清除剩余脂肪的作用，膳食纤维能提高肠道蠕动，协助身体排毒，且100克油麦菜中仅含有动能1500大卡，可以说油麦菜是特别适合减肥的蔬菜。

8、油麦菜有通便功效

油麦菜中含有甘油果糖，甘露醇在药业上是较好的利尿药，减少颅压、眼球压及医治肾药、脱干药、食用糖替代物。

油麦菜不能和什么一起吃呢？

1、冬瓜：油麦菜不可以和冬瓜一起吃，和南瓜吃得话很可能就会导致拉肚子、胃胀及其一些胃炎等问题。

2、胡萝卜：胡萝卜之中的某种成分和油麦菜之中的一些成分协同起来就会对的胃肠产生很大的危害。

3、豆制品：油麦菜不可以和豆制品一起吃，一起吃会减少睡眠，有的过程中还会继续发生失眠症状和状况。

以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。

医生为什么建议不吃油麦菜

医生为什么建议不吃油麦菜，随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面来看医生为什么建议不吃油麦菜。

医生为什么建议不吃油麦菜1

油麦菜性质寒凉，肠胃不好的人尽量少吃油麦菜，不然的话有可能会引发肠胃炎，而且油麦菜在储存的时候要远离苹果梨和香蕉，避免诱发赤褐斑点。

建议每天油麦菜的食用量不要超过500克，油麦菜的叶子当中容易隐藏虫卵，所以大家在吃之前尽量将叶子彻底清洗干净，最好在淡盐水中浸泡10分钟。

救心菜是心脏病的食疗菜

预防才是根本，健康需要管理

我们在赞叹社会进步、科技发达的同时，对医疗服务满意度却很低，医患关系紧张、医疗纠纷增多成了突出的社会问题。医生、医院更是成了百姓口中只为赚钱的机器……这个问题怎么解决呢

这与我国现行的医学模式有关!现在整个医疗体系运转以治疗为中心，而不是以预防为中心。全国600万医务人员围着2、6亿病人忙活，另外那10多亿“健康人”则源源不断向慢性病队伍“输送”新成员，旧的病人没治好，新的病人又产生了。

整个医疗战线疲于奔命，医生根本没有精力和时间去做健康教育、健康管理。到头来，百姓对医疗行业的意见越来越大，医疗费用也越来越高，整个医疗卫生事业走进了怪圈。

健康管理的首要任务，就是要让人们懂得了“治病不如防病”的道理，即使身体没有明显的疾病特征，也要重视健康体检。通过健康体检，了解自身健康状况，发现不易觉察的早期疾病及患病风险，及时干预，终止疾病的发生发展，科学延长健康寿命，避免健康受损带来的生理痛苦和经济负担。

人们得病不是偶然的，一个人(个体)从健康到疾病，要经历一个发展过程。一般来说，是从处于低危险状态发展到高危险状态，再发生早期病变，然后出现临床症状，形成疾病。由于疾病的种类不同，这个过程的长短也有较大的差异，急性病可以是几天至几个月，而慢性病的发病过程可以很长，往往需要几年甚至十几年，乃至几十年的时间。

这是一个量变到质变的过程，期间的变化多数不被轻易地察觉，各阶段之间也无截然的界线。在形成疾病以前，早期发现、评估各种致病的危险因素，进行有针对性的预防干预，可成功地阻断、延缓、甚至逆转疾病的发生和发展进程，从而实现维护健康的目的。

健康管理就是从‘健康人’身上发现健康危险因素，并开出健康管理处方，将健康管理起来，避免‘加入’慢性病队伍”，并定期回访、互动，督促他们坚持健康管理。对已患慢性病的人群，实施‘慢病管理’，引导他们接受正确的治疗，实施二级预防，促进康复。

医生为什么建议不吃油麦菜2

关于油麦菜的营养价值你知道多少

油麦菜的基本介绍

油麦菜，油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健、抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。

油麦菜的功效与作用

1、促进血液循环：油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

2、有助于睡眠：因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助 治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。

3、减肥：油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。

油麦菜的营养价值

1、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。

2、油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1、9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1、8倍。

油麦菜的食用方法

食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

1、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

2、海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

不看不知道，一看吓一跳，没有想到吧，油麦菜中竟然如此有营养价值，而且对于很多女性朋友来说，还是一种十分合适的减肥圣品。同时，油麦菜中蕴含着如此大量的维生素，这是几乎所有人都不能拒绝的，想想看，那些以前不吃油麦菜的朋友，你们现在知道油麦菜的营养价值了吗

哪些人不宜食用油麦菜

随着生活水平不断的提高，很多人意识到了饮食对健康的重要性，所以在生活中会根据自己的身体情况去改善自己的饮食习惯，下面一起看一下哪些人不适合吃油麦菜。

副作用

油麦菜无副作用，胃寒的人应少吃油麦菜。

禁忌人群

油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。

越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃油麦菜以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。

医生为什么建议不吃油麦菜3

油麦菜尿频胃寒不宜食用

油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1、4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。

油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。

油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色 泽。由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多 吃。

蒜蓉油麦菜吃得香才能睡得香

中国睡眠研究会的调查研究表明，我国42、5%的人都存在着不同程度的失眠问题。除了吃安眠药来帮助睡眠，吃菜能不能呢营养专家向你推荐一种香香的菜——香麦菜。

其实香麦菜就是油麦菜、莜麦菜，是莴笋的变种。油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。香麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

推荐食方

蒜蓉油麦菜

材料：油麦菜适量，大蒜、葱、蚝油若干(没有的话可以用老抽代替)。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至八成热，下葱花和部分的蒜蓉炝锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒，待香麦菜变得稍软一些了，加一勺水，转中火焖，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

油麦菜的含钙量比生菜高，100克生菜中就含钙70毫克，油麦菜能帮助人体补钙，预防骨质疏松，保护牙齿，增强体质。油麦菜有助于补铁油麦菜的含铁量高于其他蔬菜，多吃油麦菜有助于预防缺铁性贫血，帮助补铁补血，补铁也有助于皮肤的红润，缓解因为贫血引起的面色苍白。油麦菜有助于补锌油麦菜中的锌含量也很高，缺锌可能引起厌食挑食，视力下降，发育迟缓等，补锌能帮助提高人体的免疫力，帮助预防近视，散光，提高学习能力，促进食欲等。油麦菜有助于补硒油麦菜中的硒含量分别比生菜和莴笋高22%和18倍。硒是人体必需的一种微量元素，硒能帮助增强免疫力，预防心脑血管疾病，预防白内障，抗衰老等等，油麦菜应长吃。

油麦菜，现我国多地有栽培。其色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品。具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜，请给个采纳谢谢