白葡萄酒的营养成分有哪些？

1葡萄酒与水果蔬菜等均为“生理碱性食物”它是酒类中唯一“生理碱性”

的饮料。医学家认为，要保持人体健康的状态，首先保持人体的“生理弱碱性”状态。

2葡萄酒含有约600多种成分（如多种多样的氨基酸、维生素、有机酸、醇类、花色素、矿物质等）都易被人体吸收，葡萄酒还被称为“生命之水”

3经过研究证实，葡萄酒中有来自葡萄皮的一种叫“白藜芦醇”的成分及葡萄籽的一种叫“橡精”的成分都具有抑制血小板凝集、防止ldl氧化、阻止脂质氧化、消除活性氧及防治癌症等功能。

另外，也有人认为葡萄酒具有防止血管硬化及抗氧化等功能，具有预防老年痴呆症及老年斑的作用，有利于美容；还有人认为干红葡萄酒基本不含糖，故有防止糖尿病，并配合其他适宜的食品，可起到减肥的作用。

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。

适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者的效果更好。

下面我们了解一下葡萄酒的营养价值，葡萄酒的功能和效果。

葡萄酒的营养成分

葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。

这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。

葡萄酒的美容养颜功能

懂红葡萄酒的女人，往往有丝绸滑过般的柔嫩肌肤。

原来其最为女人喜欢的地方，在于美容养生的神奇功能。

红葡萄酒美容养颜、抗衰老功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，免于斑点、皱纹、肌肤松弛，令肌肤恢复美白光泽。

红控们都亲切地唤它作“可以喝的面膜”。

葡萄酒的助消化作用

饮用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到120毫升，故而能提高人体对食物的消化能力。

糖尿病患者如果饮酒，必须注意以下几点：

饮用葡萄酒的注意事项

1．血糖控制良好，无其它重要脏器的慢性病和糖尿病并发症；

2．不注射胰岛素和口服磺脲类降糖药；

3．肝功能正常；

4．饮酒时要进餐，避免发生低血糖；

5．饮酒量：葡萄酒每次不超过100～150ml；啤酒不超过350ml

成熟的葡萄中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

成熟的葡萄中果实球形或椭圆形，直径15-2厘米；种子倒卵椭圆形，顶短近圆形，基部有短喙，种脐在种子背面中部呈椭圆形，两侧洼穴宽沟状，向上达种子1/4处。花期4-5月，果期8-9月。

扩展资料：

生长环境

葡萄生长时所需最低气温约12℃-15℃，最低地温约为10℃-13℃，花期最适温度为20℃左右，果实膨大期最适温度为20℃-30℃。如日夜温差大，着色及糖度较好。

葡萄虽然在各种土壤均能栽培，但以壤土及细砂质壤土为最好，砂质土虽透气性能好。但保肥保水能力较差。壤土介于砂质土与粘质土之间。

其保水保肥能力较强，多数较为肥沃，在葡萄生长旺盛时，较易流花和单性结果，在高温光照条件好时，结实好、产量高。低温日照少时，结果不太好，产量低。

参考资料：

葡萄酒的营养价值葡萄酒属于三低(低酒度、低糖、低热量)、三丰富(丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐)的酒种。那么葡萄酒具体有哪些的营养价值，让我们一起来看看!葡萄酒的营养价值葡萄酒具有营养性能，其化学成分较齐全，是无机矿物营养素和有机维生素的良好来源，可供给人体一定热量。酒内所含的硫胺素，可恢复疲劳、兴奋神经;核黄素能促进细胞氧化还原，防止口角溃疡及白内障;尼克酸(烟酸)能维持皮肤和神经健康，起美容作用;维生素B6对蛋白质代谢很重要，使鱼肉类易消化;叶酸及维生素B12，有利于红细胞再生及血小板的生成;葡萄酒中还含有铜，铜与铁的吸收和转运有关。葡萄酒可促进人体对铁的吸收，有利于贫血的治疗。酒内还含有对氨基苯甲酸，它是叶酸的组成部分，可促进红细胞的合成，提高泛酸的利用率。泛酸在酒内含量很高，1毫克/升，成人每日需要5毫克-10毫克。泛酸缺乏易引起疲劳和消化功能紊乱。葡萄酒内含量较高的肌醇，能促进肝脏和其它组织中脂肪的新陈代谢，有效防止脂肪肝，减少血中胆固醇，加强肠的吸收能力，促进食欲。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分;锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。在红葡萄酒内含锰004毫克/升-008毫克/升，适量饮用，可调节碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢;硒为强氧化剂，与维生素E一起可防治心绞痛、心肌梗塞，防止血压升高、血栓形成，红葡萄酒中硒含量为008毫克/升-020毫克/升。葡萄酒的七大成分红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占百分之八十以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在百分之十至百分之十三，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红葡萄酒其他重要的成分如酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是酒质优劣的'决定性因素。质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A80%的水。这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。B95-15%的乙醇，即主要的酒精。经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。C酸。有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。D酚类化合物。每公升1到5克，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定葡萄酒的颜色和结构。E每公升02到5克的糖份。不同类型的酒含糖份多少不同。F芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。G氨基酸、蛋白质和维生素(C，B1，B2，B12，PP)。它们影响着葡萄酒的营养价值。所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。