海鳗鱼的营养价值

海鳗中的维生素含量十分丰富，是一种营养价值很高的食物，对我们的身体很有帮助，让我们来看看海鳗有哪些诱人的营养元素吧！

1、维生素

鳗鱼中维生素A、E的含量都十分丰富，而且含量都分别在普通鱼类的60倍和9倍以上，这两种维生素可以有效预防视力退化，保护肝脏，而且还能帮助我们恢复精力呢！海鳗中的B族维生素也是不可忽视的，维生素B1、维生素B2含量比较丰富，而其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。

2、DHA和EPA

DHA及EPA这两种营养物质被称为“脑黄金”，从这个美称就知道它们对大脑的保健作用，可以有效预防心血管疾病。

3、钙质

海鳗中的钙质是比较丰富的，可以促进青少年的生长发育，减少中老年人骨质疏松，而且对于容易钙流失的女性来说，也是不错的食物。

4、胶原蛋白

在海鳗的皮中还含有不少胶原蛋白，女性美容护肤保养都可以靠它，而且这种食物获取胶原蛋白的方式更加有效。

5、蛋白质和氨基酸

鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸，给身体带来必要的营养。

6、西河洛克蛋白

海鳗中的这种蛋白成分具有很好的强精壮肾功效！

　鳗鱼是传统名贵鱼类，也是世界上最神秘的鱼类之一。下面我为大家介绍关于鳗鱼的营养价值，欢迎大家阅读。

鳗鱼的营养价值

　1、鱼油和植物油

　鳗鱼的营养价值十分丰富，医学专家还发现鳗鱼兼有鱼油和植物油两种有益成分，是补充人体必需脂肪酸和氨基酸的理想食物。

　2、锌、多不饱和脂肪酸和维生素E

　鳗鱼的营养价值十分丰富，鳗鱼中的锌、不饱和脂肪酸、维生素E的含量都很高，可防衰老和动脉硬化，从而具有护肤美容功效。

　3、维生素A

　值得一提的是鳗鱼含有丰富的抗氧化营养素，如维生素A。鳗鱼的维生素A含量是普通鱼类的60倍，是牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。维生素A是夜盲人的优良食品。

　4、维生素E

　鳗鱼维生素E含量是普通鱼类的`9倍。维生素E称生育酚，抗氧化和防癌，滋润肌肤减少皱纹，调节内分泌等，是爱美女生是至爱。

　5、钙

　鳗鱼的营养价值十分丰富，鳗鱼脊椎骨含有丰富的钙质，因此被国内外科学家所尊崇，被公认为"理想的天然生物钙源"、"人类钙质的天然供给者"。鳗鱼脊椎骨钙磷比例接近2：1，与母乳天然吻合，是国际公认的钙质吸收最佳比例，所含钙质的生物利用率极高。

　6、胶原蛋白

　鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。胶原蛋白可以有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓衰老，故被称之为"可吃的化妆品"。

　7、磷脂

　鳗鱼其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。鳗鱼的营养价值十分丰富，其中富含的磷脂对人体某些组织器官的生长发育起重要作用。

　8、西河洛克蛋白

　鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

　9、维生素B1

　鳗鱼富含维生素B1，维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素，缺乏它会引多种神经炎症如脚气病。

　10、维生素B2

　鳗鱼富含维生素B2，维生素B2又叫核黄素,缺乏它会出现口角炎、唇炎、眼结膜炎和阴囊炎等。

　11、烟酸

　鳗鱼富含烟酸，烟酸又称维生素B3或维生素PP。具有抗糙皮病、扩张血管、促进血液循环、降血压等功效。

　12、镁

　鳗鱼含镁，镁能维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾

　13、磷

　鳗鱼含磷，磷能维护骨骼健康，神经系统功能，调整血压。

　14、硒

　鳗鱼含硒，硒能够提高免疫力、延缓衰老、防癌、保护眼睛、维护心脏和肝功能的正常。

　15、维生素和矿物质

　鳗鱼的营养价值十分丰富，它能提供人类生长、维持生命所需的营养成分。长期食鳗，对于强健体魄、增进活力以及滋补养颜上极有帮助，特别是孕妇与婴幼儿。

营养价值：\x0d\1、鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；\x0d\2、鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；\x0d\3、鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；\x0d\4、鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。