核心功效
醒脾化湿，行气开胃，化湿行气，温中止呕。
豆蔻的简介：
豆蔻为多年生常绿草本植物，为姜科植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果实。按产地不同分为原豆蔻和印尼白蔻。原产于印度尼西亚，我国海南、云南、广西均有栽培。生于山沟阴湿处，我国多栽培于树荫下。豆蔻有草豆蔻、白豆蔻、红豆蔻几种。
草豆蔻又名草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子，辛辣芳香，性质温和；白豆蔻又称多骨，皮色黄白，具有油性，辣而香气柔和；红豆蔻也叫红豆、红蔻，颜色深红，有辣味和浓烈的香气。另有肉豆蔻，又名迦拘勒，为肉豆蔻科常绿乔木植物果实，性状相近，常被归为豆蔻类，实有不同。
功效与作用：
豆蔻味辛性温，含有豆蔻醚、挥发油、丁香油酚、三油酸甘油酯等成分，有化湿行气、开胃消食、温中止呕的功效，所含的挥发油能够促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，祛除胃肠积气，有健胃的作用。
豆蔻所含的豆蔻素、樟脑、龙脑等挥发油，能祛除鱼肉的腥膻异味，令人开胃口、增食欲并促进消化。白豆蔻能芳香化浊、消胀行气、化湿健胃、止呕醒脾；赤豆蔻则能助消化、解酒醉、湿中下气。
适宜人群
脾胃气滞、食欲欠佳者
禁忌人群
阴虚内热、胃火偏盛、口干口渴者
白扣。科属：姜科。多年生草本。根茎粗壮，棕红色。叶两列，叶片狭长披针状，叶鞘具棕**柔毛。
食用部分：为姜科植物白豆蔻的干燥果实。
性味：味辛，性温。有芳香而辛辣的气味。
主要成分：白豆蔻和爪哇白豆蔻的种子均含有挥发油、少量皂甙、色素和淀粉等。挥发油的主要成分为d-龙脑(d-Borneol)、d-樟脑(d-Camphor)及桉油素伞花烃。
烹调用途：作调味料，可去异味，增香辛。用于配制各种卤汤及供制卤猪肉、烧鸡之用。亦为“咖喱粉”原料之一。
其他作用：有理气、消食、止呕的作用。
备注：爪哇白豆蔻(Acompactum Soland ex Maton)亦与本品同用。
1、白豆蔻的功效作用：白豆蔻富含碳水化合物，蛋白质，维生素等营养成分。能够化湿行气，温中止呕。行气，暖胃，消食，宽中。治气滞，食滞，胸闷，腹胀，噫气，噎膈，吐逆，反胃，疟疾。
2、白豆蔻无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。
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