10岁儿童每天所需的主要营养成分

白质：40克、脂肪：12克、钙：800毫克、锌：12毫克。

可以参考一下这个菜谱：

儿童营养食谱三款

此菜营养丰富全面，婴儿食用能获得全面而合理的营养素，有利婴儿各器官的生长发育。适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

原料： 鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱（或鲜番茄）12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。

制作： 1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。

2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。

3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。

4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水；勾芡不能太稠。

蛋 卷

一、原料及份量：

瘦肉五钱、鸡蛋五钱、土豆五钱、白萝卜一两、红萝卜一钱、韭菜一钱、葱二钱、生粉二钱、油一钱。

二、营养量：

蛋白质103克、脂肪15355克、碳水化合物1712克、热量2535千卡、钙5678毫克、磷1536毫克、铁282毫克、维生素甲(国际单位) 9245、胡萝卜素0455毫克、乙_10077毫克、乙_20192毫克、乙_30815毫克、丙2665毫克。

三、制法：

1．先把土豆煮熟去皮搅烂，再把瘦肉剁烂，加上葱花、生粉、味粉、精盐拌匀。

2．鸡蛋去壳拌匀后，放在镬中煎成薄薄的蛋皮(煎时放极少油，并不要煎焦，以保持蛋色为佳)，拿起待用。

3．把蛋皮贴镬的一边向上平放，铺上拌好的肉茸卷起、蒸熟，然后切成片状、打芡。

4．把红、白萝卜、韭菜切成丝，旺火炒熟后铺平在碟子上，放上已切好的蛋卷便成。

小兔吃萝卜

一、原料及份量：

瘦肉七钱、鱼四钱、米粉一钱、腐竹一钱、波菜二两、白萝卜一钱、红萝卜一钱。

二、营养量：

蛋白质16645 克、脂肪14845克、碳水化合物1148克、热量30425千卡、钙136765毫克、磷1652毫克、铁3885毫克、维生素甲(国际单位)28926、胡萝卜素3168毫克、乙1(0014毫克、乙2(0785)毫克、乙3(1108)毫克、丙269毫克。

三、制法(准备一块粘生油的干净布、一把不锈钢刀。)：

1．先把瘦肉剁烂，盛到碗上加葱花、生粉、油、盐等拌匀作馅料。

2．用100°开水倒入大米粉中，使揉好的粉达九成熟作兔子的皮(搓时不粘手为适)，把粉切粘搓圆，把备好的刀用油布擦后压在粉粒上稍用力转，压成圆片作皮，把拌好的肉馅放在皮中间，对摺捏口，叠成扇形，把前面尖部用大拇指压扁后用剪刀在压扁处的中间剪一条直线成两小片，向上捏成小兔的耳朵，放两小粒红萝卜在两边作兔眼睛，便成小兔。

3．待镬的水开后放小兔上去蒸十分钟便熟。

4．把泡好的腐竹与波菜一起煮熟，放上鱼片煮片刻铲起在碟子上，把蒸熟的小兔摆上，小兔前面放上酸白萝卜及红萝卜丝便成。

营养成分 蛋白质 脂肪 钙 锌

（g） （g） （mg） （ mg ）

数量 40 12 800 12

蛋白质：40克、脂肪：12克、钙：800毫克、锌：12毫克。蛋白质：40克 脂肪：12克 钙：800毫克 锌：12毫克 蛋白质：40克、脂肪：12克、钙：800毫克、锌：12毫克。

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婴儿 人乳喂养 蛋白质 2克/(kg日）

牛乳喂养 —— 35克/(kg日）

谷类蛋白喂养 —— 4克？（kg日）

0-5个月 脂肪 占总能量45%-50%

6-12个月 脂肪 占总能量35%-40%

6个月以下 钙 300mg/日 锌 15mg/日

6个月以上 400mg/日 8mg/日

幼儿 1岁35g/日 2岁40g 3-4岁45g

脂肪占30%-35%

1-3岁 钙 600mg/日 锌 9mg/日

学龄前儿童

蛋白质45-60g/日

脂肪同上 多选鱼类

钙800mg 最高不超过2000mg

锌12mg/日

学龄儿童和青少年

蛋白质占总能量12-14%

脂肪占25%-30%为宜

6-10岁钙800mg 11-18钙1000mg/日

锌 11岁-13 男 18mg 女15mg

14-18岁 男 19mg 女155mg

能量方面 青少年对能量需要与生长速度成正比。生长发育需要能量为总能量供给25%~30%。青少年期能量需要超过从事轻体力劳动成人，推荐能量供给为2290~2796kcal/d。学习过生物知识的通常知道食物的营养表，可以大体查一下自己的食谱的总热量，另外需要注意的是饮料大多数都是有很高热量的，肥胖的青少年尤其要注意。 蛋白质方面 儿童青少年期体重增加约30kg，其中16%是蛋白质。儿童青少年摄入蛋白质目的是用于合成自身蛋白质，以满足迅速生长发育需要，故每天蛋白质供能应占总能量供给13%~15%，为75~90g。此外，生长发育的机体对必需氨基酸要求较高，故供给蛋白质来源于动物和大豆蛋白质应占50%，以提供较丰富必需氨基酸，提高食物蛋白质体内利用，满足生长发育需要。一天吃两个鸡蛋很好，另外大豆女生发育良好的强有力后盾。 矿物质及维生素方面 为满足骨骼迅速生长发育需要，青少年期需储备钙200mg/d左右，故推荐供给量为1000~1200mg/d伴随第二性征的发育，女性青少年月经初潮，铁供给不足可致青春期缺铁性贫血，女性饮食铁推荐量为20mg/d，男性15mg/d；锌推荐供给量为15mg/d。少年期体格迅速生长发育，紧张学习，各种考试的负荷及体育锻炼，维生素及其他矿物质补充不容忽视。通常青少年期营养需要稍高于从事轻体力劳动成人。 不要可以去补充维生素之类的营养，如果你的食谱正常，基本的营养都有足够的摄入，当然有些家庭可能偏食，比如老是吃牛肉忽视其他的肉类，可能会有营养问题，需要补充额外的营养，可以去医院做个营养分析。