炮,在中医是一种药材加工方法,基本就是炒,一般用沙炒或者用盐炒。
炮山甲就是是炒穿山甲的鳞片。
穿山甲的鳞甲长久以来一直是传统中药的重要成分,其药性:穿山甲味咸,性微寒入肝、胃二经。中医的穿山甲鳞片分为山甲片、炙山甲、炮山甲。功效:消肿化脓、散淤通络、通经、下乳、活血镇痛。主治:痈疽疮肿、风寒湿痹、经闭、乳汁不通、止血、症痂积聚。
两者是完全不同的动物
穿山甲属于:动物界-脊索动物门-哺乳纲-真兽亚纲-鳞甲目
食蚁兽属于:动物界-脊索动物门-哺乳纲-真兽亚纲-贫齿目
从外观上看穿山甲全身负鳞,食蚁兽披毛
穿山甲:全身鳞甲如瓦状。自额顶部至背、四肢外侧、尾背腹面都有。鳞甲从背脊中央向两侧排列,呈纵列状。鳞片呈黑褐色。鳞有三种形状:背鳞成阔的菱形,鳞基有纵纹,边缘光滑。纵纹条数不一,随鳞片大小而定。腹侧、前肢近腹部内侧和后肢鳞片成盾状,中央有龙骨状突起,鳞基也有纵纹。尾侧鳞成折合状。鳞片之间杂有硬毛。两颊、眼、耳以及颈腹部、四肢外侧、尾基都生有长的白色和棕**稀疏的硬毛。绒毛极少。成体两相邻鳞片基部毛相合,似成束状。
食蚁兽:小食蚁兽大似松鼠,不过350克,而大食蚁兽重达25公斤。大食蚁兽全身有长而粗的毛,毛色棕褐色,尾部肥大多下垂的长毛,而其他树栖种类身上和尾部的毛均较短,且尾有抓挠能力。
此外,它们的生活方式与习性也不同
如果想更多了解,可以参考下
http://baikebaiducom/view/11288htm
http://baikebaiducom/view/55476htm
1砂烫
取净穿山甲,大小分开。取砂子置锅内,用武火炒热后,加人净穿山甲,不断翻动,烫至鼓起,取出,筛去砂子,洗净,干燥。用时捣碎(《中国药典》1995年版)。
用清水浸泡3~5天,每天换水1次,刮去肉筋,洗净,晒干,大小分开,用油砂炒至鼓起呈金**时,取出,筛去油砂,放凉即得(《湖南》)。
2醋制
取净穿山甲,大小分开。取砂子置锅内,用武火炒热后,加入净穿山甲,不断翻动,烫至鼓起,取出,筛去砂子,趁热用醋淬,取出,干燥。用时捣碎。每净穿山甲100kg,用醋30kg(《中国药典》1995年版)。
3油制取净穿山甲片,分开大小。另将麻油置锅内,加热至沸,倒入穿山甲片,炸至鼓起,呈金**为度,捞出。晾凉。用时捣碎。每净穿山甲100kg,用麻油18kg(《河南》)。
4红土制取穿山甲片,刮洗去皮肉,晒干,分开大小。先将红土置锅内用文武火炒热,加人甲片拌炒,炒至甲片全部鼓起呈球形,色红黄或金**,味香,取出筛去土,晾凉,用时舂碎(《云南》)。
5滑石粉烫先将滑石粉放在锅内加热,取净山甲片,大小分开,投入滑石粉中不停翻动,烫至全部鼓起呈深**为度(《汇典》)。
6烤制
炮山甲先预热中药烤制箱,将穿山甲片在专用“烤盘”内铺单层,小片者选温度230℃~240℃烤制5分钟;大片者选温度250℃~270℃烤4分钟。最好将烤箱预热到所需最高档温度(如小片240℃、大片270℃),人烤箱后,将调温器改调到所需最低档温度(如小片230℃、大片250℃),烤至所需时间,取出(《烤制法》)。
醋山甲取净穿山甲,先照法烫烤至鼓起时,趁热醋淬,取出,干燥。每净穿山甲100kg,用醋30kg(《烤制法》)。
成品性状穿山甲:为扇面形、三角形或盾形,大小不一,中央较厚,边缘较薄。外表面青黑色,有纵纹多条,底部边缘有数条横线纹。内表面色浅较滑润,中部有一条弓形的横向棱线。角质,微透明,坚韧有弹性,不易折断。气微腥,味淡。醋山甲:全体臌胀呈卷曲状。呈**。质酥脆,手掰易碎。腥气减弱,有醋味。炮山甲:形如醋山甲。金**。质酥脆,手掰易碎。腥气减弱,味淡。红土制甲片:为红**或橙**。似球形。体泡,质酥脆。有香味。
性味与归经咸,微寒。归肝、胃经。
功能与主治通经下乳,消肿排脓,搜风通络。用于经闭症瘕,乳汁不通,痈肿疮毒,关节痹痛,麻木拘挛。
用法与用量5~9g,一般炮制后用。外用:研末撒或调敷。
处方应付处方写穿山甲、炮山甲均付砂烫穿山甲;其余各随方付给。
炮制作用穿山甲生品质地坚硬,并有腥臭气。临床多用其制品。砂炒后质地变酥脆,易于粉碎及煎出有效成分。砂烫醋淬后能增强活血止痛作用,并能矫正其腥臭之气。炮山甲多用于痈疡肿毒,风湿痹痛。醋山甲通经、下乳力强,多用于经闭不通,乳汁不下。
化学成分主含蛋白质,无机盐,硬脂酸,胆甾醇,挥发油,二十三酰丁胺,碳原子数为26和29的二个脂肪族酰胺,L-丝L-酪环二肽和D-丝L-酪环二肽。18种无机元素为锌、钠、钛、钙、铅、硅、磷、铁、锰、铬、镁、镍、铜、钒、硼、铝、钼、锡。16种氨基酸为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸。
现代研究
1化学研究
穿山甲炮制前后化学成分基本相同。炮制后两个环二肽成分的含量均比未炮制品高得多,经炮制L-丝L酪环二肽由00078升为00557(%),D-丝L酪环二肽由0004升为00176(%) 。炮制后无机元素锌也有明显增加, 由原来的1565ppm增至165ppm 1。以蛋白质为指标, 通过对穿山甲的砂炒、砂炒醋淬和油炙品测定煎出量, 考察穿山甲炮制合理与否,并采用释放度试验,在体外模拟穿山甲粉末在胃中的溶出,旨在了解本品冲服的可行性及影响冲服溶解吸收因素。结果表明,穿山甲各炮制品其煎煮和释放液中的蛋白质含量均明显高于生品。穿!甲炮制后不仅易于粉碎,且煎煮量及体外溶出量均明显增加,这表明穿山甲炮制后入药是合理的,从煎出液和释放液中蛋白质含量可以看出,砂炒品(100目)在2小时内的释放量为其煎出量的868%,说明研末冲服是可行的,同时结果也表明粉末的粉碎度影响内容物的释放,粉碎度越大释放度越大。以氨基酸含量和无机元素为指标,考察用膨化法和用传统砂烫法炮制的穿山甲片的质量。结果前者质地松酥,体积增大3~4倍,硬度前者为后者的1/13,这些均有利于有效成分的煎出。总煎出量测定,膨化法为传统法的166倍。18种氨基酸的测定,膨化法平均增高4倍。5种无机元素除铜无变化外,锌、镁、钙、铁前者均明显高于后者。炒制品氨基酸含量比生品有所减低,但煎液中氨基酸的含量有显著提高,炒制品比生品总浸出物得率有大幅度增加。
2工艺研究
转炉干炒法:待转炉火候达武火时迅速投人,炒至作响鼓起呈**出锅,
浸人醋水,再以清水洗净晾于。此法减少了工艺过程,可使药物自动翻滚,减轻了劳动强度爆米机炒法:将原甲片放入清水盆中浸泡,泡至肉烂离骨为度,漂洗干净,晒干,至无腥臭味为止。按大小分档,分别放人滚烫的爆米机内,加热5~6分钟,压力表指到10磅处(中片9磅,小片8磅)即可停止。倒出甲片及时醋淬,晒干,保存在干燥处。此法简单易行高压锅煮法:将甲壳用50℃温水浸泡20分钟,软化后放人高压锅,用武火加热,以压力阀冒气时记时间,并改用文火,维持20分钟,停火,待压力阀无气时开盖,将甲壳倒人温水盆中,用手拿起抖擞,甲片可自行脱落远红外食品电烤箱烤法:先将烤箱预热5~7分钟,当烤箱温度达250℃左右约3分钟,从箱中冒出青烟,并有劈啪声作响,从玻璃窗望去,甲片鼓起,边缘向内卷曲,表面呈金**或棕**时,切断电源,打开箱门,取出放凉,或投入醋中淬之,取出干燥即可。明矾煮后砂炒醋淬法:将生甲片大小分档,锅中水烧沸,按水量加入2%明矾,溶后离火,投入甲片(先大后小),加盖闷至水温30℃~40℃,用铁皮或剪刀刮去残肉,捞出,冲洗后晒干。再进行砂炒醋淬卧式炒药机炒法:制穿山甲一般采用中速,锅内温度控制在120℃左右,放人大小分档穿山甲片,直至边缘向内卷曲,并鼓起呈**时,立即使锅体反转出锅,乘热醋淬,捞出,晒干即可。整个过程只需8~10分钟1。利用温控煅药炉之余热烘烤法:将穿山甲拣去杂质,大小分档,烤盘内喷少许植物油,将穿山甲均匀摊放在烤盘内(每次1kg),待矿石贝壳类药物煅完后,炉温降至300℃时,打开炉门,将药盘放人料车上送人炉胆内,关闭炉门恒温5分钟,待穿山甲表面发黄,形状鼓起,取出1。
3质量研究炮山甲的凸面呈“蛤蟆皮”样,并拌有许多小瘤,是由于火力过小和砂量太少所致。火力不足,热力难于穿透山甲;砂量不够,造成山甲受热不均匀,使山甲凸面受热相对过多而鼓起一些小泡呈“蛤蟆皮”状。火力过大或加热时间过长,会使山甲外层呈棕红色或焦红色,影响成品质量。再则炮制过程中,醋循环使用,常会造成辅料醋与水的比例变小。辅料醋的量过小,则醋炙炮山甲色泽呈灰**,亦似发霉一样C12)。为确保炮山甲、醋山甲的质量,炮山甲工艺关键是筛尽砂子;醋山甲关键一是晒至充分干燥,密封贮藏,以防返潮,二是炮制时醋不可过多,应以吸净为佳。
穿山甲可以用香油炸。
穿山甲片就是炮山甲。也就是说,穿山甲片入药用必须经炮制,有两种方式,一是砂炒,二是油炸。
在中国人眼里,说穿山甲浑身是宝并不为过。穿山甲肉可被食用,据说有滋补之功效。
其鳞片又据称有活血通经、催乳等药用之效,炖成汤、磨成粉,最终都免不了进了人嘴巴的命运。
中医理论中,穿山甲的功效是通经下乳,消肿排脓,搜风通络,主要用于经闭症瘕,乳汁不通,痈肿疮毒,关节痹痛,麻木拘挛,往往被传说有“奇效”。
然而至今,其药效并未得到现代医学的证明,也没有任何科学研究能解释穿山甲用于治疗人体疾病的具体机制是怎样的,又到底是哪种确切成分能起到缓解病症的作用。
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