谁知道米粉主要含有哪些营养成份？

米粉的营养价值：有补血益气的功效，米粉中铁的含量高，吸收好，可以促进造血功能。还有健脾养胃的功效，经常食用米粉可以暖胃，治疗胃寒症；米粉还含有蛋白质、碳水化合物等成分，具有健脾功效，适于脾气虚弱。

米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。 在中国南方由于盛产稻米，比较流行，南方人习惯吃米饭，对比较干的食品难以下咽，因此米粉一般都是做成汤面。

米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉、土豆粉等原料（所占比例也很多），使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别。从口感上，米线多为“水灵筋骨”，而米粉多为“柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。特别是“酸浆米线”与“酸粉”的区别更为巨大。酸粉入口“酸绵易化”，酸浆米线入口“酸脆筋斗”。“干米线”则与“米粉”类似，不同之处也在于是否以大米为原料。米粉易于保存，和“干米线”类似，晒干以后不仅可以长期保存，而且不容易变质。干米线由于制作简单，开始一步步取代酸浆米线，而干米线也被做得更细，更长。云南一带的米线为米线，其余地方的“米线”为“米粉”，米粉是在米线传播后地产物，是米线地传承和发展，值得一提地是贵州的牛肉粉也是一道不错的美味，但是用米线替代牛肉粉里的“粉”来煮制的时候，米线却承受不了这种温度较高而容易断碎，同样米粉如果不在食用之前经过18~24小时的浸泡也难以被制作过桥米线的鸡汤烫熟。习惯吃米线的人很容易就能从口感上辨别“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。

紫鑫猴头菇人参茯苓粉是中药，健脾养胃，补气益中，抗炎，抗溃疡，增强消化能力。主对应为胃痛，胃胀，胃反酸，胃烧心，打嗝，恶心，浅表性胃炎，胃溃疡，十二指肠溃疡，⌄腹胀等均有很好的疗效。紫鑫猴头菇人参茯苓粉成分主要由猴头菇、人参、茯苓、山药等16味药材配伍组成，标本兼顾，尤其对胃病反复发作有特别好的效果。

您好已经为您查询到结果五谷杂粮经过低温烘焙后磨成粉，用开水冲就能直接应用，很方便，不仅味美，口感也不错，我一直在天猫超市买，一般大型超市卖粮油的地方都有卖的

如果网购，建议上京东，主要品牌有以下这些：

十月稻田

福临门

自然农法

金龙鱼

天地粮人

香满园

柴火大院

风筝

香雪

古船

七河源

北大荒绿野

达米食代

雪健

北大荒

绿之源农庄

而原产地以下面为佳

吉林及黑龙山盛产：粘玉米、糜子、小米、大米、高粱米、绿豆、红豆、黄豆、黑豆、芸豆等等。

可能大家不知道，东北的春小麦，是高级面粉的唯一原料。哈尔滨的“沙子面”，天下第一。

可以吃的，米粉有健脾胃的功效：

米粉功效：

1、补血益气

铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2、健脾养胃

米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3、聪耳明目

补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

挑选米粉的注意事项：

1、看品牌：好的米粉来源于有保证的品牌，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。这些企业技术力量雄厚，产品配方设计较为科学、合理，对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量较有保证。

2、看标签：看包装上的标签标志是否齐全。按国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目，若缺少上述任何一项最好不要购买，因为可能是次品米粉。

3、看营养成分：看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理。营养成分表中一般要标明热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等基本营养成分，维生素类如维生素A、维生素D、部分B族维生素，微量元素如钙、铁、锌、磷，其他被添加的营养物质也要标明。

4、看说明：看产品包装说明。如国家标准规定，婴儿米粉应明示有“婴儿最理想的食品是母乳，在母乳不足或无母乳时可食用本产品；6个月以上婴儿食用本产品时，应配合添加辅助食品”。断奶期配方米粉，还应注明“断奶期配方食品”或“断奶期补充食品”等。这些声明是企业必须向消费者明示的内容。

5、看色泽和气味：质量好的米粉应是大米的白色，均匀一致。有米粉的香味，无其他气味；次米粉则略黄，不均匀，有米粉外的其他气味如香精味等。

人民网-米粉健脾养胃 挑选有“四看”

吃米粉有补血益气、健脾养胃、聪耳明目的作用。

米粉铁的含量高，吸收好，促进造血功能。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

米粉能补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

扩展资料：

食物米粉注意事项：

婴儿在生长阶段，最需要的是蛋白质，米粉中含有的蛋白质含量少，不能满足婴儿生长发育的需要。如只用米粉类食物代替乳类喂养，会出现蛋白质缺乏症。具体表现为：生长发育迟缓，影响婴儿神经系统、血液系统和肌肉成长，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。因此，婴儿在1岁以内还是应该以配方奶粉为主，帮助宝宝成长。

长期用米粉喂养的婴儿，身高增长缓慢，但体重并不一定减少，反而又白又胖，皮肤被摄入过多的糖类转化成的脂肪充实得紧绷绷的，医学上称为泥膏样。但这些孩子外强中干，常患有贫血、佝偻病，易感染支气管炎、肺炎等疾病。

有些父母，在新生儿期便加用米粉类食品就更为不合适。胰淀粉酶要在婴儿4个月左右才达到成人水平，所以4个月之内的婴儿不应加米粉类食品。4个月以后适当喂些米粉类食品，但不能只用米粉喂养，即使与牛奶混合喂养也应以牛奶为主，米粉为辅。

人民网-米粉健脾养胃 挑选米粉有“四看”

-婴儿米粉

小孩子脾胃娇弱，加上天气变化急剧，日常饮食和增减衣物稍有不注意，就很容易受凉感冒，胃口大减，如果这时候还吃了冰凉或不好消化的食物，凉到了胃，轻则不思饮食，重则拉肚子呕吐、需要住院治疗，长期这样吸收不到足够的营养，宝宝的身体会很快虚弱，引起其他的大问题。那应该怎么呵护宝宝的脾胃，让宝宝吃得好、消化好呢？以下的方法都试过且有效果：

方法/步骤

1

如果宝宝突然表现得不爱吃饭（连续一天），小肚子鼓鼓的，有点硬，就是有积食的表现，也是轻度的消化不良。

解决方法：把宝宝放在床上躺平，先把双手搓热，再顺时针方向转动宝宝的肚子，转十分钟以内为宜，不到半小时宝宝就会排便，再喝些白开水，如果宝宝还是不想吃饭，就休息一下肠胃或吃点流食，等到下一餐的时候，宝宝的胃口就会好了。

2

鸭胗山药薏米粥

鲜鸭胗1个，山药片和薏米各10克。将鸭胗洗干净，切成丁，山药、薏米一起放入砂锅内。加水，文火熬成稀粥。粥晾一下，温度合适了再喂给宝宝吃。鸭胗和鸡内金作用相似，能帮助宝宝健胃消滞。

3

冰糖山楂

新鲜山楂100g，冰糖2块。把山楂冲洗干净，切成两半去核，和冰糖一起放入煮锅中，煮约20分钟。对食滞不化，肉积不消有特效。

4

桂圆生姜饮

桂圆肉10个，生姜2片，少许盐。桂圆肉、生姜、食盐放入煮锅中，煮30分钟即可服用。具有补脾止泻的功效，主要是温补，对湿热泄泻的症状不宜。

5

橘皮粳米粥

干橘皮20g，粳米80g。橘皮研粉，粳米淘干净，放进锅内，加清水煮粥，20分钟加入橘皮粉，再煮10分钟即成。适用于脾虚气滞、脘腹饱胀。有气虚吐血、阴虚燥咳症状的不宜食用。

6

新鲜荸荠炖猪肚

鲜荸荠250g，猪肚1个，黄酒、生姜少量。将荸荠仔细削去皮备用，猪肚洗净。把荸荠放入猪肚，缝合猪肚。放入砂锅中，加水、黄酒和生姜，水开后改小火，煮20分钟后，用针在猪肚上扎若干个小孔，继续用小火煮至软烂。忌放盐。

银耳豆腐

银耳极富营养，配以豆腐，使得这道菜富含蛋白质、锌、磷及多种成分，有醒脑提神、补益脾胃的作用。锌有健脑作用，磷对骨骼生长有利。

原料：

豆腐250克，银耳15克，香菜10克，精盐3克，味精2克，淀粉10克，豆芽汤适量。

制作：

1、 将银耳用温水泡发，去杂质洗净，放在沸水中氽透，捞出沥去水，摆放在盘子里。

2、 将豆腐压碎成泥，加入精盐、味精、生粉，搅拌成糊状，上面撒些香菜叶，上蒸茏蒸5分钟，取出，用汤匙盛起，均匀地摆在盛银耳的盘中。

3、 锅内加豆芽汤、盐，烧沸后用湿淀粉勾稀芡，加入味精，浇在盘内即成。

淮米健脾粉

淮米甘平，补脾胃、益肺肾之常用药，且含有皂甙、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉、矿物质及维生素C等营养成分；薏米甘淡微寒，为健脾利湿止泻的要药，含脂肪、氨基酸、维生素B1、蛋白质等；芡实甘平且涩，具有健脾止泻之功，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、维生素C及磷、钙、铁等。此品对于厌食儿童有健脾开胃作用，可增进食欲，促进发育。是婴幼儿理想的添加食品和优良的辅助饮食。

原料：

山药、薏米、芡实各250克，淮米600克。

制作：

1、将山药去皮，薏米、淮米、芡实洗净，晾干水分，炒至微黄，共研成粉末备用。

2、食用时取粉末一汤匙，用沸水冲泡成糊状，根据个人喜好加糖或少量盐调味。

特点：

软稠甜（咸）香，适宜儿童食用。