鲜黄花菜中有哪些有毒物质，如何食用黄花菜？

1新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质在人体会自动转变为有毒物质

秋水仙碱本身就具有毒性，服用者会出现恶心、呕吐，甚至是肠胃不良反应等症状，属于剧毒物质。不过，秋水仙碱作为剧毒物质，它在医用方面也被广泛应用，它能参与药物研究与制作，并在这其中发挥出很不错的药用效果，主要可以用来预防和医治痛风。

新鲜黄花菜的花粉内就含有大量的秋水仙碱，因此，如果处理不小心，吃了就确实容易中毒，这其中的原因有两个，一个就在于本身有毒的秋水仙碱，另一个则是因为秋水仙碱进入人体之后，被肠道消化和吸收，就会转化为二秋水仙碱，这也是一种有毒的物质，两两相加之下，会对人体造成极大的危害。

2食用黄花菜的方法

黄花菜中的秋水仙碱大多数都是在花粉之中，因此，我们在清洗黄花菜的时候第一步就是要将花蕾中的花粉全部用水冲洗掉，或者说直接把沾有花粉的花蕊都去掉，然后再在沸水中过一次水，时间大约维持在两三分钟左右。过了水的黄花菜其实就可以开始炒了，但保险起见，黄花菜可以放置于清水之中再浸泡二三十分钟。

处理好的黄花菜有两种做法，一种是凉拌，一种是炒制。凉拌黄花菜很简单，难点就在于需要调制一碗配料，然后淋在放凉了的黄花菜上就好了，配料比如香醋、生抽、麻油、盐和鸡精等等，这样做出来的黄花菜又脆又香。黄花菜炒着吃也不难，做的时候需要将洗干净的黄花菜晾干切段，然后将菜段放入锅中炒制即可，新鲜的黄花菜可以配韭菜，也可以加入鸡蛋，味道都很不错。

忘忧草 - 百合科萱草属草本植物 编辑词条

萱草（Hemerocallis fulva、Orange Daylily）是萱草科萱草属植物，旧的克朗奎斯特分类法中属于百合科（Liliaceae）。别名众多，有“忘忧草”、“黄花菜”、“金针菜”、“宜男草”、“疗愁”、“鹿箭”等名。又因为花蕾和花蕊带有柠檬色，外国人称之为“柠檬萱草”。原产于中国、西伯利亚、日本和东南亚，台湾于1661年由华南引入。

基本信息

中文学名

黄花菜

拉丁学名

Hemerocallis citrina

别称

萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱

界

植物界

门

被子植物门 Angiospermae

纲

单子叶植物纲 Monocotyledoneae

目

百合目 Liliflorae

亚目

百合亚目 Subordo Liliineae

科

百合科 Liliaceae

族

萱草族 Hemerocalleae

属

萱草属 Hemerocallis

种

黄花菜

分布区域

安徽、浙江、江西、福建、台湾、湖南、广东等地

环境分布

山坡、山谷、荒地或林缘

 

生态习性

陆生植物

生活型

多年生草本植物

日照

喜光照

水分

耐旱，不耐湿

温度

喜温，不耐寒

土壤

微酸性和中性及微碱性

海拔

2000米以下

食用价值

酿酒，凉拌、炒、汆汤或做配料

药用价

健胃、利尿、消肿

工业价值

叶可造纸和编织草垫

特殊用途

做纸煤和燃料，观赏价值

毒性

无毒

象征意义

永远爱你，伟大的母爱，慈母

原产地

中国

目录

1基本信息

2形态特征

3生长习性

4主要品类

5分布范围

   

6黄花菜主要价值

7观赏价值

8营养价值

9历史追溯

10繁殖技术

   

11注意事项

12适宜人群

13选购技巧

   

折叠编辑本段基本信息

忘忧草学名：Hemerocallis citrina Baroni

别名：萱草、忘忧草、金针菜、萱草花、健脑菜、安神菜、绿葱、鹿葱花、萱萼、（北京叫它“黄花”打卤面的卤经常用到）。

英文名：Daylily

汉语拼音：Huang Hua Cai

分类：百合科（Liliaceae），萱草属

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。[1]

折叠编辑本段形态特征

摺叶萱草多年生草本，高30~65厘米。根簇生，肉质，根端膨大成纺锤形。叶基生，狭长带状，下端重叠，向上渐平展，长约40~60厘米，宽2厘米~4厘米，全缘，中脉于叶下面凸出。

花茎自叶腋抽出，茎顶分枝开花，有花数朵，大，橙**，漏斗形，花被6裂。蒴果，革质，椭圆形。种子黑色光亮。

植株一般较高大；根近肉质，中下部常有纺锤状膨大。叶7-20枚，长50-130厘米，宽6-25毫米。

花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝；苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米；花梗较短，通常长不到1厘米；花多朵，最多可达100朵以上；花被淡**，有时在花蕾时顶端带黑紫色；花被管长3-5厘米，花被裂片长（6-）7-12厘米，内三片宽2-3厘米。

蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟需40-60天。花果期5-9月。

折叠编辑本段生长习性

黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。

折叠编辑本段主要品类

衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花、仙居花、四月花、大同花、衙县花、大乌嘴、马莲花、线黄花、苏黄花、小黄花。

早熟型有四月花、五月花、清早花、早茶山条子花等；

中熟型有矮箭中期花、高箭中期花、猛子花、白花、茄子花、杈子花、长把花、黑咀花、茶条子花、炮竹花、才朝花、红筋花、冲里花、棒槌花、金钱花、青叶子花、粗箭花、高垄花、长咀子花等；

迟熟型有倒箭花、细叶子花、中秋花、大叶子花等。

折叠编辑本段分布范围

折叠原产地

晒干的黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。在湖南省，邵阳市、衡阳市等各级政府的大力支持下，从2000年开始，祁东的黄花菜种植面积飚升到16万亩，菜农达40万人，总产量超过全国的一半，邵东县、祁东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。由此，奠定了祁东作为全国黄花菜产业的总指挥部和大本营的地位。祁东县作为黄花菜原产地和全国最大的黄花菜种植基地，2006 共产出干黄花菜4．1万吨。

折叠原产地保护

2004年，国家质量监督检验检疫总局公告 （第161号），根据《中华人民共和国产品质量法》和《原产地域产品保护规定》，经河北省、黑龙江省、浙江省、河南省、湖北省、湖南省、陕西省、甘肃省质量技术监督局初审推荐，我局依法受理了蠡县（麻）山药、赞皇大枣、方正大米、天台乌药、卢氏黑木耳、偃师银条、恩施紫油厚朴、邵东黄花菜、桃源大叶茶、商洛丹参、武都橄榄油原产地域产品保护申请，经形式审查合格，现予以公告。

折叠编辑本段黄花菜主要价值

折叠药用价值

采集

秋季采挖根，除去残茎，洗净切片晒干。　

性味

甘，平。

①《昆明民间常用草药》：性平，味甘，有小毒。

②《云南中草药选》：甘微辛，平。

功效

[2]养血平肝，利尿消肿。忘忧草

治头晕，耳鸣，心悸，腰痛，吐血，衄血，大肠下血，水肿，淋病，咽痛，乳痈。

应用

《昆明民间常用草药》：补虚下奶，平肝利尿，消肿止血。

《云南中草药选》：镇静，利尿，消肿。

治大肠下血：摺叶萱草根端膨大体十个，水煎服。

治肺热咳嗽，腮腺炎，咽喉肿痛：摺叶萱草根端膨大体五钱，水煎服。

（③方以下出《云南中草药》） ⑥治乳痈肿痛，疮毒：黄花菜根捣敷。

（⑦治小儿疳积：黄花菜叶15克，水煎服。近代中外学者对黄花菜的药用价值更有进一步发现，如日本学者把黄花菜称“健脑菜”：中国《营养学报》曾评价黄花菜，具有显著地降低动物血清胆固醇的作用。人们知道，胆固醇的增高是导致中老年疾病和机体衰退的重要因素之一，能够抗衰老而味道鲜美、营养丰富的蔬菜并不多，而黄花菜恰恰具备了这些特点。

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

折叠食疗价值

忘忧草　1．有健脑抗衰功能：日本保健专家列举的八种健脑食物中，居首位者便是黄花菜。忘忧草的(20张)他说：“黄花菜对预防老年人智力衰退，是一种良药。”

2．降低动物血清胆固醇作用：是预防高血脂和延缓机体衰老的佳蔬。

黄花菜的营养价值很高。每百克含蛋白质14．1克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富。

3．还有清热、利湿、利尿、健胃消食、明目、安神、止血、通乳、消肿等功能。

其花、茎、叶、根都可入药。黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。

折叠经济价值

黄花菜是重要的经济作物。它的花经过蒸、晒，加工成干菜，即金针菜或黄花菜，远销国内外，是很受欢迎的食品，还有健胃、利尿、消肿等功效；根可以酿酒；叶可以造纸和编织草垫；花葶干后可以做纸煤和燃料。

折叠编辑本段观赏价值

黄花菜春季萌发早，具有很高的观赏价值，是布置庭院、树丛中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不仅可以观赏其花朵，而且它的叶丛，自春至深秋始终保持鲜绿，均具有绿色观赏的效果。

黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。

折叠编辑本段营养价值

黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

折叠编辑本段历史追溯

早在康乃馨成为母爱的象征之前，中国也有一种母亲之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根茎肉质，叶狭长，细长的枝顶端开出桔红或桔**的花，十分艳丽，它不仅供人观赏，花蕾叫金针，也可作蔬菜供人食用，在中国南北方广为栽植。萱草又名“谖草”、“金针”、“宜男草”等，《救荒本草》叫它“川草花”；《古今注》称之为“丹棘”；《说文》记载为“忘忧草”；《本草纲目》名之为“疗愁”。在英名day lily是“一日百合”的意思，点出了萱草花期只有一天的短暂。[4]

忘忧草

萱草在中国有几千年载培历史，萱草又名谖草，谖就是忘的意思。最早文字记载见之于《诗经·卫风·伯兮》：“焉得谖草，言树之背”。朱熹注曰：“谖草，令人忘忧；背，北堂也。”另一称她忘忧，来自《博物志》中：“萱草，食之令人好欢乐，忘忧思，故日忘忧草。”诗经疏称：“北堂幽暗，可以种萱”；北堂即代表母亲之意。古时候当游子要远行时，就会先在北堂种萱草，希望母亲减轻对孩子的思念，忘却烦忧。

唐朝孟郊《游子诗》写道：“萱草生堂阶，游子行天涯；慈母倚堂门，不见萱草花。”王冕《偶书》“今朝风日好，堂前萱草花。持杯为母寿，所喜无喧哗。”陶潜的饮酒诗：“泛此忘忧物，远我遗世情”。历代文人也常以之为咏吟的题材，曹植为之作颂，苏东坡为之作诗，夏侯湛为之作赋，一一的点出萱草在生活中的地位。

萱草又叫做宜男草。民间有一传说，当妇女怀孕时，在胸前插上一枝萱草花就会生男孩，故名宜男。唐玄宗时，兴庆宫中栽种了多种萱草，有人作诗讥讽说：“清萱到处碧鬖鬖，兴庆宫前色倍含；借问皇家何种此？太平天子要宜男。”

萱草既可入药，又可作菜肴。北方人唤作黄花菜，广东人叫做金针；《本草纲目》载曰：“今东人采其花而货之，名为黄花菜。”　黄花菜始见载于《诗经》，《古今注》载“欲望人之忧，则赠以丹棘（萱草）”，故名忘忧草。

《风土记》载“[萱]花曰宜男，妊妇佩之，必生男”，故名宜男。古代时候以其嫩芽叶供食，因而宋朝以前吟咏萱草者，大都属意忘忧、宜男的含义。

宋明以后，中国海员出航必携金针、木耳以代蔬菜；黄花菜还是出口商品，大量销往印度等国，印巴人民常用其养生。忘忧草

《群芳谱》、《野菜笺》、《遵生八笺》等载有加工、食用方法，并谓萱花“干而货之，名为黄花菜”。

相传秦末农民起义领袖陈胜起义前，因家境贫寒，又身患疾病，全身浮肿，可谓贫困交加，饥寒交迫，以致常以乞食度日。曾遇一黄姓好心老妇煮些萱草送给他吃，一段时间后，陈胜的全身浮肿慢慢消退，疾病痊愈，身体也强壮起来。后来他与吴广组织农民起义，成为历史上首开先河的农民领袖。陈为感谢黄妇女之恩而，请她常住在家里，并把萱草称为忘忧草。

当陈胜、吴广率领农民起义军攻下陈州（今河南淮阳县）建都称王时，士兵们在兵荒马乱中，把生机盎然的黄花菜践踏成不成样子，当地有个名叫金针的姑娘，看到这种情形十分痛惜，于是就对其精心管理栽培，结果这些黄花菜死而复活。棵棵长的亭亭玉立，开满迷人的鲜花。人们为纪念金针姑娘，便将黄花菜起名金针菜。

清朝年间，永州地方官员（当时祁东县与祁阳县未分设，属永州府管辖）开始将黄花菜作为地方贡品向朝廷进贡。清朝朝廷要员、有铁嘴铜牙之称的风流才子纪晓岚最爱吃黄花菜，用餐时一见到餐桌的黄花菜便手舞足蹈，兴奋不能自已。赞美道：黄花菜可是个好菜，清爽香脆，其味无穷，常吃黄花菜的人聪明。

孙中山先生曾用“四物汤”作为自己健身的食疗食谱。“四物”即黄花菜、黑木耳、豆腐、豆芽、黄花菜位列其首。“四物汤”营养成分完备，是补血、养血、美容的良方，又是日常素食中价廉物美的珍肴。

折叠编辑本段繁殖技术

忘忧草一、分株繁殖法：选择生长健壮的多年老黄花，从母株丛挖出一部分或全部根茎，抖去泥土，剪去根茎下部的老根，病根，并一株一株地分开，把根状茎的四周黄褐色衣毛扒去，露出主侧芽，每个根状茎保留2-3层新根栽植于大田。特点是操作简单，成活率高，一年四季都可进行，但以春秋两季为好，是生产中常用的一种无性繁殖方法。

二、分芽繁殖法：黄花的根是肉状茎，每个肉状茎上着生许多小突起叫隐芽簇，每个隐芽蔟含有六个隐芽，交替排在肉状茎的两侧，隐芽一般不萌芽，只有在主侧芽受到损伤时，萌发长出一个新的小生命。分芽繁殖根据黄花的这一特性，把根状茎按照隐芽簇的分布，有意用刀切开，通过培养，一个月隐芽萌发长出一个新的植株。这种方法技术性强，繁殖系数高，因此要选择生活力强、发育快、成活率高，年限短的根状茎进行分芽。一般一个单株可分4-10株，每亩老黄花通过分芽繁殖，可新栽黄花4-670公顷。

1．分芽技术：分芽繁殖一年四季都可进行，最好在春秋两季，把挖起的黄花株丛抖净泥土，扒去枯叶和衣毛，露出主侧芽，按照隐芽簇着生的位置分切种块。

⑴横切法。用刀从主芽下边的年痕处把根状茎横切断，然后从上往下，依次从年痕处或每隔1-2厘米处横切一刀，将根状茎分成若干段，每段保证1-3个芽簇。

⑵斜切法。先用刀从主芽与侧芽连接处以45°角把主芽斜切下去，然后再朝相反方向以45°角把侧芽斜切下去，以此类推。

忘忧草以上两种方法不论采取哪一种，每段带3-7厘米的肉质根1-3条，为萌动，发芽提供营养。

2．栽培方法

⑴把种块直接栽大田。整地作畦，施农家肥5000千克，硝酸磷肥40千克，畦宽2米，每畦栽2行，大行距120米，小行距80厘米，株距50厘米开穴。每穴放切好的种块3-4块，芽向上，根向下放展，覆土3厘米，栽后用小水浇足，水渗后覆膜。1月后注意放苗，要加强苗期管理，达到早发苗，发壮苗。

⑵先育苗再移植，把切好的种块栽在苗床上，行距15厘米，株距10厘米，每亩苗450万株，苗龄2个月可移栽大田。这种方法发芽快，苗壮，成活率高。

3．种子繁育法

1．选种。选择生长健壮、无病虫、栽植5-8年的黄花，初花期每个花薹上留5-6个粗壮花蕾不采摘，让其结果，留作种子。其余花蕾继续采摘，作为商品出售。采种用的黄花初花期每隔7-10天喷1次氨基酸2000倍液，喷2-3次，待朔果成熟，顶端稍裂口时，摘下脱粒。种子要放在通风干燥处，妥善保管。

2．育苗。选择阳畦或温室等场地，用肥沃的菜园土做苗床，并进行土壤消毒。种子用25℃的温水浸种48小时。播种时每畦（150-7米）施腐熟过筛的有机肥200千克，把畦平整后浇足底水，待水渗后，按行距15厘米，株距3厘米开沟点种，播后覆土2厘米。采用阳畦育苗，可在上面插小拱秆盖膜，棚内温度白天保持25℃，晚上不低于12-15℃，1周可出苗，出苗后逐渐降低棚温，适应外界气候，防止幼苗徒长。在苗期要加强田间管理，保持土壤湿润。注意防病治虫，要多中耕并喷一些叶面肥，促进幼苗生长发育，为来年的移栽培育大苗、壮苗。

折叠编辑本段注意事项

黄花菜是近于湿热的食物，疡损伤、胃肠不和的人，以少吃为好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。鲜黄花菜含有秋水仙碱，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象，但一经蒸煮洗晒后再食用，就无副作用发生。必须在蒸煮晒干后存放，而后食用。另外，市面上所卖的干黄花菜色泽金黄，多用硫磺熏蒸过，建议食用前用清水浸泡2-3个小时，再清洗4-5次食用为佳。

干黄花菜与鲜黄花菜相比之下，干制黄花菜在制作的 过程 中经过水蒸气熏蒸、晾晒等工序，能够去除大部分的秋水仙碱，更加安全。秋水仙碱可溶于水，因此，如果吃鲜黄花菜，一定要先经过焯水、泡煮等过程，干黄花菜 在食用前最好也要浸泡一下。[3]

折叠编辑本段适宜人群

一般人群均可食用。[1]

1．孕妇、中老年人、过度劳累者尤其适合食用。

2．患有皮肤瘙痒症者忌食。肠胃病患者慎食。

折叠编辑本段选购技巧

很多朋友反映：市场购买的黄花菜很酸，味道全变了。

食品安全问题一直很严重，黄花菜也不例外。

在这里给大家详细介绍一下怎样挑选黄花菜，以及不同黄花菜存在的质量和价格差异。

黄花菜有原品菜和保鲜菜2种，原品菜有天然原品菜和加工原品之分。保鲜菜有农户制作保鲜菜和工厂加工保鲜菜之分。另外市场上还有一些商家为了更有利于竞争，在加工菜上作文章，根据加工菜里面的添加剂含量不同而确定销售价格。在有些北方的黄花菜中，还有很多硫熏菜，需要仔细辨别清楚。

黄花菜质量鉴别和影响价格因素有3点：颜色、干度、添加剂。

颜色A：纯正绿色天然黄花菜，一根黄花菜必须头尾黑色，中间黄白色，细看黄花菜表面无杂质，无白色粉末，闻起来有清香味道。取一根黄花菜咀嚼，有甜味，此种菜价格比较高，一般超市里面经常看到。

B：头尾区分不明显的黄花菜，一般属于B类型，B类型和C类型比较好区分，就是B偏向于A的颜色。此菜是农户在加工的时候添加了少许食品添加剂焦亚硫酸钠，闻起来有些许刺鼻气味，根据气味的浓淡可以推测添加剂含量的多少。已经不属于绿色食品了，质量差一个级别，价格自然就差许多，一般菜市场会经常看到。

C：此类菜为含有添加剂-焦亚硫酸钠的保鲜菜，焦亚硫酸钠是国家允许的食品添加剂，根据添加量的不同，保鲜菜又分为不同的等级，添加剂含量可以从保鲜菜的表面看出，或者闻菜的气味，一般保鲜菜表面会含有白色粉末一样的东西，那就是添加剂的结晶体。表面白色粉末越多，质量就越差，消费者购买须谨慎。

此类菜的颜色为黄白色，颜色均匀，如果遇到带有结团、粘稠一块的保鲜菜，请不要购买。

D：此类为C类的加工保鲜菜，质量和C类差不多，但是干度比较好。颜色比较暗，属于正常现象，如果有结团、发霉、发黑现象也须谨慎购买。

干度颜色不同影响菜的质量，干度不同将影响菜的价格。

A类菜一般上达到93以上干度，摸起来扎手，有些根条可以直接折断。

B类菜干度比A类菜稍微潮湿，在干度上价格也比A类菜降一个价位。

C类菜一般在60-80干度，价格比较便宜。

D类菜比C类菜要干，价格要高出1-2元一斤。

添加剂-焦亚硫酸钠一般上，A类菜是绝对禁止有添加剂的，否则自动划归为B类菜。除了A类菜，其他都是含有添加剂的菜。

硫熏菜北方的菜比较多为硫熏菜，硫熏菜和B类菜差不多，但是B类菜更接近于A类菜，带黄白色。而硫熏菜也是接近于A类菜，但是偏**。

忘忧草图

马兰炒竹笋的做法

食材用料

小竹笋 适量

马兰 适量

食用油 适量

盐 适量

生抽 适量

步骤：

1、 将小竹笋洗净

2、 将马兰洗净

3、 锅上水烧开

4、 将竹笋倒入锅中焯一下，然后捞出

5、 将焯过的竹笋切丁备用

6、 将马兰倒入开水中焯一下

7、 然后用清水将焯过的马兰冲洗一下，挤干水分，切碎备用

8、 锅烧热，倒入适量的食用油

9、 将笋丁和马兰倒入锅中翻炒

10、 加入适量的盐和生抽

11、 翻炒均匀入味即可

12、 装盘上桌。

小贴士

马兰和竹笋一定要焯水，去涩味；

笋比较喜油，需要放多一点食用油，老公太胖，最近减肥，所以我放的油不多。

马兰炒蛋的做法

食材用料

马兰 适量

鸡蛋 2个

食用油 适量

盐 适量

步骤：

1、 将马兰洗净

2、 锅中上水，烧开，将马兰倒入锅中焯一下

3、 将马兰捞出，用冷水冲洗一下，然后挤干水分

4、 将焯好的马兰切碎备用

5、 将鸡蛋洗净倒入碗中，加入5ml左右的清水，打散

6、 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，烧热

7、 将鸡蛋液倒入锅中

8、 将鸡蛋炒好

9、 将马兰倒入锅中

10、 加入适量的食用盐，翻炒均匀入味即可

11、 装盘上桌。

小贴士

马兰必须要焯水，然后用清水冲洗干净，挤干，这样马兰就不涩嘴；

鸡蛋中加点清水，这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好；

鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的氯化钠，这两种成分加热后形成谷氨酸钠。有纯正的鲜味和营养价值；而味精的主要成分也是谷氨酸钠，因此炒鸡蛋不需要添加味精。

叫黄花菜。忘忧草一般指黄花菜。

黄花菜，学名萱草，又称金针菜、谖草、宜男花、安神菜，古名为忘忧草，为百合科萱草属多年生宿根草本植物。

忘忧草名字由来

据《本草注》说：“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧。”而据《诗经》记载：古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。

扩展资料

主要品类

衡阳花、黑嘴子花、牛角花、紫兰花、荆州花、重阳花、五月花、茶子花、早花、细叶子花、高垄花、炮筒予花、无名花、茄子花、宁花一号、白花、猛子花、长嘴子花、冬茅花、老来青、蟠龙花、仙居花、四月花、大同花、衙县花、大乌嘴、马莲花、线黄花、苏黄花、小黄花。

-忘忧草

小童话

谭旭东

1春鸟

春鸟是金嗓子的好伙伴

每天一大早

就把我从梦中唤醒

妈妈说春鸟是在召唤我

她要我和她一道到大森林里去

倾听大自然动人的合唱

2笋

悄悄地

拱出大地

想来打听

春天里

树绿的秘密

花开的消息

3石榴

石榴花开了

是夏姑姑扎上了

鲜艳的蝴蝶结

石榴果熟了

是秋妈妈在摇着

收获的红铃

4草帽

草帽上的小洞洞

是我给阳光

开的一扇扇门

你看 阳光钻下来了

他们调皮地踩着我的影子

我的影子上留下了他们的脚印

5芽苞

春天到了

天气暖和了

快点出来吧

小芽苞

别只露出个小头

树皮外面多美

快点出来吧

太阳会给你

穿上绿衣

春风会送给你

甜甜的露滴

6渔火

夜静悄悄的

河水

是一个乖孩子

听月亮妈妈的话

睡觉了

渔夫点亮了渔火

河水

就像睁开了眼睛

在说着梦话

小童话

邵燕祥

在云彩的南面,

那遥远的地方,

有一群树叶说:

我们想像花一样开放。

有一群花朵说:

我们想像鸟一样飞翔。

有一群孔雀说:

我么想像树一样成长。

虫和鸟

舒兰

把妈妈洗好的袜子

一只只夹在绳子上

绳子就变成了一只多足虫

在阳光中爬来爬去

我把姐姐洗好的小手帕

一只只夹在绳子上

绳子就变成一群白鹭鸶在微风中飞舞。

滕毓旭儿童诗歌

送给盲婆婆的蝈蝈

乐颠颠地捉回了

一只绿色的蝈蝈，

喜滋滋地送给了

邻居家的盲婆婆

婆婆，婆婆，

这是只会唱歌的蝈蝈，

在我上学时，

好让它替我给你唱歌。

歌声会把您领进山野，

看到小溪里滚动的清波，

闻到山花扑鼻的芳香，

听到百鸟齐呜的欢歌。

婆婆，婆婆，

这是只会唱歌的蝈蝈，

您听，它唱得多好，

蝈蝈，蝈蝈，蝈蝈蝈……

童年的foto album(相册)

爸爸有一本童年的foto album,

里面珍藏他儿时的照片，

哈，这些照片真逗，

想不到爸爸也淘气好玩。

你看他骑在木马上，

望远镜挂在胸前，

一支小手枪别在腰后，

那神气，真像将军一般。

最滑稽的要数这张，

爸爸穿着长衫，摇着小扇，

鼻子使劲往上一翘，

正给同学说相声小段。

那一张更叫人开心，

爸爸在海滩上为大家做饭，

脸上抹成花花褡褡，

袖口还烧出大窟窿眼。

啊，我真羡慕爸爸，

有一个快乐的童年，

还有这本童年foto album，

永远把他陪伴。

我更希望爸爸，

还给我一个童年，

让我从书本里走出，

去见见窗外的春天。

然后拍几张彩照，

放进童年的foto album，

等我长大了，

让童年也留在身边。

[编者注：“相册”，英语为：photo album ，世界语为：fotoalbumo，我们为什么把“foto album”作为一个世界共用词？这是因为：1/ 把 photo写作“foto”更符合读写一致原则，世界语、西班牙语、葡萄牙语等也都写作“foto”；2/ “（纪念）册”在英、法、德、西、印尼语中都写作album ]

窗前，一株紫丁香

路已脚尖儿

走进浓绿的小院，

我们把一株紫丁香，

栽在老师窗前。

老师，老师，

就让它绿色的枝叶，

伸进您的窗口，

夜夜和您作伴。

您听，您听，

绿叶儿在风里沙沙，

那是我们给您唱歌，

帮您解除一天疲倦。

您看，您看，

满树盛开的小花，

那是我们的笑脸，

感谢您时时把我们挂牵。

夜深了，星星困得眨眼，

老师，快放下教案吧，

让花香飘进您的梦里，

那梦呀，准是又香又甜。

十四岁，蓝色的港湾

人生是一条长河，

十四岁是蓝色的港湾，

那里有冲动掀起的巨浪，

也有思考泛起的波澜。

有爱，却朦朦胧胧，

说不懂却又懂得一点，

就像晨雾下的小河，

看得见，却又难以分辨。

满肚子心事全挂在脸上，

有话，不会在舌尖上打转，

天真得像浪儿又蹦又跳，

从不知什么叫忧愁不安。

要说男孩勇敢真是勇敢，

就是枪子飞来也不眨眼；

要说女孩胆小真够胆小，

看见豆虫一蹦老远。

希望多有几个叹号，

叫大人们都刮目相看，

可脑子里问号总也拉不直，

古怪的问题常让老师为难。

你谈理想他谈理想，

理想像潮汐不断地变换，

你想当英雄他想当英雄，

为当英雄常常去冒险。

啊，十四岁，蓝色的港湾，

十四岁，理想的乐园，

从这里开动人生的航船，

朝霞为他们编织奇妙的花环。

湖滩上，有一对天鹅

蓝天上飞着

一对雪白的天鹅；

湖心里飘着

两片美丽的云朵。

云朵驮着天鹅，

天鹅衔着云朵，

轻轻地，轻轻地在湖滩上降落。

天鹅踏着乐点翩翩起舞，

摇动起苗条美丽的长脖，

圆亮的眼睛一闪一闪，

四处寻觅着什么？

护鸟的孩子格格地笑了，

天鹅跟着唱起欢乐的歌。

时间雕刻刀

时间是什么？

是一把雕刻刀，

雕刻着分分秒秒，

给每一个人留下记号。

––

给小宝宝两腿，

雕出两只风轮，

让他一天天长高，

踩着笑声飞跑。

给小学生两眼，

雕出小耳朵般的问号，

让他粗粗的眉毛，

拧成求知的思考。

给大哥哥下巴，

雕出一茬黑韭菜，

让他粗犷的喉咙，

唱出青春的骄傲。

给老爷爷老奶奶的脸上，

雕出美丽的五线谱，

让他们在红红的晚霞下，

弹奏甜甜的歌谣。

啊，这把看不见的雕刻刀，

工作得兢兢业业，不差分毫，

它对谁都不偏不依，

永远是那样公道。

它给不珍惜时间的孩子，

雕一只笨乌龟，

驮着沉甸甸的叹息，

在后面爬得十分苦恼。

它给勤奋的孩子，

雕一匹大红马，

每天总是四蹄飞扬，

在别人前头奔跑。

它给贡献大的人，

雕一张万能的护照，

不论走到哪里，

都会见到春天般的微笑。

它给一事无成的人，

雕一张人生不合格证，

尽管他还十分年轻，

却已经老得不能再老。

这把时间雕刻刀，

就是这样铁面无私。

它检验每人对时间的态度，

不管你是年老还是年少。

但愿每一个人，

都用时间的雕刻刀，

为自己雕刻

一个人生的自豪。

妈妈是棵大树

妈妈是棵大树，

我是树上小鸟，

每天，在妈妈身边，

快活得又蹦又跳。

热了，妈妈给我绿荫，

绿叶摇响催眠小调；

冷了，妈妈把我搂紧，

雪花谱出春的歌谣。

啊，妈妈，

将来不论飞到哪里，

我都不会忘记，

这翠绿的林梢。

妈妈是一片沃土，

我是一棵小苗，

沃土把我滋养，

让我一天天长高。

妈妈的爱，

给我生命一片翠绿，

给我人生的田野，

一个成熟的欢笑。

啊，妈妈，

我像谷穗那样，

用沉甸甸的敬礼，

感谢您养育的功劳。

妈妈是蓝蓝的港湾，

我是离港远航的船帆，

您用祝福和期望，

为我铺出前进的航道。

我知道，前面会有

激流、暗礁、风暴，

妈妈的港湾，

会随时把我拥入怀抱。

啊，妈妈，

不论遇到什么惊涛骇浪，

我都坚定地奔向目标，

绝不会有半点动摇。

12岁，多彩的花季

像多彩的风，

似多彩的雨，

香喷喷的，湿漉漉，

啊，12岁，多彩的花季。

脑子里不断冒出

一个个古怪的问题；

眼睛里充满

一个个有趣的神奇。

明明是一辆无轨电车，

他们却说是长辫子阿姨；

明明是座电视发射塔，

却说是威力无比的魔术师。

他们常常会异想天开，

想上天想下海想入地，

男孩子说：“有一天我要飞上火星，

看那里有没有水和空气。”

女孩子说：“我要把卖火柴的小女孩，

从天上请回来，

让她在中国安家落户，

天天都有吃不完的烤鹅和烧鸡。”

12岁的男孩，

总想做赖宁式的英雄，

却抱怨没有遇到山火，

没有碰到歹徒的袭击。

有时，也想像大哥哥那样，

潇洒得让人眼气，

让女孩也夸一句“真帅”，

让大人们都说他脱了孩子皮。

踢足球，争着去当中锋，

开中队会，争着当主持，

男孩子说：“不敢开拓进取，

将来准没有出息。”

女孩想的却比男孩实际，

每天每天都从小事做起。

她们说：“‘小太阳’就要发光发热，

把温暖送到每人心里。”

在家里帮妈妈洗衣、刷碗、扫地，

爸爸感冒了，赶紧拿出体温计；

在外面，助人为乐，

还把攒下的零钱寄到灾区。

女孩也想打扮自己，

让男孩夸一句：“真美”，

走进商店，两眼像蝴蝶儿

在花衣上飞来飞去。

啊，12岁的花季，

流淌着缤纷的花雨，

每个人都想拥有

一块属于自己的天地。

女孩把秘密

悄悄锁进了抽屉；

男孩心直口快，

不自觉把秘密泄露出去。

他们想当科学家、文学家、总经理，

想当外交官、当国家主席……

说再过十年八年，

这世界就属于他们的。

还说今天不好好学习，

长大靠什么去建设祖国；

没有棒棒的身体，

将来怎样去把重担挑起！

他们用勤奋、用汗水，

去染红美丽的花季，

用雷锋、赖宁精神，

去塑造闪光的自己。

啊，12岁，多彩的花季，

充满了浓浓的诗情画意。

12岁的少年，

他们就从这里展开腾飞的双翼！

什么是爸爸

世上有一半人要当爸爸，

别看他今天还是娃娃。

当上爸爸的人，

不一定会当爸爸，

没当上爸爸的孩子，

却知道什么是好爸爸。

一

好爸爸一是很棒很棒，

工作、学习人人都夸，

孩子跟他走到街上，

美得会把胸脯挺得高高。

别人都说：“你看人家的孩子，

有一个多光彩的爸爸。”

好爸爸一定最疼妈妈，

家里活儿总是抢着去干，

洗衣服、买菜、做饭，

还带着孩子收拾家。

他的两手很巧很巧，

能使坏了的收音机开口讲话。

好爸爸肚子里的故事最多，

像小河那样总也淌不完，

听得孩子竖起了耳朵，

还瞪圆了眼睛，张大了嘴巴。

不论小孩子提出多少怪问题，

他都能耐心地一个个回答。

好爸爸从不扳着面孔，

脸儿总是开满了笑花。

他总说，小树要长得直直，

必须经常地剪枝打杈。

他的话像支动听的小曲，

在孩子心湖上轻轻飘洒。

啊，这样的爸爸，

谁都会说是好爸爸。

因为他以自已的行动，

教会孩子怎样做人，

用爱的雨露，

染绿了每一棵小芽。

二

只会用拳头的爸爸，

不是好爸爸。

因为好爸爸应该懂得，

说服教育比拳头的威力还大。

说话不算数的爸爸，

不是好爸爸。

好爸爸答应过的事一定去办，

绝不会去哄骗自己的孩子。

不讲民主的爸爸，

不是好爸爸。

好爸爸把孩子当成朋友，

经常和他交换思想。

不了解孩子的爸爸，

不是好爸爸。

好爸爸尊重孩子兴趣，

知道孩子在想什么。

把孩子关在书本里的爸爸，

不是好爸爸。

好爸爸让孩子全面发展，

让他去玩、会玩、在玩中长大。

有错不认错的爸爸，

不是好爸爸。

好爸爸也会有错的时候，

承认错了，孩子会更加尊重他。

三

啊，什么是好爸爸？

好爸爸应该是浩瀚的大海，

用双臂去拥抱小河，

让它也变成欢跳的浪花。

好爸爸应是蓝蓝的天空，

染上了红红的朝霞。

让小鸟自由地飞翔，

让白云快乐地玩耍。

好爸爸应是肥肥的田野，

捧出五颜六色的小花，

让小苗得到泥土的滋哺，

结出的果子又肥又大。

好爸爸是一首诗，

好爸爸是一幅画，

好爸爸应该是挂在树上

一篇翠绿的童话！

四

我要把这一首诗，

献给天下所有的爸爸，

让他们都成为

孩子最喜爱的好爸爸。

还要把这一首诗，

献给未来的爸爸，

等他们长大了，

也做一个小时曾向往过的好爸爸。

什么是好孩子

每个小朋友，

都想成为乖孩子，

让大人夸一句：

“这孩子真好！”

可是，什么是乖孩子？

怎样才会让人夸好？

山里每朵小花，

是不是都井得很香、很俏？

关于这个问题，

引起多少小朋友思考，

让我们用一面镜子，

来把自己照一照。

一

好孩子是只小鸟，

总想飞得高高，

每天都在练硬翅膀，

不断地丰满自己羽毛。

好孩子是棵小树，

欢迎别人剪枝打杈，

沐浴灿烂的阳光，

使劲地往上蹿高。

好孩子是条小河，

挫折面前不屈不挠，

为了加入大海的歌唱，

只知勇敢地向前飞跑。

好孩子是红红的朝霞，

紧紧把蓝天拥抱，

用自己的美丽，

给红领巾增添荣耀。

呵，好孩子，

永远把祖国装进心中，

时刻按照党的要求，

把自己的形象塑造。

二

好孩子的两眼，

装着十万个为什么，

月牙似的小嘴，

常把大人们问倒。

好孩子的大脑，

会旋转出千万个古怪，

总想把这些古怪，

变成现实中的美好。

好孩子的两手，

会弄出许多新花样，

能让坏了的闹钟，

重新唱出动听的小曲。

有时，好孩子也会拍着脑瓜：

“哇，这道题太难，太难！”

却从来不肯停止

向上攀登的两脚。

三

好孩子的脸上，

挂着花朵般的微笑，

一颗亮亮的爱心，

透明得谁都可以看到。

为了助人为乐，

多少次放弃节假日游玩，

用真诚和热情，

搭起心心相通的彩桥。

好孩子最最诚实，

从不当面一套背后一套，

怎么想就怎么说，

更不会到什么山就唱什么调。

好孩子最最谦虚，

像山中的小湖从不炫耀碧波，

即使做出多么了不起的大事，

也总说：“这是大家的功劳！”

四

好孩子从不在公共场所

大喊大叫，

从不在教室、走廊

乱跑乱跳。

从不在建筑物上

乱涂乱画，从不在公园里

掐花踏草。

从不伸出脏手

乱摸乱抓，

从不把废纸

乱撒乱抛……

文明和礼貌，

像一个影子，

好孩子走到哪里，

它们就跟到哪里。

艰苦和朴素，

像一张张犁铧，

在好孩子心田

播下美丽和富饶。

勤劳和勇敢，

像一对飞翔的翅膀，

带着好孩子，

飞向无比的崇高。

五

啊，好孩子，

人人都会夸好，

这样的好孩子，

到处都可以见到。

不信，你走进每个家庭，

每一所小学，每一条街道，

都会看到

一条条红领巾在飘。

唱给祖国的歌

当醉人的风儿

从我们心头掠过，

无边的稻海

涌动层层金浪；

当灿烂朝霞

染红我们教室，

欢乐的校园

淌着蜜一样生活……

啊，祖国，

我们像群翠绿的小鸟，

衔一缕香风，剪一片彩霞，

捧出一支献给您的颂歌－－

啊， 祖国，您是一支

用先烈鲜血点燃的火炬，

驱走了黑暗、贫穷和愚昧，

照亮了每个人的心窝。

您是一幅

用亿万双手绘出的彩图，

每寸土地

都开满改革开放的花朵。

您是一曲

用雷锋精神谱出的颂歌，

每一个人

都是这首颂歌的作者。

您是一尊

用奥运会金牌铸成的巨人，

五湖四海

都赞美您的智慧和品格！

呵，祖国，用什么字眼

来描述您的伟大？

用什么诗句

来表达我们对您爱的执着？

如果您是一轴隽美的刺绣，

我们的血液就是刺绣上的颜色，

让我们化作根根银丝吧，

去为祖国编织出迷人的山水湖光。

如果您是一座绚丽的花圃，

我们的笑脸就是花儿朵朵，

让我们化作辛勤的蜜蜂吧，

去为人类酿造甜美的琼浆。

如果您是一部伟大的巨著，

我们的汗水就是飘香的油墨，

让我们化作优美的文字吧，

去谱写明天最辉煌的篇章。

不要说我们年龄还太小，

祖国给了我们大海的气魄，

我们有创造的志向，

不怕前面有雪山、草地、沼泽！

不要说我们身体还娇嫩，

祖国给了我们松树的风格，

扎根知识沃土，

用生命的绿叶去装点山河。

我们有充沛的精力，

我们有健康的体魄，

面向现代化，面向世界，面向未来，

让理想的翅膀拍击银河浪波。

啊，祖国，伟大的母亲，

我们不会忘记你的嘱托，

从现在就开始准备，

用金钥匙去打开未来世界的大锁！

神奇的世界

这是一个神奇的世界，

每棵树都挂满金子般树叶，

金树叶摇出一串童话，

“哗啦啦”，把我们热情迎接。

我们快活地跑了进去，

哈，竟忘了踢球，忘了作业，

那些所有不开心的事儿，

都一齐来和我们告别。

一千个快乐向我们跑来，

一万个美妙在眼前排列。

想不到这迷人的世界，

让我们看到了神奇的一切－－

小老鼠开着飞机，

帮助猫咪咪去找姐姐，

临了送它一条大鱼，

还招着手儿跟它告别。

小蜜蜂原本不会采蜜，

多亏那位好心的蝴蝶，

给了它一对金翅膀，

还教它去把花蜜识别。

小狐狸在这里成了大王，

大老虎再不敢随便撒野；

狼外婆为救山羊，

不小心把腿儿摔瘸。

太阳原是个小孩子，

因为贪睡懒觉忘了上学，

起来一看长了胡子，

从此就变成了驼背老爷爷……

哈，这世界真是有趣，

谁走进去谁都会变得天真无邪。

老爷爷在这里找回了童心，

老奶奶在这里找到了童年岁月。

我们在这里找到了幻想，

还受到真善美的陶冶。

呀，这世界真棒真棒，

给我们童年带来多少欢悦！

呵，真要感谢那些童话作家，

为我们创造出一个神奇的童话世界。

将来，我们也要用奇思妙想，

去发明去创造去丰富人类的科学！

大海的歌

刘饶民

天和海

天在头上顶，

海在脚下踩，

我把它两个，

拉着连起来。

不信远处看，

你能分出：

哪是天，

哪是海

海 水

海水海水我问你：

你为什么这么蓝

海水笑着来回答：

我的怀里抱着天。

海水海水我问你：

你为什么这么咸

海水笑着来回答：

因为渔人流了汗。

浪 花

浪花家在哪儿

家在大海中。

浪花几时开

请你去问风。

浪花什么色

朵朵白如云。

浪花开多少

千千万万朵。

大海睡了

风儿不闹了，

浪儿不笑了，

深夜里

大海睡觉了。

她抱着明月，

她背着星星，

那轻轻的潮声啊，

是她睡熟的鼾声。

海上的风

海上的风是花神，

她一来，

就绽开万朵浪花……

海上的风是琴师，

她一来，

就奏出万种歌声……

海上的风是大力士，

他一来，

就送走万片渔帆……

海上的风是狮子，

它一吼，

就掀起波浪滔天……

月 亮

天上月亮圆又圆，

照在海里像玉盘。

一群鱼儿游过来，

玉盘碎成两三片。

鱼儿吓得快逃开，

一直逃到岩石边。

回过头来看一看，

月亮还是圆又圆。

《如果我是一片雪花》 金波

如果我是一片雪花，

我飘落什么地方去呢？

飘到小河里，

变成一滴水，

和小鱼小虾游戏

飘到广场上，

去堆雪人，

望着你笑眯眯？

亲亲她，

然后就快乐地融化。

……

《爸爸的鼾声》

就像是山上的小火车，

它使我想起，

美丽的森林。

爸爸的鼾声，

总是断断续续的，

使我担心火车会出了轨。

咦？

爸爸的鼾声停了，

是不是火车到站了？

《致老鼠》

我喜欢你们——

一双机灵的眼睛，

粉红的耳朵 。

虽然爱做坏事可我还是喜欢你们。

如果我到了你们的王国，

一定要你们，

洗脸、洗手、洗澡、刷牙。

还要教会你们，

自己劳动，

做事不要偷偷摸摸。

我还要给你们，

介绍个朋友——

它的名字叫猫。

《 其实我是 ……》

其实我是一朵云，

当我在天空 ，

自由的飘动时，

我想这样告诉你。

其实我是一只蝴蝶，

当我在花尖飞舞着，

看见了很多昆虫，

我想这样告诉你。

其实我是一片黄叶，

当我从树上飘落了，

把大地染成金色时，

我想这样告诉你。

《坐火车》

爸爸带我坐火车，

火车开动的时候，

窗外的东西就动了起来；

山开始往后退，

树也往后退，

房子也往后退……

哇！什么东西都往后退，

好怪好快啊，

我们都不用走路，

一下子就到了台北。

《秋姑姑》

我们

想起秋姑姑

就想起收获

我没有见过秋姑姑

但我猜秋姑姑的脸儿

是红红的

圆圆的

胖乎乎的

我没有看见过秋姑姑

但我猜秋姑姑

是一个画家

秋姑姑一来

就给果树和庄稼

抹上了金黄的

火红的颜色

秋姑姑啊

忙着呢

——她给所有的

箩筐和麻袋

都装上了

饱满的粒子

沉甸甸的果子

果子爱嘟着嘴巴

提个意见说：

罗筐太小

装不下！

秋姑姑啊

她真好

她给我们送来了

一阵阵凉风

使得那

给村里看场院的

小弟弟、老奶奶们

把手上的蒲扇

一把，一把收起来

秋姑姑啊

披着露珠来到

踩着霜花

悄悄地走了

她给我们留下了

又一个丰收的喜悦

《捉月亮的网 》希尔沃斯坦（美）

我做了一个捉月亮的网，

今晚就要外出捕猎。

我要飞跑着把它抛向天空，

一定要套住那轮巨大的明月。

第二天，假如天上不见了月亮，

你完全可以这样想：

我已捕到了我的猎物，

把它装进了捉月亮的网。

万一月亮还在发光，

不妨瞧瞧下面，你会看清，

我正在天空自在地打着秋千，

网里的猎物却是个星星。

莫利斯·卡列姆(1899--1978),比利时诗人。一生出版了50多部诗集，获得多种文学奖。1972年在巴黎获得“诗坛宗主”的称号。主要作品有诗集《母亲》（1935），《神灯》（1947），《最可爱的人》（1967）等。

《我学写字》

当我学着写“小绵羊”，

一下子，树呀，房子呀，栅栏呀，

凡是我眼睛看到的一切，

就都弯卷起来，像羊毛一样。

当我拿笔把“河流”，

写上我的小练习本，

我的眼前就溅起一片水花，

还从水底升起一座宫殿。

当我的笔写好了“草地”，

我就看见在花间忙碌的蜜蜂，

两只蝴蝶旋舞着，

我挥手就能把它们全兜进网中。

要是我写上“我的爸爸”，

我立刻就想唱唱歌儿蹦几下，

我个儿最高，身体最棒，

什麽事我全能干得顶呱呱。

《我的风筝》

把我带去吧，我的风筝，

快快把我带上蓝天！

我要在天上飞行，

我要在天上盘旋，

我要像鸟儿那样飞呀飞，

飞过大海哟 ，飞过大洋。

把我带去吧，我的风筝，

快快把我带上蓝天！

在天空看看世界有多棒，

去看全世界的小朋友有多好，

我要同他们手拉手，

我要同他们一起欢笑。

把我带去吧，我的风筝，

快快把我带上蓝天！

《善良》

要是苹果只有一个，

它准装不满大家的提篮。

要是苹果树只有一个，

挂苹果的树杈也准覆不满一园。

然而一个人，要是他把

心灵的善良分给大家，

那就到处都会有明丽的光，

就像甜甜的果儿挂满了果园

《妈妈 》

我一定要说出来，

说出你给我的

一片感激之情。

你给我这麽多我喜欢的树，

你给我这麽多我喜欢的鸟，

你给我这麽多张开花瓣的星星，

你给我这麽多写诗作歌用的词语，

你给我这麽多向我敞开的心灵，

你给我这麽多歌喉甜润的少女，

你给我这麽多供我紧握的亲善的手，

还给了我这颗童稚的心——

它对生活无所企求，

就只希望有一阵阵风，

把我理想的风筝送上蓝天。

绿原（中）：介绍见新诗库。

《小时候》

小时候

我不认识字，

妈妈就是图书馆。

我读着妈妈——

有一天，

这世界太平了：

人会飞……

小麦从雪地里出来……

钱都没有用……

金子用来做房屋的砖，

钞票用来糊纸鹞，

银币用来飘水纹……

我要做一个流浪的少年，

带着一只镀金的苹果，

一只银发的蜡烛

和一只从埃及国飞来的红鹤，

旅行童话王国，

去向糖果城的公主求婚……

但是，妈妈说：

“你现在必须工作。”

几米（中）：台湾连环画作者，他给连环画配的诗很有情趣。

《角色互换》

说好的，角色互换。

今天你当爸爸，我当宝宝。

你推我走进公园,我咬着奶嘴一脸的无辜。

我哇哇哭闹，你严厉叫骂。

路人依旧赞叹你的可爱，谴责我的荒谬。

他们忘了我们的约定，

今天我是宝宝，你是爸爸。

《 蜗牛》 杨唤

我驮着我的小房子走路，

我驮着我的小房子爬树，

慢慢地，慢慢地，

不急也不慌

我驮着我的小房子旅行，

到处去拜访，

拜访那和花朵和小草们亲嘴的太阳

我要问问他：

为什么他不来照一照

我们的那样又湿又脏的鬼地方？

米尔恩（1882--1956），英国著名剧作家，小说家，童话作家和儿童诗人。毕业于英国剑桥大学 。一生主要童话有《小熊温尼。菩》（1926），《菩角小屋》（1928）等；儿童诗集《当我们还很小的时候》（1924），《我们已经6岁了》（1927）等。轻喜剧《皮姆先生过去了》，《迈克尔和玛丽》；儿童剧《假象》。此外还有侦探小说《红房子的秘密》等。

《 窗前》 米尔恩

我的两个小雨点，

等在玻璃上面。

我在等着看它们，

哪个赛跑得冠军。

两个雨点俩名字，

一个叫约翰，一个叫詹姆斯。

詹姆斯先开了步，

我的心里望它输。

约翰怎麽还在等？

我的心里望它赢。

詹姆斯跑的渐渐慢，

约翰像是阻拦。

约翰终于跑起来，

詹姆斯的步子又加快。

约翰冲下窗子一溜烟，

詹姆斯的速度又在减。

詹姆斯它碰到一点灰，

约翰在后面紧紧追。

约翰能不能追上？

（詹姆斯可给灰把路挡。）

约翰一下追过它。

（詹姆斯跟苍蝇在拉呱。）

约翰到了，第一名！

瞧吧，窗上太阳亮晶晶！

《跳》

有只知更鸟去了，

跳呀 ，跳呀，

跳呀 ，跳呀，跳。

无论如何我要告诉它：

走路别这麽跳呀跳。它

说它不能停止跳，

如果它停止跳，

它就啥地方也去不了。

可爱的知更鸟，

那就啥地方也去不了。。。。。。

这就是为啥它走路

总是跳呀，跳呀，跳呀，

跳呀，跳呀，

跳呀，

跳。

铁甲骑士

我是个铁甲骑士

我紧紧扣上我的甲胄

然后我打量着四周

我，最爱冲锋陷阵援助战友

最爱到魔鬼的巢穴里去搭救战友

这就得同魔鬼们发生一场恶斗

有时候战斗刚刚开始

我就担忧也许魔鬼会取得胜利。。。。。。

然而我想我决不能失败

毕竟他们是魔鬼而我是铁甲骑士

《小山上的风 》

没有一个人知道，

没有一个人能告诉我：

风从什麽地方来，

风到什麽地方去。

它从某个地方飞来，

以它最快最快的速度，

我总是没法儿留住它，

我拼命跑也赶不上它的脚步！

如果我放掉手中

那系在风筝上的绳索，

那麽风筝就会随着风

飘上一天一夜也难说。

我将去寻找风筝，

看它停落在哪个山坡；

我知道那就是风

曾经在那儿留下脚步。

因此我就能告诉大家：

风到什麽地方去过。

但风是从什麽地方来的，

还是没有谁能说个清楚。。。。。。

《我喜欢你，狐狸》

作者：高洪波

你是一只小狐狸

聪明有心计，

从乌鸦嘴里骗肉吃

多么可爱的主意！

活该，谁叫乌鸦爱唱歌，

呱呱呱自我吹嘘！

再说肉是他偷的，

你吃他吃都可以。

也许你吃了这块肉

会变得漂亮无比！

尾巴像红红的火苗

风一样掠过绿草地。

我喜欢你，狐狸，

你的狡猾是机智，

你的欺骗是有趣。

不管大人怎么说，

我，喜欢你。

《就差一点》

作者：聪聪

他平时有个口头语：

“就差一点儿，没关系……”

他吃饭，爱剩碗底儿，

奶奶说他他爱答不理：

“就差一点儿，

没关系……”

他上学，经常迟到，

总是追着老师进课堂去：

“就差一点儿，

没关系……”

去游园，集合坐汽车，

汽车开动了他才赶去：

“就差一点儿，

没关系……”

啊，一眨眼他就长大了，

总算当了个工程师。

他来到自动化餐厅，

想吃“兔肉”，却写成“免肉”哩，

结果机器人把饭送来，

叫他吃了一顿素的；

就差一点儿，没关系！

他带着图纸来到工地，

把15米写成15米，

嚄！结果大楼门旁的窗户，

从一楼一直盖到六层楼去；

就差一点儿，没关系！

他飞到一个星球去考察，

应准时乘飞船离开那里。

结果他仍然迟到了，

飞船把他一个人留在了那里……

就差一点儿，没关系！

也许，这个故事讲得不够准确，

啊，但愿这并不是真的。

《雨后》

作者：冰心

嫩绿的树梢闪着金光，

广场上成了一片海洋！

水里一群赤脚的孩子，

快乐得好像神仙一样。

小哥哥使劲地踩着水，

把水花儿溅起多高。

他喊：“妹，小心，滑！”

说着自己就滑了一交！

他拍拍水淋淋的泥裤子，

嘴里说：“糟糕——糟糕！”

而他通红欢喜的脸上，

却发射出兴奋和骄傲。

小妹妹撅着两条短粗的小辫，

紧紧地跟在这泥裤子后面，

她咬着唇儿，

提着裙儿，

轻轻地小心地跑，

心里却希望自己

也摔这么痛快的一跤！

1959年6月23日

《雨》——金波

窗外，

已经下起了雨。

可是，妈妈，

你不要阻拦我呀，

我要到雨中去。

我戴上草帽。

我跑到雨里。

我变成一把伞。

伞在风雨里飞着，

给没带伞的行人遮雨。

当雨停了，

我就又飞走了，

飞进雨后翠绿的树林里。

妈妈，也许你不见了女儿，

你很着急，

你怕我淋湿了雨。

你跑到街上，

问雨后的风，

问天上的虹，

问每个行人：

我的女儿，她在哪里？

你来到林中，

问小鸟，

问花朵，

问叶子上滴落的雨滴：

我的女儿，她在哪里？

它们都说：

那可是个淘气的小姑娘呀，

她又在和我们捉迷藏吧，

谁知道她会藏到哪儿呢！

雨后。

林中。

蘑菇洒了一地。

它们最喜欢在雨后游戏。

妈妈，当你伸手刚要采下那个最白，

最胖的蘑菇时，

忽然，

它变了，

变成了你的女儿，

她眨巴着眼睛，

笑眯眯地望着你

——妈妈，我又回来了！

你看，我仍戴着草帽呀，

草帽上还挂着彩色的雨滴。

《狗尾草》——金波

那些红的野花。

紫的野花。

蓝的野花，

都没有了。

这儿，只剩下一片青草。

别人都采到了花儿，

老师，我呢？

怎么，您就给我揪一把狗尾草？

我撅着嘴，

望着那一把狗尾草，

只见它在老师的手里，

扑棱棱，

摇一摇，

扑棱棱，

跳一跳，

一会儿，

变成了一只小狗，

送给我，

我抿嘴笑了；

一会儿，

变成了一只小猫，

送给我，

我拍手跳了；

一会儿，

又变成了一只毛茸茸的小鸟，

送给我，

我举着它到处飞跑！

……从那天起，

我们也都喜欢狗尾草，

因为我们的小手呀，

也变得和老师的手一样灵巧！

《带雨的花》——金波

我是您不听话的孩子，

我偷偷地跑出了家。

穿过树林，

走过小桥，

在明亮的湖岸上，

我尽情地玩耍。

我忘记了您，

也忘记了家，

请原谅我，妈妈。

我去追赶蝴蝶，

它飞进了树林，

躲进了一朵小花。

我不愿再去捉它，

因为那朵小花，

就是它香甜的家。

我在湖边，

看一位叔叔钓鱼，

一条条青绿的小鱼真像鲜嫩的豆荚。

我还看那位老爷爷，

用一根羊骨头做诱饵，

就网上来那么多蹦蹦跳跳的小虾！

我向叔叔要一条小鱼，

我向老爷爷要一只小虾。

我说，

我保证不会吃掉它，

我家有个大鱼缸，

给它们做家，

让它们在那儿长大。

忽然，

下起了雨，

雨点儿又急又大，

打在脸颊上，

又疼，又麻。

人们都在跑，

这时，我才想起了家，

想起了妈妈。

望着雨天，

我想起了妈妈最喜欢这带水珠儿的鲜花。

我在雨中，

采着野花，

采了一把，

又一把。

我那么高兴，

因为我能送给妈妈一束带水珠儿的鲜花！

我往家走。

我又有些害怕。

我是个不听话的孩子，

刚才，我真不该偷偷地跑出了家。

也许就因为这个我会挨妈妈一顿骂，

甚至一顿打？

望着手中带雨的花，

我在想，

妈妈，您会吗？

《红蜻蜓》

低低地飞，

低低地飞，

你这红靖蜒，

你丢失了什么？

飞得这样低，

飞得这样低。

草坪里，

铺着嫩绿。

花丛里，

漫着香气。

湖面上，

闪着涟漪。

红蜻蜓，

你丢失了什么？

是被晒干的露水，

还是雨天的记忆？

你也许没有找到你丢失的东西，

你飞得倦了，

伏在我家的竹篱上，

静静地休息。

我悄悄地悄悄地走近了你，

一把捏住了你透明的双翼。

天，

下起了小雨，

一滴，一滴，

提醒着我，

快快回家去！

当我刚刚跑回家，

窗外就下起了大雨。

我把红蜻蜓，

放在绿纱窗上，

它望着窗外迷迷蒙蒙的天地。

难道它还在寻找寻找它丢失的东西？

妈妈，

是您告诉了我，

它在寻找丢失的爱，

那世间最珍贵的东西。

雨过天晴。

我推开窗子，

放走了那红蜻蜓，

让它飞向晴朗的天空和开花的土地……

也是蜜！

刘饶民的《月亮》:“天上月亮圆又圆，／照在海里像玉盘。／一群鱼儿游过来，／玉盘碎成两三片。／鱼儿吓得快逃开，／一直逃到岩石边。／回过头来看一看，／月亮还是圆又圆。”

《云》

云像一个忙碌的画家

在天空中画出一幅又一幅的图画

云像一个贪玩的小捣蛋

常常忘了回家

《猴子》

猴子像个顽皮的小丑

整天在树上荡来荡去

一会儿拉拉榕树公公的胡子

一会拔掉桃树阿姨的装饰品

二、暗喻法—表现丰富的联想

不说出比喻的事物，读者自己联想

例：

《妈妈 》

妈妈是一个闹钟

每天早晨叫我起床

《妈妈的手》

妈妈的手

可以把白净的米

变成香喷喷的饭

三、阅兵法—表现景物的层次

《树》

春天的树

是花儿们选美的舞台

夏天的树

是蝉儿们唱歌的教室

秋天的树

是水果们睡觉的摇篮

冬天的树

是风儿们赛跑的运动场

《爸爸》

爸爸高兴的时候

说话特别大声

天花板都会震动

爸爸伤心的时候

眼睛呆呆的

好象一个木头人

爸爸生气的时候

好象火山爆发

谁碰到了

谁就倒霉

四、排比法—表现节奏，加深印象

用同一个词或同一种句型描写一件事物

例：

《风》

风儿 微笑

在树上荡秋千

在草原上赛跑

在院子里拿树叶儿玩飞镖游戏

《微笑》

微笑是开在脸上的花朵

微笑是挂在嘴上的蜜糖

微笑比糖更甜

微笑比花更香

(在＋地方＋事情) (微笑＋名词＋名词)

(微笑比＜名词＞更＜形容词＞)

五、拟人法—活泼可爱、有趣

把事物比拟成人，做人的事

例：1春风叫花儿张开嘴来唱歌。

2太阳睡觉以后，灯就起床了。

3月亮害羞的跑到云里躲起来了。

4露珠儿看见太阳出来

就高兴的笑了。

《汽水》

跟你握握手

你就冒气

请你脱脱帽

你就生气

干干脆脆

一口把你喝下去

看你还

神不神气

六、摹声法—增加趣味

模仿自然万物的声音

例：

《风 》

风最讨厌了

每次都偷偷的掀起我的裙子

然后在旁边大叫

羞！羞！羞！

真是气死我了

《老祖母的牙齿》

时间真是恶作剧

爱在祖母的牙齿开山洞

风儿更顽皮

在那山洞里钻来钻去

嘘！嘘！嘘！

老祖母话儿半天才说一句

去！去！去！

逗得我们笑嘻嘻

七、假设法—写出美丽的希望和想象

使用"假如"、"果"假设语句抒发自己的希望和想象

例：如果我变了风

如果我变成风

就到妈妈工作的地方

替妈妈

把脸上的汗珠

一颗一颗吹干

《如果》

如果我是老师

我要常常上体育课

免得学生失望

如果我是爸爸

我一定要戒酒

免得妈妈常常伤心流泪

如果我是上帝

我要使人类只会笑不会哭

因为

每一个人笑起来都很可笑

八、夸张法—制造特别效果、加深印象

以描写的数量、时间、行为、加油添醋、夸大描写

《交通警察》

世界上力气最大的人

就是交通警察

因为他有「气功」

只要单手轻轻一推

几十辆车子就一动也不动了

九、疑问法—引起兴趣，深入思考

《螃蟹》

螃蟹！螃蟹！

你为什么嘴巴吐白沫？

是不是刚刚吃过午餐，

正在刷牙漱口？

是不是在流口水， 妈妈

想吃我手里的大苹果？

《皱纹》

老人的脸上，

有一条一条的皱纹；

大海的脸上，

也有一波一波的皱纹；

大海是不是也老了呢？

十、重叠法—诗的〃心跳〃—节奏，注意节奏要和情感一致

白鹭鸶

飞 飞 飞

飞到牛背上 ，

歇歇脚

风来了！

飞 飞 飞

飞到田野上

泡泡水

飞 飞 飞

飞到稻草边

捉迷藏

《扇子》

祖母手上的扇子，

画了一只鸟

祖母搧呀搧！

鸟也飞呀飞！

祖母睡着了，

鸟也睡着了。

十一、故事诗—将故事写成诗

例：

《葡萄架》

葡萄架，高又高，

上边吊着紫葡萄。

紫葡萄，大又圆，

个的个儿，香又甜。

狐狸看见往上跳，

跳了半天构不到。

靠不到，心不甘，

不说自己笨，

倒说葡萄酸。

十二、呼告法—不论是否面对面相见直接呼叫对方使内容更深刻、生动

例：

《换新装》

妈！

花园更换了

彩色鲜美的春装；

树木也换了

淡绿色的新衣裳；

远山脱去灰色的外套，

穿上浅绿色的衬衫；

小草也穿著新的绿裙子，

在春风里摆动着呢！

妈！您看看，

都换了新装啦！

妈！人家都换了新装啦！

十三、对话法—平易近人，如在眼前耳边，易接受

例：

《游戏》

小弟弟

我们来游戏

姊姊当老师

你当学生

那么妹妹呢

小妹妹太小了

她什么也不会做。

我看——

让她当校长算了

十四、对比法—突显内容、性质，包括颜色对比、形状对比、动作对比、事件对比、人物对比、空间对比

《私房钱》

爸爸的私房钱，

藏在工作帽上；

妈妈的私房钱，

藏在皮鞋下；

我的私房钱，

藏在肚子里。

《路灯》

白天

路灯是一棵棵的树

晚上

就变成一朵朵的花，

小童话

谭旭东

1春鸟

春鸟是金嗓子的好伙伴

每天一大早

就把我从梦中唤醒

妈妈说春鸟是在召唤我

她要我和她一道到大森林里去

倾听大自然动人的合唱

2笋

悄悄地

拱出大地

想来打听

春天里

树绿的秘密

花开的消息

3石榴

石榴花开了

是夏姑姑扎上了

鲜艳的蝴蝶结

石榴果熟了

是秋妈妈在摇着

收获的红铃

4草帽

草帽上的小洞洞

是我给阳光

开的一扇扇门

你看 阳光钻下来了

他们调皮地踩着我的影子

我的影子上留下了他们的脚印

5芽苞

春天到了

天气暖和了

快点出来吧

小芽苞

别只露出个小头

树皮外面多美

快点出来吧

太阳会给你

穿上绿衣

春风会送给你

甜甜的露滴

6渔火

夜静悄悄的

河水

是一个乖孩子

听月亮妈妈的话

睡觉了

渔夫点亮了渔火

河水

就像睁开了眼睛

在说着梦话

《小童话》

邵燕祥

在云彩的南面,

那遥远的地方,

有一群树叶说:

我们想像花一样开放。

有一群花朵说:

我们想像鸟一样飞翔。

有一群孔雀说:

我么想像树一样成长。

《虫和鸟 》

舒兰

把妈妈洗好的袜子

一只只夹在绳子上

绳子就变成了一只多足虫

在阳光中爬来爬去

我把姐姐洗好的小手帕

一只只夹在绳子上

绳子就变成一群白鹭鸶在微风中飞舞。

《收获》

动了 动了

鱼儿上当了

哈

和我的手掌一样大

爸爸说

放了他吧

动了动了

鱼儿被骗了

哇

比爸爸的手掌还要大

我也说

放了他吧

鱼爸爸年纪太大。

哇哈哈又动了

这次大概是

鱼妈妈

她要回家照顾鱼爸爸

她会想念鱼小弟

还是放了她吧。

黄昏时

我们两手空空

轻轻松松

满满在心中。

《大海睡了》

风儿不闹了，

浪儿不笑了，

深夜里，

大海睡觉了。

她抱着明月，

她背着星星，

那轻轻的潮声啊，

是她睡熟的鼾声。